Diéta és táplálkozás a gyomorfekélyekhez

2016. november 21., 2:21 Szakértői cikk: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37 835

A fekély olyan gyomor-bélrendszeri betegség, amely az emberekben gyakran fordul elő. A gyomorfekély és a nyombélfekélyes étrend jelentős szerepet játszik a beteg gyógyulásában. A gyomor kezelésében a kábítószerek negatív hatásai vannak, bármilyen étel - ez stresszhat a számára. Ezért a táplálkozás elveinek elhanyagolása súlyos egészségügyi következményekkel jár.

Hogyan kell enni?

Vannak olyan alapvető ajánlások, amelyek szabályozzák a táplálkozást gyomorfekély esetén és gyorsítják a kezelést:

• az étkezésnek elegendő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, ásványi anyagot, zsírt és vitamint kell tartalmaznia;
• az élelmiszer nem járulhat hozzá a magas savasság kialakulásához;
• mindenféle főtt ételet egyfajta gombafajban elpusztít;
• enni egy kicsit és sokszor a nap folyamán (naponta 4-5 alkalommal);
• az edényeknek nem melegnek kell lenniük és nem hidegnek kell lenniük;
• kizárják az étrend-asztali sót (megengedett legfeljebb 10−12 g);
• nem eszik fűszeres, savanyú vagy füstölt ételeket;
• ne felejtsd el inni elég vizet - legalább 2 liter naponta;
• Az étrendben a fő hangsúlyt az erjesztett tejre és tejtermékekre kell fordítani.

Az étrendnek legfeljebb 450 g szénhidrátot, 100 g fehérjét és 120 g zsírt kell tartalmaznia. A nap folyamán 3000 és 3500 kcal közötti mennyiséget fogyaszt. Figyelembe kell venni a táplálkozás hasznosságát a tilalmak ellenére.

Engedélyezett és tiltott termékek

A gyors helyreállítás kulcsa a gyomorfekély megfelelő táplálása. Vannak bizonyos korlátozások. Felmerül a kérdés: mit lehet enni gyomorfekélyrel? Használata ellenjavallt:

• savanyúság;
• füstölt hús;
• alkohol;
• fűszerek, gyömbér, cikória;
• szójaszósz, mert túl sós;
• sült ételek (steakek, shashlik);
• tészta ételek: gombóc, gombóc, palacsinta;
• savanyú bogyók, gyümölcsök (citrom, grapefruit, gránátalma, stb.);
• gyümölcsök és bogyók vastag bőrűek;
• kolbász;
• zsíros hús és hal;
• sütemények;
• édességek, édességek;
• hagyma;
• zsíros hús és hal húsleves;
• vastag, zsíros levesek, például fül, gomba, káposzta.

Az étrendbe való felvétel engedélyezett:

• száraz péksütemények;
• rántotta és puha főtt tojás;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• zöldség-, gabona- és tejlevesek;
• sovány hús;
• párolt zöldségek (sárgarépa, tök, cékla, burgonya, cukkini);
• gabonafélék és tészta;
• növényi és állati olaj;
• nem savanyú bogyók, gyümölcsök (eper, málna, fekete ribizli, alma, körte);
• italok: gyógyteák és teák, szénsavas és különleges ásványvíz (például Yessentuki), zöldség és gyümölcs (de nem savanyú, mint a gránátalma vagy narancs) friss gyümölcsök, kakaó.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Az előírt diéták típusai

Diéta a gyomor- és nyombélfekélyek kialakulására a betegség különböző időszakaiban. A terápiás stádiumtól és a tünetek intenzitásától függően egy bizonyos típusú élelmiszert követni kell a kezelés gyorsítása érdekében. Alkalmazza az alábbi típusú diétákat az alábbiakban. Minden étrend egy adott helyzetre és a betegséggel járó tünetekre vonatkozik.

1. diéta: elvek, termékek listája

Ennek az asztalnak az orvos által történő kinevezése akkor következik be, amikor a krónikus gyomorfekély rosszabbodik (vérzéssel járhat) és az orvosi kezelésből való visszatéréskor. 5 hónapig kell enni. Az étkezést 2-3 óránként kis adagokban kell bevenni, a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok arányának tiszteletben tartása mellett - 5: 1: 1. A krónikus gyomorfekély súlyosbodásának időszakában a betegek gyakran fáj a gyomorban. Ezért olyan élelmiszereket kell bevennie, amelyek nem károsítják a gyomrot.

A jóváhagyott termékek listája:

• főtt hús zsír nélkül;
• szárított kenyér;
• vaj és növényi olaj;
• túró, tejföl, alacsony zsírtartalmú tej;
• párolt vagy főtt zöldségek;
• tengeri halak (csontokból és bőrből tisztítva);
• sült gyümölcsök (alma, körte);
• italok: nem szénsavas víz, gyógyászati ​​ásványvizek (például Essentuki), teával hígított tea, gyümölcslevek vízzel.

A hüvelyesek, a fehérrépa, a retek, a leveles, fejes, karfiol, a kelbimbó tilos. Párolt halételek, nem halászlé.

1-a étrend: elvek

Az 1a. Táblázat - az étrend 1 típusa, de szigorúbb változata. Az 1a. Ezt az időszakot a gyomor súlyos fájdalma jellemzi. Minden, ami a gyomornedv szekrécióját provokálja (mint a magas savtartalom), eltávolításra kerül az étrendből. Naponta 6-8 alkalommal kell enni, és a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok arányát meg kell tartani - 2: 0,8: 0,8. A napon nem lehet több, mint 2000 kcal. Ebben az időszakban a zabkása (zabpehely, búzadara) és a könnyű levesek kell mennie, hogy a fekély gyorsabban gyógyuljon. Lehet enyhe halat és főtt fehér húst fogyasztani.

5. diéta: elvek

Az 5. táblázat a gyomor-bél traktus normál működésének időszakához van rendelve, amikor a peptikus fekély minden tünete eltűnt. Ez a terápiás étrend-táplálék lehetővé teszi, hogy szárított kenyeret, galettát és zabpehelyet eszik. Főtt zöldségleves: leves, káposzta leves, káposzta leves és cukorrépa. Kemény sajt (fűszerezés nélkül), sonka és nyelv megengedett. Amellett, hogy a víz, akkor inni friss gyümölcs és zöldség (de nem gránátalma), hogy kávét, de győződjön meg róla, hogy a természetes (cikória nem alkalmas), és hígítsa azt tejjel, és még a kakaót. A teák és a gyógyteák hasznosak lesznek.

• mindenféle hagyma, fokhagyma, gyömbér - sok illóolajjal rendelkezik;
• sült ételek (steakek, különleges kebabok);
• gombóc (burgonyával - az orvosnak jóvá kell hagynia);
• gazdag levesek, gomba és különösen a fül;
• szójaszósz;
• sóska;
• retek.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Az ételek receptjei

A termékek széles választéka, amelyekből főzni lehet. Válassza ki a legjobb kombinációt magadnak, megtanulhatja, hogyan kell összetevőket kombinálni, és az étrend nemcsak egészséges lesz, hanem gasztronómiai fellebbezést is kap, az ételek remek ízűek lesznek, és az étel csak igazi élményt nyújt. Például itt van néhány recept az egészséges és nem fekélyes ételekhez, amelyek csodálatos kiegészítés a diéta számára.

Csirke puding

Vigye át kétszer a mellet a húsdarálón. A hús tömegében adjuk hozzá a tojássárgáját és a tejföllel. Fehérje habverővel habig. Óvatosan adjuk hozzá a keverékhez. Olajjal kenje be a formát, helyezze el a soufflét, és készen álljon a gőzfürdőre. A főzés előtt elő kell készítenie az összetevőket:

• egy darab csirkemell (főtt);
• 1 csirke tojás;
• csipetnyi sót;
• 1 evőkanál vastag krém;
• 1 teáskanál vaj.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Berry Souffle

Dörzsölje át a bogyókat egy szűrőn. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, amíg vastag. Beat a fehéreket a habba, és óvatosan helyezze be a bogyópürébe. Hagyja lehűlni. Kenje meg a formát vajjal, burgonyapürével tegye bele. Sütjük előmelegített sütőben 200 ° C-on. Főzési idő - 10 perc. A felkészüléshez szükség van:

• 100 g málna, eper vagy fekete ribizli (ribizli - vitamin változat);
• másfél evőkanál cukrot;
• 3 tojásfehérje;
• fél teáskanál vajat.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Teljesítmény jellemzők

Példa egy nyílt fekélyű menüre

Miután ilyen típusú fekélyt fedeztek fel, az első 1-2 napot nem szabad megenni. Igyál gyógynövény teákat, lenmagot vagy sárgarépalé vizet hígítva. Ezután az orvosnak jóvá kell hagynia az étrendet. A leggyakrabban használt élelmiszer az 1a szám, mert nagyon könnyű, és nem károsítja a gyomrot. Kövesse az étrendet 10-12 napig, amíg a fekély meg nem gyógyul. Minta menü a naphoz:

1. Reggeli - őrölt sózatlan zabpehely a vízen, kamilla tea.
2. Snack - alacsony zsírtartalmú joghurt, keksz (ízesítés nélkül, sült).
3. Snack - párolt húsgombóc (szelet) halból, főtt rizsből, hársvirágból készült teaből.
4. Vacsora - egy vagy két puha főtt tojás, zselé, krakkoló.
5. Lefekvés előtt - egy csésze meleg tejet.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Diéta az akut gyomorfekély

Ebben az időszakban a fekélyek tünetei nőnek - a személy súlyos hasi fájdalmat tapasztal. De ennek ellenére meg kell enni. Ezért minden étel zabkása lesz és ebben a formában kerül felhasználásra. Az ételeket melegen és sózatlanul kell szolgálni. Minta menü a naphoz:

1. Reggeli - párolt fehérje omlett, zabpehely.
2. Snack - joghurt.
3. Ebéd - árpa kása leves, sárgarépa és burgonya, egy kis csirkemell, tea tejjel.
4. Biztonságos, - leves rizzsel és tejjel.
5. Vacsora - zabpehely vajjal, kamilla tea.
6. Lefekvés előtt - tea tejjel.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A vérzés és a perforált fekély

Ha a vérzéses fekély nagyon szigorú étrendi változatot alkalmaz. Fogyasszon folyékony ételeket - leveseket, vízzel vagy tejporral hígítva (zabpehely, hajdina), omlett párolt vagy főtt fehérjét, teákat, gyógynövényeket, sárgarépát és friss burgonyát, félig hígítva vízzel. Fontos, hogy a táplálkozás nem ér véget az új vérzéssel, és a seb sikeresen meggyógyul. A perforált gyomorfekély csak műtét segítségével kezelhető. A beavatkozás előtt és után a táplálékot a szervezetbe beinjektálva kizárják az élelmiszerek lenyelését.

A műtét után

A gyomorfekély eltávolítása után az étrendet minden beteg számára külön kell elkészíteni. Ha a páciens gyógyulási folyamata gyorsan és komplikáció nélkül megy végbe, normális étrendet kapnak, mint minden páciens fekélyes beteg esetében. A posztoperatív időszakban azonban általános táplálkozási szabályok léteznek:

1. 1. nap - az első napon a beteg megtagadja az ételt.
2. 2. nap - komplikációk hiányában - fél pohár folyadék (teáskanál).
3. 3. nap - 2 pohár folyadékot - vizet, teát, hígított táptalajt (szobahőmérsékleten) inni.
4. 4. nap - a folyadék mellett: tojás, zselé, zabpehely leves. 10-12 étkezés 4–5 pohár ételhez.
5. 5. nap - korlátlan mennyiségű folyadékot inni, búzadara, túrós és őrölt diétás levest, főtt húst, szaftos, húsgombóc, húsgombóc, szitán át grillezett formában.

A gyomorfekély étrend- és étrendszabályai

Megfelelő táplálkozás a gyomorfekélyek számára - a helyes terápiás hatások nélkülözhetetlen tulajdonsága, megelőző intézkedés az ismétlődő fekélyek előfordulásának megelőzésére.

Általános táplálkozási szabályok

A gyomorfekélyes étrend, amelyet helyesen és zavartalanul fordítottak, és amelyet a beteg a kezeléshez vezetett - lehetővé teszi, hogy felgyorsítsa a gyógyulást, a gyomor fekélyeinek gyors gyógyulását. Az alábbiakban a krónikus gyomorhurutban szenvedő gyomorfekélyben szenvedő páciens számára kötelező főbb minták, amelyek később kóros gyomorfekélysé válhatnak.

1. A gyomorfekély étrendjét szigorúan kiszámítják. Nem csökkentheti a kalóriatartalmú ételeket és csökkentheti a táplálkozási értéket a beteg számára. A menü tápláló, kalória 3000 kcal.
2. A gyomorfekély menüje lehetővé teszi az élelmiszer frakcionált fogyasztását. Az étkezések között legfeljebb három óra szünetet tart. A napot 6-szor kell enni.
3. Az elfogyasztott rész mérete kicsi, illeszkedik egy csészealjba. Ez a rész megbízható gyomorfekélyt biztosít a gyomor nyálkahártyájának védelmére.
4. A táplálékból a rántott ételeket egy kéreggel szeretné eltávolítani.
5. Ha az 1. táblázat van hozzárendelve, az élelmiszer nem lehet túl hideg, túl meleg. A gyomorfekélyes termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, vagy kissé melegnek kell lenniük. Ha az élelmiszer hőmérséklete több mint 30 fok, az emésztőenzimek termelése gátolja a gyomorban. Hasonló étrend ajánlott akut gyomorfekély esetén. A kiegyensúlyozott étrend segítségével csökken a gyomor tartalmának savtartalma.
6. Azok a termékek, amelyek növelik a bélképződést a belekben, kizárásra kerülnek az étrendből. A megfelelőség kötelező
7. A sókat minimális adagokban adják az edényekhez, a borsot kizárjuk.
8. A gyomorfekély táblázata elegendő mennyiségű folyadékot tartalmaz. Szükséges figyelembe venni a húgyúti szervek állapotát, a beteg hasnyálmirigyét.
9. Szigorú szabály - az alkoholos és cukros szénsavas italok napi étrendjéből való kizárás.
10. Az 1a gyomorfekélyes étrend megakadályozza a beteg táplálékának napi adagját, amely fokozza a gyomormirigyek szekréciós aktivitását. Előnyben részesítik a tejtermékek és az élelmiszerek használatát.
11. A gyomorfekély orvosi táplálkozása a termékek termikus módon történő feldolgozását teszi lehetővé: főtt, sült ételek, párolt ételek. A nyálkahártya irritációjának elkerülése érdekében az élelmiszereknek a hőmérséklet szempontjából biztonságosnak kell lenniük.
12. A gyomorfekély zigzag táplálást igényel. Rövid ideig a betegnek megengedett néhány tiltott étel, akkor vissza kell térnie az előző étrendhez. Az ilyen táplálkozás remisszióban megengedett. Az akut szakaszban gyengéd menüre van szükség.
13. A fekély táplálása szigorúan egyedi. A betegek menüjének elkészítésénél nem lehet hasonló elveket vezérelni. Amikor a gyomorfekély étrendje figyelembe veszi a beteg egyedi jellemzőit. A fekély jellegének táplálkozásának jellege a kóros folyamat szakaszától, a kapcsolódó betegségektől és a termékek egyéni intoleranciájától függ.
14. A termékek elkészítésekor a termék elkészítésének idejét szükségszerűen figyelembe kell venni. Egy pohár húsleves a gyomorban fél és fél óra. Szilárd ételek akár három órán keresztül is megmaradnak. A zsíros hús és a hüvelyesek hosszabb ideig maradnak a gyomorban, mint mások.

Ha az étrend időtartamát illeti, akkor egy évvel a ulceratív folyamat súlyosbodásának befejezése után szükség lesz a menüre. Az étrend fő célja az epitheliális szövetek regenerációs folyamatainak elősegítése.

Tiltott termékek

Az alábbiakban felsoroljuk a peptikus fekélyes betegségek tiltott élelmiszereit. Feltételezhető, hogy kizárják az étrendből az élelmiszereknek, amelyek irritáló hatást gyakorolnak az emésztőcső falára, növelve a bélképződést a bélben, tele nátrium- és klórionokkal.

1. A húsból, a halból, az elsődleges főzésből készült húslevesből és a borscsból és a hasonló alapokon főtt levesek erős húslevesek.
2. Ételek a gombákból, főzve, ahogy tetszik.
3. Káposzta leves savanyú káposztával, okroshka.
4. Bármilyen zsíros hús, szalonna, halak. Az ilyen élelmiszerek az akut fázisban és a remisszió kezdete után betiltásra kerülnek.
5. Füstölt termékek, különösen kolbász és hal. A tartós remisszió előfordulása esetén minimális mennyiségű sonkát engednek meg. Meg kell szereznie az orvosnak a megadott termék engedélyét.
6. A konzervek és a hús- vagy halpaszták kivételével.
7. Az akut időszakban tilos az erjesztett tejtermékek, a zsíros tejszármazékok, mint a tejföl, a vaj, a sajt és a sűrített tej.
8. Sült tojás, főtt tojás, főtt. A főtt csirke tojás megengedett.
9. A gabonafélék kategóriájából tilos a gyöngy árpa, a kukorica, a vadrizs, a müzli, a gyomor és a belek sérülése.
10. Zöldség durva rostos nyers formában. Az uborka és a paradicsom száma az étrendben csökken. Eltávolították a gyomrot irritáló étrendből - fokhagyma, sóska.
11. Savanyú bogyók, gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, különösen akkor, ha gastroectomia történik.
12. Fűszerek és fűszerek, forró mártások.
13. Csokoládé, csokoládé, fagylalt.
14. Koffeinmentes italok - tea, kakaó, kávé.
15. A gyomor-bélrendszeri betegségek esetében az édes szénsavas és alkoholos italokat kizárják.
16. Rozs fekete vagy korpa kenyér, gazdag termékek növelik a gyomornedv savasságát. A sav károsítja a nyálkahártyát, a gyomorfájdalmat, a hasfájást, a hányingert.

A hústermékekből el kell távolítani a vénákat és a porcot. A táplálkozási tanácsadó, az orvos, a gasztroenterológus egyéb ajánlásokat fog tenni a fekély megfelelő táplálására.

Engedélyezett termékek

Az 1-es étrendszámban megengedett ételek és termékek listája. A termékek listája kiterjedt, a páciens étele nem tűnik korlátozottnak és unalmasnak.

1. A búzalisztből sült kenyér, a peptikus fekély súlyosbodásával jobb, ha tegnap használjuk.
2. Kis mennyiségben sütés használata élesztő tészta használata nélkül lehetséges. A halakkal, almával, túróval megengedett pite, amely megnyugtatja a gyomor belsejét és fekélyét.
3. A tea, a kekszek, a sós kekszek és a kekszek a gyomorfekélyek diétájában szolgálják fel. Az étel nem lehet túl édes.
4. A húsleves levesének figyelembe kell vennie a fő követelményt - a másodlagos húslevesben főzni. A húsból válasszon marhahús vagy csirke, távolítsa el a vénákat.
5. Tejleves tészta, gabonafélék.
6. A gyomorfekély kezelésére szolgáló második edényt sovány főtt hús felhasználásával készítik el. Nyúl, csirke, pulykahús, marhahús használata. Az ételeket húsgombóc, húsgombóc, főtt hús, darabokban, zrazami képviseli. A termékeket pároljuk, hogy ne irritálják a fekélyt agresszív anyagokkal, és ne provokáljanak malignitást.
7. Alacsony zsírtartalmú halak.
8. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, ryazhenka vagy joghurt, zsírmentes tej fogyasztható a szubakut szakaszban.
9. A gyomorfekélyben szenvedő betegek étrendjében lévő tojások omlett formájában vagy lágy főtt főtt formában vannak jelen.
10. Bogyók és gyümölcsök, édes és előhámozott. Sült alma vagy körte megengedett.
11. A gyomorfekély táblázata lehetővé teszi a desszert lekvár, méz, mályvacukrot, lekvárt, mályvacukrot, nem savas lekvárt.
12. Az italok, italok dogrose infúzió, teák, kompótok vagy kakaó, nem jól főzött ital. A vízzel korábban hígított gyümölcslevek. Megengedett, hogy gyümölcsökből vagy bogyókból készült gyümölcslét inni, forralt vízzel hígítva.

A beteg heti étrendje fekélyes

A következő az étrend a beteg. A hét menüje - közelítő rendszer.

hétfő

Reggel hasznos a vízzel főzni a zabkása, inni egy pohár teát. A második reggeli sült almából, alacsony zsírtartalmú joghurtfajtából állhat. Ebéden jó leves levenni a zöldséglevesből zabpehelyekkel. A burgonya körettel vagy borjúhússal ellátott húsgombócok alkalmasak a második tanfolyamra. A desszerthez gyümölcszselétet kell enni. Igyon húsleves csípőt.

A délutáni snack, a fekély után a fekély a tej kekszet alkot. Vacsora esetén párolt karfiolból párolt kajszibarackot lehet főzni egy dupla kazánból. Mossa le gyenge teával.

kedd

Reggeli, étrendi ételek elkészítése - 2 tojás, vaj és tej keveréke. Mossa le eper zselével, az étrend teljes, ízletes és tápláló lesz. A második reggeli magas savtartalmú fekélyekkel - hajdina gabonafélék tejjel, alaposan dörzsölve. A teát le kell mosni.

Ebéd előkészített cukkini leves. A második a sovány hal, a burgonya rakott marhahús fóliában. A desszerthez ajánljuk a páciensnek egy almát. Ebéden a banán, egy pohár friss kefirrel mosva, nem fáj. Az ilyen étrend a gyomor egy részének eltávolítása után a legkedvezőbbnek tekinthető.

Vacsora után a gyomor eltávolítása után a zöldségpürével ellátott csirkehús főtt. Desszert - tejföllel és a tegnapi kenyérrel. Igyon kompótot vagy teát. Mielőtt lefeküdne - egy pohár tejet. Fontos, hogy kövesse az étrend-terápia által előírt szabályt.

szerda

A reggeli tej és almás kompótban főtt rizs kása. Időszerű hasonló étrend a gyomor reszekciója után. A második reggeli túró és zabpehely.

Ebéd, ha szüksége van a gyomorfekély étrendjére, a menüben zöldségleves tészta levesben kerül bemutatásra. Az edényben répát főzött formában növényi olajjal szolgálnak fel. A második fájlban a beteg hajdina kása, sügér. Mossuk le egy pohár teával.

Ebéden a beteg egy pohár joghurtot, kekszet fogyaszthat. Az esti vacsora marhahússal és zselével ellátott rizs pilafból áll. Próbáljon hozzá növényi rizottót.

Éjjel ajánlott gyümölcszselét és meleg tejet fogyasztani.

csütörtök

Reggeli közben a diéta a műtét után egy gyöngyház árpája, tejjel, tejjel zselével, sárgarépával. A műtét utáni harapás után a nyombélfekély lehetővé tette egy pohár teát a cookie-kkal.

Az ebéd a sütőtök hozzáadásával ellátott beteg rizsleveséből áll, a második pedig nyers húsleveset főzött tésztával. Desszert, alma, körte és szőlő zselé formájában.

Vacsora - cukorrépa saláta burgonyával, tök és cukkini, zselés pulyka. Mossuk le tejjel zselével. Mint esti snack - túrós puding és ryazhenka.

péntek

Reggeli - búzadara, lekvárral és teával. A második reggeli - lusta gombóc és eper koktél.

Ebédre kínálunk salátát zöldségekkel és gyógynövényekkel tejföllel, gombócleves, a második - cukkini töltött csirkével, sült a sütőben. A gyomorfekély délutáni snackje gyümölcssalátát és eper zselét tartalmaz.

A vacsorát nyelv és burgonya szolgálják fel. Desszert - zabpehely, almával és egy csésze teával. Este étkezés - egy pohár meleg tejet.

szombat

Reggeli - tejleves és meleg tea. A második reggeli - egy pohár ryazhenka és burgonyapürével.

Ebédre készítsük el a beteg levesét szilva, alma és vízben áztatott hering. Snack - fehérje keksz. A délutáni tea kefir koktél eperrel.

A vacsora sült tőkehal és árpa kása. Desszert - zselé és gyümölcs. Egy ilyen menü nem növeli a gyomor savasságát.

Esténként lefekvés előtt - tej krekkerekkel. Szükség esetén cserélje ki a joghurtot. A savasságot növelő rendellenes étrend romláshoz vezet.

vasárnap

A reggeli menüben főtt makaróni, sajt és tea fogyasztható. Egy snack - túrós rakott, gyümölcs- és bogyós puding.

Az ebédet főtt hús és burgonya képviseli. Először - karfiolleves, túrós tömeg sárgarépa hozzáadásával, valamint kompót.

Snack - sült alma mézzel. Vacsora - kefir, húsgombóc és zöldségfélék és bogyós gyümölcslé vagy kompót. Mielőtt lefeküdne, te tehet tejet és enni egy puha főtt tojást.

Ilyen étrend egy hétig megváltoztatható, javulások történnek a listán, figyelembe véve a beteg ízlését. A gyomorfekély egy hetes étrendjének a leírt elveken kell alapulnia.

Ma a médiában és az interneten rengeteg receptet találhatunk, hogyan készíthetünk ízletes és tápláló ételeket gyomorfekélyekkel. Ők felelősek a megfelelő táplálkozásért, az egészséges életmód kulcsává válnak. Az étrendi táplálkozás a megfelelő kezelés fontos feltétele.

Diétás táplálkozás gyomorfekélyhez

A gyomorfekély táplálása nagyon fontos pont a betegség kezelésében és a súlyosbodások megelőzésében. Egyik gyógyszeres kezelés sem ad a kívánt hatást egyidejű étrend nélkül. A peptikus fekélyes betegeknél a Pevzner tábla az 1. táblázat. Az alábbiakban közelebbről megvizsgáljuk, mit eszik a gyomorfekély.

Az étrend tartalma1

A Pevzner No. 1 szerinti étrend biztosítja a gyomor terhelésének csökkentését mechanikai, termikus és kémiai kimerüléssel. Több egymást követő szakaszra oszlik, amelyeket a betegség különböző időszakaiban jelölnek ki.

1a. Táblázat

Az 1a-as étrend a gyomorfekély és a gyomorhurut súlyosbodását írja elő. Az akut periódusban (10-12 nap) csak a törölt és pasztaszerű ételeket lehet megengedni azoknak a betegeknek, akik gyengén serkentik a gyomorszekréciót. A kalóriabevitel körülbelül 2000 kcal.

A táplálkozás alapja - a gabonafélék nyálkahúslevesei, a sovány húsból származó félig folyékony savanyúságok és a hal, a zabkása a vízen. A tojásokat csak halkan vagy gőzölő formájában lehet fogyasztani. Az italok közül a csók, a tej, az alacsony zsírtartalmú tejszín. Ételhez adható vaj és növényi olaj (különösen olívaolaj). Más termékek, beleértve a kenyeret is, nem tartoznak ide.

A gyomorfekély súlyosbodásához szükséges napi táplálékmennyiség 80-90 gramm zsírt és fehérjét, mintegy 200 g szénhidrátot és elég vitaminokat tartalmaz. A só 5-6 g / nap. Naponta legalább 6 étkezés kis adagokban. Minden étel és ital melegen fogyasztható, hideg vagy meleg italok nem fogyaszthatók.

Az 1-es étrend és a gyomorfekély esetén egy nap menüje így néz ki:

1. reggeli - gőz omlett, gyenge tea;
2. 2. reggeli - búzadara zabkása, vaj, zselé;
3. ebéd - nyálkás zablisztleves, húsleves, tej;
4. délutáni tea - reszelt rizs kása, gyümölcs zselé;
5. vacsora - burgonyaleves;
6. második vacsora - puha főtt tojás és szárított gyümölcs főzete.

1b. Táblázat

Amikor a betegség súlyosbodik, az étrend következő szakasza kezdődik, ami szintén 10-12 napig tart. Az étrend fokozatosan bővül a kenyér kenyér formájában (akár 70-100 g naponta). A kalória napi étkezés 2500-2600 kcal. A menüben, az 1-es étrendből és a gyomorfekélyből származó ételek mellett adjunk hozzá növényi pürét, halból vagy húsból készült gőzszeleteket, tej reszelt kásait, szirupokat, zselét. Az élelmiszer sokasága - naponta 5 alkalommal.

1.b-es diéta menü:

1. reggeli - burgonya nem savanyú túró és egy pohár természetes joghurt;
2. 2. reggeli - reszelt rizs kása tejjel, zselével, fehér kenyérkrutonnal;
3. Vacsora - főtt zabpehely marhahús, zöldségleves, csipkebogyó kompót;
4. délutáni tea - gyenge édes tea és szárított kenyér, sült alma;
5. vacsora - halnyitó, félig folyékony burgonyapürével, korpa főzéssel.

A gyomorfekélyes táplálkozás a következő (harmadik) stádiumban a kalóriák szempontjából normális (kb. 3000 kcal). A táplálékhoz fehér, kenyér, főtt zabkása vízben és tejben, főtt hús (marhahús, nyúl, csirke), főtt vagy gőzhal, tészta, kakaó és gyenge kávé tejjel vagy tejszínnel. A gyomorfekély gyümölcsei a gyógyulás szakaszában csak nem savanyúak és érettek, burgonyapüré formájában vagy sültek. Ugyanez vonatkozik a bogyókra is.

A klinikai táplálkozás harmadik szakasza ugyanúgy tart, mint az előzőek, de ez nem az utolsó. 5-6 hónapon belül betartanak bizonyos szabályokat és korlátozásokat, nagyon fokozatosan bővítik az étrendet és normálisvá teszik. És még a betegség teljes elengedése esetén is korlátozza egyes termékek fogyasztását:

• zsíros hús, hal, baromfi;
• fűszerek és fűszerek;
• zsemle édességek;
• marinádok, füstölt húsok, savanyúságok;
• kolbász;
• sózott hal;
• "Gyorsétterem";
• gomba;
• erős kávé.

Ugyanezeket az elveket kell követni a gyomorfekély megelőzésében.

Ajánlás: egyszerre kell enni, gyakran kis adagokban. Legalább naponta egyszer a menüben meleg levest kell készíteni a második húslevesre vagy tejre.

Jobb, ha teljesen lemond az alkoholról, hogy ne okozzon új súlyosbodást. Nem ajánlott sült ételeket is enni. A főzés szükséges a főzés, párolás, sütés vagy gőzölés révén.

Étrend a fekélyek sebészeti kezelése után

A gyomorfekély eltávolításához szükséges műtét után a diéta különleges megközelítést igényel. Általában ez a beavatkozás általában eltávolítja a szerv kétharmadát, így a gyomor térfogata jelentősen csökken. Az első napokban nulla sebészeti étrendet írtak le, amely csak nyálkás dekórt és nagyon gyenge húsleveset, zselét eszik. Vagyis minden étel főleg ital formájában történik. Fokozatosan váltson a fent leírt 1. diétára.

Banán és gyomorfekély

A banán ízletes és egészséges gyümölcs. Sok keményítőt is tartalmaznak, amely a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáit borítja, és megvédi őket a sav hatásától. Ezért a gyomorfekélyes banán gyorsan segít enyhíteni a fájdalmat és enyhíti az állapotot. Ha a beteg jól tolerálja ezt a terméket, akkor a burgonyapüré formájában bekövetkező súlyosbodási időszakban is lehetséges. Természetesen a túlzás, nem éri meg, elég egy gyümölcsöt enni naponta.

Tudok tejet fogyasztani?

A gyomorfekélyes tej lehet részeg, és nagyon hasznos. A súlyosbodás időszakában a testnek különösen olyan vitaminokra és tápanyagokra van szüksége, amelyek elegendő mennyiségben vannak a tejtermékekben. De tudnod kell, hogy az akut időszakban nem lehet itatni erjesztett tejitalokat, irritálhatják a gyulladt nyálkahártyát, és hátrányosan befolyásolhatják a fekély gyógyulási folyamatát.

Megengedett a sovány vagy alacsony zsírtartalmú tej melegítése (főtt vagy pasztőrözött). Nem csak a tehéntej, hanem a kecsketej is inni, de forralt vízzel kell hígítani. Amikor a fekély gyógyul, fokozatosan enni és tejtermékeket fogyasztani.

A fekély és a fürjtojás

Ezt a terméket étrendnek tekintik, és számos betegség kezelésére használják, beleértve a peptikus fekélyt.

A fürjtojások a gyomorfekélyekhez hozzájárulnak a hiba gyorsabb gyógyulásához, valamint segítik a súlyosbodást. Gőz-omlettként vagy puha főtt főzéssel lehet fogyasztani. A súlyosbodáson kívül ez a termék hasznos lehet fél órával az étkezés előtt, hígított lé vagy vízzel lemosni. Továbbá a tojásokat gabonafélékbe, burgonyapürébe, levesbe helyezik. A felnőttek naponta 5-6 db-ot fogyaszthatnak.

Természetesen sok esetben, csak megfelelő táplálkozással, a gyomorfekélyt nem lehet legyőzni, bár ez a kezelés feltétele. A betegség kezelésével kapcsolatos összes modern módszerről a cikkben ismertettük a gyomorfekély kezelési módszereit, melyeket mindenkinek ajánljuk megismerni, akik e betegségben szenvednek.

További információ a gyomorfekélyek étkezéséről a linkre kattintva érhető el:

Mit lehet és nem tud enni gyomorfekélyrel? Terméklista

A gyomorfekélyes táplálkozás elvei

Ahhoz, hogy a gyomorfekély egyéni adagját hozza létre, ismernie kell a táplálkozásra vonatkozó általános ajánlásokat. A megfelelően megtervezett menü lehetővé teszi, hogy teljes legyen, élvezze az étkezést, jó egészséget és elkerülje a súlyosbodást.

Az étrend alapjai

1. Elegendő energiaérték. A nap folyamán elfogyasztott élelmiszerek teljes kalóriabevitelének 2700 - 3000 kilokalóriát kell tartalmaznia.
2. Egyensúlyt. Ezt a szükséges tápanyagmennyiségnek kell tartalmaznia.
3. Töredezettség és kis mennyiségű adag. Naponta 6-8 alkalommal kell enni, de kis mennyiségű ételzel.
4. Az elfogyasztott élelmiszer hőmérsékletének közömbösnek kell lennie: az ételeket és az italokat nem szabad hideg vagy meleg fogyasztani.
5. Az asztali sót vagy kizárják, vagy mennyiségét minimálisra csökkenti.
6. A termékek ajánlott hőkezelése: forráspont, pörkölés, gőzölés, sütés kéreg nélkül. Nem tartoznak ide a sült, konzerv, füstölt, fűszeres és minden olyan termék, amely irritálja a gyomor nyálkahártyáját.
7. Az ételeket frissen kell elkészíteni, és a konzisztenciát - lágy, lédús vagy tört (megtakarítva a gyomor nyálkahártyáját).
8. Nem tartoznak ide a gázképződést növelő termékek.
9. Az étrend kivételével: alkohol, italok gázzal.
10. A felhasznált víz mennyisége 1,5-2 literre emelkedik, ha nincsenek ellenanyagok a vesék és a pajzsmirigy betegségeinek jelenlétével kapcsolatban.

Mi nem enni a gyomorfekélyrel?

Sok étel és ital teljesen kizáródik az étrendből. Minden, ami a gyomornedv-termelés növekedését és a gyomornyálkahártya irritáló hatását okozza, szerepel a tiltott élelmiszerek listájában:

• Kenyér: rozs, friss, gazdag pékáru.
• Húsleves: minden erős, elsődleges hús és hal.
• Minden gombát bármilyen formában.
• Hús: kemény, kemény, zsíros; durva baromfihús (liba, kacsa); sózott és füstölt szalonna.
• Hal: zsíros fajták, sózott vagy füstölt formában; kaviár.
• Tejtermékek, fűszeres és sós sajtok.
• Magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, tejföl, teljes tej és mások).
• Tojás: Sült tojás, verés után sült, keményen főtt főtt.
• Minden bab; gabonafélékből: köles, kukorica, árpa, árpa, vadrizs; müzli.
• Kemény és emészthető rostos zöldségek: fehérrépa, retek, rizs, retek, káposzta, sóska, spenót, hagyma, uborka, fokhagyma, rabarber.
• Minden konzerv, füstölt, szárított, pácolt termék.
• Fűszeres ételek, mártások, mustár, ketchup, torma.
• Gyümölcsök és bogyók magas savtartalommal és kemény héjjal: citrusfélék, görögdinnye, ananász, ribizli, áfonya, kivi, füge, egres, sárgabarack, szőlő, dátumok.
• Minden dió és szárított gyümölcs.
• Édességek: csokoládé és csokoládé, fagylalt.
• Italok: kakaó, erős kávé és tea, kvass.

Mit lehet enni a gyomorfekélyrel

Első pillantásra, abból a tényből, hogy gyomorfekélyrel eshet, az ételek frissek és nem túl finomak. Azonban a betegségben ajánlott termékek listája meglehetősen nagy. Kívánságra és kulináris készségekben sok nemcsak egészséges, hanem finom ételeket is készíthet. Tehát gyomorfekély esetén enni lehet:

• Kenyér: tegnap vagy szárított, a legmagasabb vagy első osztályú búzalisztből.
• Péksütemények és sütemények: piskóta, keksz, keksz, kenyérhenger, kovásztalan tészta darált főtt hússal vagy halakkal, alacsony zsírtartalmú túró, nem savas alma, lekvár.
• Első kurzusok: zöldségleveseken főtt levesek, reszelt gabonafélékkel és zöldségekkel, tésztával vagy kukoricadarabokkal, levesek, másodlagos hús- és halleves levesek, gabonafélék levesjei hús nélkül reszelt zöldségekkel. A leveseket pörköléssel vagy tej és tojás keverékével töltse ki liszttel.
• Edények húsból, baromfiból és halból: alacsony zsírtartalmú fajták, egészben főzve, valamint gőzölgő, szelet, darált zrazy. Ajánlott hús pulyka, csirke, nyúl, borjúhús, folyóhal.
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej és tej; alacsony zsírtartalmú joghurt, kefir, joghurt, acidophilus, ryazhenka; friss, alacsony zsírtartalmú túró; enyhe, alacsony sótartalmú sajt vagy kovásztalan.
• Tojás: gőz omlettek, valamint főtt puha főtt tojás formájában.
• Gabonafélék: tejszínes vagy félig viszkózus zabkása, tejszínes keveréken vagy csalánok, hajdina, zabpehely (hengerelt pelyhek), párolt dara.
• Az oldalán - főtt tészta, lehetőleg kicsi és főtt.
• Zöldség és étel tőlük: burgonya, sárgarépa, karfiol, répa - főtt vagy savanyú, gőzölgő. Paradicsom és paradicsompüré - korlátozott mennyiségben.
• Szószok: tejtermékek (liszt nélkül), gyümölcs és tej desszertekhez.
• Zsírok: kiváló minőségű ghee, sózatlan friss vaj, finomított növényi olaj.
• Desszertek: megengedett cukor, méz, mályvacukrot és mályvacukrot; Ételek gyümölcsökből és bogyókból: rakott, zselé, burgonyapüré, sambuca, soufflé, kompótok, zselék.

Milyen gyümölcsök lehetnek?

• Alma.
• Körte.
• Banán.
• Avokádó.
• Datolyaszilva.
• Édes bogyók.

Mit tehet egy fekélygel?

• Friss gyümölcslevek édes bogyókból és megengedett gyümölcsökből.
• Broth búzakorpa, csípő.
• A laza tea tejjel lehet.
• Szegény kávé tejjel vagy tejszínnel.
• Megengedett gyümölcsök és bogyók kompótjai.

Néha még az engedélyezett és tiltott termékek listáinak tanulmányozása után is vannak további kérdések. Például lehetséges-e a gyomorfekély, hogy magja van - egy termék, amit sokan szeretnek? Válasz: Nem, a gyomorfekély napraforgómagjait tilos használni. A gyomorba bejutó magok irritálóan hatnak a nyálkahártyára, hozzájárulnak a savasság növekedéséhez és a porlasztáshoz. Csakúgy, mint a diófélék, a napraforgómag olyan zsírokat tartalmaz, amelyeket nehéz megemészteni és emészteni.

Gyakran a betegek kérdezik magukat, hogy a vodka, amelyet sokan „tiszta” alkoholtartalmú italnak tekint, káros. Kivételes esetekben a sör megengedett - olyan ital, amelyet bizonyos forrásokban alkoholmentesnek tartanak? Bármely alkohol esetében az orvosok véleménye egyhangú: nem lehet alkoholtartalmú italokat itatni a gyomorfekély alatt! Bármely alkohol növeli a savasságot, a gyomornyálkahártya gyulladását okozza, ami a betegség súlyosbodásához vezet. Emellett az alkoholfogyasztás hozzájárul a szörnyű komplikációk kialakulásához:

• fekély perforáció (perforáció, átmenő lyuk kialakulása a gyomor falában);
• belső vérzés.

Élelmiszer akut fekélyek esetén

A krónikus betegség súlyosbodása esetén még gyengébb étrendet írnak elő a gyomor számára. Minden edényt folyékony vagy gombaos konzisztenciában kell főzni. A kenyér, minden gyümölcs és zöldség bármilyen formában teljesen kizárt. Étkezés naponta 7 - 8 alkalommal. Az ilyen szigorú étrend időtartama 2-4 hét, a folyamat súlyosságától függően.

Diéta a gyomorfekély

Leírás 2017. május 22-től

• Hatékonyság: 2 hét múlva terápiás hatás
• Feltételek: 3 hónap vagy több
• A termékek ára: 1400 - 1500 rubel. hetente

Általános szabályok

A gyomor- vagy nyombélhártya-nyálkahártya károsodása a fekélyek kialakulásával az agresszív tényezők (pepszin, sósav, epesavak) túlnyomó része a nyálkahártya védőfaktorai felett van. Ebben fontos szerepet játszik a Helicobacter pylori, ami a nyálkahártya gyulladását okozza, és a helyi védelmi tényezőket megsemmisíti.

A peptikus fekély legjellemzőbb tünetei a hasi fájdalom üres gyomorban (reggel, étkezés és éjszaka között). Az éhes fekély tünetei miatt a beteg gyakrabban eszik, beleértve az éjszakát is, a fájdalom 30 perccel az étkezés után eltűnik. A gyomorfekélyre kevésbé specifikus az étvágytalanság, a hányinger, a hányás, a gyomorban való teljesség érzése, gyomorégés és fogyás.

A peptikus fekélyben szenvedő betegnek tisztában kell lennie az életveszélyes szövődményekkel.

• A fekély perforációja - a gyomor- vagy nyombélfal falán keresztül kialakuló hiba. A perforált fekély az egyik legveszélyesebb szövődmény, mivel ugyanakkor a gyomor tartalma belép a hasüregbe, és diffúz peritonitist okoz.
• Vérzés - a széklet fekete színben való megnyilvánulása.
• Rosszindulatú.

Az étel és az étkezés megzavarása, a gyomor nyálkahártyáját irritáló, a gyomorfekély és annak súlyosbodásának oka, az alkohol, a dohányzás és az ideges feszültség használata. Ezért az orvosi táplálkozás és az étrend a betegség kezelésének szerves részét képezi.

A terápiás étrend célja a fájdalom, diszpepsziás tünetek és fekélygyógyulás kiküszöbölésének feltételeinek megteremtése. Az étrend csökkentheti a gyomorsav-faktor aktivitását, csökkenti az ingerlékenységet és serkenti a regenerációs folyamatokat. A recepció egyszerre íródik, és kis adagokban óvatosan hat a nyálkahártyára, és segít megszüntetni a gyulladást.

Nehéz egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy milyen táplálkozásra van szükség a gyomorfekély kialakulásához, mivel a betegség különböző időszakaiban eltérő. A magas savasságú peptikus fekély kezelésében a különböző kezelési táblázatokat egymás után hozzák létre:

• 1A. - a különböző típusú hatások (mechanikai, kémiai és termikus) maximális korlátozása a gyomorban 6-10 napig;
• 1B - az agresszió minden típusának éles korlátozásával, a kezelés átlagos időtartama legfeljebb két hét;
• 1. számú - mérsékelt gyomortisztítással, hat hónapig.

A rizs zabkása gyorsan megemésztésre kerül és a gyomor megemésztik.

Biztos lehet azonban azt mondani, hogy a gyomorfekély terápiás étrendje a betegség bármely szakaszában biztosítja a gyomorszekréció erős stimulánsainak és a nyálkahártya-irritáló anyagoknak (bizonyos mértékig) való kizárását. Előnyben részesülnek azok a termékek, amelyek gyorsan elhagyják a gyomrot (paszta és folyékony élelmiszer).

A rendszeres és frakcionált táplálkozás hozzájárul a megtakarító kezeléshez - ez elősegíti az élelmiszer emésztését és asszimilálását. A terápiás étrendek szekvenciális elrendezése a megengedett termékek és módszerek listájának fokozatos bővítésével, a kapott terápiás eredmény konszolidálásával, fokozatosan előkészíti a gyomor-bélrendszer szerveit és megakadályozza a súlyosbodást a jövőben.

A gyomorfekély megfelelő táplálkozása megteremti a nyálkahártya gyulladásának és javításának feltételeit. Ez kizárja a nyálkahártya-irritációt.

A gyomornyálkahártya mechanikai irritációját a következők okozzák:

• nagy mennyiségű élelmiszer egyszerre;
• a retek, fehérrépa, bab, egres, szőlő, ribizli, mazsola, dátum, korpa kenyér nagy mennyiségű durva rostjának fogadása;
• ragadós hús, porc és bőr használata.

A nyálkahártya kémiai irritációját a termékek okozzák:

• savas környezetben (savas élelmiszerek, savas éretlen gyümölcsök);
• serkentő gyomorszekréció: húsleves, erős Navara zöldség, fűszer, sült ételek, konzerváruk, füstölt hús és haltermékek, paradicsommártás, pácolt és erjesztett zöldségek, hús és hal, saját lé, párolt kemény tojás, tejtermékek; rozskenyér, tészta tészta, tejsavó, túlhevített étkezési zsírok; sovány tej, erős tea, kávé, alkohol, szénsavas italok, nyers zöldségek, savanyú gyümölcsök és bogyók.

A túlzott hideg vagy meleg étel termikus hatása van.

Ebben a tekintetben az étrendnek meleg, nem durva, pépes ételeket kell tartalmaznia, amelyek gyenge sokogonnym hatást fejtenek ki: tej, tojás, tej zabkása, főtt hús (változatokban). A tejfehérje hozzájárul a fekély hegesedéséhez, és a gyakori ételek, a durva ételek kivételével, mechanikus schazhenie nyálkahártyát okoznak.

A gyomorfekély étrendje a súlyosbodás időszakában

Ebben az időszakban a nyálkahártyára gyakorolt ​​káros hatásokat minden lehetséges mértékben korlátozni kell. Ezt a táplálkozási lehetőséget 6-8 napra írják elő, mert nem kiegyensúlyozott (a normák alsó határa, a fehérjék és zsírok, a szénhidrátok jelentősen korlátozottak). Az ágy állapotában azonban az étrend biztosítja a test élettani igényeit.

A táplálkozás a súlyosbodás során az alábbi elvekkel rendelkezik:

• Hat étkezést szerveznek, és az egyszerre elfogyasztott élelmiszer mennyisége korlátozott. A takarékos élelmiszerek egyidejű fogadása csökkenti a gyulladást.
• Figyelembe véve azt a tényt, hogy a beteg ágyágyon ül, az élelmiszer csak folyékony formában készül (gombaszerű) és gélszerű. Az ilyen táplálkozás segít a fekély javításának folyamatában, csökkenti a gyulladásos folyamat aktivitását. A zabkását először főzzük, majd vízzel vagy tejjel töröljük, és a kívánt állapotra hígítjuk.
• Ne zárja ki a szekréció bármely kórokozóját (minden húsleves, savanyú ital, tejtermék) és nyálkahártya-irritáló anyagokat (durva ételek, minden zöldség, durva gabonafélék).
• Nehéz megemészteni az ételeket (gomba, kemény hús, fascia, inak és bőr a baromfi és hal esetében).
• Bármely kenyér nem megengedett.
• A levesek csak nyálkahártyát engedhetnek zabpehelyből, búzadaraból, rizsrétegből. A nyálkahagymák mechanikusan tartalékolják a gyomrot. Valójában a gabonafélék hosszú távú főzésénél keletkezett decoctions. Szűrtük, de nem szétesik, enyhén sózzuk és olajat adunk. A főzés meggyorsítása érdekében a leveseket bébiételből vagy őrölt gabonafélékből készítik.
• A gabona-ételeket (hajdina, zabpehely, rizsfélék) folyékony zabkása formájában főzzük tejjel, dörzsöljük és a vaj hozzáadjuk az elkészítetthez.
• Megengedett a tejtermékek, a tej, a szódás túró, a tej zselé és a tejszín (levesben). Teljes tej - 4 csésze naponta.
• Megengedett a puha főtt tojás vagy a gőz omlett (legfeljebb 2 darab).
• A túlzottan hideg és meleg ételek nem tartoznak ide. A meleg ételek hőmérséklete 50-55 ° C, hideg - 15-20 ° C. A hideg étel lassítja a nyálkahártyák regenerálódási folyamatait, és túl meleg is károsítja a nyálkahártyákat.

Így ez a táplálék minden körülményt teremt a gyulladás csökkentésére, mivel nem tartalmaz durva ételeket és élelmiszereket, amelyek irritálják a nyálkahártyát. Az egyszeri fogásmennyiség csökkenése és a frakcionált táplálás mechanikus schazhenie-t okoz. Megfelelő mennyiségű fehérje szükséges ahhoz, hogy a fekély gyorsabban gyógyuljon.

Élelmiszer vérzéses fekélyekhez

A fekélyes vérzéshez speciális diétát alkalmaznak. Ha bizonyíték van a vérzés leállítására, a beteg parenterális táplálékot kaphat. A lemondás után naponta 200 ml folyékony hideg ételeket lehet venni. Lehet tej, zselé, zselé, tejszín, tejföl és nyers tojás, idővel nyálkás levesek. Ennek eredményeként a pácienst az 1A táblázatszámra helyezzük át az 1. táblázat változata kiterjesztésével.

A vérszegénység elleni küzdelem érdekében a táplálkozás magasabb fehérjeszintet (140-150 g) ír elő, ugyanakkor korlátozza a zsírokat (60-70 g). Szükséges, hogy gazdagítsák az étrendet vas, kobalt, réz, mangán, cianokobalamin, így tanácsos bevenni ételeket máj és élesztő. Megfelelő egészségi állapotban 1,5 hónap elteltével friss zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával nem finomított ételeket lehet használni. Szilva, alma, őszibarack is fogyasztható egy kopott formában.

Milyen táplálékot mutatnak a folyamat remissziójában és helyreállításában?

Ez egy mérsékelten jóindulatú, élettani szempontból teljes táplálkozás az 1. táblázatban. Erre hosszú ideig (legfeljebb hat hónapig) kell ragaszkodni, mivel a fekélybetegség hosszú étrendi táplálkozásra van szükség. Ezzel párhuzamosan szükséges a relapszus elleni kezelés.

A táplálék hiánya a betegség bármely szakaszában erős irritáló anyagok (hús, gombahús, fül, erős tea, sült ételek, kávé, szóda, savanyúság, mustár, alkohol) megteremti a feltételeket a sikeres kezeléshez és a hosszú visszaesésmentes időszakhoz. Az étrend fokozatos bővítése előkészíti az emésztőrendszer szerveit a közös asztalra való átmenetre, ahol még mindig túl csípős, fűszeres, nagyon forró ételeket és alkoholt kell korlátozni, és rendszeres étkezést kell tartania.

Ha a páciensnek peptikus fekélye és hasnyálmirigy-gyulladása van, akkor a táplálkozás majdnem azonos, de a felhasznált fehérje mennyisége 140-160 g-ra nő, mivel a fehérjék esszenciális aminosavai szükségesek a tripszin enzim negatív hatásának megakadályozásához. A zsír mennyiségét az alsó határértékre (80 g) kell csökkenteni, beleértve a magas zsírtartalmú tejtermékek kizárását is.

Általában a betegek jóllétével nehezen követhetjük az 1. diétát ilyen hosszú ideig, és a tartózkodás időtartama 2-3 hónapra csökken. Az étrend bővül, az étel nem reszelt, és nyers zöldséget és gyümölcsöt adnak hozzá. Ezek közé tartozik az édes szilva, az őszibarack, a nektarin, az alma és a paradicsomból készült zöldségek. A jövőben az őszi-tavaszi időszakban a relapszus elleni kezelés során ismét 2-4 hétig át kell térni egy takarékos étrendre (első táblázat 1B, majd az 1. számú).

Nem szükséges semmit tenni a fekély elvesztéséhez. Először is, mert a súlyosbodó beteg súlyosbítja étvágyát, néha az evés után hány, és fél attól, hogy normálisan eszik. Ezen túlmenően az előírt egészségügyi élelmiszer maga is hozzájárul a fogyáshoz, mivel az engedélyezett termékek listája nagyon korlátozott (különösen az 1A. És 1B. Táblázatban, csökkentett kalóriatartalmú), és az olajban sütés hosszú ideig kizárt.

Az édességek és más egyszerű szénhidrátok korlátozottak, mivel növelik az idegrendszer izgathatóságát. Ha kizárjuk a füstölt diétát, lisztet, zsírt, alkoholt, akkor a fogyás kérdése eltűnik. Elég ahhoz, hogy betartsa a táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat, és csökken.

A gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében való éhezés teljesen lehetetlen. A fűszerek (gyömbér és kardamom) hozzáadása az italokhoz, amelyek felgyorsítják az anyagcserét, szintén ellenjavallt. Bármely fűszer tilos, mert emésztőenzimek felszabadulását provokálják. Továbbá, a páciens nem tudja megtagadni a fehér kenyeret a fekete kedvéért, amit mindig ajánlott az étrendhez. Amint láthatjuk, a fogyás vágyakozása súlyosbodhat.

A gyomorfekély étrendje az instabil remisszióban:

• Maximálisan ki kell zárni a szekréciót fokozó termékeket (gazdag húsleves, fűszeres, pácolt, füstölt és sült ételek, alkoholos italok, kávé, tea, szénsavas italok).
• Kerülje az irritáló ételeket (citrusfélék és savanyú gyümölcslevek, áfonya, paradicsom, hagyma, paprika, fokhagyma, fehérrépa, retek, kávé, tea, gyömbér, csokoládé, alkohol) és gáztermékeket.
• Csökkentse az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét - egy darabot egy ököl méretével egy időben.
• Gyakori étkezés (naponta 5-6 alkalommal). Az utolsó fogadás legkésőbb 3 órával lefekvés előtt.
• Élelmiszert használjon hő formájában, mert a hideg étel hosszú ideig emésztett, és a forró ételek irritálják a nyálkahártyát.
• Növelje a fehérje bevitelét és csökkenti a zsír mennyiségét (zsíros sertés, liba, kacsa, bárány, krém, vaj, sütemény tejszínnel).
• A főzés fő módszerei a főzés, párolás, sütés a sütőben, a súlyosbodás harmadik hetétől kezdve.
• Ne keverje össze a nem kombinált ételeket (fehérjéket és szénhidrátokat) a rothadás és erjedés elkerülése érdekében.
• Tartalmazza a banán, a szamóca, a cseresznye, a fekete áfonya, a burgonya lé, a zab, az édes alma főzését.
• A stabil remisszió során a táplálkozás közel áll az egészséges betegéhez, de a fűszeres ételekre korlátozódik.

Ezeknek az étrendi ajánlásoknak a követésével a dohányzás megszüntetése, ami növeli a visszaesés kockázatát és az alkoholfogyasztást, hosszú (több éven át tartó) betegségmentességet érhet el. A fekélybetegségben szenvedő betegeknek kerülniük kell a nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek szedését.

Engedélyezett termékek

Az első ételeket burgonya levesben vagy zöldséglevesben készítik pépes zöldségekkel és gabonafélékkel (búzadara, hajdina, hengerelt zab, rizs). Használhatja a vermicelli tejleveseket, valamint a mártott hús (csirke) hozzáadásával. A levesben adja meg a tojás-tej keveréket és töltse fel olajjal.

Párolt csirke

Gőz és főtt ételek készülnek sovány húsból. A sütőben sült hús. Marhahús, bárány és sovány sertéshús, csirke és pulyka használatos. A gőzpogácsákat, gombócokat, burgonyapürét, aszfaltot, szaflét, szeletet, zrazy, marhahús stroganoffot (csak előfőzött húsból) lehet főzni.

Az alacsony zsírtartalmú halak párolhatók és sültek. Készítsünk egy darabot (előzetesen eltávolítsuk a bőrt) vagy aprított formában (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, zrazy).

Rizs, búzadara, hajdina vagy zabpehely, cérnametélt vagy vékony tésztát adunk az edényhez és levesekhez. A zabkása tejben vagy vízben főzhető, jól félig viszkózus állapotú, a hajdina meg kell tisztítani. A gabonafélékből túróval töltött pudingokat készíthetünk, melyeket pörkölhetünk és kéreg nélkül süthetünk.

A zöldségeket (burgonya, répa, fiatal borsó, sárgarépa, karfiol) párolt formában párolt formában (burgonyapürével, souffles) szolgálják fel. Csak sütőtök és cukkini törölhető. Kis mennyiségű kapor hozzáadódik a levesekhez. A készételekben vajat és növényi olajat adunk.

Búza kenyér megengedett vagy szárított. Egy száraz kekszet vagy zsíros kekszet fogyaszthat. Hetente egyszer sült tekercsek, almával, lekvárral, túróval, valamint hússal vagy halakkal megengedettek.

A tejtermékekből tej és tejszín, nem savanyú joghurt és kefir, friss nem savanyú túró és tejföl. A túróból lehet főtt lusta gombócokat, sajttorta, pudingokat. Ritkán nem éles sajtot adhat meg az étrendben (lehetőleg reszelt), hetente kétszer 2 tojást, amelyeket puha főtt vagy omlett formájában főzünk.

Az előételekből (nem reszelt asztalon) egy salátát apróra vágott zöldségekkel, főtt húst és halat, májpástétot, tej kolbászot, sovány sonkát, zselés halat (zöldséglevesre), sovány heringet és patkány kaviárt tartalmazhat.

Az édes desszerteket reszelt bogyókból párolták, búzadara hozzáadásával. A sült vagy hegesztett formában édes bogyókat és gyümölcsöket fogyaszthat. Ők is készülnek püré, zselé, zselé, sambuka, kompótok. Desszertekként megengedett a tej puding, habcsók, nem savas lekvár, mályvacukor, mályvacukor, méz. Az italok - gyümölcslevek, húsleves csípő, tea tejjel vagy tejszínnel, gyenge kávé tejjel.