Hogyan készítsünk sajttorta: tippek és titkok

Milyen finom sajttorta? Ismert, hogy: puha, szelíd, édes, kifejezett túrós ízzel. És bár nem túl kövér, nem túl sűrű, nem túl morzsás. Túl sok ilyen fenntartás van, amelyben egy tapasztalatlan háziasszony könnyen összezavarodik?

Nos, milyen háziasszony nem akar megtanulni, hogyan kell főzni a finom sajttorta? Egy hideg téli reggelen egy tányér sajttorta tejföllel van, amit a férje és gyermekei igényelnek. Itt csak a kezdő háziasszonyok sajttorta gyakran nem kapnak finom ízeket... Milyen finom sajttorta? Ismert, hogy: puha, szelíd, édes, kifejezett túrós ízzel. És bár nem túl kövér, nem túl sűrű, nem túl morzsás. Túl sok ilyen fenntartás van, amelyben egy tapasztalatlan háziasszony könnyen összezavarodik? Végül csak sajttorta van, és szégyen lenne, ha egész nap készen áll a főzésre. Másrészről nem kevésbé támadó a termékek elrontása (a jó túró ma már sokkal drágább, mint a hús).

Íme néhány további kérdés.

Add hozzá a sajtot a burgonyához? Sütőpor? Méz? Mazsola? Úgy tűnik, mindenki tudja, hogy ma is hozzáadhatsz mazsolát - miért égetnek olyan gyakran a mazsolát a sajttorta?

És végül van néhány titka a finom sajttorta főzésére?

Természetesen van. És most felismeri őket.

Minden házi sajttorta

Illatos, ízletesen ropogós, biztosan egyenletesen sült, egyedülálló túrós textúrával, egyetlen más sajttorta sem látja felül az első kulináris remekművet... és az első darabot. Bármit is szolgálnak, és az általuk elkészített recept szerint, mindig csodálatot és mindenkit, fiataloktól öregig.

A sajttorta a túrós palacsinta, vagyis a palacsinta vagy a túrós tészta lisztből készült étel. Igaz, van néhány vita az utolsó összetevővel kapcsolatban - a régi orosz kulináris iskola egyes képviselői azt állítják, hogy a valódi sajttorta nem lehet liszt nélkül készíteni, mások klasszikus kiegészítőként búzadarabra, míg mások alternatív régi recepteket keresnek.

A sajtos sütemények egyszerűek, vagyis csak egy tésztából készültek, töltelék nélkül, és összetettek - számos olyan adalékanyaggal, amelyek tovább gazdagítják ízüket és fokozzák a hasznosságot, amelyet összekeverünk a tésztába, vagy külön rétegbe helyezik. Így a töltelékkel töltött sajttorta legkedveltebb változata a mazsolával készült túró, de nem kevésbé ízletes a sárgarépa, a gyümölcs és a szárított gyümölcsök, diófélék, sőt még burgonya és zöldek.

A sajtos sütemények íze nagyban függ az előállításuk módjától - a serpenyőben sült sajttorta, amelyet általában nagy mennyiségű növényi olajban főznek, ropogós kéreg - ropogós, arany és étvágygerjesztő. Azok számára, akik növelik a hasznosságot, vagy inkább csökkentik a sült sajttorta káros hatását, kitűnő alternatíva van - a sütőben lévő sajtos süteményeket kis muffinok vagy lapos sütemények formájában sütni, vagy talán egy lassú tűzhelyben főzni egy nagy torta formájában.

Hogyan készítsünk ízletes sajt süteményeket - tippek háziasszonyok

Sok receptet készítenek a sajttorta készítéséhez, de mindegyik követi az általános szabályokat. Olvassa el újra és emlékezzen rá - és akkor azonnal megkülönböztethet egy írástudatlan, sikertelen receptet (ami sajnos nemcsak a weboldalak, hanem a kulináris magazinok is bűnösek).

Szóval, az első szabály. A főzéshez a sajttorta zsírt és nagyon friss túrót igényel. Kívánatos - otthon. Mivel most már házi túró is lehet zsírmentes, kérjük, próbálja meg a lehető legvékonyabb és válogatóbbat vásárolni. A túró nem lehet túl száraz és nem túl nedves. És természetesen, saválló mustár nélkül.

2. szabály. A tészta sajttorta nem kell hozzá túl sok tojást, és nem kell hozzá sütőport, szódát és más anyagokat, amelyek felelősek annak biztosításáért, hogy a termékek mennyiségének növekedése. A megfelelő sajttorta hasonlít a kemény kenyérre, és nem kell sütőport. Ideális arány: font / túró - 1 tojás. És lisztet, cukrot és, ha szükséges, aromát (vaníliacukor formájában).

3. szabály. A túrós süteményeket szitán kell megdörzsölni. Igen, ez egy fáradságos vállalkozás és határozottan nem elfoglalt emberek számára. Természetesen nem lehet törölni, semmi természetfeletti nem történik. Csak a sajttorta nem lesz olyan ízletes, mint amennyit szeretnénk, és csalódni fog a tanácsunkban, és nem fogunk új receptekre jutni a webhelyre. Tehát meg kell törölni, és ha nem törli, csak az Ön felelős a következményekért. Pont.

Negyedik szabály. A sült sajt süteményeknek növényi olajban kell lenniük, és egy hagyományos öntöttvas serpenyő sütéséhez. Minél vastagabb a serpenyő alja, annál jobb. Növényi olaj nem lehet sajnálom: a sajttorta nagy mennyiségben szeret. A forró olajban alacsony hőmérsékleten kell megsütni.

Ötödik szabály A tészta sajttorta nem lehet:

• folyadék, pl. Palacsinta;
• rugalmas és rugalmas, mint a gombócokon;
• bolyhos, mint a zsemle és a pite.

Alapvetően eltérő konzisztenciára törekszünk, ami egy vastag túrós tömeghez hasonlít. A tésztának zsírosnak, nehéznek kell lennie a dagasztás során - kissé paszta.

Valójában ezt szeretném mondani, mielőtt elkezdenénk készíteni a sajttorta. Még mindig több receptünk van, köztük néhány nem teljesen közönséges recept. Készítse elő notebookjait és notebookjait.

Hogyan készítsünk egyszerű sajttorta mazsolával

500 gramm reszelt házi túrós szitát 3 evőkanál cukorral összekeverve, maroknyi mosott, párolt és préselt mazsolát (majdnem száraz), tojást és egy fél csésze lisztet. Mindez alaposan összekeveredik, liszt, hozzáadhat egy kicsit. Készítsünk egy tésztát "kolbászt", vágjuk darabokra és minden darabból, hogy egy kerek sajtpogácsa legyen. Tekerjük lisztbe és sütjük előmelegített olajban. Tálaljuk tejföllel, édes mártással, bármilyen sziruppal.

Hogyan készítsünk sajt sajtot a túróból és a búzadarabból

Nem számít, mennyire vitatjuk a recept „tisztaságát”, amelyben csak a túrót, a tojást és a lisztet kell elismernünk: igen, a sajttorta gyakran liszttel helyett búzadara. Teljesen vagy részben. A túró és a búzadara sajttorta nagyon egyszerű. Az arányok megegyeznek a normál sajttorta esetében: 500 g zsírtartalmú túró, 1 tojás, 3-4 evőkanál cukor és fél pohár búzadara. Ebből a mennyiségből 1-2 evőkanál adhat hozzá. liszt, majd a sajttorta sűrűbb lesz. A szokásos módon sütjük, tejföllel vagy lekvárral.

Miért ne mutasson egy kis képzeletet, és adjunk hozzá néhány gyümölcsöt a tésztához a sajttorta? Próbáljuk meg!

Hogyan kell főzni banán sajttorta

A banán a tésztát folyékonyabbá és édesebbé teszi, így készen áll a kis liszt mennyiségének növelésére és a cukor mennyiségének csökkentésére. 500 g túróhoz vegyünk 1 tojást, 2 érett banánt, 1-2 evőkanál. cukor (nem adhat hozzá cukrot, nem lehet a banán természetes édességével) és 1 csésze lisztet. Mindezt őröljük, előzetesen keverjük össze, és tegyük rá, még egy szitán is dörzsöljük, és lágy, morzsolódó tésztát képezzünk. Továbbá, szokás szerint: húzza ki a kolbászot, vágja szeletekre, készítsen sajtszirupokat és sütje forró olajban. Ezek a sajtos sütemények hidegen fogyaszthatók, így még finomabbak lesznek.

Mint egy snack - mint mindig, minden móka. Kínálunk, hogy főzzük sajttorta bogyókkal, de néhány szokatlan! Találkozzunk - édes sajttorta arabóval.

Hogyan kell főzni szirnikit burgonyával

A legvalószínűbb, hogy kézen lesz egy száraz, fekete chokeberry - ebben a formában a leggyakrabban a polcokon található. Ha csak kiöblíti és hozzáadja a tésztához sajttorta, semmi jó nem fog belőle. Ezért ezt meg kell tennie. Fél pohár cukor és 5-6 evőkanál. vizet, hogy gazdag cukorszirupot készítsen, forraljuk fel és fél pohár szárított gyümölcsöt öntsünk a szirupral. Hagyjuk egy órát. Ezután ürítse ki a szirupot (kiváló alapot biztosít a kompót készítéséhez), hagyja, hogy a bogyók papírtálcán száradjanak, és csak addig adják hozzá a klasszikus módon főzött túrós tésztához, mint az egyszerű sajttorta mazsolával. Cukor a tésztában ebben az esetben hozzáadhat egy kicsit: fekete chokeberry - torta bogyó. A szokásos módon sütjük, kivéve egy kicsit kisebb tüzet, hogy a bogyók ne égjenek. A sajttorta rózsa, étvágygerjesztő, de amatőr. Bár a bogyó szerelmesei sikertelenül szeretni fogják.

Chokeberry helyettesíthető fekete ribizli. Majdnem olyan szokatlan. A cukorszirupban a ribizli előtti friss bogyók nem szükségesek, de meg kell öblíteni és megszárítani.

Most már tudod, hogyan kell helyesen főzni a sajttorta, és receptjeink segítségével könnyedén „csatlakoztathatod az övet” bármely szakmunkásnak. Hagyja, hogy ne történjen azonnal. A fő dolog az, hogy higgyünk, hogy biztosan megtanulod, hogyan kell főzni a legjobbat. Ízletes sajttorta és jó hangulat!

Túrós torták - 6 recept túrós torták készítéséhez

Nem megyünk bele a részletekbe, miért nevezik a sajttorta sajttorta. Ez a túróból készült étel biztosan mindenki számára ismert.

Sokan emlékeznek gyermekkorából, óvodából, sült túrós palacsintából, amit anyám készített reggelire.

Valóban, ez a közös kulináris teremtés már régóta ismert.

Gyorsan elkészül, a termékek összetétele kicsi, és nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, a súly opciók.

Mielőtt bemutatna néhány receptet a főzéshez, néhány tippet adunk Önnek, amit meg kell hallgatnia, ha úgy dönt, hogy sajttorta készít.

Tippek a sajt-túró készítéséhez

1. Ne használjon savanyú túrós süteményeket
2. Ha a túró meglehetősen száraz, enyhén hígítsuk meg tejföllel, kefirrel vagy tejjel
3. A túrót sajttorta, majdnem minden zsírtartalmat használhat.
4. A túrót át kell törölni egy szitán, majd a sajtos sütemények sokkal ajánlatosabbak lesznek.
5. Főzzük sajttorta forró olajban, alacsony hővel, majd nem égnek meg
6. Ha a bogyók aromájával szeretne szírniki-t kapni, add hozzá a friss ribizli vagy menta leveleit
7. A saját belátása szerint ma is hozzáadhat mazsolát, diót, szinte mindent, amit akar

Ízletes sajttorta receptek

Klasszikus sajttorta, búzadara, serpenyőben sült

Mit kell ehhez:

• 200 g túró 18% zsírt
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. liszt
• 1 evőkanál. l. búzadara
• 3 teáskanál. cukor, vaj

Dörzsölje át a túrót egy szitán, keverje össze a tojást, a lisztet, a csalit és a cukrot.

Ha a tészta kissé vizes, adjon hozzá egy kis lisztet.

Húzza fel a kis golyókat, és mindkét oldalról lapítsa össze őket, készítsen kis süteményeket.

Főzzük mindkét oldalon forró olajban.

Meleg tejföllel, ghee, lekvárral.

A vízben főzött sajttorta

Vegyünk 600 g friss túrót, törölje át egy szitán, keverje össze 2 nyers tojással, 2 evőkanál vajat, egy pohár búzaliszt, 2 evőkanál tejföllel, sóval és keverje össze mindent.

Húzza ki a tésztát 1 - 2 cm vastagsággal, és számokra vágja (négyzet, rombusz, kör).

Dobja őket forró sós vízbe, főzzük, amíg lebegnek, tányérokra tesszük, és tejföllel, olvasztott vajjal tálaljuk.

Túrós sütemények burgonyával

Vegyünk:

• 400 g túrót
• 4 burgonya
• 1 tojás
• 4 evőkanál. l. búzaliszt
• 1 teáskanál. só

Forraljuk fel és serpenyőben sütjük, keverjük össze túróval, tojással, liszttel, sóval.

Screw sajt süteményeket és sütjük forró olajban.

Tálaljuk tejföllel.

Hogyan készítsünk sajttorta mazsolával

Főzzük a túró tésztát:

• 500 g túrót
• 1 nyers tojás
• 3 evőkanál. l. cukor
• 1 csésze búzaliszt
• só ízlés szerint

Vegyünk 50 g mazsolát, tisztítsuk meg a szárakat, jól öblítsük le, rövid ideig vízben áztassuk, majd enyhén szárítsuk meg és keverjük össze a túrós tömeggel.

Roll a kis golyók, vak kicsi tortilla.

Tekerjük mindkét oldalon lisztben.

Sütjük forró olajban, és melegen tálaljuk az asztalon.

A sütőben sárgarépa sajttorta

A kulináris remekmű összetétele:

• Túrós 120 g
• Búzaliszt 30 g
• nyers tojás ½
• sárgabarack 15 g
• cukor 15 g
• sárgarépa 20 g
• vaj 10 g
• tejföl 30 g

Finoman aprítsuk fel a sárgarépát, és kis mennyiségű vízben 5 g olajjal eloltjuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Finom apróra vágjuk a sárgabarackot, a túrót a szitán keresztül, keverjük össze a lisztet, a sárgarépát, a cukrot, a tojást, a tejföllel.

Keverjük össze jól a tésztát, készítsünk sajttorta, tedd egy kis sütőlapra, öntsük tejföllel és sütjük előmelegített sütőben.

A tökéletes sajttorta főzésének titkai

A túrós torták főzésének titkai

A sajtos sütemények (túrós tortillák) a szláv konyha nemzeti ételei, és a takarékos háziasszonyok találmánya, akik nem akarták eldobni a sajtot, amelyből sajtot készítettek. Ezekben a napokban a túró is a sajtokhoz tartozott, így a túrós süteményeket sajttorta. Pompás, bolyhos, ruddy és nagyon étvágygerjesztők voltak. Az elkészítés egyszerűsége ellenére a sajtos süteményeket szeszélyes ételnek tartják, mert néha kívülről sültek, és nyersen maradnak, egy serpenyőben feltárva, túl szárazak, kemények vagy savanyúak. A hőkezelés során a túró nagyon kiszámíthatatlanul viselkedhet, de ha ismeri a túrós túró készítésének titkait, a kellemetlen meglepetések átadják Önt.

A finom sajttorta főzésének hat titka

Titkos szám 1

Csak nagyon friss túrót használjon sajttorta, máskülönben kellemetlen savanyúság, amely általában nem lehet nagy mennyiségű cukorral álcázni. A túrónak száraznak kell lennie, mivel a felesleges tejsavót a lisztből kell kompenzálni, ami megfosztja a klasszikus túrós túrót, és úgy néz ki, mint a gumi. Túl nedves túrót visszavethetünk egy szitára, és felesleges nedvességet engedhetünk le, és finomabb bársonyos konzisztenciához keverjük össze, vagy keverjük össze túrós tömeggel. A nagyon száraz túró nem alkalmas a főzésre, ezért kissé hígítani kell kefirrel, tejjel vagy tejföllel.

2. titkos szám

Ne tegyen sok tojást, különben a túró tömege túl vékony lesz, és több lisztet kell hozzáadnia, és már tudja, miért ez nem kívánatos. A klasszikus sajttorta 500 gramm túrós receptben 1-2 tojást tartalmaz, amelyek szilárdan tartják az összes összetevőt, de a túrós tésztában való jelenléte nem szükséges. A sajttorta diétás változata esetében csak fehérjéket lehet használni, bár sárgája több ízletes és gazdag sajtos süteményt kap, különösen, ha a tojássárgáját először felverték.

3. titkos szám

Ne próbálja meg túlságosan édesé tenni a sajttorta, mert a cukorból folyékonyak, szirupokká alakulnak, és sok lisztet igényelnek. A sajtos sütemények receptjeiben különböző ajánlások állnak rendelkezésre - és 150 g cukor / túró és 2 evőkanál. l. cukor 200-350 g túróhoz, ezért javasoljuk, hogy adjunk hozzá ízesítendő cukrot, segítséget kérve az arányérzetet. A fűszerhez a tésztát ízesíthetjük só, vanília, fahéj, szerecsendió, kardamom vagy sáfrányos csipkével. A friss gyümölcsökkel, bogyókkal, lekvárral és sűrített tejjel sajttorta is szolgálhat.

Titkos szám 4

Ha nagyon gyengéd, puha és buja sajttorta akarsz kapni, próbáld ki a lehető legkevesebb búzalisztet vagy annak helyettesítőjét - a kukoricakeményítőt, a rizslisztet, a búzadara és a korpa, amelyet étrend-receptekben használnak. A sajtos sütemények nagyon ízletesek, ahol a liszt egyharmadát búzadara váltja fel, de nem könnyű kiszámítani a száraz összetevők pontos mennyiségét, mert ez a túró páratartalmától függ - néha egy csésze liszt két harmadát kell használni, és néha egy evőkanál elegendő. Ha hozzáadta a búzadarabot a túróhoz, hagyja, hogy a túrós tömeg legalább tíz percig álljon - a búzadarab felduzzad, és a sajttorta buja és magas lesz. A konzisztencián levő sajttorta tésztának egy vastag túrós tömegre kell hasonlítania, így könnyedén görgetheti azokat a golyókat, amelyek nem tapadnak a kezedhez.

Titkos szám 5

Ízletes sajtos sütemények készítéséhez további összetevőket adhat a túróhoz - kókusz chipshez, mákos magvakhoz, szárított gyümölcsökhez, szárított áfonyákhoz vagy málnához, gyümölcsdarabokhoz, diófélékhez vagy reszelt sárgarépához. Ízletes sajttorta gyógynövényekkel, fokhagymával, gyógynövényekkel és zöldségekkel készül. A hagyomány szerint azonban a klasszikus sajttorta az adalékanyagok nélkül készül!

6. titkos szám

Ezen a ponton a főzéshez készült sajtos sütemények titka nem ér véget, várva az Ön számára a döntő pillanatot - hőkezelést. A kis tortillákat túrós tésztából, lisztből, keményítőből, búzadaraból, kókusz pehelyből vagy szezámból állítják elő, majd nagy mennyiségű zöldséges (sült, kókuszos) vajban sültek alacsony lángon, hogy sültek, amíg aranyhéjat képeznek. Ne felejtsük el, hogy fedjük le a serpenyőt a fedéllel úgy, hogy a sajtok lágyabbak és lágyabbak legyenek. A túrót egy lassú tűzhelyben lehet sültetni, a "Sütés" beállítást és a 20 perces időt, mindkét oldalon 10 percig sütve. A sütőben főzni lehet a sajttorta, de ebben az esetben ajánlatos egy kis sütőport (a kés csúcsán) hozzáadni a tésztához, hogy a túrós sütemények bolyhosak és tágasak legyenek, és sütőlapon vagy kis dobozban süthetjük őket. Itt is van egy kis titok - a sütő kikapcsolása után a sajt süteményeknek legalább öt percig kell állniuk, különben leesnek és elveszítik étvágygerjesztő pompáját. A lassú tűzhelyen és sütőben sült süteményeket olaj nélkül készítik, így azok érvényesek az étrendben.

Mi van még a sajttorta készítéséhez? Mindez az ízlésektől és a gasztronómiai preferenciáktól függ - általában a túrós finomságokat lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel, joghurtmal, csokoládé öntettel, juharszirupkal és... mindent, amit szeretsz. Tippek a túrós túrócsomagoláshoz lépésről lépésre segítenek jobban navigálni a recepteken, és kiválaszthatja a megfelelő termékkombinációt, hogy saját főzési lehetőségét hozza létre e finom finomsághoz. Hagyja, hogy a sajtok megolvadjanak a szádban, és gyönyörködjenek a szép megjelenésükkel és isteni ízlésükkel!

Túrós torták

cheesecakes

Az összes receptre vonatkozó általános követelmények - a túrót egy szitán át kell dörzsölni, vagy egy finom grillezővel húzzuk. Sajt sütemények lehet főzni vagy gőz, kevésbé sült egy serpenyőben. Az alábbiakban az 5p táplálkozásnak megfelelő receptek találhatók, receptek felhasználhatók a fehérjetartalmú étrendben, a csecsemő ételekben, az egészséges emberek étrendében:

Osztrák sajttorta

összetevők:

• túró 9% - 1 csomag, (200g)
• tojás - 1 db.,
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• búzadara - 2 evőkanál.
• porcukor - 2 evőkanál.
• zsemlemorzsa
• vaj - 2 evőkanál.
• vanillin
• só

1. Tészta főzése. A tésztát készítjük az edényekbe: 1 csomag túrót, 1 tojást, 2 evőkanál zsemlemorzsát, 2 evőkanál búzadarát, 2 evőkanál növényi olajat, néhány vaníliát és sót ízlés szerint. Minden keverés sima.
2. Forraljuk a sajttorta. Körülbelül 4 cm átmérőjű golyókat készítünk a túró tömegétől, előre kezelve folyóvízzel, hogy a túró ne ragadjon meg. Dip sajttorta egy forró vízben. 8-10 perc elteltével a sajtos sütemények felbukkannak, és a skimmereket használjuk.
3. Főzés kenyér. Oldjunk fel 2 evőkanál vajat a serpenyőben. Kenyérpehely hozzáadása. Keverjük össze a krutonnal olvasztott vajat, szárítsuk meg legfeljebb 1 percig.
4. Sajttorta egy serpenyőben. A serpenyőre sajtokat készítünk, és erőteljesen rázzuk meg a serpenyőt, hogy a sajtos sütemények kenyérsé váljanak.
5. Főzés szósz. Helyezzen 3-4 konzerv őszibarackot egy nagy pohárba, és keverje össze egy turmixgéppel.
6. Szolgálj az asztalra. Helyezzünk 2-3 evőkanál mártást, két sajttorta, porcukorral megszórjuk, bogyókkal és zöldekkel díszíthetjük. Bon étvágy!

A recept kiegészítése. Ha egy kajszibarack közepén helyezzük el a kajszibarackot, amely csont eltávolított, és marcipán (cukor és reszelt mandula keveréke), vagy csak egy darab cukor van csatolva, akkor az étel ízletes lesz. De ebben az esetben a sajttorta 10-12 perc alatt jelentkezik, mert nagyobb méretűek.

Túrós gombóc

Ismeretes, hogy a túró hőkezelése során a tápanyagok megsemmisülnek, beleértve a fehérje denaturálódását (fehérje megsemmisítése). Kínálok egy receptet - "túrós gombóc". Ilyen minimális hőkezeléssel a fehérje és más tápanyagok maximálisan megmaradnak.

összetevők:

• túró - 1 csomag, 200-250 g (szitán átdörzsölve vagy húsdarálón keresztül)
• tojás - 1 db. (az 5p-es étrendben fehérjet 1 tojást veszünk)
• olvasztott vaj - 1..
• só, méz (cukor) - ízlés szerint
• liszt - 0,5 csésze

1. Tegye a tűzhelyre egy edény vizet, sót ízlés szerint.
2. Gyúrja a javasolt összetevők tésztáját. A tésztát a lisztet hozzáadjuk a dagasztás elkerülése érdekében.
3. Egy "kolbászt" alakítunk ki a tésztát egy vágódeszkán (úgy, hogy a tészta ne ragadjon, öntsön lisztet a vágódeszkára).
4. Hozzáadjuk a „kolbászt” úgy, hogy a vágás ovális, nem egy kör, és megnyitjuk a „kolbászt” rombussal. Merítse a gombócokat forró vízben 5-7 percig. A kész gombócok úsznak.
5. Shumovkoy a la carte lemezeken helyezkedett el. Az 5-ös étrendnek megfelelően gombócokat eszünk kefirrel vagy 10% tejföllel.

Megjegyzés. A gombócokat a jövőben is felhasználhatjuk, mint a gombócokat.

Túrós torták

összetevők:

• túró 9% - 1 csomag, (200g)
• tojás - 1 db.,
• vaj - 0,5 tl
• tejföl 20% - 1 evőkanál
• búzadara - 1 evőkanál
• liszt - 0,5 csésze

1. A reszelt túróban adjunk hozzá búzadara, tojás, cukor.
2. Gyúrjuk a tömeget, adjunk egy 1,5 cm vastagságú pálcika alakját (adag 3 db.), Liszttel.
3. Tegyünk egy serpenyőt, vajjal kenjük, és sütjük a sütőben 25-30 percig.
4. Tálaljuk tejföllel, tejjel vagy édes szószokkal.

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

• Fehérje - 24,42 g
• Kövér - 22,26 g
• Szénhidrátok –18,49 g
• Kalória, Kcal - 516,41
• B1 - 0
• B2 - 0
• C - 0
• Ca-171,551 mg
• Fe - 3.8271 mg

Sajttorta sárgarépával

• összetevők:
  • túró 9% - 1 csomag, (200g)
  • sárgarépa - 90 g
  • tojás - 1 db.,
  • vaj - 1,5 tl
  • tejföl 20% - 2 evőkanál
  • búzadara - 3 evőkanál
  • liszt - 3 evőkanál.
  • só, cukor - ízlés szerint
  1. A sárgarépát durva reszelővel vágjuk, olajjal megszórjuk, kis mennyiségű vizet adunk hozzá (10% víz a sárgarépa tömegéhez).
  2. Fedjük le a búzadarát, lassan keverjük, hogy megduzzadjon. Hűtsük le.
  3. Túrós törlőkendő, hozzáadjuk búzadara, tojás, cukor. Kapcsolódjon hűtött sárgarépa-tömeghez;
  4. Adjuk hozzá a túró-sárgarépa tömegű liszthez - a teljes mennyiség 2/3-át. Keverjük.
  5. Az elkészített tömegből a sajttorta készítéséig a maradék lisztbe és rántották őket. Tálaljuk tejföllel.

  A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  Kijev sajttorta

  összetevők:

  • túró 9% - 0,5 kg
  • búzaliszt - 1 evőkanál.
  • tojás - 1 db.,
  • Alma - 1 db.
  • cukor - 5 evőkanál.
  • cukormáz - díszítéshez
  1. Tegyünk egy almát, mazsolát és cukrot egy serpenyőbe. Apple - hámozott és reszelt durva reszel. A mazsola jól mosott. Főzzük alacsony hővel 15-20 percig, hűtsük le.
  2. Túrós, liszt, cukor - keverjük össze, jól keverjük össze. Adjuk hozzá a tojást, és jól keverjük össze, hogy a konzisztencia egyenletes legyen.
  3. Egy "kolbászt" alakítunk ki a tésztát egy vágódeszkán (úgy, hogy a tészta ne ragadjon, öntsön lisztet a vágódeszkára). Vágja a "kolbász" részekre.
  4. Az adagrészeket enyhén összenyomják, köröket képeznek, amelyek középpontjában az almából és a mazsolából töltött tölteléket helyezzük el (lásd az 1. pontot), a tetejét összenyomjuk (mint a gombócoknál). Adjon ovális alakot.
  5. Kenyér lisztben és sütemények sütése serpenyőben, amíg aranybarna.
  6. A készenlét előtt 180 fokos a sütő. 7-10min.
  7. Az asztalnál tálaljuk, szirup-túrós porcukorral meghintjük, tejföllel. Bon étvágy!

  Megjegyzés. A töltelék önmagában is elvégezhető. Például ízletes, ha hozzáadod a mazsolát az otthoni lekvárhoz. 10-15 percig forraljuk és hűtsük. A kitöltés kész.

  A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérje - 10,98 g
  • Kövér -11,27 g
  • Szénhidrátok –29,25 g
  • Kalóriatartalom - 357,67 Kcal
  • B1 –0,3713 mg
  • B2 - 2,041 mg
  • C - 7,106 mg
  • Ca-11,7753 mg
  • Fe - 10,5592 mg

  Sajttorta túróból és burgonyából

  összetevők:

  • túró 9% - 1 csomag (200 g)
  • főtt burgonya - 200 g (2-3 közepes burgonya)
  • Búzaliszt - 2 evőkanál
  • vaj - 1 evőkanál
  • tojás - 1 db.,
  1. Óvatosan főtt burgonya,
  2. adjunk reszelt túrót, tojást, 2 evőkanál lisztet, sót és keverjük össze.
  3. A kapott tömeg képződik és zapaniruem liszt
  4. Fry egy forró serpenyőben 2 percig mindkét oldalon közepes hővel, a fedél nyitva.
  5. Zárja le a serpenyőt egy fedéllel és további 2 percig. A sajttorta egyre csodálatosabb lesz.
  6. Tálaljuk süteményeket (4 db adagonként) tejföllel vagy vajjal

  A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  A megfelelő sajttorta - fedezze fel az összes titkot!

  Üdvözlöm, kedves olvasóim a blogomról. Elnézést kérek, hogy sokáig nem írtam a kedvenc blogomhoz, de most jobban leszek és megosztom tapasztalataimat a főzés során és azon túl is. A megfelelő sajttorta a liszt és a túró tökéletes kombinációja? Lássuk, mit jelentenek, amikor meg akarják főzni a megfelelő sajttorta.

  Mi a megfelelő sajttorta

  Mindez azzal kezdődött, hogy a szombat délelőtti reggelit sajttorta a "sietve" családja számára. Finomnak és illatosnak bizonyultak. A saját időzített receptem szerint főztem, amit egy kicsit később megosztok. De a főzés folyamán azon tűnődtem, hogy helyesen főzzem őket? Ami a tudományt illeti, a sajttorta az igazi szakácsok készülnek.

  A történelem

  Sok különböző forrást kellett tanulmányoznom, és szeretném bemutatni a kérdésemre adott válaszokat ebben a cikkben, kedves olvasóknak, hogy megvitassák és megosszák a megfelelő sajttorta tapasztalatait. Kezdetben nézzük meg, hogy milyen sajttorta van.

  És most közelebbről megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a buja, édes és édes sajt süteményeket mazsolával?

  Összetevők a recepthez

  • túró 600 g
  • tojás 2 db
  • só (csipet)
  • mazsola 100-150 g
  • cukor 6 evőkanál.
  • liszt 200-300 g
  • vanília (ízlés szerint)
  • növényi olaj (szükség szerint)

  A forráskomponensek előkészítése

  • Túrós. A megfelelő sajtos süteményeket szárazra és sűrűre kell venni, ez nagyon fontos, mert a maradék komponenseket (tojás és cukor) a tésztához hozzáadjuk a szükséges konzisztencia eléréséhez (nem folyékony és nem száraz). Jobb választani a piacon, és nem a boltban, így pontosabban meghatározhatja a kívánt következetességet. Ha a túró nem ellenőrzött, készítsen egy házi sajttorta.
  • Mazsola. A mazsolát nem pároljuk forró vízben, hanem meleg vízben kb. 20 percig. elpusztítja a mazsola vékony héját, és az elkészített ételben az erjesztés lesz, nem pedig a szép és lédús mazsola.

  Hogyan készítsünk helyesen sajtos süteményeket?

  1. lépés: 600 g túrót használjon. Csiszolja át egy fémszűrővel egy kanállal vagy tolkushkoy-val, használhat egy merülő keverőt. Így egy szitán keresztül őrölve elérjük a túrós tömeg csodálatos szerkezetét.

  2. lépés: Vegyük a tojásokat, óvatosan különítsük el a sárgákat a fehérjéktől, hogy a tojássárgája ne kerüljön a fehérjébe. Ha ez megtörténik, akkor nem lesz képes megverni a buja fehérje habot.

  3. lépés. Küldjük a hűtőszekrénybe a fehéreket a hűtéshez, és kezdjük elverni a sárgákat habverővel vagy villával cukorral, 600 g túró esetében az optimális mennyiség 6 evőkanál. cukorlemez nélkül.

  Húzza ki a sárgáját, amint a cukrot öntik. Így el lehet kerülni azt a tényt, hogy a tojássárgáját csomókba viszik.
  4. lépés. Most vegyünk egy tiszta és száraz habverőt, és megkezdjük a hűtött fehérjék legyőzését egy csipetnyi sóval. Beat, amíg egy puha hab.

  5. lépés: A mazsolát, amit meleg vízben pároltunk, szűrjük át egy szitán, és papírtörlőn szétszórjuk, hogy gyorsan eltávolítsuk a felesleges nedvességet, valamint egy receptet a mazsolával készített zsemle számára.

  6. lépés: A szárított mazsolát reszelt túróval kombináljuk, adjuk hozzá a sárgabarack keveréket, és finoman gyúrjuk monokromatikus világos sárga színre. És most a felvert fehérjék fordulata is, amelyeket itt is küldünk. Csak most nagyon óvatosan keverjük össze a túrós keveréket, az alulról felfelé, mint a keksz tésztát liszt hozzáadásakor.

  7. lépés. Az íz vagy fűszer ízéhez vaníliát adunk a túrós keverékhez, fahéjjal. De mindent hozzáadunk és enyhén keverjük össze - az alulról felfelé, hogy a tészta buja legyen.

  8. lépés. Készen állunk a megfelelő sajttorta. Öntsük a lisztet az asztalra, tegyük szét a felületre. Vegyen 2 evőkanál és formálja sajttorta lisztben. Nyugodtan őrölje őket lisztben, mert nincs benne. A liszt a miénk, mint egy megbízható héja a buja sajttorta.

  9. lépés: A serpenyőt a tűzre helyezzük, és megfelelően felmelegítjük, mivel a szokásos sajttorta rugalmas formája attól függ.

  Annak érdekében, hogy a serpenyő elég meleg legyen, végezzen egy kis próbát: tegyen egy csipetnyi lisztet egy száraz, fűtött serpenyőbe a központban, ha a liszt krémes színű lett - gratulálok, öntsük a vajat és elkezdjük megsütni.

  Öntsünk 2-3 evőkanál. finomított növényi olaj és enyhén csökkenti a tüzet, így közepes. Ez azért szükséges, hogy a liszt héja ne égjen, és a szirniki-ben nem volt nyers.

  10. lépés: Tegyük a túrós süteményeket előmelegített növényi olajjal, sütjük meg a túrós süteményeket, amíg aranybarna, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon. Ha az olaj nem elég, akkor adjuk hozzá, ha szükséges.

  
  11. lépés: A rusztikus sajttorta egy papírtörlőre helyezi a felesleges olaj eltávolítását.

  12. lépés: Megfelelő edénybe tesszük a helyes sajttorta, majd a kedvenc mártással tálaljuk őket. Használhatja a tejföllel, lekvárral, lekvárral vagy bármely más kedvenc mártással vagy édes mártással.

  Ez minden, bon appetit!

  Fontos pontok a főzés során

  És szeretnék emlékeztetni néhány fő pontra, hogy pontosan a megfelelő sajttorta:

  • a túró csak száraz és sűrű;
  • csak meleg vízben áztatott mazsola;
  • cukorral, sárgával verjük, hogy jobban feloldódjon;
  • nem adunk lisztet a túróhoz, csak a töréshez használjuk;
  • Előnyös, ha sajttorta csak növényi olajban sütjük.

  Minden videó jó: a Snezhana Egorova megfelelő sajttorta

  A megfelelő sajttorta - amire szükséged van, a fenti titkok és ajánlások felhasználásával. Amint láthatod, sokkal könnyebb ezt megtenni, mint amilyennek látszik: egy kis türelem, szorgalom és a megfelelő sajttorta élvezi a családodat. Természetesen mindenki hozzáadhat valamit, javíthat valamit, helyettesítheti a lisztet búzadarával, stb. Azonban őszintén szeretném, ha igazán finom reggelit készítene!

  Ossza meg titkait a finom étel elkészítésében, és várja meg észrevételeit. Találkozunk hamarosan!

  cheesecakes

  Sajttorta (túró) - népszerű étel az orosz, ukrán és fehérorosz konyha. A sajtos sütemények sült lapos sütemények, túrós palacsinta tojás és liszt hozzáadásával. További információ a sajttorta és a túrósról.

  Klasszikus sajttorta - mi lehetne jobb a reggeli? Igen, még tejföllel vagy lekvárral is. Azt hiszem, tetszik ez a sajttorta recept.

  Ízletes, ízletes és egészséges sajttorta!

  Ízletes, buja sajttorta néhány perc alatt! Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez a legelterjedtebb recept a sajttorta, de a sajttorta megkóstolhatja, hogy ez nem így van!

  Ez a recept ízletes, sűrű, buja túrós túrós túrókhoz. Az összetevők mennyisége minimális, és ennek eredményeként ízletes reggeli biztosított az egész család számára.

  Gyakran főzöm ezeket a sajtos süteményeket reggelire, a fiúim csak imádják őket.

  Finom, tágas és ízletes sajttorta aranyhéjjal. Hővel, hővel! Főzzük sajttorta búzadara, és szeretni fogod.

  Túrós sajtos sütemények - a hagyományos házi főzés receptje. A túrós torták kiváló reggelit vagy vacsorát tartalmaznak, gazdag kalciumban és különösen egészséges gyermekek számára.

  Mindig főzzük a sajtos süteményeket erre a receptre. A sajttorta nagyon finom, nem oldódik, könnyen sült. Kellemes reggelit mindenkinek!

  A valódi túrós ízű sajtos sütemények könnyűek - nem adunk hozzá lisztet és sütőport a túróhoz, sajttorta készítjük. Az íze sokkal telítettebb, a szerkezet lédús és sűrű, a sajtos sütemények sütés közben nem szívják fel a vajat. Boldog főzés!

  Egyszerű receptet ajánlok ízletes túrós túrónak (vagy túrónak), sok liszt nélkül. Tökéletes reggeli az egész családnak!

  Az ízletes és finom klasszikus túrós sütemények a túró főzéséből könnyen, gyorsan és egyszerűen! Sajttorta - nagyszerű reggeli vagy vacsora. Olyanok, mint a felnőttek és a gyermekek.

  Szereted a forró szírnit reggelire? Imádom. És tanácsot adok a sajtok pályázatára. Gyors, ízletes és egészséges.

  A legfinomabb reggeli - meleg sajt sütemények és egy csésze aromás tea. Ez egy recept a nagymamám sajttorta.

  A kemencében sült sajttorta a kéreg külső részén héja van, puha és gyengéd. A sajtok túróját reggelire könnyű és egyszerű!

  A túrós sok étel közül - ízletes és ruddy túrós golyók. A sült túrós golyó receptje hasonló a túró, a tojás, a vaj és a tejföl klasszikus sajttorta receptéhez. Sajt sütemények labdák formájában több eredeti és étvágygerjesztő.

  Sajttorta - csokoládé recept.

  Én büszkélkedhetem :) Ma mazsolás sajttorta van gyengéd, enyhén ropogós kéreggel. Ajánlom a sajttorta receptemet.

  Annak érdekében, hogy valahogy a gyerekek egészséges túrót étkezzenek, gyakran kezdtem édes fecskendőket főzni. A gyerekek is étkezhetnek közöttük, ha éhesek - mindig az asztalon van egy sajttorta. Általában este a lemez üres.

  Hogyan kell főzni túrót főzni? Valószínűleg sok recept van. Megmondom, hogy ez a folyamat mi történik a konyhánkban. Főzés a királyi sajttorta a sütőben, vagy a sajttorta, amelyet szintén királyi sajttorta hívnak. Gyorsan és ízletes sütés a túróból, töltse ki a házat egy hangulatos aromával.

  Mi lehet egészségesebb és ízletesebb reggelire? Természetesen meleg, pályázati sajttorta tejföllel.

  Finom túrós rakott tejföllel.)

  Lviv sajttorta - a legfinomabb túrós desszert. Liszt nélkül készítve.

  Mindig szívesen és kedvenc sajttorta. Kezelje magát a búzadara sajttorta. A sajttorta ízletes eper mártással és tejföllel tálaljuk.

  Meglepetés sajttorta - belül finom csokoládé töltelék.

  Hogyan lehet főzni sajttal a mazsolával, sokan tudják. A recept klasszikus és egyszerű, így ez az igazi finomság annyira kellemes főzni. Megosztom receptem sajttorta.

  Házi sajttorta a sütőben - ideális reggeli étel. Ezeknek a mini túrós palacsintáknak a búzadara főzése egyszerű és egyszerű. A tálat mindig ízlés szerint megváltoztathatja bogyók, diófélék vagy mazsolák hozzáadásával.

  Ízletes sajtos süteményeket szeretne reggelire? És kérlek! :) Recept sajttorta - nincs tojás.

  A sajtos süteményeket tejföl és minimális mennyiségű liszt hozzáadásával készítik. Kiderül, hogy nagyon szelíd sajttorta van, ami megolvad a szájban.

  Ma sajttorta főzök. A recept szerint a sajtos sütemények mindig hihetetlenül ízletesek, bolyhosak, puhaak és nagyon kedvesek, jól megtartják formájukat, és nem elmosódnak a serpenyőben. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy erre a receptre főzzük sajttorta, nagyon ízletes és mindig jó.

  A recept szerint az almával készült sajttorta hihetetlenül lédús és illatos.

  Ízletes és egészséges reggeli az egész család számára - buja túrós palacsinta (syrniki), búzadara. Szeretem :)

  Kis túrós palacsinta banánnal. Egyél nagyon gyorsan, mert finom!

  Finom, puha és nagyon egészséges túrós palacsinta. Előnyük az, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen előkészítik őket - a kanálba helyezve.

  A sütőben sült, tágas, finom és ízletes sajt sütemények. A receptben lévő sajttorta liszt nélkül készül.

  Próbálj meg sajtokat készíteni a sajtból, nem a túróból. Delicious. szavakon túl!

  Mi az anyám sajttorta titka? Finom friss túrós és természetesen egy másik titkos összetevőben. Melyik? Szüksége van egy nagy csipetnyi szeretet hozzáadására. )

  Lviv sajttorta a Lviv kávézók és cukrászdák hívókártyája. Csodálatos, szelíd, lédús mazsolával - egy szóval, a jelenlegi finom túrós. A citromhéj, a vanília, a mazsola és a csokoládé máz csodálatos kombinációja nem hagy közömbösséget!

  A "sajttorta" a desszerthez kapcsolódik, mert a klasszikus változatban a sajtos sütemények túrós édes sütemények. Azt javaslom, hogy sós sajtokat készítsünk tavaszi hagyma, petrezselyem és bébi spenót segítségével. A snack - csak tökéletes!

  Recept sajttorta a mikrohullámú sütőhöz.

  Finom, édes, ízletes sajtos sütemények - nem igényelnek lekvárt! A férjem reggelire sült - még a húgát is hívta, hogy elmondja neki, milyen finom volt :))) Egyébként, tehetsz ilyen sajttorta mazsolával vagy reszelt almával.

  A legfinomabb sajttorta recept mazsolával és szárított sárgabarackkal, amely jól megy a csokoládé tésztával. Ez a sajttorta, vagy túrós rakott, csokoládé tészta nélkül főzhet. A sütőben levő sajttorta kívánatos csak házi zsírtartalmú süteményből sütni, aztán kiderül, hogy nagyon kedves, lédús és nagyon finom!

  A gyerekekkel együtt ízletes vanília sajttorta reggelire készítünk. Ízletes, hasznos, gyors.

  A sajttorta nagyon népszerű és szeretett étel. A sajttorta könnyű és gyors előkészíteni, és mindkét arcát örömmel fogyasztják, mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik.

  A napsütéses sütőtök tökéletesen kiegészítik a hagyományos sajtos süteményeket, így arany színt és kellemes ízt adnak nekik. A sütőtök sajttorta nagyon étvágygerjesztő!

  Kinek nem tetszik a házi sajttorta és még tejföllel vagy tejszínnel? Ez csak finom!

  Még akkor is, ha a gyerekek nem szeretik a túrót, biztosan tetszeni fognak ezek a sajtos sütemények.

  Finom syrniki burgonya hozzáadásával - egy kiadós és ízletes reggeli másik változata!

  Sajtos sütemények - a túró egyik leggyakoribb étele, melyet a felnőttek és a gyerekek szeretnek. Sajttorta - ez a tökéletes reggeli, kiadós, egészséges és ízletes. A túróból készült tejföllel vagy lekvárral készült sajtokat még olyan gyerekek is elfogyasztanak, akik nem kedvelik a túrót, és végül is annyira szükséges a gyermekek számára.

  Túrós készítők - ízletes reggeli az egész család számára.

  Nagyszerű kezdete a napnak - sajttorta!) Könnyű, tágas és tápláló!) Én tejföllel, porcukorral és friss cseresznyével szolgáltam!

  Ma sajttorta főzök. A recept szerint a sajtos sütemények mindig hihetetlenül ízletesek, bolyhosak, puhaak és nagyon kedvesek, jól megtartják formájukat, és nem elmosódnak a serpenyőben. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy erre a receptre főzzük sajttorta, nagyon ízletes és mindig jó.

  A napsütéses sütőtök tökéletesen kiegészítik a hagyományos sajtos süteményeket, így arany színt és kellemes ízt adnak nekik. A sütőtök sajttorta nagyon étvágygerjesztő!

  Készítse elő a sajttorta receptjeink és postai adataink szerint, kérlek, kérlek egy fotót a sajttorta a megjegyzésekben - ossz meg a finom!

  A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

  A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

  Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

  Sajtos sütemények forró olajban

  Töltsd fel, tudd és őrölj fel. Nem vitatkozom. Csak valamilyen okból kiderül, hogy egyikük bumm, a másik pedig - köszönöm, ne. De a recept ugyanaz. Egyébként sok száz éve. Azonban, amikor pontosan az emberiség a tojás és a túrós lapos sütemények formájában sült sajttal keveredik, ez nem ismert. De a név alapján ítélve régen történt. Csak abban az időben, amikor még mindig nem volt sajt a szokásos formában, de a történészek kutatása szerint csak „sajt túró” volt. Ebből rengeteg ízletes dolgot készítettek, amelyeket nem virágosnak nevezettek. Ezek között volt a "sajtos süteményeink". És csak akkor, amikor Péter I a túróból megtanult főzni sajtokat főzni - hasonlóan ahhoz, amit most eszünk. És a "túró" és a "sajt" szavak különböző termékeket jeleztek. De a túrós túrós túró „sajtos sütemények” maradtak, amelyeket sokan szeretettek meleg és hideg formában, tejföllel, mézzel és még... fokhagymával és kaporral.

  És annak érdekében, hogy végül tisztázzuk, mi van benne - az ízletes sajttorta fő titka, meglátogattuk az öt legjobb nagyvárosi étterem konyháit, és észrevettük, hogyan készülnek el a híres szakácsok.

  1-es recept: klasszikus sajttorta

  Elkészíti Denis Perevoz, a Chekhov étterem séfje

  Szükség:

  200 g túró 18% zsírt
  1 tojás
  2 evőkanál. kanál lisztet
  1 evőkanál. kanál búzadara
  1 tl vaníliacukor
  2 evőkanál. kanál nádcukor
  Sütés olaj

  HOGYAN KÉSZÍTÉS:

  1. A túró, a tojás, a búzadara, a vanília és a nádcukor alaposan keveredik.
  2. Formázzuk meg a kívánt sajttorta, tekerjük lisztbe és sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz.

  SPECIÁLIS TIPPEK DENIS-tól:

  Ha azt szeretné, hogy a sajttorta könnyebb és étrendesebb legyen, ne főzzük őket egy serpenyőben, hanem szilikon öntőformákba tesszük, sütjük a sütőben.

  Soha ne főzzön sajttorta savanyú túróból. Ha ízletes ételeket szeretne kapni, akkor csak egy minőségi terméket használjon.

  Ha a túró kissé száraz, lágyítsa meg tejföl, kefir vagy tej hozzáadásával. Tehát a tömeg rugalmasabb lesz.

  Recept №2: sajtos sütemények mazsolával és dióval

  Elkészíti Slava Kuptsovot, a Budvar étterem szakácsát

  Szükség:

  250 g túrót
  3 evőkanál. kanál lisztet
  2-2,5 st. kanál cukrot
  1 tojás
  50 g diómag
  50 g mazsola

  HOGYAN KÉSZÍTÉS:

  1. Keverjük össze a túrót, a tojást, a lisztet, a granulált cukrot és a apróra vágott diót.
  2. A túrótömeget kis golyókra osztjuk (60 g), egyiküket szirnikiből és mindkét oldalán sütjük egy serpenyőben.
  3. A sajt süteményeket mazsolával és dióval, sűrített tejjel, tejföllel vagy mézzel tálaljuk.

  KÜLÖNLEGES KAPCSOLATOK:

  A sajtos sütemények kíméletesek és olvadnak a szájban, figyelmesek kell lenniük a kis dolgokra. Például jobb, ha a túrót egy szitán keresztül dörzsöljük, és csak akkor keverjük össze egy tojással, cukorral, liszttel. És csak ezután hozzá dió vagy mazsola.

  A mazsola hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy rövid ideig vízben áztatja, majd hagyja megszáradni. Ehhez tedd egy szalvétára, és enyhén préselj. Ennek következtében a túrótömeg nem lesz folyékony, és könnyű lesz sajttorta készíteni.

  A sajtos süteményeket nem égetik, ezért ajánlatos kis tűzön sütni egy már fűtött olajban.

  Néha valami baj van, és a sajttorta nem működik. Ebben az esetben a professzionális tészta séf és a „Make Me Beautiful” vezető szuper show Oleg Ilyin megosztotta aláírási receptjét, melynek köszönhetően a sajttorta mindig tökéletes lesz. Nézze meg a videó receptjét!

  Hogyan készítsünk ízletes sajttorta. Szakács tippek

  FOTÓ: Étterem fotója

  Buja, ízletes sajtos sütemények tejföllel - az egyik legnépszerűbb étel reggelire vagy nappali snackre. Ha hozzáadjuk nekik eper lekvárt és vanília mártást - ez már egy nagy desszert. De ahhoz, hogy a sajttorta buja és ízletes legyen, tudnia kell néhány titkot. Archem Minenkov, a True Cost éttermi lánc szakácsja elmondja a MIR 24 olvasóit.

  Az első titok. Helyes túró

  „Ahhoz, hogy a sajtos sütemények ízletesek és ízletesek legyenek, egy jó túrót kell választaniuk” - mondja Artyom. - Mit gondol, mi lehet a természetes túró 150 rubelt kilogrammonként? Soha! A természetes túró ára 350 rubelt kilogrammonként kezdődik, és a választását nagyon óvatosan kell megközelíteni. Granuláris, nem savas, körülbelül 9% zsírtartalmú. Egy kis víznek kell lennie - és nincsenek idegen adalékok!

  A sajtos túrót a szitán legjobban dörzsöljük. Ha nincs idő - használhat egy turmixgépet a legkisebb csomók megtörésére és a túró levegővel történő telítődésére.

  A második titka. A tészta sajttorta hozzá tejföllel

  Ahhoz, hogy hat sajttorta kapjunk:

  Túró 9% - 350 g
  Tejföl - 140 g
  Liszt - 60 g
  Mazsola fehér - 120 g
  Cukor - 40 g
  Só - 8 g
  Vaníliacukor - 8 g
  Tojás - 2 db.
  Liszt az almezőn - 80 g

  A mazsolaim és, ha szárazak, meleg vízben áztatva kicsit megduzzadnak. Túrós keverék tejföllel. Adja hozzá az összes többi összetevőt, és jól keverje össze. A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, és a táblán kerek alátétek formájában sajttorta alakítjuk ki, liszttel megszórjuk. Ebben a formában a sajttorta még fagyasztható, egy pergamenlapra helyezhető, és egy ideig tárolható a fagyasztóban, majd közvetlenül a tálalás előtt kapni és sütni.

  A harmadik titok. Nagyon kevés liszt

  Észrevetted, hogy egy csomó lisztet adtunk a tésztához sajttorta? Ha többet teszel, akkor a sajtos sütemények kemények. Egy kis liszt - és itt lédúsak és lágyak. Nem kell semmilyen sütőport vagy szódát elhelyezni! Ha a túró természetes, sajtos sütemények, és így buja lesz, és a sütőpor csak az ízét rontja!

  A tészta sajttorta készítéséhez nem lehet folyékony vagy sűrű. Konzisztenciája egy puha túrós tömeghez hasonlít.

  Titkos négy. Hogyan megsütjük

  A sült sajttorta kis mennyiségű növényi olajban kell lennie. Előre melegítse fel a serpenyőt. A legjobb az öntöttvas használata - egyenletes, erőteljes hőt biztosít. Szükséges, hogy sajttorta, hogy szabadon legyenek a serpenyőben, mert pörkölésükkor kissé megnőnek a méretük. Sült sajttorta az egyik oldalon meglehetősen magas hőre, majd fordítsa meg. Hagyja, hogy az arany héja formában legyen és távolítsa el. De nem egy tányéron, hanem egy pergamen borított sütőlapon. Most 200 fokig előmelegített sütőbe küldjük a sajtokat, és hagyjuk, hogy készen álljanak. 6-8 percig tart.

  Ötödik titok. Vanília mártás és eper lekvár

  A süteményeket egyszerűen tejföllel tálalhatja, de az édes mártások valóban csodálatosak!

  Vanília mártás:

  Sárgája - 2 db.
  Cukor - 40 g
  Krém 33% - 350 g
  Vanília hüvely - 0,5 db.

  Egy szelíd szatén szósszal megkapjuk a tojássárgáját, a cukrot és a tejszínt keverővel. Vanília pod félbe vágva. Távolítsa el a kés magját a késsel és a kapott tömeggel együtt a hüvelygel együtt. Melegítsük a mártást vízfürdőben kb. 10 percig, amíg vastag.

  „Ez a mártás könnyű,” mondja a séf. - De van egy fontos feltétele: mindenkor össze kell keverni, amíg forró. És semmiképpen, ne túlmelegedjen, különben édes omlettet kap!

  
  Eper 5 perc:

  Friss eper - 200 g
  Víz - 20 g
  A sv. - 2 g
  Cukor - 30 g
  Konyak - 25 g
  Mészlé - 8 g

  A szamócákat 1-1,5 cm-es darabokra vágjuk, tegyük egy széles forró pörköltbe, adjunk hozzá cukrot és karamelezzünk rá nagy hőre. Öntse a pálinkát, egy kicsit párolt, hogy alkoholokat kapjon. Öntsünk vizet és forraljuk le a lekvár állapotába. Hűvös, adjunk hozzá apróra vágott mentát és lime-levet ízlés szerint.

  Frissen készített, kimenő gőz és aroma sajttal tejföllel, lekvárral és vanília öntettel - külön-külön, csészealjokban vagy rozettákban szolgálják fel. Látni fogja, mennyire lesz sikeres a sajttorta!