Botulizmus fertőzés

A botulizmus egy súlyos fertőző betegség, amely a 18. században nyilvánul meg. Ekkor felfedezték a botulizmus első eseteit a halak és a vér kolbász étkezés után. Ez a betegség a testet érinti, botulizmus-botokkal beleesik. A botulizmus súlyos következményeket okoz - érinti az idegrendszert, és bénuláshoz vezet.

A betegség másik jellemzője, hogy képes „maszkolni” a gasztroenteritisben (a vékonybél és a gyomor gyulladásos betegsége). A botulinum bacillus anaerob módon fejlődik, azaz oxigén nélkül. Emellett egy halálos mérgét szabadíthat fel, amely az egyik legerősebb mérgező anyag.

A terjedési módok

A botulizmus baktériumok fő forrása az emberek, akik az emberek közelében élnek - patkányok, fecskék, egerek és mások. Az állatok, amelyek közvetlenül az emberi testben élnek, külső és belső paraziták - bolhák, kullancsok, férgek, szúnyogok. Ide tartoznak a folyóhalak, a vízimadarak és más emberek.

kórokozó kutatás

Botulizmus bacillus - olyan fertőzés, amely a megfelelő életkörülmények között létezhet, jól érzi magát az oxigén teljes hiányában. A botulizmus okozója a húsban, a halban, a zöldségekben és a gyümölcsökben fordul elő, szennyezett talajból vagy az állatok beléből származik. A kórokozó hosszú ideig spórák formájában lehet a talajban.

A botulizmus kórokozója létfontosságú tevékenysége során nagyon mérgező anyagot termel - a botulinum toxint, amelyet a gyomornedv nem bont meg. A toxinokat leggyakrabban nemezelt és sózott halakban, konzervekben, kolbászokban, gombákban és sonkában találják. Toxinok megtalálhatók az otthonban higiénia nélkül főzött élelmiszerekben. Továbbá, a szennyezett termékek azonosítását bonyolító tényező - a botulinum toxin nem befolyásolja a termék külső és ízminőségét.

A Botulizmus spórák, amelyek a baktériumok kedvezőtlen körülmények között alakulnak ki, nagyon ellenállóak. Fagyasztás, szárítás vagy fertőtlenítés közben 5 órán át élve életben maradhatnak.

A botulizmus fertőzésének módszerei:

• Botulizmus akkor történik, amikor konzerveket eszik;
• Halak otthoni (és nem csak) konzervek fogyasztása, különösen tarani.
• A gyengén feldolgozott zöldségek vagy gombák használata miatt a botulizmus mérgezése lehetséges;
• Fűszerek és / vagy fokhagyma, amely növényi olajban megtalálható;
• A fertőzés néha méz vagy pollen használatakor jelentkezik.

tünetek

Mint minden súlyos betegség, a botulizmusnak inkubációs ideje van, néhány órától néhány napig tart. Ebben az időszakban a személy általános gyengeséget és fejfájást érez. Kevésbé gyakori a hasmenés és / vagy hányás, valamint erős székrekedés, amely még a hashajtó alkalmazása után sem áll meg.

Az inkubációs periódus után az első neurológiai tünetek elkezdődnek - látásromlás, gyakrabban a betegek mindent látnak „ködben”, nem különböztetnek meg „az orr alatt” lévő tárgyakat, kettős látásuk van. Lehetséges az izomgyengeség, a szájüreg szárazsága, a ptosis kialakulása (az alsó szemhéj elhagyása, a hangváltozás és általában veszteség), a nyelési reflex, a torokba tapadt idegen test érzése. Súlyos esetekben a táplálékot és a vizet önteni lehet az orron keresztül, amikor lenyelik.

Mint korábban említettük, a botulizmus „maszkolható” a gastroenteritis alatt. A tünetek a következők: fájdalom az epigasztrikus régióban (a szegycsont és a köldök köldökzsinórja közötti terület), hányás és hasmenés. Emellett megnövekedett hőmérséklet akár 40 fok.

Amikor botulizmus alakul ki, súlyos esetekben a lágy szájpad bénulása, a vérnyomás csökkenése, a süket hangok a szívben, az impulzus instabilitása lehet. A légzési elégtelenség következtében halálos lehet.

A betegség enyhe formája nem károsítja a központi idegrendszert (központi idegrendszert). Kisebb látáskárosodással és lenyeléssel jelentkezik, jelentős légzési elégtelenség nélkül.

Tehát, összegezve, az emberben a botulizmus elsődleges tünetei:

1. hasmenés.
2. hányás.
3. epigasztriás fájdalom.
4. lehetséges székrekedés.
5. szájszárazság.

A botulizmus szövődményei (következmények):

• látásromlás;
• nyelési rendellenesség;
• mumpsz;
• tüdőgyulladás;
• izomszöveti betegségek.

Sebes botulizmus és botulizmus újszülöttekben

Ezeket a fertőzésfajtákat külön-külön befolyásoljuk. Bár ritkák, tisztában kell lenniük velük. Tehát az ilyen típusú betegségek jellemzői:

1. A fertőzés nem szokásos módon történik, nem vegetatív, hanem spóraképző formákkal.
2. Hosszú inkubációs időszak jellemzi.
3. A csecsemőkben a botulizmust a tej elutasítása vagy gyenge szopása nyilvánítja. Van is egy durva sír és a székletmegtartás.
4. A gyerekek Botulizmusa gyakrabban fordul elő, mint a felnőttek körében.

diagnosztika

A betegség diagnózisa a páciens biológiai anyagának - vérnek, hányásnak, a gyomor mosóvízének, székletének tanulmányozásával kezdődik. Ezenkívül vizsgálja meg azokat a termékeket, amelyeket a beteg fogyasztott: konzervek, halak, gombák, füstölt húsok, házi gyümölcslevek és így tovább.

kezelés

A botulizmus nagyon súlyos betegség, ezért a kezelését komolyan kell kezelni. Ha a legkisebb gyanúja van a botulizmusnak, azonnal forduljon orvoshoz.

Ha egy személy állapota rossz, akkor a szakember megérkezése előtt gyomormosást kell végezni a forralt vízzel, majd 2% -os szódaoldattal. Emellett a páciensnek gyakran vizet kell inni.

Ha súlyos légzési nehézség van (akut légzési elégtelenség), akkor mesterséges lélegeztetéssel kell eljárni. De semmiképpen nem kell öngyógyításra.

Szüksége van arra is, hogy összegyűjtse az ételt, amelyet a beteg fogyasztott a tanulmány előestéjén. Ez lehet sózott hal, sonka, gombák és így tovább.

Közvetlenül a kórházi kezelés után a betegnek meg kell mosnia a beleket mesterséges hányással és beöntéssel. Magának a betegségnek a kezelésére antibotulin szérumokat használnak (a botulizmus megölésére), amelyek segítenek megszüntetni a toxint. A gyulladásos folyamatok elkerülése érdekében a botulizmus elleni antibiotikumokat is szükségszerűen előírják. Ha légzési rendellenességet észleltek, akkor szellőztetést kell előírni.

A kezelés általános rendszere:

• Bél dialízis;
• A botulinum toxin elleni szérum kijelölése;
• A toxinok eltávolítása és a víz-só anyagcseréjének helyreállítása;
• Antibiotikum receptek;
• Pulmonalis elégtelenség esetén a test oxigénnel telített;
• A betegség során felmerülő összes szövődmény kezelése.

megelőzés

A legfontosabb dolog az, hogy vigyázzunk az elfogyasztott termékekre, hogy megfeleljenek a halak megőrzésére és szárítására vonatkozó valamennyi egészségügyi szabálynak. Nem szükséges a lejárt dátummal ellátott konzerveket használni, egy zavaros folyadék belsejében vagy duzzadt fedéllel. Kerülje a halak, kolbászok, sonka, gombák és konzerváruk vásárlását a kézből a piacra. Az ilyen termékeket nem ellenőrizték, nem csak a botulizmus okozójával, hanem számos más veszélyes betegséggel is fertőzhetők.

előrejelzések

Ami a kezelést illeti, a statisztikák lehetővé teszik, hogy számoljon a kedvező eredményre. Ha a kezelést időben indítják, a betegség kiváltása nélkül, ha a modern gyógyszert kórházi kezelés során használják, a botulizmus teljesen gyógyítható. A rehabilitációs időszak átlagosan több hónapot vesz igénybe.

járványok

Ha az Ön térségében ismert a betegség járványáról, tartózkodnia kell az állítólag szennyezett termékek használatától. A járványokat leggyakrabban a szennyezett halak vagy húsok kiskereskedelmi értékesítése okozta.

A botulizmus járványa során nem szabad félni, hogy menjen el, és kapcsolatba lépjen az emberekkel, mert a betegséget csak a széklet-orális és sebes útvonalakon továbbítják.

Összefoglalva, a botulizmus komoly, de ugyanakkor kezelhető betegség. Meg lehet fertőzni a sózott és szárított hal, konzervek, házi készítésű gyümölcslevek, gombák, zöldségek és gyümölcsök révén. Az időszerű kórházi ápolás és a botulizmus jó ápolási ellátása segít gyorsan felkelni. Ha házi készítésű termékek elkészítésekor megfelelnek az egészségügyi előírásoknak, és nem vásárolnak gyenge minőségű termékeket és árukat, teljesen megvédheti magát a botulizmustól.

A botulizmussal való betegség elkerülése - a fertőzés megelőzésének egyszerű szabályai

A botulizmussal való megbetegedés megismerése, milyen tünetek jelzik annak előfordulását, és mit kell tennie a betegség megelőzésére, sokkal jobb, mint a betegség kezdetének hiánya és a kórházba jutása a végső szakaszban. A botulizmus egy súlyos, nagyon életveszélyes fertőző-toxikus betegség, amely izom paralízist okoz, beleértve azokat is, amelyek szükségesek a légzéshez. Ezt a botulizmus baktériumok mérgező toxinja okozza. Nem kell állandóan ébren maradniuk - az idő nagy részében inaktív formában élnek, spórákként, talajban, porban vagy méhek mézében.

A legkedvezőbb hőmérséklet, amelyen a baktériumok szaporodnak - 35 °. Amikor a spórák kedvező körülményekbe kerülnek, és ehhez szükségük van egy olyan helyre, ahol nincs levegő, aktív baktériumokká alakulnak, és elkezdenek felszabadítani a toxint. Előfordulhat, hogy a konzervek nem megfelelően lezártak (rosszul forró vagy ecet és só a rossz arányban). A botulizmus nem gyakori betegség, de valószínűtlen, hogy valaki akár tízezer embernél is elérheti a 0,15 esetet 100 ezer emberre, akik mindegyikük tizede.

A botulizmus típusai

Hogyan lehet a természetben megtalálható botulizmust kapni:

• Egy 12 hónapos korú gyermek fertőzött nyers mézzel, kukoricaszirupmal vagy botulizmus baktériumokat tartalmazó bébi (botulizmus) fogyasztásával.
• Ha egy baktérium belép a kezeletlen sebbe, vagy ha a gyógyszert nem steril fecskendővel (sebbotulizmus) injektáljuk.
• Egy személy botulizmus toxint (élelmiszer-botulizmust) tartalmazó ételt fogyaszt.
• Nagyon ritka esetekben levegővel lehet megbetegedni, ha a botulinum spórák valahogy szétszóródnak a levegőben. Bizonyos körülmények között elegendő, ha a nyálkahártyákra kerülnek - az emberek belélegezhetik őket, vagy lenyelik őket, miután a kezükre vagy az ételre kerülnek.

Ez az opció elméletileg lehetséges - alapvetően a fertőzés az első három módon történik.

Biztonsági szabályok

Javasoljuk, hogy megtanulják az emberek biztonságát annak érdekében, hogy ne veszélyeztessék magukat és családjukat. Általános szabályok a botulizmus megszüntetésére:

• Tárolja az ételt a megfelelő hőmérsékleten - mindig a hűtőszekrényben romolhat.
• Eldobja a lejárt termékeket, vagy ha az élelmiszer sérült csomagolásban van.
• Kövesse a szigorú házirend-irányelveket.
• Forraljuk a házi konzerveket, különösen a gombákat - 5-10 percig tart a clostridia megölése.

Igaz, ha vitájuk van, akkor csak félórás expozíció után fognak meghalni 130 ° -os hőmérsékleten

• Ne adjon 12 hónaposnál fiatalabb mézet, kukoricaszirupot vagy alultáplált termékeket a higiénia figyelemmel kísérésére - még nem kaptak védő bélflórát.
• Az injekciókhoz minden injekcióhoz használjon új steril fecskendőket. Az injekció beadása előtt mossa le a bőrt szappannal és forró vízzel vagy alkoholos tamponnal. Soha ne használjon közös tűket, fecskendőket - a kábítószer-függők veszélyben vannak a seb botulizmusának megszerzésében.
• Kisgyermekek esetében a tejet, a lé vagy az ételt pasztörizálni kell, vagy teljesen ki kell főzni.

Annak érdekében, hogy a botulizmus ne legyen beteg, ha gyanúja merül fel, hogy vitájuk a levegőben van, az egyszerű ajánlásokat kell követnie:

1. A bőrt és a hajot alaposan mossa le szappannal és vízzel.
2. A ruhák cseréje - tedd a régiot egy műanyag zacskóba, és tartsd szét a többi tiszta dolgtól.

tünetek

Az élelmiszer-botulizmus fő tünetei a következők:

• nyugodt szemhéjak;
• a kép a szemben megduplázódik vagy elmosódott;
• szájszárazság, homályos beszéd és utánzási problémák;
• légszomj;
• izomgyengeség vagy bénulás kialakulása;
• súlyos székrekedés;
• csecsemőknél a tünetek közé tartozik a székrekedés, a rossz táplálkozás, a túlzott aluszékonyság, a légzési problémák és a gyenge reflexek.

A botulinum toxint tartalmazó étel elfogyasztása után az első tünetek 4-12 óra elteltével jelentkezhetnek. Ha egy baktérium belépett egy spóra testébe, akkor attól függően, hogy milyen körülmények között helyezkedik el, 3-14 napon belül klostridiává alakulhat.

Ha a fentiekben felsorolt ​​jelek vannak, azonnal el kell mennie a kórházba - a botulizmus esetében fontos, hogy a kezelést a lehető leghamarabb kezdjék el.

Biztonsági óvintézkedések

Az egyetlen módja annak, hogy elkerüljék a botulizmust, hogy elkerüljük a clostridia-szennyezett ételeket.

Egyszerű szabályok a botulizmussal való megbetegedésre:

1. Jó mosási termékek.
2. Szigorúan tartsa be a tartósítás előkészítésének ajánlásait: elegendő hőmérsékleten, és ahol a só, a cukor és az ecet megfelelő arányban van.
3. Óvatosan pasztörizálja.
4. A húst, főként a gombát felhasználás előtt 10 vagy 30 percig kell főzni, és általában autoklávban kell főzniük.
5. Ha az üveg vagy üveg konvex kupakkal rendelkezik, jobb, ha eldobja.
6. Ne enni rossz szagú ételeket.

Az élelmiszer-botulizmusban az első tünetek előbbiekben jelennek meg, mint a többi típusától, mivel a kész botulinum toxin nagy adagja a szervezetbe táplálékkal van bevéve. Általában van egy egyszerű minta - minél hamarabb jelennek meg a tünetek, annál nagyobb a toxin mennyisége a szervezetben, és annál nehezebb elpusztítani a szervezetbe bejutott fertőzést.

kezelés

Ha a tünetek megjelennek, a beteg sürgősségi kórházi kezelést igényel. Bizonyos esetekben az orvosok hányást idéznek elő, vagy beöntést használnak a gyomor-bél traktus tisztítására a megmaradt szennyezett élelmiszerekből. A kezelés lehet gyógyszerek (antitoxin) és légzőkészülék (mechanikus szellőzés). A sebbotulizmus megköveteli a seb tisztítását és a források eltávolítását.

Ha a beteg állapota súlyosan elhanyagolható, akkor egy nyomáskamrát használnak, amely erőszakkal oxigént szállít a „leválasztott” idegvégződésekbe, amikor a botulizmus már gyengítette a légzéshez szükséges izmokat, vagy már elkezdte megállítani őket.

Csak egy kezelési módszer létezik - az antitoxin alkalmazása, amely inaktiválja a botulinum toxint, de nem gyógyítja meg azonnal a betegséget. A vakcina használata előtt feltétlenül ellenőrizni kell, hogy a beteg allergiás-e.

Súlyos esetekben az orvosok a betegeket mesterséges tüdő szellőzésbe helyezik, és intenzív orvosi kezelést és gondoskodást írnak elő a gyógyulás során. A gyógyítás több hétig vagy hónapig is tarthat.

Alapszabályok

Házi, alacsony savtartalmú élelmiszerek, mint pl..

A saját gyümölcsök és zöldségek otthoni megőrzése 378 előnnyel jár, de növeli a táplálkozási betegségek kockázatát is. Ez veszélyes és halálos is lehet. Az ipari konzervek használatában is vannak botulizmusok.

Annak érdekében, hogy a savanyú káposzta, a Kombucha vagy a házi kefir biztonságos legyen az evéshez, a következő óvintézkedéseket kell betartania:

1. Győződjön meg róla, hogy mindent, amit a főzési folyamat során használ, beleértve a kezeket, szerszámokat, dobozokat stb.
2. A káposzta, az uborka, a paradicsom, a gomba, a halak alatt tartsuk a halat. Ha lebegnek a felszínre, levegőnek vannak kitéve, és baktériumokkal fertőzhetnek. A fő szabály: a sóoldat magában foglalja a sózást.
3. Ne zárja be a teljes telt és 75% -nál kevesebbet.
4. A gombák megőrzése: A gomba tisztítása a földről és a levelekről, alaposan mosva (3 vízben), 40 percig forralva, az első víz kiszivárgása, majd marinádban főzve, ahol az ecet és a só megfelelő arányban zárt és pincében vagy hideg szobában tárolva.

Hogyan védhetjük meg a botulizmust a videón:

A botulizmus megelőzésének nehézsége abban rejlik, hogy a baktériumokkal és toxinnal szembeni immunitás hiánya még a betegségben szenvedő és a betegségben szenvedő személyben is fennáll. A védőoltások fejlesztése folyamatban van, de eddig még prototípusokkal is rendkívül alacsony a hatékonyság, és a további laboratóriumi kutatások még nem fejeződtek be.

A plusz az a tény, hogy a botulizmus nem fertőző betegség, amelyet személyről emberre továbbítanak, mint a közönséges hideg. Az élelmiszer-botulizmust szennyezett élelmiszerek - a botulinum toxint tartalmazó termékek - fogyasztásával lehet elérni. Általában a termelés és a tárolás technológiáját megsértő megőrzés.

A széles körben elterjedt botulizmus ritka. A járványok 3-10 fős emberek csoportjaira korlátozódnak, akik ugyanazon élelmiszerekkel fertőzöttek, amelyek a botulinum toxint tartalmaznak. Nem szükséges, hogy mindenki mérgezett legyen, de csak azok, akik megeszették a „szerencsétlen” darabot.

Hogyan kaphat botulizmust és hogyan továbbítja azt

A botulizmus veszélyes fertőző betegség, amely végzetes lehet. Fejlődését egy speciális mérgező baktérium provokálja, amely a termékekkel együtt behatol az emésztőrendszer szerveibe. Bizonyos körülmények között a mikroorganizmus olyan anyagot termel, amely 400-szor erősebb, mint a csörgőkígyó harapás által kibocsátott méreg. A fertőzés elkerülése és a betegség időben történő felismerése érdekében meg kell ismerni a botulizmus átvitelének módjait.

A botulizmus másoknak veszélyes?

A botulizmusból nincs vakcinázás. Ez a fertőzést különösen veszélyesvé teszi az emberek számára. A fertőzés után az első tünetek megjelenése eltelhet 5 napig. Az első 24 órában a betegség súlyos formái jelennek meg. Az áldozat nem gyanítja fertőzését, csak a hányinger, a hasmenés és a hányás kezdeti szakaszban fordul elő. A személy továbbra is kommunikál családjával és barátaival, munkába vagy nyilvános helyekre. A botulinum toxin felfedezése után a közeli baráti körökben a pánik kezdődik. A botulizmus másoknak veszélyes?

A fertőzött botulizmus nem veszélyes másokra. A fertőzést nem közvetíti a légcseppek a beszélgetések és a kézfogások során. A veszélyes szer átvitelének fő útja a széklet-orális. A mérgező mikroorganizmusokat csak a bél nyálkahártyái szívják fel, ahonnan belép a vérbe.

Az orvostudomány nem tagadja a szem és a felső légutak nyálkahártyáján való behatolás lehetőségét, de a betegrel való egyszerű érintkezés nem elegendő. Ez csak akkor fordulhat elő, ha a toxinnal töltött aeroszolt belélegzik. A szokásos életben ez a helyzet gyakorlatilag kizárt, az ilyen fejlemények a biológiai fegyverek kategóriájába tartoznak.

A botulizmus és az átadás veszélye

A szervezetben a toxin behatol a keringési rendszerbe, és az egész testben elterjed. Fő célja a gerincvelő, ahol specifikus neuronokat támad, és a sejtben a szén-anyagcserét zavarja. Ennek eredményeképpen megáll az impulzus-leadás a neuromuszkuláris végeken, az izmok abbahagyják a jelek fogadását.

A betegség az autonóm idegrendszer aktivitásának gátlásában nyilvánul meg, amely a székrekedés, a nyálkahártyák szárazsága, a szem dilatációja.

Az inkubációs idő legalább 6 óra. Akár 10 napig is eltarthat, de bizonyos körülmények között. Hasonló eseteket figyeltek meg azoknál a betegeknél, akik alkoholt fogyasztottak.

A kezdeti szakaszban a tünetek nem specifikusak, ami megnehezíti a diagnózist. A butolotoxin aktivitásának kezdetén a beteg hasmenést vagy székrekedést, fájdalmas érzést kelt a hasi régióban, amelyeknek nincs pontos helye. A hányás egyetlen epizódja fordulhat elő. Szárazság és szomjúság van a szájban.

Jellemző tünet a látásromlás. Az áldozat nem látja a közelben található tárgyakat, a „legyek” villognak a szeme előtt, egy „rács” alakul ki, minden kettős. A vizsgálat során az orvos felfedezi a tágult tanulókat, a szemhéjak szétterülését, és néha szétnyílik. A betegség kialakulása romlik. Az izmok óránként gyengülnek, a beteg megáll, és nem tudja megnyitni a szemét. A légzőszervi izmok szenvednek, a légzés depressziósvá válik, oxigén éhezés következik be, ami a halált fenyegeti.

Az izomrendszer veresége miatt a nyelés nehéz, a személy megváltozott hangon beszél. Amikor megpróbál inni, vagy ételt enni vízzel kerül a tüdőbe. Van egy komplikáció, amely az aspirációs tüdőgyulladás kialakulásához vezethet. Az oxigénhiány miatt agyi duzzanat következik be, ami megnehezíti a mérgezés általános képét.

Amikor a botulizmus nem növeli a testhőmérsékletet. A fertőzés fő jele paralytikus. A betegség formája attól függ, hogy milyen módon történt a fertőzés. A fő fertőző kórokozó a Clostridium Botulinum nevű baktérium. A következő formák léteznek:

• a baktérium olyan szervezet, amely képes gyorsan szaporodni és mérgező anyagokat bocsát ki az emberi testbe létfontosságú tevékenysége során;
• spóra - savas kedvezőtlen környezetben alakul ki, ahol a baktérium nem fejlődhet ki, de spórákat képez, amelyek több évtizede fennmaradhatnak. A fejlesztés akkor kezdődik, amikor az anaerob környezetbe kerül.

A botulizmus fertőzésének módszerei:

1. Élelmiszer - egy gyakori tényező. A baktériumok szaporodnak és mérgező termékekkel mérgeznek még a fogyasztás előtt. Ez akkor fordul elő, ha nincs vagy alacsony oxigéntartalom. A legtöbb esetben a betegség olyan terméket idéz elő, amelyet még nem dolgoztak fel, vagy meghaladta a könnyű megőrzés szintjét. Veszélyesek: burgonya - sült, fóliában sült, elégtelen feldolgozás és tisztítás; zöldségkonzervek, halak, gombák, sózott, füstölt, szárított tenger gyümölcsei, sonka, kolbász, hús pörkölt stb. A fertőzés átvitele bármely olyan tartósítószeren keresztül történhet, amelyet rosszul hőkezeltek, és amelyeket korábban nem mostak. Ritkán az ipari konzervek fogyasztása okozhat szennyeződést. Gyakran a bűnösök házi feladat.
2. Sebészeti útvonal. A baktériumok spórái átjutnak a testen lévő nyitott seben, amelyen a szennyezett talaj esett. A sebben a veszélyes toxin gyorsan elkezd szaporodni és megfertőzi a vért. A betegség ételformában alakul ki, de az első tünetek csak 2 hét után jelentkezhetnek. Ezt a fertőzési módszert gyakran meghatározzák a heroin-függők, a szennyezett nyersanyagok felhasználhatók egy anyag előállításához.
3. Gyermek. Ez a fajta fertőzés veszélyes a 6 hónapnál fiatalabb csecsemők számára. A toxin bejut a szervezetbe a mézen keresztül, amelyet tejhez vagy más élelmiszerhez adnak. Feltételezzük, hogy a mézelő méhek fertőzésének forrása, amely az állatokat legelteti. Botulizmus beteg asszociált családok, ahol kevés figyelmet fordítanak az egészségügyi feltételekre. A kórokozó beléphet a testbe a porobjektumokon lerakódott utcai szennyeződésekből. Ebben az esetben az orvosok azt mondják a levegőről, az elosztási módszerről. A toxin reprodukciós helye a kisgyermekekben a bél. A csecsemő megtagadja az étkezést, félelmetesen sír, megszűnik a fej megtartása és rosszul fekszik.

A betegség gyakran különálló esetekben jelentkezik, de a járványok akkor jelentkeztek, amikor egy embercsoport egy edényt próbált ki. Magas a személy bakteriális érzékenysége! A toxikus toxin minimális adagja aktív reakciót okozhat!

Mi a fertőzés forrása

A természet forrása az ember és a melegvérű állatok. A baktérium megtalálható a belekben, ahonnan belép a környezetbe. A botulizmus patogén transzmissziós mechanizmusa orális-széklet, fertőzött termék használata vagy a talaj vagy a por behatolása a sebbe vagy a szájba.

Toxin a tározóból, a talaj behatol a puhatestűek, tengeri és folyóhalak, madarak és egyéb emlősök testébe. Ez a kórokozó nem károsítja őket, de az emésztőrendszeren keresztül megy vissza a talajba, vízbe. Ez a ciklus végtelenül megismétlődik. A fertőzés tartálya egy halott állat teste. Az elhunyt szervezetben oxigén hiányában a klosztridia gyors fejlődése és növekedése következik be. Ha a húst vagy a halat nem gyorsan megrongálják, akkor kezdődik a toxin aktív termelése, majd a bélből származó méreg elkezd terjedni a belső szervekre.

Ugyanez a folyamat történik, amikor a gombát, a húst, a halat otthon tartják. A technológia figyelmen kívül hagyása esetén a botulinum toxin aktívan kezd szaporodni. A húst és a tenger gyümölcseit csak autoklávban lehet megőrizni!

Ne használjon elkényeztetett zöldséget és gyümölcsöt! Az étkezés előtt gyanús terméket kell főzni 30 percig. Ez teljesen megszünteti a toxinokat.

Elméletileg a fertőzés forrása lehet víz. De a veszély minimális. A nedves kezelés elpusztítja a baktériumokat.

Ha nem állapítható meg, hogy a fertőzés bekövetkezett, a beteget „nem meghatározott botulizmus” diagnosztizálja.

Lehetséges szövődmények

A botulizmus fertőzése veszélyes az emberi egészségre és az életre. A betegség kialakulásával három fő típus komplikációja lehet:

• másodlagos: atelektázis, gennyes tracheobronchitisz, pyelonefritisz, tüdőgyulladás, szepszis;
• specifikus: a lábakon a nyak, a comb és a borjak izmainak károsodása esetén a myositis kialakulhat, ami nehézségekben és fájdalmas mozgásban nyilvánul meg, duzzanat. Lehetséges károsodás az idegrendszeri csomópontok és aritmia;
• utókezelés: hiperfoszfatémia, bél atrófia, hiperglikémia, szérumbetegség.

A fertőzés csak az élelmiszeren vagy a légutakon keresztül terjed, de nem csöpög, mások a fertőzéssel védettek a beteggel való kommunikáció során. A botulizmus veszélyes az emberre, és nem specifikus tünetekkel jár. A betegség elkerülése segíti a potenciálisan veszélyes termékek kizárását az élelmiszerből.

Hogyan továbbítják a botulizmust

Miután éppen most ártalmatlan volt és általában hasznos posta a főzés stewekről, http://pikabu.ru/story/tushenka_perestante_pokupat__delayte_. A megjegyzésekben kellemetlenül csodálkoztam, megdöbbentem, felháborodtam az ultra-veszélyes botulizmusra vonatkozó néhány észrevételről. Igen, és nyilvánvaló bántalmazással.

Ha megpillantja az észrevételeket, úgy érzi, hogy otthon pörköltet készít - azonnal hívja a vállalkozót, hogy megölje a botulizmust. Pont.

Ez egy csodálatos dolog - úgy gondolom, hogy a feliratkozottak 99% -a soha nem találkozott semmivel, és még csak nem is hallott a halálról a botulizmusból a való életben (például a baráti rokonok meghaltak), de miért írsz - amit uzhos uzhos. Egyértelmű írástudatlanság vagy helytelen sztereotípiák vannak.

By the way, érdekes tény, hogy vannak hozzászólások otthoni konzerv zöldségek és gombák - nem egy szó a botulizmus, nincs vita. És csak érintse meg a húsdarabot - azonnal haladjon át. De ez nagyon furcsa és veszélyes - azt az alábbiakban mutatom be.

Meglepődtem, és aztán rájöttem, hogy egyszerűen nem tudták.

Igen, azonnal elmondom - nem vagyok mikrobiológus (bár a "biológia és kémia" kialakulásával, de ez régen volt). A botulizmusról tájékoztatást kerestem, mielőtt írtam volna a jóhiszemű erőforrásokra vonatkozó hozzászólást (felsorolom a végén), és megpróbálom összegyűjteni az információkat és megfelelően, pártatlanul továbbítani.

A legfontosabb dolog a józan ész bekapcsolása.

Nézzük meg a botulizmus veszélyének mítoszát és valóságát.

Mítosz 1. A botulizmus gyakori betegség.

Egy hazugság Rendkívül ritka. Például Oroszországban évente mintegy 200-300 esetet rögzítenek (az egész területre vonatkozóan). A lakosság 0,00015% -a. Ez körülbelül egy eset 700 ezer emberre.

Továbbá a statisztika egyenetlen - például 2011-ben 160 ember kapott botulizmust Oroszországban. Vagy például Kijevben (és ez körülbelül 3 millió ember) 2015-ben. több év alatt (!) először előfordult a betegség. És a Tver régióban több éve - nem egyetlen eset.

Mítosz 2. Két tézis:

- A botulizmus halálos.

- A botulizmus szinte mindig halálos.

Az első tézis igaz, a második hazugság. Az elmúlt évtizedben ugyanezen oroszországi halálesetek száma évente 15-26 között mozog (e 200-300 esetben). Ez minden tizedik. Néha a halálozás eléri és a beteg 20% ​​-át teszi ki. De mindenképpen, a kórházba történő időben történő felvétel szinte mindig garantálja a gyógyulást.

Összefoglaljuk a statisztikákat (az Orosz Föderáció esetében):

botulizmus előfordulása - 0,15 betegség 100 ezerre (évente legfeljebb 300 eset)

halálozás - 0,018 fő 100 ezerre (legfeljebb 26 eset évente)

Hasonlítsuk össze? (csak szórakozásért)

Halálozás balesetekben és egyéb balesetekben: 19 fő 100 ezer fő (évente 28 ezer fő)

Rák-halálozás: 200-400 fő 100 ezer főre (300-600 ezer fő évente)

A keringési megbetegedések okozta halálozás: 1000–1400 fő 100 ezer főre (1-2 millió ember évente!)

Gyilkosság a gyilkosságból: 10 fő 100 ezer főre (14 ezer évente)

(bekapcsoljuk a józan ész): Nem gondolod, hogy esélyed, hogy meghalsz az úton (csak sétáljon a járdán), vagy hogy az utcán meggyilkoljon, sokszor magasabb, mint a botulizmusból való elvesztés? Szóval. De ez nem kényszerít arra, hogy ne hagyja el a házat?

Ebben az esetben, vegye figyelembe, hogy az elfogyasztott házi konzervek száma a milliókban. Nem tudom a kötetet - azt hiszem, senki sem tudja. Csak az ipari koncessziókról szóló hivatalos adatokat tudok idézni - például 2013-ban 7,7 millió cső konzerv gyümölcsöt és zöldséget értékesítettek („fehér”).

Mítosz 3. A botulizmus főleg háztartási pörköltből szenved.

Egy hazugság A leggyakoribb sztereotípia. Tulajdonképpen azért, mert nagyon izgatott volt az otthoni konzervhús-állásokban.

És most a figyelem valóság: a botulizmus túlnyomó többsége házi konzerv gombák és uborka.

(Nem mondtam - orvosi statisztikák)

Különböző források szerint a gomba a botulizmus oka 30-70 (!) Százalék.

A második helyen - konzerv zöldségek, amelyek országaink számára a vezető botulizmus - uborka. (ami engem szomorúvá tesz)

Harmadik hely - füstölt és sózott hal (beleértve a tarankát is)

Negyedik hely - sonka és szalonna.

Nos, az utolsó - házi konzerv hús és egyéb konzervhús (az összes betegség 10% -a)

A főbb termékeket, amelyek a fenyegetést hordozzák, a különböző országok kultúrái különböznek: például az európai országokban - hús- és kolbásztermékek, az USA-ban - hüvelyesek. Botulinum toxint találnak különböző alacsony savtartalmú termékekben: spenót és cékla, tonhal konzerv és kolbász, stb. Néha toxin található a konzervekben.

(bekapcsoljuk a józan ész): ha „egy autokláv rajongójához tartozol, hogy nincs botulizmus” - legyen őszinte és következetes - főzz egy autoklávban és pácolt uborka / paradicsom / gombával. A Vedáknak esélyük van arra, hogy botulizmust kapjanak tőlük többször is! Néhányszor.

Tehát - készítsen mindent egy autoklávban - természetesen undorítóvá válik, de 100% -ban biztonságos))

Jól szólva a botulizmus megragadásának esélye a szárított taranochki megvásárlására a sörre sokkal magasabb, mintha egy 6 hónapja elkészített házi pörköltet eszik.

4. tévhit. Ha az egész vállalat botulinum toxin által érintett táplálékot fogyaszt, mindenki beteg lesz.

És igen és nem. Ez csak a "folyadékfázisú" termékekre jellemző, és feltéve, hogy mindenki egyenlően evett. De ha a termék szilárd fázisú (például Koblas vagy füstölt hal), akkor a fertőzés és a toxin felhalmozódása lehetséges. Tehát valaki szerencsés volt, de valaki nem. A toxin gyenge felhalmozódása esetén az is, aki a legtöbbet eszik, megbetegedne.

Mítosz 5. Bombázás (a fedél duzzadása) - az érintett konzervek jele.

Igaz. Srácok, lásd a duzzadt fedelet - NE EAT! Természetesen a dagadt fedél nem az a tény, hogy jobb, ha nem kockáztatjuk ezeket a baktériumokat, a clostridia botanikai termelés, de jobb, ha nem kockáztatjuk.

És a végén - a fedél felrobbant, így az étel eltűnt. Nos, miért van elkényeztetve a fene?

Egy másik fontos dolog - nagyon fontos - ha a botulinum toxin az élelmiszerekben felhalmozódik, az SZAG NEM SZÜKSÉG! Ez azt jelenti, hogy a fertőzött nyitott konzerv szagok normálisak, de ugyanakkor mérgezőek.

Csak néha szagolhatja a rancid olajat - a "dolgozó" baktériumok jele, de ez nem mindig így van.

Mítosz 6. A botulizmus nagyon súlyos és hosszú távú betegség (ha nem azonnal megölik)

Hamis, de részben igaz.

A betegség három formája: enyhe, mérsékelt, súlyos. Könnyen halad néhány óra vagy néhány nap alatt. A középső már súlyos, szinte minden károsodás jele, de nincs életveszélyes légzési rendellenesség. A betegség időtartama 2-3 hét.

Súlyos - itt, igen - kezelés nélkül, a halál 2-3 napig terjed.

Mítosz 7. A botulizmus fogyatékossághoz (vagy rendkívül tartós léziókhoz) vezet, még akkor is, ha túlélte.

Egy hazugság Igen, a súlyos formából való kilábalás lassan (több hét alatt és néhány hónapig fennmaradó tünetek) lassan fordul elő, de a súlyos, néha összeegyeztethetetlen az élet neurológiai rendellenességei ellenére a botulizmusban szenvedőknek nincsenek következményei és nincsenek állandó károsodása az idegrendszerre, vagy belső szervek. Érdemes foglalást foglalni (bár ez nem vonatkozik erre a mítoszra) - vannak olyan esetek, amikor hirtelen megszűnik a légzés, még a látszólag nyilvánvaló helyreállítást is. Nagyon ritka, de előfordul, hogy egy komoly forma után a személynek több hétig mesterségesen kell szellőztetnie a tüdőt.

Talán elég a mítoszok, hát, itt van egy pár félreértés, amit észrevettem a megjegyzésekben:

- A botulinum toxint bakteriális halál választja ki. Nem igaz, ő kiemelkedik a baktériumok létfontosságú tevékenysége során a reprodukció során. A halálnál egy toxin is szabadul fel, de, ahogy értem, másodlagos. (Itt tévedhetem - jól, majd a megjegyzésekben javítják ki őket)

- A botulinum kifejlesztéséhez a clostridiumnak savas környezetre van szüksége. Ez nem igaz. Éppen ellenkezőleg, savas (pH 4,5) környezetben a fejlődés gátolódik, a spórák nem csíráznak (de nem halnak meg, maradnak)

A Clostridium botulinum - baktériumok (clostridia) botulinum toxint termelõ baktériumok - a méreg, amely botulizmust okoz az emberi testbe.

A botulizmus az étel, a gyermekek és a seb - itt csak az ételről beszélünk! (a másik kettő önálló tanulásra szolgál)

Spórák és vegetatív formák formájában vannak. Mindketten és mások nem veszélyesek az emberre, mivel a gyomorban halnak meg (kivéve a gyermekeket és a sebeket, de ismét nem beszélünk róluk).

A talajban és a vízben (alján, iszapban) élnek - és mindenhol a különböző halak és állatok belében.

A viták általában semlegesek - nem termelnek toxint.

A növényi formák szigorúan anaerob körülmények között (azaz levegő nélkül) botulinum toxint termelnek.

Ezekkel a vitákkal és a klostridia vegetatív formáival sokszor érintkezés nélkül (érintkezés nélkül) kapcsolatba lépünk.

Szóval mi a veszély? Azt mondják, hogy nagyon alacsony.

A baktériumok (és így a toxin termelése) megakadályozása:

- savas közeg (pH 4,5) - a marinádok 2% -os ecetoldatának felel meg

- 10% és magasabb sókoncentráció

- nagy mennyiségű cukor (méz, lekvár és gyümölcs a mézben elég biztonságos)

- oxigén (azaz a hordó savanyúsága elég biztonságos)

- alacsony páratartalom (szublimált termékek)

- alacsony hőmérséklet. 3 fok alatt általában minden törzs leállítja a tevékenységet, és 3-6 fokban (mint a hűtőszekrényben vagy egy jó pincében) csak azonos típusú (E) törzsek fejlődnek tovább, de lassan (a toxin felhalmozódása néhány héten belül ezen hőmérsékleten belül).

Mindez megakadályozza a baktériumok vegetációját és a toxin képződését, még a termékek bőséges vetésével is.

Figyelem! Mindezek a körülmények nem ölik meg a spórákat - vagyis kedvező körülmények előfordulása esetén (nos, például a dobozok tárolása szobahőmérsékleten), a Clostridia szaporodni kezd és toxint termel. A vita végső gyilkossága (akinek ez rendkívül fontos) - egy autokláv, 120 tömlő és fél óra főzés.

- vegyen be egy normál terméket (egész zöldség, gyümölcs, hús és hal, amely nem a földön és a belek tartalmában rohadt, stb.)

- alaposan öblítse le a terméket (alaposan öblítse le)

- főzzük megfelelően (forraljuk fel - fél órától forraljuk, adjunk hozzá sót / ecetet / cukrot - attól függően, amit főzünk)

- sterilen feltekercselve (az ujjait az előkészített termékbe helyezve)

- megfelelően tárolja (hűtőszekrényben vagy a pincében)

- akkor nem eszik konzerveket, ha a fedél "felfújt"

majdnem 100% valószın˝uséggel nem veszélyezteti a botulizmus találkozását (ez természetes a házi készítésű konzervek miatt, mert senki sem törölte el a partit).

Nos, csak abban az esetben (ha valami gyanús az Ön számára, de nem olyan mértékben, hogy eldobja a jó ételeket) - főzzük vagy sütjük étkezés előtt (10-30 perc).

Még akkor is, ha botulinum toxin volt, a hőmérséklet lebomlik.

Nos, a leginkább zavaróak számára az autokláv és a nátrium-nitrit, vagy egyáltalán nem csinál házi konzervet (ez igazabb lesz)

És végül egy kicsit több statisztika a nemzeti csapatról: leggyakrabban botulizmusban szenved:

- diszfunkcionális családok (látszólag a gondatlan főzés és tárolás miatt, és egy „kicsit megduzzadt” üveget dobtak ki) - zapadlo)

- meglehetősen virágzó, de fejetlen emberek, akik otthon vásárolnak a piacon. Ezt nem értem egyáltalán - hogyan lehetne? Nos, még mindig vásároljon hordó uborkát vagy savanyú káposztát, de konzerveket !?

- Az emberek a pártokban (esküvők, születésnapok stb.), Amelyeket otthon tartanak (az udvaron, ha vidéken beszélünk). Számos különböző családból származó termék + gyengített kontroll (sok termék esetében) + nem megfelelő tárolás (többnapos móka esetén) stb.

- Azok, akik kockáztatták a duzzadt üvegeket. Nincsenek megjegyzések.

Ha nem tartozik ezekhez a kategóriákhoz, akkor valószínűleg nem fog megfelelni a botulizmusnak.

Ezek a következők voltak: a WHO honlapja, a Rospotrebnadzor sajtóközleményei, a fertőzés és a parazitológia hírnöke, és természetesen egy wiki (ahol lehet nélkülözni). A statisztikák szerint Rosstat és Ruxpert került felhasználásra.

A „Botulizmus Liga, ugyanaz az autokláv és a nátrium-nitrit bajnoksága” című kis poszter ismétlődik:

Érted - ha annyira szívesen akarod készíteni a házi konzerveket autokláv vagy nitrit nélkül, akkor logikus, hogy ugyanúgy kell bezárnod az uborka, a paradicsom, a gomba, a zöldek, a szamóca és az összes, mindent, mert A Clostridia bármely terméken (igen, gyakran ott) lehet.

Készen állsz az uborka autoklávban való faszítására? Nem? De a használat előtt fél órát akarsz forralni taranka-t vagy könnyű sótartalmú pisztrángot? Nem? Nos, akkor nem kell próbálni és a pörköltet.

Nem tagadom, hogy autoklávban főzök - az egység nagyon hasznos, nem szeretem az étel ízét, de nem kell más recepteket készíteni (autoklávozás nélkül). Ők is biztonságosak.

Botulizmus: Hogyan jelentkezik a betegség, és mi járul hozzá a fertőzéshez?

A botulizmus olyan fertőző betegség, amely egyesíti a bélrendszeri károsodást és a neurológiai tüneteket. Ez veszélyt jelent az életre, mivel lehetséges, hogy súlyos és megáll a légzés. Kórokozó - a Clostridium botulinum három típusa: A, B, E. típus.

A fertőzés módjai és a kockázati tényezők

A botulizmus okozója széles körben elterjedt a természetben. Tározója a hal és a növényevő. A fertőzött állatokkal való közvetlen érintkezés nem veszélyes. A fertőzés akkor következik be, amikor egy neurotoxint lenyelik.

A botulizmus fertőzésének módjai:

• élelmiszer (a leggyakoribb);
• seb (csak meleg éghajlatú országokra jellemző).

A csecsemők botulizmusa nagyon ritkán regisztrálva van - a bél mesterségesen táplált csecsemőjében a spórák vegetatív formává történő átalakulása és toxin felszabadulása lehetséges. Ismeretlen eredetű botulizmus is ritkán figyelhető meg, azaz nincs kapcsolat egy adott termék használatával.

A botulizmus legvalószínűbb átadása az ilyen termékek használatában:

• füstölt és szárított hal, valamint hús;
• zöldség, gyümölcs, házi konzerv hús;
• gomba, hermetikus konténerekbe hengerelve otthon.

A botulizmus veszélyét a házi konzervek képviselik. A gyárilag gyártott termékek konzerválásának fontos különbsége az autoklávozás - a magas hőmérséklet és a magas nyomás kombinációja - az, hogy hogyan lehet elpusztítani a botulizmus kórokozóját és inaktiválni a toxint. Otthon nem lehetséges az autokláv feltételeinek megteremtése.

Fontos tudni, hogy a neurotoxin nem változtatja meg a termékek megjelenését és tulajdonságait. A konzervárukkal rendelkező bankok nem légiek, nincs idegen íze, színe, illata.

A baktériumok növekedése és szaporodása

Ez a mikroba két formában létezik: vegetatív és spóra. A spórák meglepő ellenállással rendelkeznek a környezeti tényezők hatásával szemben: magas és alacsony hőmérséklet, szárítás, forráspont, nagy nyomás. Vízben és talajban több éven át fennmaradhat. Az emberi testbe való bejutás nem jelent veszélyt az egészségre. Átmenetileg áthalad a tápcsatornán, anélkül, hogy bármilyen változást okozna a szövetekben.

A második forma - vegetatív - neurotoxint termel, amely a világ egyik legerősebb mérgezője, többször is jobb a kígyók mérgezésénél. A vegetatív formát levegőmentes körülmények között egy spóra képezi, neurotoxint szabadít fel - a betegség klinikai képe keletkezik.

A neurotoxin inaktiválása érdekében minden házi készítésű élelmiszert 10-15 percig kell főzni evés előtt. Ez elpusztítja a toxint, de nem befolyásolja a vitát.

A Clostridium botulinum neurotoxin alkoholtartalmú italokkal való lehetséges semlegesítésével kapcsolatos adatok ellentmondásosak és nem támasztják alá az erős bizonyítékokat.

tünetek

A botulizmus a bélfertőzések csoportjába tartozik, azonban a tápcsatorna és a neurológiai tünetek károsodásának kombinációja jellemző.

Bél megnyilvánulások

Nincsenek specifikus tünetek a gyomor-bélrendszerben. A beteg megjegyzi:

• hasi fájdalom egyértelmű lokalizáció nélkül;
• hosszan tartó hányinger;
• hányás (gyakran ismétlődő);
• laza széklet, kóros szennyeződés nélkül, amelyet gyorsan a székrekedés vált ki.

A bél megnyilvánulásai gyakran rövid életűek, a neurológiai tünetekkel összehasonlítva elhalványulnak a háttérben.

Extraintesztinális megnyilvánulások

Változatos, véletlenszerű sorrendben fordulhat elő. Különböző betegek, akik ugyanazt a szennyezett terméket használták, különböző klinikai tünetekkel rendelkezhetnek. A botulizmus esetében az ilyen bélrendszeri tünetek tipikusak:

• látáskárosodás (a legtöbb betegnél észlelhető) - szem vagy köd a szem előtt, hirtelen hyperopia, a szöveg elolvasásának képtelensége vagy a karon lévő karok, nyálkás, „kép” kísértetlensége, a szem megnyitásának képtelensége (szemhéj ptosis);
• súlyos gyengeség - a beteg a kísérő segítségével mozog;
• szájszárazság csökkent nyáltermelés miatt;
• a hőmérséklet normális vagy kissé megnövekedett;
• a beszéd megzavarodik (elmosódott és nazális);
• a páciens alig lenyeli még folyékony ételeket - a szájból és az orrból öntik;
• légzési elégtelenség - a levegő hiánya, a belélegzés és a kilégzés során az interosztális izmok.

A klinikai tünetek kialakulásának sebességét a testben lévő neurotoxin egyedi jellemzői és mennyisége határozza meg.

diagnosztika

A botulizmust egy fertőző betegség orvos kezeli. A terápiát csak a kórházban végezzük, mivel a páciens hirtelen hirtelen romlása lehetséges. Ambulánsan csak a klinikai tünetek csökkentése után lehetséges csak utókezelés lehetséges.

A botulizmus diagnózisa klinikai és epidemiológiai adatok alapján történik. Ez azt jelenti, hogy az orvos vállalja ezt a betegséget, ha egyértelmű kapcsolat van bizonyos termékek használatával, valamint a klinikai tünetek komplexumával.

A botulizmus laboratóriumi diagnózisa a hazai gyakorlatban nehéz és elérhetetlen. A mikrobiának a páciens biológiai folyadékaiban történő kimutatása nem a diagnózis megerősítése, mivel a klinikai tünetek a toxin, és nem a mikroba hatására merülnek fel. A fejlett országokban az enzim immunoassay-t használják a botulizmus megerősítésére.

A vizelet és a vér általános klinikai elemzésében, valamint a biokémiai vizsgálatokban bekövetkezett változások nem specifikusak, így információs tartalmuk elhanyagolható. A fehér egereken végzett biológiai vizsgálatot (semlegesítési reakció) ritkán használják technikai okokból.

Lehetséges komplikációk és prognózis az életre

A botulizmus fő veszélye a légzőszervi és szívműködés letartóztatása. Ez a betegek leggyakoribb halálozási oka. A botulizmusban a halálozás 5-50%.

A lehetséges szövődmények közé tartozik a tipikus myositis (izomgyulladás), másodlagos bakteriális fertőzés hozzáadása.

kezelés

A botulizmusban szenvedő betegek terápiáját a lehető leghamarabb el kell kezdeni. Különösen fontos a specifikus szérum bevezetésének időzítése - azt a kezdetektől számított első 3 napban kell bevinni.

Az elsősegélynyújtás a betegnek az orvosi rendelőbe történő gyors szállítása. Minden kezelési tevékenységet csak képzett orvosi személyzet végez.

Speciális terápia

Magában foglalja a specifikus antibotulin szérum bevezetését. Az emberre patogén Clostridium botulinum típusok szerint az E, B és A szérum típusokat alkalmazzuk, az injektált szérum mennyiségét a beteg állapota súlyossága és a gyógyszeripari cég ajánlásai határozzák meg. A specifikus szérumot a betegség kezdete óta eltelt napok számától függetlenül vezetik be - egészségügyi okokból szükséges.

Egyéb terápiás módszerek

Az adott beteg klinikai tünetei alapján határozzuk meg. Alkalmaz:

• só és kristályos oldatok;
• Neostigmine;
• antibiotikum széles hatáskörrel;
• pro- és prebiotikumok;
• myostimuláció fizioterápiával;
• nyomáskamrás ülések.

A botulizmusban szenvedő betegek kezelésének időtartama a betegség súlyosságától függ, és néhány héttől több hónapig tarthat.

megelőzés

A botulizmus specifikus megelőzése három specifikus toxoid típus alkalmazása. Csak a speciális laboratóriumi alkalmazottakra vonatkozik.

Javasoljuk, hogy a nagyközönség ne fogyasztjon házi tartósított ételeket, ami a Clostridium botulinum átvitelében is szerepet játszhat.

A botulizmus fertőzés okai, a fertőzés terjedésének módjai és a megelőzés

Bárki fertőzhet botulizmussal, ami gyakran végzetes. A mérgező fertőzés kialakulásának oka lehet, mint a házi kolbász vagy elrontott konzerváruk, valamint a zöldségek vagy gyümölcsök. Az egyszerű megelőzési szabályok betartásával minimalizálhatja a betegség összes tünetének tapasztalatát, és azonnal orvoshoz fordulhat szakképzett orvosi segítséghez.

konzervmérgezés

A botulizmus egy súlyos mérgezés a botulinum toxinokkal, amelyek befolyásolják az idegrendszereket (központi és vegetatív). A toxinfekció okozói a Clostridium botulinum - baktériumok, amelyek rendkívül ellenállóak bármilyen külső tényező spórával. Például a botulinum toxin csak 30 percig forralva képes elveszíteni tulajdonságait.

A botulizmus spórái vizes talajban vagy a talajban képződnek. Innen szabadon beléphetnek a halak és az állatok testébe, letelepednek a zöldségekre, gyümölcsökre és bogyókra. Az állattenyésztés vagy a halászati ​​fogás során nagy a kockázata annak, hogy a spórák az izomrostokra esnek. Ha az ilyen termékeket ezután a technológiák betartása nélkül elfojtják, sózzák vagy újrahasznosítják, a botulinum toxinnal való fertőzés esélye meglehetősen magas.

A baktérium aktívan szaporodik és halálos toxinok szabadulnak fel, ha az oxigén hozzáférése korlátozott. Az emberi emésztőrendszerben a baktérium azonnal fellép. A toxin aktívan felszívódik a vérbe és mozog az egész testben, ebben az esetben az idegrendszerben. A gyomornedv nem tud megbirkózni a botulinum toxinnal. Ez a méreg csak 0,3 mcg halálos adag egy felnőttnek.

A fertőzés módjai

A botulizmust leggyakrabban botulinum toxinokat tartalmazó termékek fogyasztása okozza. Ezek mind állati eredetű termékek (kolbász, hal, konzervek, konzervek), mind növényi élelmiszerek (gombák, zöldségek, gyümölcsök).

A fertőzés többféle módon is előfordulhat. révén:

• Emésztőrendszer (baktérium termékekkel szennyezett);
• Airways (ez a módszer rendkívül ritka);
• Bőrkárosodás (spórák áthatolnak a nyílt sebekre és elkezdnek növekedni, ami botulizmushoz vezet).

A csecsemő botulizmusa szintén megtalálható. A gyermek lenyeli a baktériumok spóráit, amelyek betegség-okozó baktériumokká fejlődhetnek. A botulizmusban szenvedő személy nem fertőzhet meg másik személyt. Azonban a baktériumok válhatnak hányás és széklet révén, ami ritkán botulinum toxin károsodásához vezet.

A Clostridium botulinum baktérium nagyon szelektív. Az egyik családból gomba lehet enni az egész családdal, de csak egy személy megy a kórházi ágyra, aki megette a baktériummal fertőzött gomba.

Botulizmus tünetei

A mérgező betegség eléggé nyilvánvalóvá válik. De ha egy személynek néhány órája van az első tünetekkel, akkor mások azt mondják, hogy egy héttel később problémájuk van. A főbb jelek közé tartozik, hogy a sürgősségi orvosi ellátásra kényszerüljenek:

1. Az első problémák a látási problémák. A páciens megduplázódik a szemében, száraz és érzelmi érzés, élesen csökkent a látásélesség.
2. A következő szakaszban az izomgyengeség jelentkezik, a reflexek nem expresszálódnak, és a légzés szakaszos. A betegséget a nyeléssel kapcsolatos problémák, a hanghang változása is bizonyítja.
3. Egy személy hányingertől és hasi fájdalomtól, hányástól, bélrendszeri zavaroktól szenved.
4. Gyakori tünetek a szédülés, gyengeség, láz és elviselhetetlen fejfájás.
5. A csecsemő botulizmusát túlzott nyálmazás, letargia, izomtónus elvesztése, a sírás gyengesége okozza. A gyermeket a székrekedés kínozza, az étvágy szinte teljesen eltűnik.

kezelés

A botulizmusban intenzív technikákat alkalmaznak. Otthon a toxikózis nem kezelhető. Az első szakaszban a gyomrot úgy mossuk, hogy eltávolítsuk a félelmetes toxin összes maradékát és a bél dialízisét szódaoldattal (5%). Ezután intramuszkulárisan adjuk be a mérgeket semlegesítő antitoxikus szérumot. A szérumot a mérgezés mértékétől függően 1-4 napig injektáljuk.

Az antibiotikum-terápia kötelező része a kezelésnek, hiperbár oxigénellátást alkalmaznak, és a betegség szövődményeit kezeljük. A betegek enteroszorbenseket és diuretikumokat, anyagcsere-támogató szereket, glükokortikoidokat írtak le.

Azok a személyek, akik gyanús termékeket is használnak, kötelezően átvizsgálják. Meghatározzák, hogy a kórokozó belépett a szervezetbe, intézkedéseket hoznak a veszélyes konzervek eltávolítására az eladás helyétől.

Milyen termékeket okozhat patogén

A botulizmus neve a „botulus” latin szóból származik - kolbász. Ez volt a vér kolbász, amely a betegség első kitörését okozza. Az állati eredetű termékek (halak, húskészítmények) gyakrabban a mérgezés oka. A vezető pozíciókat a gombák is foglalják el, amelyek, amikor a tisztítás és a hőkezelési folyamat nem felelnek meg, képesek egy személyt újraélesztésre küldeni. Azok a termékek listája, amelyek megfertőzhetik egy személyt a szörnyű betegség okozójával, a következők:

• otthon és üzlet pörkölt;
• szárított, sózott, konzerv és füstölt hal;
• kaviár;
• gomba;
• kolbász;
• paradicsom és uborka;
• tejet.

Betegségmegelőzés

A főbb megelőző intézkedések a gomba, a húskészítmények, a gyümölcsök, a bogyók, a zöldségek beszerzésére és tárolására vonatkozó szabályok betartására és a megvásárolt termékek gondos kiválasztására korlátozódnak.

1. A zöldségek vagy gyümölcsök szezonális megőrzésének megkezdése előtt alaposan le kell mosni, a legkisebb szennyeződések elkerülése érdekében. Különösen fontos e szabály betartása az uborka és a paradicsom betakarításával.
2. A toxin ellenáll a magas hőmérsékletnek. Ezért a gombák, a hús és a hal fontos a hőkezelés előtt.
3. Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az edényeket és a fedeleket, pasztőrözött konzerveket a hengerlés előtt.
4. A gombák megőrzésének nem szabad szoros tárolást választania, hozzájárulva a botulizmus baktériumok spóráinak kialakulásához. Jobb, ha a tömítődobozokat papírral vagy polietilénnel leállítja. És még hatékonyabb - száraz csemege vagy só hordóban.
5. Fontos, hogy nem csak a helyes betakarítás, hanem a megőrzés optimális körülmények között is tárolható - száraz és hűvös helyen.
6. A botulinum toxin nem fél ecetet, cukrot vagy sót. A fűszerek szintén nem befolyásolják a baktériumok fejlődését. Figyelmeztesse magát és szeretteit csak a megőrzés megőrzésére. Például egy pörkölt vagy pörköltet fél órán át 100 ° C hőmérsékleten lehet főzni.
7. Természetes piacokon nem szükséges állati eredetű termékeket vásárolni. Különösen fontos ezt a szabályt betartani, amikor úgy döntöttek, hogy házi húst, szárított vagy enyhén sózott kézműves halakat tartanak.
8. A konzerv élelmiszerek vásárlása a boltban előnyben kell részesíteni a jól ismert márkák termékeit, amelyek felelnek meg minden technológiai folyamatnak.
9. A duzzadt fedélnek a konzervdobozba kell szállítania. Még ha nem botulinum toxin okozta, nem szabad egészséget kockáztatnia.
10. Abban az esetben, ha a betegség kitörését tömeges termelés váltja ki, sürgősségi intézkedéseket hoznak a további fertőzések megelőzése érdekében. A termékeket lefoglalják és megvizsgálják, ellenőrzik, hogy a tárolás feltételei mennyiben teljesülnek.

A botulizmus rendkívül veszélyes betegség, amely sürgős orvosi beavatkozást igényel. Meg kell találni a toxin mérgezés első jeleit, orvoshoz kell fordulni, és nem öngyógyításra. Az egyszerű megelőző intézkedések segítenek minimalizálni a fertőzés kockázatát.