Csirke gombóc zöldségekkel ebédre

Készítsünk gyermekeinknek ízletes és szórakoztató ételeket a tálcában - a sütőben sült csirkecombot. A körethez sokszínű zöldségkockát főzünk krémes mártással.

Ez az étel 2, 3 éves gyermeknek adható ebédre vagy vacsorára. Ha szokott étkezni az első és a második ebédre (mint egy óvodában), akkor főzni is lehet zöldborsóval vagy cékla borscsával.

összetevők:

• csirke filé - 1 db. (250 gramm),
• tojás - 1 db. krém - 1 csésze,
• búzadara (búza kenyér), t
• Fűszerek csirke - 1-2 teáskanál.
• só,
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• Cukkini (Kohlrabi káposzta) - 1 db.
• kukoricaolaj.

Csirke galuskával vacsorára 2, 3 éves gyerekek számára - recept receptek

Öblítsük le és szárítsuk meg a filé, darabokra vágjuk. Azt ajánlom, hogy bármilyen edény elkészítése előtt élesítse a kést, hogy könnyebb legyen a munka.

Helyezze a csirkemellet a turmixgép tartályába, sózza meg, ahogyan a húshoz. Törje össze a filét egy turmixgéppel, vagy hagyja ki a húsdarálóban, kiderül, hogy gyönyörű rózsaszín töltelék.

Most helyezze a többi összetevőt: tojást és tejszínt (0,5 evőkanál.). Ezenkívül szükségünk van a csirkecombára, egy tejben áztatott tekercsre (egy darab), vagy hozzáadhatunk néhány evőkanál búzadarát a darált húshoz.

Ne felejtse el mosni a tojásokat. Ezeken megtalálhatók a "csirke szövet" maradványai.

A darált marhát alaposan keverjük össze egy turmixgépben.

Sok gyermek nem szereti a nagy ételeket, ezért győződjön meg róla, hogy nincsenek nagy darabok a töltelékben. De ha a gyermek nyugodtan eszik húst darabokban, csak többször hagyja ki a darált húst, adjon hozzá tejszínt és egy tálba, mindent alaposan keverje össze villával.

Állítsa a sütőt melegre.

Elvileg ezek a csirke gombócok nem csak a sütőben, hanem párolva is főzhetők.

Ha elkezdtétek tanítani a gyerekeidnek néhány fűszert, add hozzá őket a töltelékhez. Például szójaszósz és nagyon kevés őrölt bors. A gombócok ízét gazdagítják.

A sütőlemezre pergamen vagy szilikon szőnyeget szórjon. Két kanál segítségével készítsük el a csirke gombócokat, és helyezzük őket szépen.

A kanálokat vízben vagy tejben lehet nedvesíteni, hogy ne tapadjon a töltelék. A kúpok kialakításának folyamatába vonzhatod a kis segítőit, biztosan tetszeni fognak.

Sült csirkecombot 15-20 percig (180 fok).

Ha nincs otthon pergamen vagy szilikon szőnyeg, győződjön meg róla, hogy megvásárolja, ez megkönnyíti a sütést, mivel semmi sem fog maradni.

Zöldséges köret ebédre 2, 3 éves gyermek számára:

A tésztát sütés közben színes zöldséggarnitúrát készíthet. Húzza meg az összes zöldséget.

Kapcsolja be a tűzhelyet, tegyen egy serpenyőt rá, és öntsön bele vizet. Ezzel a módszerrel zöldségeket főzünk, kis mennyiségű vízzel elpárolog a víz, és a zöldségek minden hasznos anyagát és nyomelemét elmentjük.

A zöldségeket egyenlő kockákra vágja.

A víz forrása után helyezze a növényi kockákat a vízbe. Sótsd meg.

A főzési folyamat félúton adjunk hozzá tejet vagy tejszínt.

Próbálja ki a kockákat a készenlétre. Ha már lágyak, kapcsolja ki a hőt és a fedelet.

Eközben a csirke gombócokat sütik, vegyük ki.

Gyengéd galuskával, hófehér hússal készen áll. Vágjon egyet, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a mintát. Tegyük őket egy tányérra és fedjük le egy törülközővel, hagyjuk lehűlni. Ha forró ételeket táplál a gyermeke számára, elégethet és teljesen megtagadhatja az ételt.

A csirke gombócok mellé kész és enyhén hűtött zöldségkockákat helyezünk, és adjuk hozzá a kedvenc mártást.

A 2 és 3 év közötti gyermek vacsora készen áll, az asztalon szolgálhat. Egyél finom és egészséges!

Csirke galuskával, mint az óvodában

Tészta - egy olyan étel, amely összetételében nagyon hasonlít a húsgombócokhoz - ugyanaz a kör alakú, ugyanaz a rizs a kompozícióban, és ugyanolyan ízletes, így teszünk és próbálkozunk!

Az óvoda műszaki térképének összetevőiben viszkózus rizskása van. De nem valószínű, hogy főzni fog egy maroknyi rizs, hogy hozzáadja a töltelékhez. Ezért forraljuk fel ezt az ételeket, és párhuzamosan onnan, mint amennyire szükségünk van a gombócokra.

Teljes főzési idő - 0 óra 30 perc
Aktív főzési idő - 0 óra és 20 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Kalória 100 gramm - 208 kcal
Az adagok száma - 5 adag

Hogyan kell főzni csirke gombócokat, mint az óvodában

összetevők:

Csirke - 350 gramm csontmentes hús.
Rizs - 30 g
Tej - 40 g
Vaj - 15 g
Só - ízlés szerint

előállítás:

Útvonal №3.

Főzési technológia és minőségi követelmények.

A főzési időről. Ha rizs zabkása, valamint tejszósszal van, amellyel erősen azt javasolnám, hogy a gombócokat tálaljuk, akkor egyszer vagy kétszer készülnek, 20 percig, és minden készen áll.

Ha a semmiből dolgozunk, akkor egy órára hangolunk, de a kijáratnál két teljes edényt és mártást kapunk. Miért két étel? Nem hiszem, hogy érdemes részt venni egy maroknyi rizsben, jobb, ha egy kis serpenyőt főzünk, így nemcsak a szükséges viszkózus zabkása mennyiségét, hanem egy pár adagot reggelire, délutáni teára vagy vacsorára :)

Ha úgy gondolja, ugyanaz, mint én, akkor zárja be a szemét 30 gramm rizsre az összetevőkben, és főzzön normális mennyiségű zabkása, amit az alábbiakban tárgyalok.

Kipróbáltam zabkását, pontosan a technológiai térkép összetevőit követve. Nem, véleményem szerint van egyfajta eltérés a víz és a tej mennyisége között.

Mi a technológia a főzés ilyen zabkása: a rizs majdnem készen áll a vízben (nem forralja fel a tejben) 15 percig, majd adjunk hozzá tejet és főzzük további 20 percig. Az arányok nagyon egyszerűek: 1 csésze rizshez két pohár vizet és két tejet veszünk. Mivel a rizst előzetesen ki kell öblíteni, a folyadék egy része megmarad, ezért két fél pohár vizet adtam hozzá.

Tehát kb. 15 percig főzzük a vizet a fedél alatt, alacsony hőmérsékletű vízben, párhuzamosan, a tejet a tűzhelyre tesszük, kb. 10-20 gramm vajat adunk hozzá és forraljuk fel. Adjunk hozzá főtt forró tejet vajjal rizzsel és pörköltessük 15-20 percig. A sütés során a zabkása néha keveredik.

Ha hirtelen látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá még egy kis tejet. Személy szerint szeretem a meglehetősen vékony viszkózus zabkása, ezért egy extra pohár tejet kell.

Röviden összefoglalva - a rizs és a viszkózus zabkása folyadék megfelelő aránya 1: 4. Ha vékonyabb zabkása van - adjunk hozzá tejet, személyesen hígíthatjuk a tányéron, ahogy akarja.

Térjünk vissza a Knels-hez. Számukra 130 gramm viszkózus rizs zabkása lesz, és a többit, mint mondtam, reggelire, délutáni teára vagy vacsorára.

Mindannyian tudjuk, hogy óvodákban nagy mennyiségű ételeket főznek. Ezért a gombócok esetében például egész csirkék hasítottak. Megengedhetjük magunknak, hogy csak melleket vagy sötét húst vegyünk.

A hús természetesen eltávolítható a csontokból, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt. Személyesen, fél mellet és egy combot vettem. Az összes csont eltávolítása után 350 gramm nettó súlyt kaptam.

A hús egyenletessége és gyengédsége érdekében kétszer átugrik a húsdarálón.

Egy tálban adjunk hozzá viszkózus rizskása (130 gramm), tej és olvasztott vaj a töltelékhez. Az utóbbi csak megolvadt a mikrohullámú sütőben. Természetesen adjunk hozzá sót, ne felejtsük el, hogy nem a felnőttek számára főzünk, hanem olyan kisgyermekek számára, akiknek nincs sok sójuk. Magadnak, ha bármi más, mindig hozzáadhatja ezt a sót a kész gombócokhoz. és bors is.

Most keverjük össze mindent. A töltelék nem sűrű, ezért ajánlott megverni. Csak néhány percig keverje meg erőteljesen, mintha megverte volna. Ez viszkózusabb lesz.

Nedves kezek kis golyókat készítenek. Nagy méretű dió vagyok.

A gombócokat pároljuk, vagy kevés vízben főzzük. Van egy gőzös, de két évig kicsomagolták. És nem vagyok büszke rá :) A serpenyőben a sorrend egyszerűbb. Öntsünk fél pohár vizet, forraljuk fel, helyezzük el a formázott gombócokat, zárjuk le a serpenyőt egy fedéllel, és tegyük a minimális tüzet.

Körülbelül 15 percet főzek - eléggé, azt is mondanám, hogy ez egy kicsit túl sok, de jobb, ha túlzásba hozza, nyugodt.

A tejmártás tökéletesen illeszkedik ezekhez a fahéjhoz. A technológia megteremtése nem olyan egyszerű, ezért egy kicsit hack vagyok, egyszerűsítve a főzést. Egy bögre hígítsunk egy evőkanál lisztet egy kis mennyiségű tejben (kb. 50 gramm), hogy ne legyenek csomók. Egy kis serpenyőben 200 gramm tejet adjunk forraljuk, és lassan keverjük hozzá a liszt keveréket. Itt is adjunk hozzá egy darab vajat, 10-15 gramm. Forraljuk, amíg sűrűsödik, hozzáadunk egy kis sót.

Húsgombóc burgonyapürével és tejszósszal.

Csirke gombóc: 6 diétás recept

Pályázati és diétás csirkehús - egy csodálatos étel alapja. Főzzük csirke gombócokat otthon.

1. recept: csirke gombóc (lépésről lépésre)

Ez a recept csirke galuskával teljesen egyszerű. A szükséges összetevők minden régióban rendelkezésre állnak, és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még a kulináris újdonságok is kezelhetik.

Az európai konyhát a legtöbb esetben valami finomított, étrendi és nagyon ízletes. A csirkecombot rizzsel a hagyományos francia konyha klasszikus ételének tekintik - lágy krémes aroma, finom textúra. Ez a könnyű és ugyanakkor tápláló húsétel ideális a gyerekeknek, valamint azoknak, akik étrendet igényelnek.

• darált csirke - 485 g
• rizs - 100 g
• só ízlés szerint
• vaj - 35 g

A rizst folyó vízben jól mossuk, addig forraljuk, amíg kész. Ahhoz, hogy a rizs csirke galuskával rendelkezzen a kívánt konzisztenciával (vagyis enyhén viszkózus), körfajtákat veszünk. Fontos a rizs és a víz arányának tiszteletben tartása is - a gabonafélék 1 részét pontosan 2,5 rész folyadéknak kell venni.

Enyhén hűtött főtt rizs keverjük darált csirke és lágy vajjal. Mindez egy kis só és egy kanál gyúrása - kiderül, hogy homogén, nem túl vastag.

A kapott keverékből kis gombócokat készítünk, azonnal egy mély serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Hagyományosan két kanál segítségével csinálják. Egy kis trükk - ha a kanálokat rendszeresen hideg vízzel öblítjük, a töltelék nem fog ragadni. Adjon hozzá vizet az edényekhez, győződjön meg róla, hogy fedezi a fedelet, és pároljuk 20-25 percig alacsony hőmérsékleten.

Lédús, finom darált csirke és rizs gombóc készen áll a kiszolgálásra! By the way, hogy ez az étel még étrendesebbé váljon, akkor dupla kazánban főzheti. Néha a gombócokat nagy mennyiségű sós vízben főzzük, nyers golyókat merítünk a tömegből forró vízbe.

Ezt a hústálcát bármely oldalsó étel - tészta, főtt zöldség, friss zöldségsaláta, stb. Ha a gombócokat a gyermekre készítik, akkor jobb, ha burgonyapürével szolgálják fel őket - ezt a kombinációt általában a gyerekek élvezik.

Recept 2, lépésről lépésre: darált csirke galuskával

Gombóc - egy finom finoman őrölt hús vagy hal étel, golyó formájában, forró vízben főzve. Próbáld meg ízletes és nagyon szelíd csirke galuskával főzni. A csirkehús kémiai összetétele és az őrölt hús előkészítésének jellemzői lehetővé teszik a rendes, mindennapos menük, valamint a gyermekek és az étrend-táplálék quenneleinek főzését.

• Csirke - 500 g
• Tojásfehérje - 2 db.
• Krém vagy tej - 50-80 ml
• Vaj - 30 g
• Zöldek, tejszínes mártás - ízlés szerint
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Csirke hús 2-szer.

Add hozzá a lágyított vajat, és jól keverjük össze, fokozatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét.

Adjunk hozzá krémet, sót, fűszereket, keverjük össze egy turmixgéppel, amíg bolyhos félig folyékony tömegű.

Forralásig melegítsük fel a vizet egy serpenyőben.

Tömeg osztva egy evőkanál vagy egy teáskanál kis adagokra, és tedd forró vízbe.

Amikor a knolls jönnek fel, forraljuk fel néhány percig.

Készen áll, hogy eltávolítsa a nyílást.

A quenelle-t bármely mellékvágóval, tejszínes mártással és apróra vágott zöldekkel tálalhatja. Bon étvágy.

3. recept: csirke és sárgarépa gombóc (lépésről lépésre)

• csirke (filé) - 250 g;
• sárgarépa - 100 g;
• csirke tojás - 1 db;
• só - 3 g;
• csirke húsleves - 200 ml;

• joghurt - 100 g;
• kapor - 15 g;
• hagyma - 1 db;
• só - 2 g

Csirke galuskával darált húst készítünk: csirkemellet vágunk egy darálógépben, vagy apróra vágjuk éles késsel.

Főzzön egy nagy sárgarépát egyenruhában, húzza meg és dörzsölje a finom reszelőt.

Add hozzá sárgarépát darált csirke.

Tegyünk egy tojást és sót. A magas koleszterinszintű betegeknél 2 tojást kell szedni, elkülöníteni a fehéret a sárgájától, és csak a fehérjéket kell helyezni a kenyérbe.

Alaposan gyúrjuk a tölteléket. Kb. 5 percig keverjük, majd töltsük a tölteléket a hűtőszekrénybe. Ez azért szükséges, hogy a csirke gombócok nem szétesnek és jól formálódnak.

Forraljuk fel a csirke levest. 2 kanál: étkező és tea. A darált hús egy részét egy evőkanál töltsük fel, teáskanál segítségével a gombócokat a forró levesbe vágjuk.

5 percig főzzük a csirke gombócokat sárgarépával. A szakácsokat különböző módon főzzük: főzzük húslevesben, főzhetünk egy dupla kazánban, vagy egy hagyományos szűrőedényben (kenjük a szűrőedényt növényi olajjal, rendezzük a gombócokat, és tegyük egy serpenyőben forró vízzel, zárjuk le a szűrőt fedéllel, főzzük 5 percig).

A szósz készítése a gombócokhoz: apróra vágjuk a hagymát és a kapor felét. Hajtsa össze a hagymát és a kaporot egy habarcsban, sóban. Hogyan kell dörzsölni a keveréket egy mozsárral. Vegyünk egy alacsony zsírtartalmú, nem édes joghurtot. Keverjük össze a joghurtot hagymával és kaporral. Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot.

Tálaljuk csirke csirke forró, öntözés őket joghurt mártással.

4. recept: Egyszerű csirke filé gombóc

Ez egy kiváló diétás étel, univerzálisan alkalmas étrendekhez, beleértve a fehérjét is, valamint az étrendből származó csecsemőkészítmények számára, mivel a gombócok finom termék, és számos emlőrétegtől eltérően nem olyan szárazak, különösen, ha együtt szolgálják fel a mártással.

• csirke filé - 800 g;
• csirke tojás - 2 db;
• só - ízlés szerint

Tehát a quenelle főzéséhez a csirkemell filéjét kétszer meg kell aprítani, sót.

Vegyük a tojásokat, különítsük el a fehéreket a sárgájától és egy erős habra rántjuk. A sárgákat tölthetjük be, és eldobhatod. Elvileg a tojássárgája általában nem kerül a galuskával.

A következő lépés, amelyet óvatosan beinjektálnak a darált csirkemellfehérjékbe,

darált, nagyszerű.

Egyidejűleg, egy serpenyőben, forraljuk sós vizet. Amint a víz jól forog, kanállal a forró vízbe dobjuk a töltelék darabjait, megpróbálva őket lekerekített formájúvá tenni.

Knell főzzön gyorsan, körülbelül 10 percig, nem több.

A kész gombócok egy másik edényben elterjedtek.

5. recept: csirke galuskával párolt rizzsel (fényképpel)

• csirke filé (mell) - 300 g;
• rizs - 1 zsák (80 g);
• vaj - 10 g;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - az állvány kenéséhez.

Csirke filé aprító.

Egy zacskó rizs forralni és rizsre is apróra vágni

és adjuk hozzá a darált csirkéhez.

Melegítsük fel a vajat, hogy ez folyékony legyen, öntsük darált csirkébe.

A tojássárgáját elkülönítsük a fehérjétől, adjuk hozzá a tojássárgáját.

A sót és a borsot húzzuk.

Gyúrjuk jól. A fehérje ostor egy külön tálkeverőben

és óvatosan adjuk hozzá az előkészített húshoz.

A tészták kialakításához készítsen el két evőkanál és egy csésze vizet. Merítse a kanálokat a vízbe, hogy a töltelék ne ragadjon a kanálhoz...

alkotják a cneleket. A quels kialakításának technikája meglehetősen egyszerű, de mégis bizonyos készségeket igényel.

Merítsen egy kanál egy csésze vízbe, adjon hozzá apróra vágott húst, és egy másik kanál csésze vízbe merítse, és a kanál apróra vágott hússal fedje le, távolítsa el a felesleget, töltsön tojást.

Készítse elő a "kettős kazán" üzemmódban használt grillet (ha a multicooker rendelkezik ilyen funkcióval, akkor a grillhez kell csatlakozni). Grill növényi olajjal.

Óvatosan tegye a gombócokat a grillre...

tegye a rácsot a lassú tűzhelybe... zárja be a fedelet, válassza ki a "kettős kazán" módot, állítsa be a főzési időt 15 percre, és nyomja meg a "start" gombot...

A főzés végén, amikor a készenléti jele jelzi, óvatosan távolítsa el a grillet, emlékezve arra, hogy forró, tegye a gombócokat egy tálcára, díszítse zöldségekkel. Bon étvágy!

6. recept: csirke szelet, lencse gombóc

Diétás étel, ha a gombóc, és csak ízletes, ha a húsgombóc. Egy kettő, sőt három. Gyere be, próbálja ki.

• Csirkemell (filé) - 1 db
• Lencse (fekete) - 50-100 g
• Csirke tojás - 1 db
• Növényi olaj (sütéshez)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Só - ízlés szerint
• Holland sajt (bármilyen, tálalásra)

Szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy a fekete lencse kívánatos ez az étel.

Tedd a mosott lencse egy edénybe vizet, forraljuk fel. Forralás után forraljuk fekete lencse 15-20 percig. alacsony hőmérsékleten. Arányok: 1 csésze lencse - 2 csésze víz.

Hűtsük le a főtt lencseit.

Chop csirke filé kényelmes az Ön számára. Én kétszer daráltam.

Tojás fehérre és sárgára. A tojássárgáját összekeverjük a darált hússal, megverjük a fehéreket egy csipetnyi sóval, és óvatosan adjuk hozzá a darált húst.

Ezután attól függően járunk el, hogy mit akarunk kapni: gombócokat vagy szeleteket.

Ha megtervezzük a quenelt, akkor adjunk hozzá 50 g (ez a száraz tömeg) lencse, keverjük össze. Egy evőkanál és egy teáskanál, vízzel mártva, királynőket képezünk, és egyenként forró vízbe engedjük őket. A tészták megjelenése után főzzük őket 15 percig

Bármivel szolgálhatsz, sajttal meghintjük.

Ha csirke-lencse pogácsákat akarunk, akkor a lencse kétszer annyi. Először a húsgombócokat formázzuk, majd rántottuk rágcsálókba, mindkét oldalra lapítva őket.

Sütjük növényi olajban mindkét oldalon, amíg arany ropogós. Szósszal, gyógynövényekkel vagy éppen ilyen módon tálalva.

Csirke galuskával

Ez a recept csirke galuskával teljesen egyszerű. A szükséges összetevők minden régióban rendelkezésre állnak, és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még a kulináris újdonságok is kezelhetik.

Az európai konyhát a legtöbb esetben valami finomított, étrendi és nagyon ízletes. A csirkecombot rizzsel a hagyományos francia konyha klasszikus ételének tekintik - lágy krémes aroma, finom textúra. Ez a könnyű és ugyanakkor tápláló húsétel ideális a gyerekeknek, valamint azoknak, akik étrendet igényelnek.

Receptinformációk

Kategória: Csirke étel.

Előkészítés módja: kioltás.

Tartályok konténerenként: 4.

összetevők:

• darált csirke - 485 g
• rizs - 100 g
• só ízlés szerint
• vaj - 35 g

Hogyan főzzük gombócokat

1. A rizst folyó vízben jól mossuk, addig forraljuk, amíg kész. Ahhoz, hogy a rizs csirke galuskával rendelkezzen a kívánt konzisztenciával (vagyis enyhén viszkózus), körfajtákat veszünk. Fontos a rizs és a víz arányának tiszteletben tartása is - a gabonafélék 1 részét pontosan 2,5 rész folyadéknak kell venni.
2. Enyhén hűtött főtt rizs keverjük darált csirke és lágy vajjal. Mindez egy kis só és egy kanál gyúrása - kiderül, hogy homogén, nem túl vastag.
3. A kapott keverékből kis gombócokat készítünk, azonnal egy mély serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Hagyományosan két kanál segítségével csinálják. Egy kis trükk - ha a kanálokat rendszeresen hideg vízzel öblítjük, a töltelék nem fog ragadni. Adjon hozzá vizet az edényekhez, győződjön meg róla, hogy fedezi a fedelet, és pároljuk 20-25 percig alacsony hőmérsékleten.
4. Lédús, finom darált csirke és rizs gombóc készen áll a kiszolgálásra! By the way, hogy ez az étel még étrendesebbé váljon, akkor dupla kazánban főzheti. Néha a gombócokat nagy mennyiségű sós vízben főzzük, nyers golyókat merítünk a tömegből forró vízbe.
5. Ezt a hústálcát bármely oldalsó étel - tészta, főtt zöldség, friss zöldségsaláta, stb. Ha a gombócokat a gyermekre készítik, akkor jobb, ha burgonyapürével szolgálják fel őket - ezt a kombinációt általában a gyerekek élvezik.

Megjegyzés:

• Azt ajánlom, hogy egy pár csirke darálból készült diétás ételeket ajánljak. Ez a következő:
  • csirke szelet búzadara http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
  • csirke húsgombóc spenótcal http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Tudod?

• Gombóc, bár a francia konyhához tartoznak, de különös népszerűségre tett szert nem otthon. Lengyelországban annyira szerették ezt az edényt, hogy több tucat fajtát találtak - a klasszikus húsból a halakig és a zöldségekig. Még ma is szinte minden lengyel háziasszony azonnal ismeri a különböző gombócokat.

2015. november 6. | 20:19

Mindig adok hozzá vajot a darált csirkehez, majd a szeletek gyengédek, lédúsak és kellemes ízűek. Határozottan megvertem a tömeget, hogy oxigénnel töltsem fel, bolyhos legyen és kellemes tapintású. A tányér főzés után is tágas lesz. Leggyakrabban a félkész termék mindkét oldalán egy arany színárnyalatra sült, majd vízzel, fedéllel fedjük le és pár percig pároljuk. Finom lesz, ha csirkecombot spárgababokkal, tejszínes mártással vagy párolt spenóttal tálalnak.

Kneli recept a gyerekeknek

Töltse fel a hal filéjét a húsdarálón keresztül többször, hozzáadja hozzá a tej egy részében áztatott kenyeret, majd adja hozzá a tojássárgáját a kapott darálóhoz, és először megverte a hideg fehérjét a keverőben, fokozatosan hozzáadva a maradék tejet.

Keverjük össze a tölteléket és töröljük át egy nagy szitán. Készítsük el a kész darált gombócokat, tegyük őket egy zsírozott sütőlapra, hideg vizet öntsünk rá, hogy lefedjék a gombócokat. Küldj egy sütőlapot egy forró sütőhöz, forraljuk fel és 5-7 percig sütjük.

Megjegyzések a cikkhez (4)

Nem másképp csináltam. Mivel a fogazás évei későn jelentek meg, és most már csak három év van. Én főtt halat. Hozzáadtam a tekercset és a tejet, és a gyermek megette. mert a hal nem igazán szeret. de kenyérrel és tejével minden bumm volt. Ó, igen, néhány vermieshellt főztem, és hozzáadtam ehhez az edényhez. Hadd próbálja meg a tésztát. Azt hiszem.

A gyermekem nem szereti a halat, de örömmel evett. Csak golyó-galuskával nem tettem. és mindent villával dörzsölök, és mindent örömmel evett

A fiamnak nem nagyon tetszik a hal, de örömmel evett egy edényben.

receptek

Kategóriák

• Új videó receptek 8
• Mind a 235
• Levesek 37
• Növényi ételek 24
• Oldalsó ételek 8
• A második edények 95
• Desszertek 62
• Italok 9

Szelíd knolls

összetevők:
2 adag

• Tőkehal filé 300 gramm
• Tej 0,33 csésze
• 80 gramm szárított kenyér
• Vaj 10 gramm
• Tojás 1 darab

1 évtől 20 perctől 25 percig Főételek

Töltse fel a hal filéjét a húsdarálón keresztül többször, hozzáadja hozzá a tej egy részében áztatott kenyeret, majd adja hozzá a tojássárgáját a kapott darálóhoz, és először megverte a hideg fehérjét a keverőben, fokozatosan hozzáadva a maradék tejet.

Keverjük össze a tölteléket és töröljük át egy nagy szitán. Készítsük el a kész darált gombócokat, tegyük őket egy zsírozott sütőlapra, hideg vizet öntsünk rá, hogy lefedjék a gombócokat. Küldj egy sütőlapot egy forró sütőhöz, forraljuk fel és 5-7 percig sütjük.

Az Országos Optimalizálási Programnak megfelelően, egy évesnél fiatalabb gyermekek etetésére ajánlott az ipari termelésű élelmiszerek magas minőségű alapanyagokból történő előállítása és a szigorú biztonsági mutatók betartása.

Hal gombóc. Gyerekeknek 1 év

Hal filé - 200 gr.
Szelet fehér kenyér
Tojás - 1 db.
Tej - 4 evőkanál.
Só - csipet
tk vajat.
A gombócok (a húsgombócokhoz hasonlóak) a darált hús és a felvert fehérek. A gombócokat hús, hal, csirke vagy akár zöldséges töltelékkel töltik. Az étel nagyon szelíd, és 1 éves gyermekeknek alkalmas. A túlsúlyos gyermekek számára gombócokat is készíthet.
1. Készítse elő a szükséges termékeket. A tésztákhoz különböző típusú halakat lehet használni, de a legmegfelelőbb a fehér, nem olajos tengeri hal.

2. A hal filéje apró lyukakkal finomkodik. A halak után a tejben áztatott kenyeret csavarjuk.

3. Egy tojásból származó fehérjét összetörünk, és hozzáadjuk a korábban csavart halhoz és a kenyeret. Sótsd meg.

4. Óvatosan keverje össze a tölteléket.

5. Kis golyókat készítünk nedves kézzel, és forraljuk fel forró sós vízben. Ha a darált vizes, akkor egy tálba vizet egy kanállal.

6. 10-15 perc elteltével a királynők készen állnak.

7. Melegen tálaljuk vajjal.

A hal gombócok nem csak vízben forralhatnak, hanem főzhetnek párolva.

Ossza meg ezt az érdekes információt a barátaival a szociális hálózatokon!

A GYERMEKEK BESZÁMOLÁSA 1,5 ÉVig

A GYERMEKEK BESZÁMOLÁSA 1,5 ÉVig

Rizspüré sárgabarack és almával
életkor: 8 hónap

2 evőkanál. l. rizs
100 ml vizet
2 sárgabarack vagy 2 szárított sárgabarack
1 alma

Húzza meg az almát és a magot, távolítsa el a csontokat a kajszibarackoktól. Szárított sárgabarack előzetesen kis mennyiségű vízben áztassa a puhaságot (infúzió a további előkészítéshez)

Az alma és a kajszibarack (szárított sárgabarack) apróra vágva.

Egy kis zománcozott tartályban rizs forraljuk 10 percig alacsony hőmérsékleten.

A rizsre szeletelt gyümölcsöt adjunk, és további 10 percig főzzük. Ha szükséges, adjon hozzá vizet.
Részben öntsük a vizet, őröljük az összetevőket egy turmixgépben, szükség esetén öntsünk folyadékot.

Hús Soufflé
Kor: 10 hónap.
Nehézség: közepes

sovány hús - 50 g
1 szelet fehér kenyeret
1 fürjtojás vagy 1/2 csirke
tej
só, hagyma vagy gyógynövények (idősebb gyermekek számára)

1. Forraljuk fel a húst
2. A kéreg levágása után áztassa a kenyeret a tejbe
3. A húsot egy kenyérrel őröljük egy turmixgépben (ehhez elég erősnek kell lennie) vagy húsdarálóban.
4. Adjunk hozzá egy tojást és egy kis tejet, keverjük össze. Az eredménynek vastag krém konzisztenciájának tömege kell.
5. Tegye a tömeget a formába, és tegye a gőzbe (ha nincs többcsatornás vagy dupla kazán, akkor a sofont egy fém bögre helyezheti, és egy forró vízzel egy serpenyőbe tegye, készítsen egy kis tüzet, és fedje le a serpenyőt fedéllel)

Omlett párolt brokkoli és karfiol
kor: 1+

Összetétel (2 db):
1 tojás
1 brokkoli és karfiol virágzat
2 evőkanál tejet
só
vaj a formázók kenésére

előkészítés
1. Öblítsük le és brokkoli és karfiol virágokat forró sós vízben 3 percig. Hűtsük le és apróra vágjuk.
2. Enyhén megverték egy tojást egy villával, sóval, és adjunk hozzá brokkolit és karfiolot.
3. Az öntőformák egy vékony vajréteget kennek. Öntsük a tojástömeget az öntőformákba (töltsük ki a öntőformákat valahol ¾-nél, a főzés során a térfogatban lévő tömeg nem nő)
4. Dupla kazánban főzzük 10 percig.

Baba hús püré sárgarépával
kor: 1+

összetevők:
Borjúhús - 100 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Tej - 1/3 csésze.
A só csipet.
Vaj - egy kis darab.
Azoknál a gyermekeknél, akik elérték a kiegészítő élelmiszerek életkorát (6 hónap), az anyák új termékeket vezetnek be, hogy a leghasznosabb és legjobban táplálják őket. Ehhez megvásárolják vagy főzik magukat a különböző burgonyapürével, és a gyerekek mindent új és új ízekkel ismernek meg. Zöldségből, gyümölcsből, gabonából, halból, csirkeből és húsból készült püré. Ez a recept a sárgarépával készült húspürét szolgálja.

Hús pürét is készíthet a gyerekek számára a nyelvből vagy a sertéshúsból.

Bébi sárgarépa és sárgarépa receptje:

1. Készítse elő az összes terméket: Egy kis sárgarépa, majdnem fél pohár tej, egy darab vaj, só és természetesen hús. A csecsemők húsát gondosan ki kell választani a piacon. Frissnek és fiatalnak kell lennie. Jó a bébiételre.

2. A filmek és csíkok szabad húsát kockákra vágva.

3. Forgassa a sárgarépát és a húst különböző edényekben. A húst legalább 1 órán át főzzük. Sárgarépa 20-30 perc. Ha a sárgarépát hámozatlanul főztük, hámozzuk meg.

4. A húsból és a sárgarépából kis lyukakon keresztül kétszer hagyja át a húst. Ha úgy érzi, hogy a burgonyapüré nem elég puha, addig keverjük össze egy turmixgéppel. A húsdarálóban a burgonyapüré kissé szemcsés.

5. Tegye a tömeget a serpenyőbe, és adja hozzá a tejet, és enyhén sózza meg. Keverjük össze és forraljuk fel.

6. Vegye ki a hőből és töltse ki a vajat.

Ellenőrizze a hús burgonyapüré magasságát. Ha a gyermek nem eszik jól vastag burgonyapürét, adjon hozzá több tejet, húsleveset vagy forralt vizet.
Egy kisgyermek számára ez egy elég kielégítő étel, amely helyettesítheti az egyik szoptatást. Talán a baba elég lesz ahhoz, hogy csak néhány kanál enni. Ebben az esetben táplálja a babát anyatejjel.
Próbáld meg egyszerre főzni a gyermeket. De ha minden ugyanaz a püré megmarad, tárolja azt helyesen, legfeljebb egy nap.

Squash párolt krémmel
kor: 1+

összetevők:
1 squash,
2 izzók,
növényi olaj
só,
a víz.
Squash - szerény növény, amelynek gyümölcsei ízletesek és könnyen asszimilálhatók a gyermek testében. Egyszerű sima ételeket készítenek a cukkini percek alatt, és ízletesek és ízletesek. Mi lehet főzni a cukkini egy gyermek? Például cukkini palacsinta, cukkini krémleves, töltött cukkini, cukkini eredeti snack gyermekeknek, vagy cukkini levele tejföllel.

Párolt cukkini főzése:

1. A hagymát hámozzuk, finoman morzsoljunk és forró serpenyőbe öntsük sütéshez.

2. Vegyünk egy fiatal cukkini és mossuk le. Húzza meg a növényi kést.

4. Vágja a cukkint kb. 1,5 cm-es kockákra.

5. Sütjük meg hagymát enyhén, néha keverjük egy fából készült spatulával.

6. Add hozzá szeletelt cukkini.

7. Öntsön bele vizet, hogy az ne fedje le a squash kockákat egészben, sót. Pároljuk 10 percig közepes hővel és fedjük le.

8. Adjunk hozzá tejföllel, keverjük össze, forraljuk fel és egy perc múlva kapcsoljuk ki.

9. Párolt cukkini tejföllel kész. Különböző ételként, vagy húsételeket tartalmazó ételként kínálhatók fel a gyerekeknek - buja csirke vagy csirkehús tésztában.

A cukkini pörkölt tejföllel való főzésének titkai.

- válasszon fiatal cukkini gyermekételeket készíteni - vékonyabb bőre és húsa van,

- kívánatos eltávolítani a héjat, mivel egy kicsit durva marad a főzés során, még a fiatal cukkini esetében is,

- az edényben zöldeket adhat az ízléshez

- a tejföl helyett a tejszínt is beveheti - nem lesz kevésbé ízletes,

- ne tartsa túl hosszú ideig az ételeket a tűzön - hosszabb hőkezelés közben a cukkini kása.

Cékla püré: egy recept a gyerekeknek
kor: 8 hónap +

összetevők:
cékla,
növényi olaj
a víz.
Cékla már régóta ismert előnyös tulajdonságait. Gazdag különböző vitaminokban (A, C, B, PP, stb.) És ásványi anyagokban (jód, vas, kalcium). A gyermek diétájában a cukorrépa fontos szerepet játszik az emésztés és az anyagcsere normalizálásában. Ezenkívül megakadályozza a szívbetegségeket, erősíti a véredények falát és megtisztítja a vért, eltávolítja a toxinokat.

A babák 8 hónap után kerülnek be a cukorrépa-be. A cukorrépa morzsái lehetnek cukorrépa püré formájában.

Cékla püré elkészítése:

1. Az asztali céklát mossák és levágják a levelek és gyökerek maradványait. Ezután forraljuk só nélkül, amíg a főtt. A cukorrépa készségének meghatározásához használhatja a konyhakést - a gyökér közepére átszúrják a céklát. Ha a kés simán megy, azt jelenti, hogy a répa puha és kész.

3. Néhány percig a forró céklát hideg vízbe helyezik, így könnyen eltávolíthatja a bőrt. Ezt a kezével akár késsel is elvégezheti, először konyhakesztyűt viselve.

4. A cukorrépa pürére főtt asztali répákat reszelt palacsintával szedjük.

5. A cukorrépa püré vastag. Adjunk hozzá néhány növényi olajat.

7. És egy pár kanál főtt vizet vagy zöldségleveset. Az évnél idősebb gyermekek számára is hasznos a cukorrépa püré. De számukra sűrűbb lehet.

Ezenkívül idősebb gyermekeknél a cukorrépának legalább hetente egyszer is jelen kell lennie az étrendben. Különböző ételeket lehet főzni a cukorrépából a gyermek számára, hogy ne zavarja monotoniával. Például, répa saláta tejföllel és köményrel, csirke házi borscs, cékla szelet vagy nagyon finom cékla borscs.
Bon étvágy!

Fürjhal zrazy
kor: 1+

összetevők:
Hal filé - 200 gr.
Csirke tojás darált húsra - 1 db.
Fürjtojás a töltelékhez - 7 db.
Fehér kenyér - 2 szelet.
Hagyma - 1 db. kicsi vagy akár fél.
Tej - 4-6 evőkanál.
zsemlemorzsa
Só - ízlés szerint
Ebből a mennyiségből 7 zraz kerül.

Egy másik fajta halétel a gyerekek számára egy őrült egy tojással. Kicsi fürjtojást használtam, így mindet elhelyeztem. Forraljuk csirkét és vágjuk kockára. Ha csirke tojással zrazy, akkor számuk felére csökken. Az étel egy év után elkészíthető a gyermekek számára.

Recept a halételek főzéséhez tojással belül:

1. Vágja a halfiléit és a hagymát darabokra úgy, hogy azok lehullottak legyenek. Keverjük össze a kenyeret a tejjel és gyúrjuk.

2. Az előkészített ételeket apró lyukakkal ellátott darálóval őröljük.

3. Adjunk hozzá egy csirke tojást, sót és keverjük össze.

4. Kapjon egy szelíd darált halat.

5. Valahol az üzleti főzés közben a fürjtojás. Nagyon gyorsan főznek.

6. A kész tojást meg kell hámozni.

7. Most meg tudjuk alakítani a halat. Ehhez becsomagoljunk minden fürjtojást az egyes halakra.

8. Dip zrazy a zsemlemorzsa.

9. Fektesse az ellenségre helyezett sütőpapírt vagy fóliát.

10. Sütjük a sütőben 30-40 percig 180 gr-nál, amíg meg nem jelenik az aranybarna.

11. Tálaljuk tejföllel és zöldségekkel. Oldalsó edényként illessze be a buja burgonyapürét vagy a rizst.

A Zrazy halat nem csak a sütőben lehet sültetni, hanem párra is főzni. Ez még a kisgyermekek számára is előnyösebb.
A kemencében zrazy főtt lédús, ropogós kéreg.

Hal gombóc
kor: 1+

összetevők:
Hal filé - 200 gr.
Szelet fehér kenyér
Tojás - 1 db.
Tej - 4 evőkanál.
Só - csipet
tk vajat.
A gombócok (a húsgombócokhoz hasonlóak) a darált hús és a felvert fehérek. A gombócokat hús, hal, csirke vagy akár zöldséges töltelékkel töltik. Az étel nagyon szelíd, és 1 éves gyermekeknek alkalmas. A túlsúlyos gyermekek számára gombócokat is készíthet.
1. Készítse elő a szükséges termékeket. A tésztákhoz különböző típusú halakat lehet használni, de a legmegfelelőbb a fehér, nem olajos tengeri hal.

2. A hal filéje apró lyukakkal finomkodik. A halak után a tejben áztatott kenyeret csavarjuk.

3. Egy tojásból származó fehérjét összetörünk, és hozzáadjuk a korábban csavart halhoz és a kenyeret. Sótsd meg.

4. Óvatosan keverje össze a tölteléket.

5. Kis golyókat készítünk nedves kézzel, és forraljuk fel forró sós vízben. Ha a darált vizes, akkor egy tálba vizet egy kanállal.

6. 10-15 perc elteltével a királynők készen állnak.

7. Melegen tálaljuk vajjal.

A hal gombócok nem csak vízben forralhatnak, hanem főzhetnek párolva.

Csirke galuskával, mint az óvodában - egy recept lépésről lépésre

Tészta - egy olyan étel, amely összetételében nagyon hasonlít a húsgombócokhoz - ugyanaz a kör alakú, ugyanaz a rizs a kompozícióban, és ugyanolyan ízletes, így teszünk és próbálkozunk!

összetevők:

• Csirke - 350 g csontmentes hús.
• Rizs - 30 g
• Tej - 40 g
• Vaj - 15 g
• Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

Útvonal №3.

Főzési technológia és minőségi követelmények.

A főzési időről. Ha rizs zabkása, valamint tejszósszal van, amellyel erősen azt javasolnám, hogy a gombócokat tálaljuk, akkor egyszer vagy kétszer készülnek, 20 percig, és minden készen áll.

Ha a semmiből dolgozunk, akkor egy órára hangolunk, de a kijáratnál két teljes edényt és mártást kapunk. Miért két étel? Nem hiszem, hogy érdemes részt venni egy maroknyi rizsben, jobb, ha egy kis serpenyőt főzünk, így nemcsak a szükséges viszkózus zabkása mennyiségét, hanem egy pár adagot reggelire, délutáni teára vagy vacsorára :)

Ha úgy gondolja, ugyanaz, mint én, akkor zárja be a szemét 30 gramm rizsre az összetevőkben, és főzzön normális mennyiségű zabkása, amit az alábbiakban tárgyalok.

Kipróbáltam zabkása készítését, pontosan a technológiai térkép összetevőit követve... Nem, véleményem szerint valamilyen ellentmondás van a víz és a tej mennyisége között.

Mi a technológia a főzés ilyen zabkása: a rizs majdnem készen áll a vízben (nem forralja fel a tejben) 15 percig, majd adjunk hozzá tejet és főzzük további 20 percig. Az arányok nagyon egyszerűek: 1 csésze rizshez két pohár vizet és két tejet veszünk. Mivel a rizst előzetesen ki kell öblíteni, a folyadék egy része megmarad, ezért két fél pohár vizet adtam hozzá.

Tehát kb. 15 percig főzzük a vizet a fedél alatt, alacsony hőmérsékletű vízben, párhuzamosan, a tejet a tűzhelyre tesszük, kb. 10-20 gramm vajat adunk hozzá és forraljuk fel. Adjunk hozzá főtt forró tejet vajjal rizzsel és pörköltessük 15-20 percig. A sütés során a zabkása néha keveredik.

Ha hirtelen látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá még egy kis tejet. Személy szerint szeretem a meglehetősen vékony viszkózus zabkása, ezért egy extra pohár tejet kell.

Röviden összefoglalva - a rizs és a viszkózus zabkása folyadék megfelelő aránya 1: 4. Ha vékonyabb zabkása van - adjunk hozzá tejet, személyesen hígíthatjuk a tányéron, ahogy akarja.

Térjünk vissza a Knels-hez. Számukra 130 gramm viszkózus rizs zabkása lesz, és a többit, mint mondtam, reggelire, délutáni teára vagy vacsorára.

Mindannyian tudjuk, hogy óvodákban nagy mennyiségű ételeket főznek. Ezért a gombócok esetében például egész csirkék hasítottak. Megengedhetjük magunknak, hogy csak melleket vagy sötét húst vegyünk.

A hús természetesen eltávolítható a csontokból, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt. Személyesen, fél mellet és egy combot vettem. Az összes csont eltávolítása után 350 gramm nettó súlyt kaptam.

A hús egyenletessége és gyengédsége érdekében kétszer átugrik a húsdarálón.

Egy tálban adjunk hozzá viszkózus rizskása (130 gramm), tej és olvasztott vaj a töltelékhez. Az utóbbi csak megolvadt a mikrohullámú sütőben. Természetesen adjunk hozzá sót, ne felejtsük el, hogy nem a felnőttek számára főzünk, hanem olyan kisgyermekek számára, akiknek nincs sok sójuk. Magamnak, ha bármi, akkor mindig hozzáadhatja ezt a sót a kész quenelhez... és borshoz is.

Most keverjük össze mindent. A töltelék nem sűrű, ezért ajánlott megverni. Csak néhány percig keverje meg erőteljesen, mintha megverte volna. Ez viszkózusabb lesz.

Nedves kezek kis golyókat készítenek. Nagy méretű dió vagyok.

A gombócokat pároljuk, vagy kevés vízben főzzük. Van egy gőzösem, de már két éve kicsomagolták... És nem vagyok büszke rá :) Elég egyszerű a serpenyőben. Öntsünk fél pohár vizet, forraljuk fel, helyezzük el a formázott gombócokat, zárjuk le a serpenyőt egy fedéllel, és tegyük a minimális tüzet.

Körülbelül 15 percet főzek - eléggé, azt is mondanám, hogy ez egy kicsit túl sok, de jobb, ha túlzásba hozza, nyugodt.

A tejmártás tökéletesen illeszkedik ezekhez a fahéjhoz. A technológia megteremtése nem olyan egyszerű, így egy kicsit hack vagyok, egyszerűsítve a főzést. Egy bögre hígítsunk egy evőkanál lisztet egy kis mennyiségű tejben (kb. 50 gramm), hogy ne legyenek csomók. Egy kis serpenyőben 200 gramm tejet adjunk forraljuk, és lassan keverjük hozzá a liszt keveréket. Itt is adjunk hozzá egy darab vajat, 10-15 gramm. Forraljuk, amíg sűrűsödik, hozzáadunk egy kis sót.

Húsgombóc burgonyapürével és tejszósszal.

vagdalt húsgombóc

vagdalt húsgombóc

Kneli egy baromfi, hús vagy halból készült étel. Hogyan válasszuk a hús, a hal vagy a baromfi gombócokhoz való olvasását itt

Ezen az oldalon találsz kvázi recepteket:

Minden recept megfelel az 5p táplálkozási számnak - hasnyálmirigy-gyulladással, a fehérjetartalmú étrendhez tartozik, nagyszerű bébiételekhez. A gombócokat párolták, mint...

Gőzölés - Kneli

Egy pár főzőkészülékei - ezek a terápiás és táplálkozási táplálkozás követelményei.

Pár fő részére három főzőkészlet (vagy más étel) változatát használom. Olvassa el és válassza ki a legjobbat az Ön számára:

1. lehetőség - forrásban lévő vízbe dobás. Miután a gombócok úsztak, még öt percig főzzük. Tejföllel és zöldekkel tálalva.
2. lehetőség - öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, rakjuk össze a tésztát, adjunk hozzá vizet, hogy a tésztát félig elrejtse a víz. 15 percig főzzük a gombócokat.
3 opció - a multicookerben. A quenelleket (más termékeket) zsírozott konténer-dupla kazánba terjesztjük. A testben két csésze forró vizet öntsünk. Válassza ki a multicooker módját: „Steaming”, idő - 20 perc.

Csirke galuskával

összetevők:

• csirke filé - 500 g
• tej - 150 ml
• - 50-60 g
• -1db tojás
• só ízlés szerint

Főzési technológia:

1. Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
2. Csirke filé apróra vágva és turmixgéppel őrölve.
3. Töltsön tojást a csirke, a tojás, a kenyér, a vaj, és folytassa a keverést egy turmixgéppel. A tömegnek rugalmasnak kell lennie, mint egy paszta.
4. Gőz főzés - a fent leírtak szerint
5. A gombócokat az asztalra tálaljuk, pl. Zöldségpürével vagy zöldekkel, tejföllel, vajjal.

Megjegyzés: Ha nincs keverő, akkor húsdarálót használ. A filé kétszer mozog, a húsdarálóhoz finom rostély van. Az összetevők összegyűjtése után görgessen újra egy húsdarálóban.

Marhahús gombóc

összetevők:

• marhahús - 500 g
• kenyér - 50 g
• tej 3,2% - 150 ml (3/4 csésze)
• tojás - 1 db
• vaj - 10 g (1 evőkanál)
• só - ízlés szerint

Főzési technológia:

1. Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
2. A hús kétszer átugrik egy húsdarálón, finom grillel.
3. Adja hozzá a kenyeret a darálóhoz és hagyja át a húsdarálón.
4. Adjunk hozzá tejet, felvert fehérjét (a recept szerint, de én együtt a tojássárgával együtt). Nagykövet.
5. Gőz főzés - a fent leírtak szerint
6. Az asztalon gombócokat tálaljunk - burgonya, sárgarépa vagy cukorrépa püré, főtt vagy párolt zöldségek, főtt rizs.

Marha gombóc rizzsel

összetevők:

• marhahús - 500 g
• rizs dara - 50 g (2 evőkanál)
• tej 3,2% - 150 ml (3/4 csésze)
• vaj - 30 g (1 evőkanál, egy kicsit több)
• só - ízlés szerint

Főzési technológia:

1. Mossuk ki a rizst, forraljuk kása, hűtsük le.
2. A hús kétszer átugrik egy húsdarálón, finom grillel.
3. Adja hozzá a rizst kása a darálóhoz, majd ismét egy húsdarálón, előnyösen kétszer.
4. Adjunk hozzá tejet, sót. Megverünk. Visszatérjük, hogy a töltelék rugalmasabb legyen, így a jövőbeli királynők sima és szépek, és a hőkezelés során nem szétesnek.
5. Gőz főzés - a fent leírtak szerint
6. Mivel a quenelben rizs van, a quelles-et külön tálként szolgálják fel, anélkül, hogy az étel lenne. Öntsön tejföllel, mártással, megengedett diétával vagy olvasztott vajjal. Bon étvágy!

Hal gombóc

Ajánlott: sovány halfajok - csuka, tőkehal, navaga, jéghal, csuka, sügér, gerenda, tőkehal, lepényhal.

összetevők:

• sovány hal, filé - 300 g
• kenyér - 20 g
• tej - 50 ml (1/4 csésze)
• tojásfehérje - 1db
• vaj -10 g (1 evőkanál)

Főzési technológia:

1. Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
2. Húsfilé finom grillezéssel.
3. Adjuk hozzá a kenyeret a darált halhoz, majd ismét a húsdarálón, előnyösen kétszer.
4. Adjunk hozzá tejet, sót. Megverünk. Visszatérjük, hogy a töltelék rugalmasabb legyen, így a jövőbeli királynők sima és szépek, és a hőkezelés során nem szétesnek.
5. Forraljuk fel a tésztát forró vízben vagy gőzben - a fent leírtak szerint.
6. Tálaljuk vajjal, tejjel, tejfölös mártással. Gabonafélékkel vagy burgonyapürével is tálalható.

Főtt hal csomó

összetevők:

• csuka (vagy csuka) - 320 g
• tej - 120 g (1/2 evőkanál)
• búzaliszt - 20 g (2 evőkanál)
• tojás - 1db
• vaj - 20 g (2 evőkanál)

Főzési technológia:

1. A hal főzése - távolítsa el a csontokat és a bőrt, vágja darabokra, és hagyja át a húsdarálón.
2. Szárított liszt a serpenyőben (ne használjon vajat)
3. Add hozzá a tejet és a sót, hogy kapjunk vastag tejmártást, hűtsük.
4. Adjunk hozzá tejjel mártást és tojást a finomra vágáshoz, alaposan keverjük össze.
5. 20-25 g darált húsból készült golyókat készítünk - ezek félkész tészta.
6. Egy serpenyőbe helyezzük és forró vizet öntsünk. Főzzük ki a pikéteket a csuka közül, amíg készen áll, elkerülve az erőteljes forráspontot.

Bon étvágy!

Főzés lassú tűzhelyen - egyéb receptek