Hogyan kell főzni a céklát

Az a kérdés, amely nemcsak a főzésből származó "bábukat" érdekli.

Hogyan lehet gyorsan és helyesen főzni a céklát - egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzés során "vízforralók" kapnak. A cukorrépa előkészítésénél elég finomságok és trükkök. Tudásuk megkönnyíti az eredmények elérését, ízletes és hasznos. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Meddig szakad meg a cukorrépa?

A 20 perctől 3 óráig főzött cukorrépa a módszertől, mérettől és kortól függően.

Mi van ott:

Főzzük 2-3 órán át

Ha hideg vízzel fazékba tesszük, és csak tedd a tűzhelyre, a főzési idő 2-3 óra lesz (méretétől függően). Gyorsan forraljuk fel a céklát, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin marad.

Főzzük 1 órán át

Ha forró vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Szakmai megközelítés a cékla főzéséhez

Szakmai szakácsok főzzük a répákat: miután kb. 30 percig főztek, a vizet leeresztik, és 15 percig a hidegebb víz (a jobb, mint a hidegebb) patak alá helyezik. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Cook a céklát 15-25 perc alatt!

Ha még gyorsabban szeretné főzni a cukorrépát, tegye azt magas hőre, ne csökkentse és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. (Ebben az esetben azonban a C-vitaminból semmi sem marad). De aztán sok víz kell lennie, 8 cm-rel nagyobb gyökereket kell kitennie, különben a zöldségek főzése előtt forralnak ki. 15 perc múlva - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, répa kész.

Forraljuk 40 percig +

„Hosszú játék” módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) a forrás előtt - közepes hő (40 perc) - csendes tűz (készen áll). A víz egyidejűleg 5 centimétert önt a cékla szintje felett.

A folyamatot mindig hideg vízzel kell végezni. Ezután a céklát, kivéve azt a tényt, hogy "jön", könnyű tisztítani.

Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a cukorrépa főzésének - ne főzzön, hanem mikrohullámú sütőben, vagy 200 fokos sütőben sütjük, egy zsákba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor több időt vesz igénybe.

• Fontos! A C-vitamin 190 ° C-on megsemmisül.

By the way, sült cékla édesebb, mint a főtt céklát. És ajánlott a saláták és a vinaigrettek receptjeiben használni.

További információ a gyors főzőcukorral kapcsolatos árnyalatokról:

A Bordeaux-féle vékony bőrű kis lapított gyökerek közül választhatnak, ízletesebbek, szépebbek és gyorsabban főzhetnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forró vízben, cékla (találtam egy ajánlást az interneten, én nem próbáltam magam).

A barbár módon: húzza meg a céklát, darabokra vágja őket, szóval úgy, mint a burgonya. Nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk fel 20 percig, majd vágjuk elő szalagokra.

10 titok, hogyan kell főzni a céklát, és nem csak

1. A tiszta nem tiszta. Kemény, ecsettel, mossa. Ne távolítsa el a héjat, főzzön vele. A farok nincs levágva. Ha a cukorrépa integritása megtört, a gyümölcslé kifolyik, és vízeses és fehéres lesz. A céklát hámozzák meg, ha leállítják őket.

2. Só, nem só. A főzés kezdetén a céklát nem sózzák, mert a só még mindig elpárolog, és nincs értelme. Ezen túlmenően, a só a növényi szilárd anyagot képezi, ami azt jelenti, hogy növeli a már hosszú sütési időt. Só közvetlenül cékla étel. De nem minden háziasszony egyetértett volna. Néhányan úgy vélik, hogy szükséges a só hozzáadása a főzés kezdetén, különben nem jó ízű.

3. Hogyan kell tartani a színt. Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa megőrizze a gyönyörű fényes színét, akkor a forrás után ½ tl adjunk hozzá. ecet vagy teáskanál. cukor, vagy néhány citromlé.

4. Hogyan lehet semlegesíteni a szagot. Nem mindenki szereti a cékla szagát. Hogy semlegesítse, dobjon egy kenyeret egy serpenyőben.

5. Hogyan kell ellenőrizni a készséget. A cukorrépa készségét villával ellenőriztük: óvatosan és könnyen be kell lépni a zöldségbe.

6. Ha friss céklát hámozott, akkor nem lehet a levegőben tartani, hogy ne pusztítson el C-vitamint.

7. Ha a cékla száraz. Ha a cékla megszáradt, ne rohanjon el, hogy eldobja: forró vízzel leöblítse, vízzel fedje le szobahőmérsékleten, és hagyja megduzzadni. Ezután tegye tűzre a víz megváltoztatása nélkül.

8. Hogyan nem festhetünk zöldségeket egy vinigrettában? Fogsz egy vinigrettet főzni? Vágjuk a főtt vagy sült céklát darabokra, és azonnal megszórjuk növényi olajjal, majd más zöldségeket (például burgonyát) nem festünk.

9. A cukorrépa-táplálék előnyeiről. Ne öntsük a cukorrépa levest, amely a cékla főzés után marad! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be a főzet mennyiségétől függően). Ez egy finom és gyógyító frissítő ital lesz, nem rosszabb, mint a répa kvass, amelynek előkészítése bonyolultabb. Diuretikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és lipotróp hatásokkal.

10. A cukorrépa tetejéről. Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a cukorrépa tetejét, például a pkhali-t, hozzáadni a cékla és a cékla, mert a cukorrépa hasznos, és a répa teteje még hasznosabb - van egy betöltő adag vitamin. Csak az ételek lesznek fiatalok, a régi nem jó.

Hogyan kell főzni a céklát?

Főtt répa, mint összetevő, számos különböző étel (vinaigrettes, saláta, borscs) részét képezi, így sokan érdekeltek a cukorrépa főzésében. Ha nem főz, kényelmetlen lesz rágni, megemészteni fog - néhány tápanyag összeomlik, az íze romlik, és ismét az emésztett gyökérzöldek rágása nem túl kellemes.

A főtt céklát tartalmazó ételek elkészítése ízletes és egészséges, válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek nem túl nagyok és kívánatosak - nem a takarmányfajták (azaz sötétek), a fiatal gyökérzöldségek a legjobbak. nem olyan ízletesek. Ezen túlmenően a takarmánynövények vegyi műtrágyáinak bevezetésére vonatkozó előírások némileg eltérnek az élelmiszer-növények etetésére használt szabványoktól. Azaz, a takarmányrép tartalmazhat több egészségtelen anyagot.

Hogyan kell főzni a céklát?

Fontolja meg, hogyan lehet megfelelően és gyorsan főzni a céklát. Néhányan azt tanácsolják, hogy legfeljebb 2 vagy akár 3 óráig főzzük a cukorrépát. Természetesen a termék felhasználhatósága az ilyen ideig tartó hőkezelés után már nem gondolható. Mennyire kell főzni a céklát időben, függ a gyökerek fajtájától és méretétől. A professzionális szakácsok közepes méretű céklát készítenek 20-40 percig, a farok levágása nélkül, hámozva, majd hideg vízzel öntjük, és 15 perc elteltével a cukorrépa készen áll, pontosan az eljárások hőmérséklet-kontrasztja miatt. Csak a tisztítás és a vágás vagy a rostély marad. Nem tűnik Önnek úgy, hogy a cékla túlságosan kemény lesz - a fogak csak a rágáshoz vannak, ráadásul több vitamin marad.

Válassza ki a körülbelül azonos méretű gyümölcsöt és alaposan mossa le. Öntsük a cukorrépákat egy serpenyőben hideg vízzel, forraljuk fel magas hőre, majd csökkentjük a tüzet. A főzés során a víznek teljesen be kell borítania a gyümölcsöt. A főzés a legalacsonyabb vagy közepes alacsony hőmérsékleten a legjobb. Ez a hőkezelési módszer optimális. Ha a gyökerek nagyok, természetesen tisztíthatók és darabokra vághatók, de jobb, ha egy kicsit hosszabb ideig forralunk, azt hiszem, 40-60 perc elég lesz.

A cékla főzés közbeni ízlésének javítása érdekében hozzáadhat egy kis édeskömény magot és kaporot (kb. 1 teáskanál 2 liter vízben). Ez a technika nem csak javítja a késztermék ízét, hanem hozzájárul a vitaminok és egyéb tápanyagok felszívódásához.

A hámozott cékla főzésének mértéke a gyümölcs típusától és méretétől függ. A tisztított közepes méretű céklát 20-30 percig főzték, nem több, ez elég, különösen, ha a cékla fiatal. Annak érdekében, hogy a megtisztított cékla főzés közben ne veszítse el jellegzetes fényes bordó színét, 1-2 liter teát adhat hozzá 1 liter vízhez.

Annak megállapításához, hogy mennyit kell főzni a salátákra, el kell döntenie, hogy az egész gyümölcsöt főzi-e vagy előzetesen vágja. Általában a saláta répát annyi ideig forralják, mint a többi étel főzéséhez.

Hogyan kell főzni a fiatal céklát?

Fiatal gyökérzöldségek főzéséhez forraljuk fel 20 percig. Ezután hűtsük le a céklát hideg vízben 10 percig, hámozzuk, és használhatod: chop, rács, ütés egy turmixgéppel.

Sokan érdekeltek, hogy hogyan lehet a cukorrépát a csomagban főzni. Néhányan céklát készítenek műanyag zacskókban és még műanyagban is. Úgy tűnik, hogy ez a módszer nem túl egészséges, azonban a celofán még többet is használhat, de a polietilén minden bizonnyal egészségtelen anyagokat ad a fűtött cékla számára. Tegyük a cukorrépát a zsákba, tegyünk egy fogpiszkálót néhány lyukba, tegyük egy forró vízbe, és főzzük a szokásos módon. Azonban jobb, ha fóliazsákot építünk, helyezzük be a répát, és sütjük a sütőben 40-60 perc átlagos hőmérsékleten. Ez a módszer a főzés nagyszerű alternatívája.

A főtt cékla kalóriatartalma körülbelül 44 kalória 100 g termékre vonatkoztatva.

Mennyit kell főzni, amíg főzünk - a megfelelő főzés idejét

A kezdetektől fogva a hostessek néha olyan kérdéseket vetnek fel, amelyek egy zsákutcába helyezik őket. És köztük, hogyan és mennyit kell főzni a céklát, amíg készen áll, így a folyamat a lehető leggyorsabban megy végbe, és az összes vitamin megmarad. Egyedülálló gyökérzöldség, amely nélkül nehezen elképzelhető a szláv konyha. A zöldség számos étel összetevőjének része, amelyek a nemzeti főzés aranygyűjteményében szerepelnek. Vinaigrette, hideg cékla leves és borscs, a híres hering egy bundában, egészséges táplálkozási saláták - ez egy kis lista a cukorrépával.

Tehát a feladat: megőrizni a cukorrépa előnyös tulajdonságait, hogy lédús és ízletes legyen, és a szín előnyösen nem vész el.

Hogyan kell főzni a céklát készen

Lehetőségek a főzés cékla sokféle ételeket sokat. Sokan főznek egy egész zöldséget egy serpenyőben egy gáztűzhelyen vagy sütik a sütőben.

A modern konyhai asszisztensek felgyorsítják és megkönnyítik a főzési folyamatot. A közelmúltban megtanultuk, hogyan készítsünk zöldségeket mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen, és mivel a szovjet idők óta a nyomástartó tűzhely népszerű volt a hostesseknél.

Mint tiszteletreméltó szakácsok azt mondják, hogy 30 perctől 2 óráig tarthat egész céklát. A főzési idő az ifjúságtól és a gyökér méretétől függ. És a főzési módszer is.

Olvassa el az alábbiakat a vörös cékla megfelelő főzésének minden titkáról, ott találhat tippeket a gyökérkultúra kiválasztásáért, de most a válasz a legizgalmasabb kérdésekre.

Tisztítsa meg a céklát a főzés előtt:

Nem tanácsolom. A zöldség elveszi a gazdag színt és elveszíti a szaftosságot, még akkor is, ha csak levágja a farkát. A főzés előtt alaposan öblítse le, és főzzük, amikor a főzéshez húzzuk.

Hogyan lehet megérteni, hogy a cukorrépa kész

Használjon kést vagy fogpiszkálót. Pierce a céklát. Ha az eszközt könnyű belépni - készen áll a gyökér. Tipp: ne ellenőrizze gyakran, különben a több helyen áttört cékla elveszti a szaftosságot.

Mennyi időt szán a cékla főzésére egy saláta potban

Szakmai szakácsok többféle módon tudják főzni a zöldségeket egy serpenyőben lévő gáztűzhelyen. Mire gyorsan és nem túl sokra oszlanak.

1. 1. módszer: Hosszú út a kész cékla felé, de hasznos tulajdonságok mentése. Tegye a mosott, de nem tisztított gyökérzöldségeket egy serpenyőbe és fedje le hideg vízzel. Tegye fel a gázt, és várjon forralásra. Ne sózzunk. Főzzük alacsony hőmérsékleten 2 órán át, méretétől függően.
2. 2. módszer. Kezdetben töltse fel a gyökerek forró vízzel, nem hideg vízzel. Öntsünk pár kanál napraforgóolajat a serpenyőbe. Az olaj hővisszatartó fóliát képez a felületen. Főzési idő körülbelül egy óra.
3. 3. módszer. A szakemberek titka: öntsünk forró vizet a répákra, adjunk hozzá olajat, főzzük 30 percig. ezután ürítse ki a forró vizet, hideg vizet öntsön és hagyja 10 percig. A hőmérsékletkülönbség jó cselekedetet eredményez - a zöldség hosszú élettartam nélkül „eléri”. Hátrány: a vitaminok teljesen elpusztultak.

Főzzük burgonyát, sárgarépát és répát egy vinigretthez

Ezek a főzési cékla módszerek alkalmasak, ha salátára készítjük. De mi van, ha egy szőrme vagy szőrme készítése szőrme alatt történik?

Cook külön? Nyilvánvaló, hogy nem akarok egyszerre több serpenyőt használni, bár helyesebb lenne ezt tenni. A legtöbb hostess előkészíti a zöldségeket - burgonyát, sárgarépát és répát.

• Főzzük a héjban, nem hámozva. Hűtsük össze hideg vízben. Ezután vegye figyelembe a közelítő főzési időt.
• Burgonya - 25 perc, sárgarépa - 45, az utolsó készen áll a gyökérzöldségre.
• Nem javaslom, hogy a burgonyát és a sárgarépát tartsuk hosszabb ideig, mint amennyire szükség van -, amint készen állsz.

Hány percig kell főzni a céklát a sütőben

Gyors és egyszerű lehetőség a gyökérzöldségek főzésére salátára, vinigrettára, szőrme bevonatra. Kényelmes főzni, amikor nagy mennyiségű céklát igényel. Sült gyökérzöldség sokkal édesebb. Főzési idő 20-25 perc.

• Melegítse elő a sütőt 190-200 ° C-ra.
• Minden gyökérnövényt fóliába csomagolunk, belülről növényi olajjal kenve, és tepsibe szétterítjük. Kifelé 25-30 perc után.

Hogyan készítsünk répát egy lassú tűzhelyen, amíg kész

Jelentősen leegyszerűsíti a bogár többcooker forralását. Sőt, egész cukorrépát is készíthet, és vágott szeleteket készíthet.

Tegye a gyökereket a tál aljára, töltse fel vízzel, és válassza ki a "Párolt" módot. Ez az üzemmód nincs megadva? Tedd a "Főzés" vagy a "Leves". Mennyi idő:

• A "Steam" üzemmódban - 40 perc.
• „Leves” és „Főzés” - 60 perc.

Mennyi időbe telik a cukorrépa főzésére egy nyomás alatt álló tűzhelyben

Nyomássütő - a technológia egy másik csodája, amely lehetőséget ad arra, hogy a gyökérzöldségeket gyors nyomáson főzzük. A főzőkészülékben lévő főzési idő változik, és a technológia modelljétől függ. A többfunkciós tűzhely modern modelljéhez győződjön meg róla, hogy megvásárol egy fém gőzölős állványt, ha a készlet nem tartalmazza.

1. Tegye a zöldséget, öntsön forró vizet (ez csökkenti a főzési időt). Egy másik titok: a nyomás alatt álló tűzhely gyorsan felszívja a nyomást, ha valamilyen vizet öntött egy üvegre. Zárja le a fedelet és a nyomásszelepet, amíg meg nem áll.
2. 30 percig állítsa be a „leves-főzés” vagy „gőz” üzemmódot.
3. A végén ne rohanjon azonnal elengedni a gőzt, hagyja állni.

A régi szovjet típusú gáztüzelésű sütőben történő főzés nem is nehéz. Töltsük fel a zöldségeket vízzel, zárjuk le a nyomásszelepet és főzzük fél óráig.

Főzési idő a mikrohullámú sütőben

Egy csodálatos változata a főzőpépnek, alternatívája a serpenyőnek. Gyorsan főzni akar, használjon egy modern asszisztenst, aki szilárdan letelepedett a konyhánkban. Az előkészítésnek számos előnye van: tiszta edények és készenléti sebesség.

• Mossuk le, de hámozzuk. Tedd az edényt a mikrohullámú sütőbe. A központban be kell helyezni a legkisebb zöldségeket, nagyokat az oldalra.
• Öntsünk néhány kanál vizet a tartályba és fedjük le egy speciális fedéllel a mikrohullámú sütőhöz.

A főzéshez eltöltött idő függ a gyökér méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől. Az 1000 wattnál kisebb kapacitású modulban 15-20 perc alatt kapja meg a kész eredményt. A 1000 wattos vagy annál nagyobb mikrohullámú sütőben a zöldség kétszer olyan gyorsan főzhető, 8-10 percig.

Hogyan kell főzni a cukorrépát a csomagban a mikrohullámú sütőben

1. Mossa le a gyökérnövényeket, anélkül, hogy egy vékony bőrt tisztítana, és a farok levágása nélkül.
2. Hajtsa be a szokásos zsákot és szorosan kössön.
3. Tegye a mikrohullámú sütőbe. Főzzünk egy kis cukorrépát 15 percig, egy nagyobb gyökérzöldség 20 percig.

Ha tényleg siet, mielőtt a táskába helyezné, vágja a zöldséget darabokra. A gőz kibocsátásához több helyen próbálja meg. A főzési idő 10-15 percre csökken.

A finom vörös répa főzésének titka

Biztos vagyok benne, hogy még a tapasztalt háziasszonyok sem fogják tudni, hogy mennyi időt kell főzni. Sokan nem ismerik a zöldségek megfelelő főzésének minden titkát.

1. Ne sózza a vizet. A só merevséget ad a cukorrépához, és növeli a főzési időt. Emellett a gyökerek kevésbé szaftosak.
2. Miután a cukorrépa készen áll, ürítse ki a forró vizet, és azonnal töltse fel hideg - a zöldséget könnyebb tisztítani.
3. A szín megtartásához adjunk hozzá egy kevés citromsavat vagy egy kis kanál ecetet a forró vízhez. Néhány hostess ugyanazt a célt szolgálja. Ha a főzés előtt úgy dönt, hogy megtisztítja a gyökeret, ez a megfelelő főzés előfeltétele.
4. Nem szereti a forró cékla szagát - dobjon egy kenyeret a vízbe.
5. Ha a cukorrépa puha, ne dobja el, forró vízzel lemossza, majd szobahőmérsékleten vízbe tegye. Tartsd, hamarosan a gyökér termése megduzzad. A víz megváltoztatása nélkül tegye a gáz forraljuk.

Gyökérzöldségek kiválasztása főzéshez

Lehet-e főzni puha céklát? Igen, megengedett, de szem előtt kell tartani, hogy a gyökérzöldségekben kevés tartósított vitamin van. A szezon végén gyakran nem könnyű megtalálni az összes követelménynek megfelelő vastag, céklát. Hogyan újraéleszteni a lágy gyökeret a rendeltetésszerű használathoz, olvassa el a főzés titkait. Ahhoz azonban, hogy egészséges ételt kapjunk a konnektorban, próbáld meg szigorúan megközelíteni a zöldség választékát.

• Válasszon egy fiatal céklát, nem feltétlenül nagy méretű. Régóta megfigyelték, hogy a kis vagy közepes sokkal ízletesebb, és gyorsan főz. Ezenkívül nagy minták kiválasztásával kockázatot szerezhet a takarmány minőségére.
• A héjnak vékonynak, sötétvörösnek kell lennie, rothadásmentesnek és károsodás jeleinek.
• Láttál gyökérzöldséget a tetejével? Nagy! A cékla fiatal, erős, és megfelelő mennyiségű vitaminot tartalmaz, természetesen természetesen. A növényt cékla borscs és más ízletes ételek főzésére használják.

Mint mindig, tanácsot kértem, hogyan és mennyit kellett főzni a saláták, szőrme és vinaigrett céklát a szeretett Ilya Lazersonnak. Nézze meg a videót, amit erről gondol. Igaz, beszél nekünk a nőkről nem túl kedvesen, de mindent megbocsátok és néhány trükköt megpillantok.

Mennyit főzni fiatal buryak. Mennyi és hogyan kell főzni a céklát: főzési titkok.

Minden háziasszony tisztában van azzal, hogy a répákat hosszú ideig főzik, és nincs pontos válasz arra a kérdésre, hogy „Hány céklát főznek?”, Mivel a cékla főzési ideje függ a zöldség méretétől. Ha a cukorrépa nagy, akkor pedig hosszabb lesz.

Hogyan kell főzni a céklát?

Ha úgy dönt, hogy répát főz, akkor ne feledje: ezt a gyökérzöldséget a többiektől külön kell főzni, mivel a cékla erős színező tulajdonságokkal rendelkezik.

• A főzéshez használt cukorrépának közepes méretűnek kell lennie, a gyökér színének sötétkéknek kell lennie.
• Ha meg tudod határozni a héj vastagságát, akkor tudd, hogy vékony legyen.
• Először is, meg kell mosni a gyökér jól, egy szivacs segítségével mosás ételek. Nem szükséges a gyökerek és gyökerek kivágása, ezért a főzés folyamán a cukorrépa elveszti az összes levét, és ezzel együtt a hasznos tulajdonságokat, sőt maga az ízét.
• A növényi készségeket ne nézze túl gyakran. Főtt répa puha, amikor egy késsel áttört.
• Főtt répa sós vízben. Az a tény, hogy a gyökérnövény élénk, édes ízű, és a só hozzáadásával ronthatja. Szükség esetén sózzuk meg a már főtt gyökérzöldséget.
• A cékla főzésének másik fontos pontja - a serpenyőben lévő víznek teljesen be kell fednie. Ha a főzés folyamán a víz elpárolog, akkor biztonságosan hozzáadhatjuk.

Mennyi időbe telik a cukorrépa főzése?

Általában a főzési cékla folyamata 40 perctől 1 óráig tart (a zöldség méretétől függően). A megadott idő után a cékla serpenyőt el kell távolítani a hőből, és 10 percig hideg vízben kell elhelyezni, majd ezt követően eltávolíthatja a héjat, amely nagyon könnyen leválasztható.

Ha nagy méretű cukorrépát kell főzni, akkor egy órányi főzés után öntsön hideg vízzel a zöldséget, és tegye vissza tűzre 20 percig. Ezután a céklát vízzel újra kell hűteni.

A legfinomabb répa - fiatal, hosszúkás, sötétvörös színű. Ezen túlmenően ez a répa sokkal gyorsabban készül. A főtt répákat legfeljebb két napig kell hűtőszekrényben tárolni, mivel a harmadik napon elkezdi elengedni a gyümölcslé és elveszíti ízét és előnyös tulajdonságait.

A víz, amelyben a cukorrépa volt főzve, vagy ahogy azt is nevezik, répa leves, nem önthető, kiváló hashajtó és diuretikum. Ez a húsleves szintén pozitív hatást gyakorol a májra, tisztítja, és minden káros anyag természetesen jön létre.

1. A céklát nem csak a szokásos módon lehet főzni - tűzhely és fazék, hanem mikrohullámú sütő használatával is. Az ilyen főzési zöldségek feldolgozása sokkal kevesebb időt vesz igénybe, és a végeredmény nem lesz rosszabb, mint amikor a tűzhelyen a céklát főzik.
2. A mikrohullámú cukorrépa elkészítéséhez mikrohullámú sütőre van szükség (a készülék kívánt teljesítménye 700-800 watt), üvegedények mikrohullámú sütőkhöz, sőt, cékla, speciális műanyag zacskókat is használhat a főzéshez.
3. Kezdjük, mossuk le a zöldséget egy edény szivaccsal, majd vegyünk egy awl-t vagy egy asztali villát, és tegyünk több lyukat a cékla piercingével. Ezután tedd a céklát egy edénybe vagy egy zsákba főzéshez, nem kell vizet önteni bárhol!
4. A mikrohullámú sütőn állítsa be az időzítőt 10 percig 800 wattos teljesítmény mellett, ha a mikrohullámú sütő teljesítménye kisebb, majd hosszabb ideig helyezze a céklát a sütőben. Ezután a cukorrépa készen áll a tisztításra és további fogyasztásra!

• Egy másik cukorrépát egy lassú tűzhelyben lehet főzni. A leggyorsabb módja annak, hogy ezt a technológiát a cukorrépa főzésére használják, hogy pár céklát készítsenek, mindössze 20-30 percet fog költeni erre.

• Ezt a gyökérzöldséget a "Quenching" módban vagy a "Soup" módban egy multicooker segítségével készítheti, de ezek a leghosszabb folyamatok. Multi-tűzhely mód, amely kevesebb időt vesz igénybe a cékla főzésénél: „Steaming / Steamer”, de ne feledje, hogy a gőzölő kosárban nem szabad répát főzni, hanem magában a több főzőlapban.
• Ezen módok mindegyikére a cukorrépát alaposan le kell mosni, de semmilyen esetben nem szabad megtisztítani és vízbe meríteni. A nagyon nagy gyökérzöldség a legjobb. A főzési folyamat 40 és 60 perc közötti időt vehet igénybe, ha a „Quenching” -3 óra üzemmódban van.
• A főzés mellett a lassú tűzhelyben lévő céklát is meg lehet sütni. Ehhez válassza ki a "Sütés / sütés" módot. Ennek ideje 60-80 perc.

A cékla nagyon hasznos termék, melynek fényes íze is van. Főzzük örömmel!

Kulináris tippek háziasszonyok a répa megfelelő előkészítéséről. Például, mit tegyünk annak érdekében, hogy a cukorrépa ne veszítse el színét a főzés során. Néhány hasznos tipp.

Mosás előtt jól mossák a biconnal, nem vágják le a gyökereket és gyökereket, különben elveszíti táplálkozási tulajdonságait.

Annak érdekében, hogy a cukorrépa megtartsa lédússágát és lágyságát, forró vízbe tesszük és lezárt tartályban forraljuk.

A cukorrépa lédús és ízletes volt, forraljuk fel a bőr hámlása és a gyökerek levágása nélkül.

A bástyát főzzük, és a legjobb ízük van, mivel a cukorrépa kicsi, sötétvörös, nem kerek, de hosszúkás alakú.

Nem szabad sütni vagy pörkölni a cukorrépát egy fém edényben vagy egy sütőlapon, ami leromolja az ízét.

A Vekla-szal ízesebb lesz, ha sós vízben főzik.

Az ecet vagy a citromlé, vagy a savanyú kvass, vagy a citromsav hozzáadódik a vízhez a cukorrépa színének megőrzése érdekében a főzés és a párolás során.

Idővel a forró répákat csökkenteni lehet. Forraljuk a cukorrépákat egy órán át, majd vegyük le a hőből és tegyük 10 percig hideg vízáram alatt.

A cékla tisztításakor ne vágja le a gyökeret a végéig, különben a cukorrépa fényesebbé válik, ahogy az összes gyümölcslé kifolyik.

A legjobb cukorrépa-fajták sötét héjaival és enyhén lapított gyökérzöldséggel rendelkeznek.

A cékla forró vízzel való megpörgetése előtt vízzel öntsük szobahőmérsékletre és hagyjuk megduzzadni. Főzzük ugyanabban a vízben, hogy a tápanyagok elvesztése minimális legyen.

A vörös cékla hámozatlanul főtt, és a cukrot meg kell tisztítani, mivel a bőr keserű ízű.

A D la saláták, a vinaigrettek jobban használják a sült céklát.

Az arénában apróra vágott cékla vinaigrettére, mielőtt más zöldségekkel ötvöznénk, növényi olajjal kell elpirulni, majd a vinaigrette szebb lesz.

És egy cukorrépa-táplálékkal kellemes, frissítő italt készíthet, ha zúzott gyömbért, fahéjat és citromsavat ad.

A szín megőrzése érdekében a bogár párolásra kerül, amíg kis mennyiségű vízbe nem kerül, és a burgonyával együtt hozzáadódik a jövő borscsához.

Ha a céklát főzve egy kenyeret húzunk a serpenyőben, akkor egy kellemetlen szagot szív le.

Mivel a szemhéj gyorsabban megtisztul, ha hideg vízbe merítjük, a forró vízből eltávolítva. Ne felejtsük el, hogy a cukorrépa jobban kóstolja meg a csipetnyi cukor hozzáadását.

A cukorrépa gyorsabb elkészítéséhez mossa le őket, húzza le őket a bőrről, vágja kockákra, tegye őket egy serpenyőbe, és meleg vízzel fedje le, hogy csak bezárják a cukorrépát. Főzzük a fedelet, alkalmanként keverjük és lassan vizet adunk hozzá. Mire a répa készen áll, a víznek majdnem teljesen fel kell forralnia. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet a serpenyőhöz, hogy visszaállítsuk a répa korábbi színét és keverjük össze.

A tisztított cékla levegőben történő tárolása során a C-vitamin, amely kölcsönhatásba lép a légköri oxigénnel, megsemmisül.

A forró répa elhelyezésére alkalmas mennyiséget megfelelően kell kiválasztani, hogy a levegő kevesebb legyen.

A cukorrépa oxigénnel való érintkezésének csökkentése érdekében a cukorrépa főzéskor az edényeket le kell zárni.

Annak érdekében, hogy a cukorrépa a főzés során nem vesztette el gyönyörű sötétvörös színét, akkor hozzáadhat egy kis cukrot a vízhez vagy a húsleveshez, 1/2 teáskanál / 2 liter vízért.

Jó lenne, ha levágnánk a répákat, a szalma mentén vágjuk.

Kiváló (4) Rossz (0)

Az egyszerű kérdésre, hogy mennyire kell főzni a céklát, a különböző receptek másképp reagálnak. Hány szakács, sok vélemény. Valójában a főzési időt az előállítási eljárás határozza meg, és 10 perc és 3 óra közötti tartományban van. A gyökér korától és méretétől is függ.

Hideg vízbe helyezve, főzve egészen addig főzve, amíg elég hosszú - 2-3 óra. Ugyanez a folyamat csak 1 órát vesz igénybe, ha a gyökérnövényt forró vízbe helyezzük.

Fél órát tudsz megbirkózni, ezért a céklát forró vízbe kell helyezni, és még egy edényben kell főzni, a fedelet 15 percig eltávolítva, majd a forró vizet le kell üríteni és egy hideg vízbe önteni egy órán keresztül.

Dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben a céklát 30–60 percig kell főzni.

A cukorrépa gyors elkészítésének legjobb módja a mikrohullámú sütőben való főzés. Akkor 10 perc múlva találkozhat.

Íme néhány recept, amely segít egyértelműen bemutatni a főtt cékla főzésének különböző módjait.

Mikrohullámú főtt cékla

Az így feldolgozott főtt cukorrépa nagyon ízletes, és a lehető legnagyobb mértékben megtartja táplálkozási tulajdonságait. Ezért nemcsak salátába és vinaigrettbe helyezik, hanem önálló edényként is használják. Ezen túlmenően az elkészítés receptje a legjobban válaszol arra a kérdésre, hogy hogyan lehet gyorsan főzni a céklát.

A szükséges összetevők listája elég rövid:

• A közepes méretű gyökérnövények - 3-4 darab.

Írjuk le az étel főzésének folyamatát:

1. Mielőtt főzzük a céklát a mikrohullámú sütőben, óvatosan mossuk le.
2. Egy műanyag zacskóba helyezzük, összekötjük vagy zárjuk be a mikrohullámú sütőben való használatra tervezett speciális klipekkel.
3. Készítünk egy lyukat a csomagolásban a gőz eltávolítására.
4. Tegyünk egy tányérra, és tegyük a sütőbe. Mennyi idő a főzéshez függ a kemence teljesítményétől. 1000 W-nál a gyökérzöldségeket 10-16 perc alatt főzzük. 750 wattnál több időt vesz igénybe - 12-18 perc.
5. A gyökereket kivesszük és néhány percig a csomagban hagyjuk, hogy jobban elérjék.
6. A hideg víz áramát helyettesítve tisztítsa meg a bőrt.

Egy másik módja annak, hogy a mikrohullámú sütőben a céklát főzzük, a csomagolás helyett mikrohullámú fedéllel borított edényt használjon. Ebben az esetben a gyökeret több helyen meg kell átszúrni egy awl vagy kötőtűvel.

De ezek a receptek, hogyan kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben, nem kimerültek. Vegyünk egy másikat.

Cukorrépa, főtt a vízben a sütő-mikrohullámú sütőben

A módszert általában akkor használják, ha nagyobb gyökérzöldséget akarunk főzni. Az ételhez szükséges összetevők listája

A műveletek sorrendje a következő:

1. A cukorrépainkat óvatosan, merev kefével alkalmazva mossuk. És a répáknak vörösnek kell lenniük, vékony bőrrel. Túl sok az, hogy több darabra vágjuk.
2. Tegye a gyökérzöldséget egy üvegedénybe, fedéllel, amelyet kifejezetten mikrohullámú sütőkben való használatra terveztek, és vízzel töltik fel.
3. Kapcsolja be a sütőt 10 percig. teljes kapacitással, majd fordítsa el a gyökeret a másik oldalra. Most meg kell főzni egy időben a teljes készenlétig. Annak érdekében, hogy megtudja, milyen fokú a készség, a cékla villával kell szúrni. Ha a dugó nagy erőfeszítés nélkül behatol a testbe, akkor készen áll.
4. A gyökérnövényt tartalmazó tartályt nem szabad a kemence kamrájából azonnal eltávolítani, miután kikapcsolták. Mennyi időt kell várni a cukorrépa méretétől és a sütő által fogyasztott energiától függően. Ezután vegye ki a gyökereket, merítsen hideg vízbe néhány percig, és engedje el a héjat.

A háziasszony, aki szembe kell néznie a saláta, vinaigrett vagy más ételek gyors elkészítésére, teljes mértékben értékelheti ezeket a recepteket.

Dupla kazánban főtt cékla

Dupla kazánban a zöldségeket nem olyan gyorsan főzik, mint az előző esetben, de ezt ellensúlyozza az a tény, hogy a párolt ételek finom ízük miatt jelentősek. Ezenkívül ez a főzési módszer hozzájárul a vitaminok maximális megőrzéséhez a késztermékben. Erről nem szabad elfelejteni, hogy minden alkalommal emlékeztessen minden receptre, amelyet egy pár főzésére szántak.

A gyökérzöldség kettős kazánban való főzéséhez:

Az edény elkészítéséhez tegye a következőket:

1. A gyökérkultúrát a lehető legmélyebben mosjuk erős vízáramban, szükség esetén ecsettel. Vágja le a felső hegyeket.
2. Most el kell döntenie, hogy tisztítsa meg a gyökereket, mielőtt elhelyezné őket egy kettős kazánban. Válaszoljon arra a kérdésre, hogy mennyi időre számíthat a főzésre. Az egész főtt gyökérzöldségekben a vitaminok jobban megmaradnak, de a hámozott és apróra vágott zöldségek nem forralnak olyan hosszú ideig.
3. Töltsük fel a dupla kazán alsó kamráját vízzel, a térfogatának körülbelül háromnegyedével, és forraljuk fel, addig sót adjunk citromlével.
4. A gyökereket a rácsra vagy perforált lemezre terítjük, helyezzük az alsó szintre a dupla kazánban és zárjuk be. Kapcsolja be az elektromos gőzölőt, vagy tegye a szokásos tüzet.
5. Ha a gyökerek puhaak, a gőzölő kikapcsolható.

Hány percet töltöttünk a cékla kettős kazánban való főzéséhez, attól függ, hogy mekkora a főzendő termés. Kicsi - fél órát főzhet, nagy méretű - 45 percig kell főzni. A hámlástól és az apróra vágott gyökérfajtáktól teljesen szabadon főzöttek, és egy órán belül teljesen felkészülnek.

A lassú tűzhelyen főtt vinaigrette zöldségei

A kérdésre adott válasz nagyon egyszerű. A mosott zöldséget multicooker tálba helyezik, és vízzel töltik fel. Mennyi ideig tart a főzés, az üzemmódtól függ. Ha a „Steamed” módot választja, a zöldséget 30 percig forraljuk. Ha a multicooker módban a „Leves” és a „Sütés” pozíciók vannak beállítva, akkor 45 perctől egy óráig tart.

Ha lassú tűzhelyben főzünk egy vinigrettet, akkor szükségünk lesz:

• Két sárgarépa;
• Öt burgonya;
• Félhagymát;
• Bab - 250 g;
• Fél csésze napraforgóolajat;
• Só és fűszerek - az Ön belátása szerint.

A főzési műveletek sorrendje így néz ki:

1. Mielőtt főzzük a répát egy lassú tűzhelyen, mossuk ki egy ecsettel. Ugyanezt csináljuk a burgonyával. Vágja fel a sárgarépát félig.
2. Helyezze a gyökérzöldséget a multicooker tartályba, és töltse fel vízzel. Felülről dupla kazán kapacitását burgonyával és sárgarépával helyezzük el.
3. A „Steamed” módot a lassú tűzhelyre telepítjük és 30 percig forraljuk a zöldségeket, szükség esetén vizet adva. Ha fél óra múlva kiderül, hogy a zöldségek nem érik el az állapotot, a zöldség lassú tűzhelyen történő főzésének folyamatát további 30 percig kell meghosszabbítani.
4. Ezután távolítsa el a zöldségeket, a burgonyapürét és a céklát, és apróra vágja.

Kész zöldségek, keverés őket külön-külön főzött egy lassú tűzhely bab, akkor töltse ki a salátát. Hasznosak lehetnek a főzés során is, például a burgonya-saláta.

Vegye figyelembe, hogy a főzési gyökér különböző változatai közül a lassú tűzhelyben történő főzés biztosítja a legnagyobb kényelmet.

Egy serpenyőben főtt cukorrépa

Számos recept, hogyan kell főzni a céklát, a klasszikus módszerre forralni, ami abban áll, hogy a mosott gyökérzöldségek kb. Egy órát forralnak forró vízben. Vannak azonban olyan receptek, amelyek megváltoztatják ezt a gyakorlatot.

Így viszonylag gyorsan a gyökérzöldségeket egy egyszerű serpenyőben lehet főzni. Az edény elkészítéséhez a következő termékeket kell elhelyeznünk:

• Cékla - 4 db;
• Víz - 1,5 liter.

Az étel főzésének sorrendje a következő:

1. A gyökereim nem metszik őket.
2. Tedd a tűzbe a vizet.
3. Amikor a víz felforral, dobjon bele egy gyökérzöldséget, majd forralja fel egy órán át. Ha visszatér a kérdésre, hogyan kell főzni a céklát, akkor azt is meg kell említenünk, hogy a húsleves nem szükséges a sóhoz, mert a sóhéja a főzés során a durvábbá válik, és a zöldség íze romlik.
4. A zöldséget kivesszük és 5 percig erős hideg vízáram alá helyezzük. Az éles hőmérsékletkülönbségnek köszönhetően teljes készenlétbe kerül.

Néhány recept azt sugallja, hogy 20 percig a fagyasztóban főtt répákat helyeznek. Kiderül, hogy nem olyan gyors, de az íz javul. A vinaigrette nem teszi ki a salátát, nem nagyon alkalmas. De a borscs számára ez igaza lesz.

Videó recept: Mennyi idő van a cukorrépa főzésére

Úgy tűnik, hogy semmi sem könnyebb, mint a céklát főzni, de sokan, amikor először szembesülnek ezzel a zöldséggel, bizonyos nehézségeket tapasztalnak. Nekik van ez, hogy ezt az egyszerű utasítást írták arról, hogy a cukorrépákat helyesen készítsék el, hogy ízletes, egészséges és ne veszítse el a színét.

Az ízletes és kiváló minőségű cékla vékony héja egyenletesen sötét színű, zöldes impregnálás és látható károsodások nélkül. Ha a bőrt hámozva sötét vörös vagy bordó pépet fog látni, akkor a zöldség elég édes, és használhatja, hogy bármilyen salátát készítsen. A sápadt cukorrépa túl nagy, a legvalószínűbb takarmány, és íze nem kifejezett, és használata minimális.

Hogyan kell főzni a céklát - az alapvető szabályok

1. Alaposan mossa le a céklát folyó víz alatt, erősen szennyezett kefével. A zöldségek eltávolítása a bőrből vagy a farok vágása minden esetben lehetetlen.

2. Tegye a zöldségeket zománcozott serpenyőbe, töltse fel a tetejére vízzel, és forraljon fel magas hőre.

3. A citromlevet forró vízben préselje le, fedje le a fedelet és főzzük a répát közepes hőre, amíg puha, vagyis a zöldség méretétől függően 1,5-2 óra. A villával vagy fogpiszkálóval való ellenőrzésre való hajlandóság - ha a növényi pépet nehézség nélkül lyukasztják, akkor készen áll. Egyébként, a citromlé kicserélhető mennyiségű ecettel helyettesíthető, a komponensek savának köszönhetően a cékla nem veszíti el telített színét hosszú sütés közben.

A répákat felforralhatjuk és sokkal gyorsabban (40-60 perc), de akkor nem hidegen, hanem forró vízben kell elhelyezni.

4. 15 percig öntsük fel a kész céklát jeges vízzel - így sokkal könnyebb lesz tisztítani.

A főzés alternatívája - sütés

Nem mindenki tudja, hogy annak érdekében, hogy a cukorrépa a hőkezelés után megtartsa a lehető legjobb előnyeit, jobb, ha nem forraljuk, hanem sütjük. Ezt mind a mikrohullámú sütőben, mind a sütőben lehet elvégezni. A sütő használatakor a mosott és szárított zöldségeket 2 réteg fóliával kell ellátni, és hőálló formában kell lefektetni, amelynek alját durva sóval borítják (ujj vastag réteg). 200 ° C-on kb. 1 órán át sütjük. Mikrohullámú sütés közben a céklát csak hőálló műanyag zacskóba kell csomagolni, és 25 perc alatt a sütő maximális teljesítményére kész lesz.

A kész cukorrépákat szorosan lezárt tartályban kell tárolni, legfeljebb 2 napig, akkor egyszerűen elveszíti előnyös és ízesítő tulajdonságait.
Természetesen a legnépszerűbb cékla étel

Cékla egyedülálló zöldség, amely nélkül lehetetlen elképzelni a szláv konyhát. Számos kedvenc étel része - mint például a borscs, a vinigrett, a cékla leves, a szőrme bundája alatt és különböző saláták. Ezért sokan érdeklődnek a cukorrépa megfelelő elkészítéséért, és ami a legfontosabb, gyorsan főzzük, és jó lenne menteni az összes olyan vitamint, amellyel ez a zöldség ilyen gazdag.

Hogyan válasszuk ki a céklát a főzéshez

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges cukorrépa-ételeket kapjunk, fiatal gyökérzöldségeket kell választanod: lágyabbak és ízletesebbek. A kiválasztott gyökérnövénynek közepes méretűnek, sűrűnek kell lennie, vékony, sötétvörös színű, károsodás és rothadás nélkül.

Erősen nagy gyökérnövények kerülnek félre - talán ez egyáltalán nem répa, hanem takarmány.

Elvileg az étkezési fajták is elfogyaszthatók, de a növények termesztéséhez használt műtrágyák kémiai összetétele nemcsak édes, hanem egy kicsit riasztó. Emlékeztetni kell arra, hogy az élelmiszer- és takarmánynövények műtrágyáinak összetétele más, ezért jobb, ha nem kockáztatjuk.

A legjobb a bordeaux-fajta - a világos bordó színű, vékony bőrű kis lapított gyökerei.

Ha lehetősége van répa vásárlására, akkor csak nagyszerű. A zöldek megmutatják a gyökér frissességét, emellett a csúcsok önmagukban is nagyon hasznosak és belőle nagyon finom ételeket készíthet.

Hogyan kell főzni a céklát

Ez a kérdés nemcsak a főzés amatőrét érdekli, hanem meg kell főzni, hogy megtartsa a hasznos anyagok maximális értékét. A cukorrépa gyors és ízletes főzésének számos módja van.

1 út

Ez a recept sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy mentse az összes olyan vitamint, amelyet a cukorrépa annyira gazdag.

A gyökérnövényeket teljesen hideg vízzel öntjük, és a tűzhelyre helyezzük, a maximális hőmérsékletet feltárva. Forralás után a hőmérséklet csökken, és a cukorrépa mérete szerint 2-3 órán át mérsékelt tűzön főzik.

2 út

A főzési folyamat egy órára csökkenthető, forró víz öntésével a cukorrépára. Ahhoz, hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, három-négy kanál növényi olajat kell hozzáadnia.

3 módon

Ezt a módszert professzionális szakácsok használják. A céklát maximális hőmérsékleten forraljuk, a növényi olaj hozzáadásával kb. 20-30 percig, a méretétől függően, majd eltávolítjuk a tűzhelyről, és további 10 percig hideg vízzel öntjük. Az éles hőmérsékletkülönbség a gyökeret teljes készenléti állapotba hozza. Az egyetlen negatív - ilyen feldolgozással együtt - a C-vitamin teljesen megsemmisül.

4 módon

Ezt a módszert nem lehet gyorsnak nevezni, de nagyon finom. A céklát sütőpapírba csomagolják és mikrohullámú sütőbe helyezik 25–30 percig.

A zöldséget fóliába csomagolhatja és 200 fokos sütőben sütheti. De a C-vitamin ezzel a módszerrel sajnos nem is éri el - már 190 fokon összeomlik.

A sült cékla mindig édesebb, mint a főtt, így ez a módszer jó, ha a zöldséget a saláták készítésére használják.

Főtt répa

Főtt répa

A nyers répa előnyös tulajdonságairól korábban írtak >>

Mi a főtt répa használata?

A nyers cékla minden hasznos (gyógyító) tulajdonságát főzött répainkban tartják fenn.

A hőkezelés során csak három vitamin megsemmisül - ez

C-vitamin (aszkorbinsav), t
b5-vitamin (pantoténsav)
és B9 (folsav).
A fennmaradó tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak.

Ezen túlmenően, a főtt cékla kevesebb nitrátot tartalmaz, mint a nyers, mivel megállapították, hogy a hőkezelés 50-80% -kal csökkenti a nitrátok mennyiségét. Érdekes, hogy a nitrátok nagy része az első 15-20 perc alatt a főzetbe kerül.

A gyökérnövények hőkezelése során a cellulóz elpusztul. Ennek eredményeként lehetővé válik a répa előnyös tulajdonságainak alkalmazása a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek számára, olyan esetekben, amikor szükséges az emésztő szervek mechanikai megtakarítása, beleértve a hasnyálmirigy betegségeket és a hasnyálmirigy-gyulladást.

Emlékeztetni szeretném, hogy a nyers répa ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében, valamint a gyomor-bélrendszeri fekélyekben. A durva rostok jelenléte a nyers répákban megrongálja a gyomor-bél traktus gyengített nyálkahártyáit.

Néhány hasznos anyag, amely a céklát alkotja, jobban felszívódik a főtt cékla.

Már beszéltünk a főtt répa károsodásáról - túlzott fogyasztás mellett, az étvágyat élesíti és élesen megemeli a vércukorszintet (ha olaj nélkül fogyasztják, vagy a magas fehérjetartalmú termékektől és más sós zöldségektől elkülönítve).

Főtt répa pancreatitissel

Tudok enni főtt céklát pancreatitissel? - Lehet.
A hasnyálmirigy-gyulladásos táplálék céklait főzni, párolni vagy párolni kell burgonyapürével és gőz pudingokkal, gőzökkel és raklapokkal. A nyers gyökérzöldségeket és nyers répákat tartalmazó étkezések ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Hogyan kell főzni a céklát

Készítettem neked egy fotó receptet, amely elmondja és megmutatja, hogyan kell helyesen és gyorsan főzni a céklát.

Ezen az oldalon van egy videó recept, amely szintén megmutatja és elmondja, hogyan kell gyorsan rágni a cukorrépát - lásd alább >>

Hogyan kell főzni a céklát

Ha hagyományos módon szeretné főzni a cukorrépát, akkor egy táblázatot kap, amely a választott módszertől függően jelzi a főzési időt.

Ízletes, lédús és szép: a főtt főtt cékla titkai a különböző ételekhez

A főtt cékla édes és lédús volt, meg kell választania a megfelelő gyökereket a vásárláskor. Minőségi zöldség kis méretű és szép, egységes színű.

A bőr vékony és feszes, fekete foltok és elhalványodás jelei nélkül. Az alacsony ár, a könnyű előkészítés és a cukorrépa tárolásának képessége a háziasszonyok népszerű terméke.

Vitaminok tárháza

Az édes íz ellenére a cukorrépa alacsony kalóriatartalmú, és pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára. Rostot és szerves savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az élelmiszer felszívódásához, valamint:

• tartalmaz káliumot, cinket, magnéziumot, jódot, vasat és különböző vitaminokat;
• erősíti az ereket és csökkenti a nyomást, támogatja a vérképződést;
• Pozitív hatással van az izmok munkájára, beleértve a szívét is.

Mennyi idő van a friss cékla főzésére

A főzési időt nem csak a gyökér mérete határozza meg. Fontos, hogy fiatal vagy idős, és mennyi ideig betakarították. A modern konyhai eszközök használata saját kiigazításokat tesz.

Amíg kész

Mivel a cékla 20 perctől 3 óráig forralhat, problémás az időzítő készségének meghatározása.

Jobb, ha kézzel végezzük, a zöldséget késsel vagy villával áttörtük, és értékeljük annak puhaságát.

Még hosszú sütési idő esetén a vitaminok nagy része marad.

fiatal

Fiatal cékla - szezonális áruk. A nyár közepén jelenik meg a polcokon, és a zöld felsők jelenléte jellemzi. Az ilyen zöldségek nagyon ízletesek és ízletesek. Miután elég forró volt, főzzön körülbelül 20 percig. Ezután a forró gumókat jeges vízzel öntjük, majd hagyjuk lehűlni.

friss

A közelmúltban felvett cékla a kertben gyorsabban főzött, mint a régi. A tárolás során a héj vastagabb lesz, és a mag keményedik és enyhén kiszárad. A konkrét főzési időt ebben az esetben a zöldség mérete határozza meg.

nagy

A nagy méretű cékla szinte nem különbözik a kisebbektől. De hosszú ideig meg kell főzni, és ehhez a háziasszonyok nem kedvelik az ilyen eseteket. A zöldséget a serpenyőbe helyezve legalább két órás várakozásra van szükség. Különösen a kemény gyökérzöldségek egész három órát forralhatnak.

Héj nélkül

Néha a répákat előzetesen tisztítják, bár elvben ez nem ajánlott. A hámozott céklát egy kicsit gyorsabban főzzük. A közepes méretű másolatok készek 30-40 perc alatt. Miután a zöldség hosszú ideig forró, a héj nélkül barna színárnyalat keletkezik. Ennek elkerülése érdekében az ecetet vagy a citromlevet hozzáadjuk a vízhez.

reszelt

Amikor reszelt répára van szükség, jobb, ha egészet főzünk, majd rácsozzuk. Ha nyersen őröljük, majd pörköljük, akkor mind a világos szín, mind a legtöbb vitamin eltűnik. De ez a módszer egy vitathatatlan előnnyel jár - a reszelt zöldség gyorsan megszerzi a lágyságot és készen áll a használatra.

A levesben

A borscs répát külön-külön forraljuk, majd a főzés befejezése előtt hozzáadjuk a serpenyőhöz. De néha a apróra vágott kockákat közvetlenül hozzáadjuk a zöldségleveshez, ahol körülbelül 10 perc alatt készen állnak, így az eredetileg fényes zöldség nem válik teljesen halványsá, a levest citromlével savanyítjuk.

Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát

Mielőtt megkezdené a gyökerek főzését, alaposan megmossák a földről. A gumók felső és alsó részének vágása nem szükséges, csak a farok rövidítése. Nem ajánlott a sérült helyek kivágása. Ezt később lehet elvégezni a főtt zöldség hámozásával.

Klasszikus mód

A répa szokásos és ismerős módja a tűzhelyen lévő serpenyőben van. A zöldségeket az edényekbe helyezik, és vízzel öntik, hogy bőségesen fedezze őket. A hosszú távú vízkészítés folyamán forraljuk el.

A folyadék elpárolgásának csökkentése érdekében fedjük le a fedelet.

• Maximális hőmérsékleten a vizet forraljuk.
• Ezután a tűz minimálisra csökken.
• Lassan forralva a zöldségeket egy-két órára forraljuk, a méretétől függően.
• Amikor a gumókat könnyen kést használják, a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről és a jégáram alá helyezzük.

Hideg vízben a cukorrépa addig marad, amíg teljesen kihűlnek. Most meg lehet tisztítani és használni egy salátában, vagy mint egy étel.

Hogyan gyorsítsuk fel a főzést

A céklát gyorsan főzni lehet a már forró vízbe dobni és forró energiával főzni, a tűz csökkentése nélkül. Egy egyszerű módja a víz hőmérsékletének további növelésének, hogy pár evőkanál növényi olajat öntsünk a serpenyőbe, ami egy filmet hoz létre a felszínen. Ez az előkészítés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ha az idő nagyon rövid, a zöldségeket előzetesen meg lehet tisztítani és darabokra vágni. Ez rontja az ízét és a megjelenését, de 20 percre csökkenti a főzési időt.

A fiatal céklát gyors ütéses módszerrel készítik: körülbelül fél órán át forralják, és azonnal jeges vízbe öntik. Az éles hőmérsékletkülönbség a készség gyökere. Az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Különböző főzési módszerek

A zöldségek ízének diverzifikálása és a vacsora gyors elkészítése érdekében a háziasszonyok modern konyhai eszközöket használnak. Például a sütés sűrűbb textúrát és édes ízt ad a cukorrépának.

A serpenyőben

A hagyományos és a legegyszerűbb módja annak, hogy a cukorrépa készen álljon, fazékban főzzük őket. Csak akkor kell elfelejtenünk, hogy hosszú ideig forraljuk a gyökérzöldség tányérján. Ez a folyamat mindig befejeződik, ha a zöldségeket hideg vízbe meríti. Tehát nemcsak tökéletes állapotot érnek el, hanem jobban tisztítják.

A mikrohullámú sütőben

Saláta receptek gyakran sült céklát. A mikrohullámú sütőben főzheti, körülbelül 30 percet vesz igénybe, ha a mikrohullámú sütő nem rendelkezik nagy energiával, és felgyorsítja a folyamatot, tegye a céklát egy műanyag hüvelybe sütéshez. Olyan lesz, mint a főtt, de édesebb.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben a cékla főzése nagyon egyszerű. Tisztítsa meg, tegye egy tálba, és egy órán át kapcsolja be a "leállítás" vagy "főzés" módot.

A készenlétet a zöldség villával történő áttörtével ellenőrizhetjük, és ha szükséges, ugyanazt a módszert alkalmazzuk még fél órán keresztül.

Néhány gyökérnövényt fóliába csomagol és „sütés” módban főzzük.

Dupla kazánban

A cukorrépa párolásához kettős kazánra vagy egy gőzfunkciójú lassú tűzhelyre van szükség. A zöldségeket a rackre helyezik, egy pohár vizet öntenek a tál aljára. 40-50 perc múlva ellenőrizze, hogy az edény készen áll-e. Ily módon, jól elkészített lédús cékla.

Nyomás alatt

A céklát egészben főzni egy 35 cm-es tartályban. Előre hámozhatja a zöldségeket, és csíkokra vághatja. Így gyorsabban készülnek, 20 perc alatt.

A videó utasításokat és tippeket tartalmaz a mikrohullámú sütőben a cékla főzéséhez.

Tárolási szabályok

Ha a nyers répa tökéletesen elviseli a hosszú távú tárolást, akkor főtt, hogy elveszíti ezt a hasznos minőséget.

• Szobahőmérsékleten a főtt zöldségeket néhány órán belül el kell fogyasztani.
• A hámozott cékla 1-2 napig a hűtőszekrényben fekszik.
• Egy egész növényt héjában és vágás nélkül egy kicsit hosszabb ideig lehet tárolni a hidegben, de általában három napos tárolás után elkezdi elveszíteni ízét és egészséges tulajdonságait.

Ugyanakkor mind a friss, mind a főtt céklát szeletelt formában lehet fagyasztani. A fagyasztóban eltarthatósági idő sokkal hosszabb. A kiolvasztást követően zöldségeket kell használni, nem lehet újra fagyasztani.

Hasznos tippek

Nem kétséges, hogy mindenki céklát főzhet. De mindenesetre felmerülnek a kérdések, hogy csak a tapasztalat válaszolhat.

Minden esetben, kivétel nélkül, közvetlenül a főzés után ajánljuk, hogy a cukorrépa jeges víz alá kerüljön. A hideg zuhany nemcsak a gyökereket hűti le, hanem a lehető legjobban készen áll, és megkönnyíti a bőr eltávolítását.

Nem kell sózni a vizet, amelyben a céklát főzik. A sótartalmú zöldségek egyre nehezebbé válnak, és főzési idejük nő. A kész cékla kemény és kevésbé lédús lesz. Konkrét édes íze nem igényel a főzés során adalékanyagokat.

A főzés előtti cukorrépa nem tiszta és nem vágja le a tetejét és a farkát. A természetes érintetlen héj tökéletesen megtartja az egészséges gyümölcslé és a bordó színét a gyökér belsejében. A vágott vagy hámozott cékla fehéres és vizes lesz, és az édességüket is elveszíti.

1. Hogyan lehet megszabadulni a szagtól.

Amikor a céklát hosszú ideig főzik, a konyhában nem nagyon kellemes illat van. Annak érdekében, hogy semlegesítse azt, ajánlatos egy kenyeret kérni egy serpenyőben zöldségekkel. És néhány háziasszony répát helyezett műanyag zacskóba, majd egy serpenyőben vízzel.

1. Hogyan kell ellenőrizni a készséget.

Mivel az egyik cukorrépa gyorsan, a másik sokkal hosszabb ideig főzik, a készenlétet egy gyökérzöldség csempészésével ellenőrzik. Erre a célra alkalmas kést, villát vagy egy fogpiszkálót. Ha az objektum széle könnyen és simán belép a cellulózba, a zöldség készen áll. Ha nem, várjon még egy fél órát.

Nem kell túlságosan gyakran bebugyolni a cukorrépába, nagy mennyiségű lé folyik belőle.

A főtt cékla nemcsak a csodálatos színe miatt díszíti az asztalt. Nagy előnyökkel jár a szervezet számára, amely alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Nagyon kevés erőfeszítéssel kapunk egy nagyszerű terméket, amely alkalmas salátára, levesre vagy egészséges snackre. A főzés után maradt főzetből ízletes gyógyító italt készíthet, citromlé, fahéj és gyömbér hozzáadásával.