A gastroduodenitis kezdeti szakaszában a kezelés nem tart sok időt. A táplálkozás különös figyelmet kap. A gastroduodenitis esetében megváltozik a gyomor szekréciós funkciója, és a termékeket ebből a tényből választjuk ki.
Az étrend különösen szükséges a súlyosbodás során. A menü a hétre készült. Az 1a. Táblázat (akut szakaszban), 1b, 1c (a remissziós szakaszban) megfelelő. Könnyű ételeket használnak, mivel a gyomor nem éri el a támadásokat. Amikor a remisszió növeli a tápanyagok mennyiségét az étrendben.
Az étrend fő elvei
Az étrend borítékot használ.
A sósav szerepe
A sósav a gyomornedv összetevője. Elsősorban az emésztőenzimeket folytató formációkat osztja szét. A gyomorban levő savas környezet elpusztítja a baktériumokat, és a belek pajzsaként szolgál. Amikor a betegség sósavja irritálja a beleket és gyengíti a nyálkahártya védelmét.
A mikrobák olyan enzimet termelnek, amelyek a gyomorban a karbamidot lebontják. A kapott ammónia lúgosítja a környezetet, megvédve a kórokozó növényt a gyomornedv hatásától. A test megpróbál több sósavat termelni, hogy megtörje a mikroba gátját. Ebből nyálkahártyát szenved.
A burkoló termékek szerepe
A gyomor nyálkahártya védi a falfehérjét a denaturáció ellen. A felületi feszültség hatására a mucin bevonja a szervet, és nem teszi lehetővé az agresszív anyagok bejutását az élő sejtekbe. A krónikus gastroduodenitisben a pylorus nyitva van, vagy a gyomorban a duodenális falak metaplazia van. A veszély az, hogy a gyomor megemésztette a sejtjeit. A tripszin katalitikus tulajdonságai, amelyek segítik a fehérjék lebontását, pH 7-nél fordulnak elő. A gyomorban a savasság növekedése (pH-csökkenés) a fenti tényező elleni védekezésnek tekinthető.
A speciális diéta segít elkerülni a nyálkahártya irritációját. Az étrend alapja - folyadék. Fokozott savasság mellett a tejhez hozzáadódik a tej, csökkentett sav, tea, kefir. A csókok és a nyálkahagymák is hasznosak.
Táblázat hozzárendelése 1
A táplálkozás alacsony fehérje és nem irritálja a nyálkahártyákat. Az 1a. Ábrát a módosítás ideje alatt használják, és 5-7 napig tart. Miután a betegek az 1b. És 1c.
Diéta 1a
Tartalmaz 1900 kcal.
A tápanyagok összetétele:
- fehérjék - 71 g (ebből 60 g - állati fehérjék);
- zsírok - 80 g;
- szénhidrátok - 230 g
Napi termékek aránya:
- gabonafélék, tészta - 85 g;
- gyümölcs - 200 g + 100 g gyümölcslé;
- szárított gyümölcsök - 20 g;
- tej - 800 g;
- krém - 50 g;
- keményítő - 10 g;
- cukor - 80 g;
- hús és csirke - 150 g;
- hal - 75 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 40 g;
- só - 10 g;
- tea - 2 g;
- tejföl - 50 g
A megnövekedett szekréciós funkcióval járó gastritisben a fogyasztott só mennyisége csökken. Ajánlatos több tejet használni. Az étrend nem gazdag, ezért legfeljebb egy hétre van kijelölve.
Diéta 1b
A kalóriatartalmat növeli a fehérjék és a szénhidrátok mennyisége. A zsír mennyisége nem csökken a normál érték alá, így a sejtek regenerálódási folyamata megtörténik. A lipidréteg koleszterint igényel az állati zsírokban. A lipidek segítik az emésztőrendszert, megakadályozzák a székrekedést.
Az étrend 2505 kcal.
A tápanyagok összetétele:
- fehérjék - 95 g, ebből állati fehérjék - 65 g;
- zsír - 81 g;
- szénhidrátok - 339 g
Napi termékek aránya:
- gabonafélék, tészta - 70 g;
- gyümölcs - 150 g + 100 g gyümölcslé;
- szárított gyümölcsök - 20 g;
- tej - 600 g;
- krém - 50 g;
- keményítő - 10 g;
- cukor - 70 g;
- hús és csirke - 150 g;
- hal - 75 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 40 g;
- só - 10 g;
- tea - 2 g;
- tejföl - 50 g;
Azt is megengedett, hogy durva ételeket használva tápanyagokat nyerjenek:
- túró (6-9% zsír) - 60 g;
- fehér keksz - 150 g;
- burgonya - 150 g;
- zöldségek - 150 g
Kalóriakrekkerek és félszer magasabbak a kenyéré. Ez jó kiegészítés a táblázat tápértékére. Az étrend rostja kicsi, de 150 g zöldség elegendő ahhoz, hogy megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Friss káposzta nem engedélyezett. A levesben főtt formában adjuk hozzá.
Diéta 1c
Az étrend 2700 kcal-t tartalmaz.
A tápanyagok összetétele:
- fehérjék - 100 g;
- zsír - 97 g;
- szénhidrátok - 383 g;
Az étrend hasonló az 1b-hez, de a kalóriatartalom nő:
- Fehér liszt kenyér - 250 g;
- sajt - 10 g;
- növényi olaj - 10 g;
- tejföl - 25 g
A burgonya napi aránya 100 g, zöldség - 250 g, tojás eltávolítása a menüből és a tej aránya 500 g-ra csökken.
Az étrend használata
Az 1a étrendet 3-7 napig használják. Ez idő alatt a nyálkahártya visszanyeri: 1b-re válthat, és olyan termékeket használhat, mint a burgonya (burgonyapüré formájában). 2 hét elteltével a betegek 1c-re lépnek.
A jel, hogy az 1b. Táblázatba menjen - a fájdalom eltűnése a hasban. Az étkezés időtartama a terv szerint nem haladja meg a 14 napot. 1b-nél egy évig hagyható, amíg a tünetek eltűnnek.
Ezeknek az étrendeknek a jellemzői:
- A duodenitisz 1a. Táblázatát 3-5 napra írják elő. Célja a nyálkahártya szövetek regenerálása az élelmiszer feldolgozása miatt. Kenyér, élelmi rost, fűszeres ételek, növényi zsírok és fűszerek tilos. A levesek nyálkahártyákat, húsokat, zabkása - búzadara vagy rizs folyadékot fogyasztanak. Javasoljuk, hogy a gyümölcsleveket és a zselét iszik.
- Az 1a. Táblázat az 1a. Nem szabad friss kenyeret, növényi olajat, fűszereket és fűszeres ételeket használni. Növényi rost és tejtermékek korlátozása. Megengedett, hogy gondosan letörölt leveseket használjon zöldségleves vagy tej, hús, zöldség, haltermékek alapján.
- Az 1c. Táblázat 3-12 hónapot alkalmaz a támadás helyreállítására. Nem enni fekete kenyér és durva rost. A főtt zöldségek, húsok és halak megengedettek.
Az étrend 5-6 módszerre van osztva, hogy ne terhelje a gyomrot és a duodenumot. Az 1c. Táplálkozási komplikációk esetén térjen vissza az 1b-re.
Élelmiszer fokozott és csökkent gyomorszekréció
A szekréció csökkentése érdekében a sót eltávolítjuk, és a tej hozzáadásával csökkentjük a GI mozgékonyságát.
Az alábbiakban példák a napi adagokra.
Diéta csökkent szekréciós funkcióval
- Az első reggeli teás tej, szendvicsek sajttal.
- A második reggeli - sütik, kefir.
- Ebéd - pirítós a húslevesben, szelet burgonyapürével, reszelt almával.
- Tea idő - tea, cracker.
- Vacsora - hering, zöldség.
- Esti snack - mandarin.
Ez az étrend megfelel az 1b. Táblázat mennyiségi összetételének és kalóriatartalmának.
Diéta fokozott szekréciós funkcióval
Megmutatjuk a tej bőségét és a só hiányát is (a klór hozzájárul a gyomornedv előállításához). Így az emulgeált zsírok és fehérjék könnyebben emészthetőek.
- Első reggeli: reszelt kása sóval és vaj nélkül, egy puha főtt tojás, tej krekkerekkel.
- Második reggeli: tojás omlett, tej, zsemlemorzsával.
- Ebéd: zöldség- vagy tejleves, zöldségpüré vagy reszelt kása csirke szeletekkel, zselé.
- Ebéd: máj tejjel vagy csókkal.
- Vacsora: puding, túró, tej.
- Esti snack: zselé vagy tej.
Ha a test nem felszívja a tejet, ajánlatos enzimeket adni az étrendhez.
A hét menüje
A következő az 1a.
hétfő
- Első reggeli: tej, főtt tojás, zselé.
- A második reggeli: hajdina kása, gyümölcslé.
- Ebéd: rizsleves, csavart hús, szárított gyümölcs zselé.
- Snack: főtt tojás, tej.
- Vacsora: tejszínes leves, búzadara, tea citrommal.
- Esti snack: tej.
kedd
- Első reggeli: rántotta, tej, almaszósz.
- Második reggeli: tolokonny kása, gyümölcslé.
- Ebéd: búzadara, csavart hús, szárított gyümölcs zselé.
- Snack: főtt tojás, tej.
- Vacsora: rizsleves, tea, lekvár.
- Esti snack: tej.
szerda
- Első reggeli: puha főtt tojás, zselé, tej.
- A második reggeli: rizs kása, gyümölcslé.
- Ebéd: zabpehely leves, csavart hús, szárított gyümölcs zselé.
- Snack: főtt tojás, tej, almaszósz.
- Vacsora: tejleves, tea, lekvár.
- Esti snack: tej.
csütörtök
- Első reggeli: főtt tojás, tej.
- A második reggeli: hajdina gabona, almaszósz.
- Ebéd: zabpehely tejleves, csavart hús, zselé.
- Snack: főtt tojás, tej.
- Vacsora: búzadara, zselé.
- Esti snack: tej.
péntek
- Első reggeli: puha főtt tojás, tej, almaszósz.
- A második reggeli: zabpehely, gyümölcslé.
- Ebéd: rizs tejleves, csavart hús.
- Ebéd: túró, tej.
- Vacsora: tejszínes leves, tojásrántotta, tea, szelet citrom.
- Esti snack: tej.
szombat
- Első reggeli: puha főtt tojás, tej, zselé.
- Második reggeli: reszelt gyöngy árpa, csók.
- Ebéd: zabpehely leves, csavart hús, szárított gyümölcs zselé.
- Ebéd: almaszósz, tej.
- Vacsora: tejszínes leves, tea.
- Esti snack: tej.
vasárnap
- Első reggeli: főtt tojás, almaszósz, tej.
- A második reggeli: rizs kása, gyümölcslé.
- Ebéd: búzadara, csavart hús, szárított gyümölcs zselé.
- Ebéd: tej.
- Vacsora: zabpehely leves, rántotta, tea lekvárral.
- Esti snack: tej.
Fő szabályok
Ne cserélje ki a menüben felsorolt termékeket. Néhány 1a és 1b zöldség jobb, ha nem használja. Tehát a tök alacsony savasságnál nem ajánlott, és a paradicsomban a használat előtt a bőrt levágják.
A datolyaszilva és a cikória ellenjavallt az eróziós gastritisben szenvedőknél. A gabonafélékből és hüvelyesekből elkerüljük a borsót, köleset.
Ha kétségei vannak az adott termékkel kapcsolatban, forduljon orvosához.
A gastroduodenitis táplálkozásának jellemzői
A gastroduodenitisz diéta a kezelés egyik fő feltétele. Csökkenti az emésztőrendszer terhelését és olyan feltételeket teremt, amelyek elősegítik a helyreállítást. Az akut periódusban a páciens az 1. diétás táblázathoz van hozzárendelve, és a javulás után - kevésbé merev diétaszám 5. A remisszió időtartama közvetlenül függ a táplálkozási szabályok betartásától.
Általános étrendi ajánlások
A gastroduodenitis diéta megfelel a táplálkozási alapvető ajánlásoknak a gyomor-bélrendszeri betegségekben a súlyosbodás során:
- Arra kell törekednünk, hogy bizonyos órákban étkezzünk, alaposan megrágva. Ez segít javítani az emésztőrendszer mozgékonyságát.
- Eszik gyakran és lassan, legalább hat étkezés naponta. Ne hagyja ki a reggelit, és ne hagyjon hosszú időközönként a fogadások között.
- A pepszin szekrécióját serkentő étrend-élelmiszerekből el kell távolítani. Nem enni erős hús és hal húsleves, mártások és fűszeres ételízesítők, sült és füstölt ételek. Az étel nem lehet túl kemény és meleg, valamint a gyomor bélését kémiai irritációnak kell kitenni. És szintén fel kell adnunk a rossz szokásokat, nem iszunk erős teát és kávét.
- A beteg étrendjének energiaköltségeinek kompenzálásához magas kalóriatartalmú diétás ételeket kell tartalmaznia.
- Minden edényt pároljuk, őröljük vagy őröljük egy húsdarálóban. Annak érdekében, hogy a gyomor nyálkahártyáját ne tegye ki a növényi rost mechanikai hatásának, akkor nem lehet durva bőrt fogyasztani.
- A gastroduodenitis megfelelő étrendjét olyan ételekből kell készíteni, amelyeket hő formájában fogyasztanak. Ne enni túl meleg és hűtött ételeket.
- A súlyosbodás során a beteg kímélő táplálkozását kórházi környezetben, engedélyezett ételek receptjeivel lehet ellátni.
Diéta akut betegség esetén
Akut gastroduodenitis alakul ki az overeating és az egészségtelen ételek mellett: szabálytalan étkezés, reggeli figyelmen kívül hagyása, konzervek, zsíros, füstölt ételek, alkohol és édes szénsavas italok visszaélése. Ártalmas, ha az étel túl meleg vagy hideg belép a szervezetbe. A betegség okai között szerepel a kábítószerrel való visszaélés, a dohányzás és a tartós stressz.
A súlyosbodás első napjától kezdve az 5 napos takarékos asztalhoz kell fordulnia, és egy hét után eszik az 5-ös étrendet. A gastroduodenitis minta menüje:
- Az első reggelit két tojást és 200 ml tejet fogyaszthat.
- A második reggeliben édes gyümölcs zselét kell inni.
- Ebédre alkalmas tejleves árpa vagy zabpehely, húspüré vagy tejföllel.
- Ebéd közben a legjobb, ha gyümölcszselét, valamint húsleves csípőt vagy zselét használnak.
- A vacsorát pácolt hajdina vagy rizs zabkása kell tartalmaznia tejjel.
- Lefekvéskor - 200 ml zselét vagy tejet iszik.
Táplálkozás a gyógyulási időszak alatt
A krónikus gastroduodenitisben a súlyosbodási időszakok hosszantartó remissziókkal váltakoznak. Ebben az időben a gastroduodenitis diéta nagymértékben bővült. Nincs szükség jelentős korlátozásokra, ha nincsenek kifejezett tünetek. Ebben az esetben a szelíd táplálkozás célja a pepszin termelésének ellenőrzése. A gyomor szekréciós aktivitásának csökkentésekor a szakértők javasolják a sav termelésének ösztönzését - vannak sokogonnye ételek (koncentrált húsleves, vízben áztatott hering, friss növényi ételek).
A megnövekedett savassággal ellenkezőleg, minden receptet ki kell zárni az étrendből, és hozzá kell adni tejtermékeket, puha főtt tojásokat, burgonyapürét és másodlagos húsleveseket.
A gastroduodenitával ellátott élelmiszereknek magas kalóriát és kiegyensúlyozottnak kell lenniük. Célja - segíteni a gyomor-bél nyálkahártya helyreállítását.
Ebben az esetben enni lehet:
- Szárított kenyér.
- Alacsony zsírtartalmú hús.
- Tejtermékek.
- Zöldséglevesben főtt püré leves.
- Tojás.
- Gabonafélék levesei, egy kávédarálóban zúzva.
- Édes gyümölcsök és bogyók.
- Zöld tea, gyümölcslé, csípő húsleves.
A remisszióval új recepteket adhat és új ételeket fogyaszthat:
- Kefir, joghurt, joghurt és ryazhenka.
- Paradicsom.
- Alacsony zsírtartalmú kolbász, halból készült aszalt, soufflé és húslevél.
- Növényi olajok.
- Görögdinnye, édes gyümölcs.
- Levesek az alacsony zsírtartalmú fajták hústermékeiből (recepteket nem dörzsölt hússal és halakkal lehet használni).
- Sült alma és rakott.
- Növényi szósszal és szelet.
- Jam, lekvár és méz.
A páciens gyógyulása nagyban függ attól, hogy komolyan és felelősségteljesen reagáljon egy szakértő ajánlásainak végrehajtására, és attól, hogy lemond-e a helyreállítást akadályozó rossz szokásokról. Ha a beteg nem kívánja követni az ajánlásokat, akkor idővel a betegség előrehalad, az állapot romlik, és a betegség akut formája krónikusvá válhat.
Diéta (táblázat) gastroduodenitis: menük és ajánlások
Az orvostudományban az orvosi dietológia nagyon fontos terület, mert egyes betegségek esetében a hatékony kezelés egyszerűen nem megfelelően kiválasztott diéta nélkül lehetséges. A gyomor-nyálkahártyagyulladással járó táplálkozás (pl. Bizonyos helyzetekben) még fontosabb, mint a kábítószer-kezelés, mert ezzel a betegséggel a rossz étrend, ami azt okozza, hogy bekövetkezik és romlik.
Mi a gastroduodenitis és hogyan veszélyes?
A gastroduodenitis a duodenum és a gyomor alsó részének sérülése. Ez történhet krónikus és akut szakaszokban.
Krónikus betegség esetén a klinikai kép homályos lehet. A tünetek csak étkezés után jelennek meg. Például, közvetlenül az étkezés után, egy személy kényelmetlenül érzi magát a gyomorban. Van gyomorégés, kellemetlen böfögés, puffadás.
Ha nem követi az orvosok ajánlásait a betegség elengedése során, akkor az akut stádiumba léphet. A tünetei szignifikánsabbak lesznek. Egy személynek hányinger, sőt hányása, étvágytalansága van. Vér található a székletben.
A gastroduodenitis fő veszélye az akut fázis. Ez nem teszi lehetővé, hogy egy személy normális életet vezessen. Komplex kezelést kell végezni, és szigorú étrendi korlátozásokat kell betartani.
Milyen diétát kell követni a gastroduodenitisben?
A gastroduodenitises étrend (táblázat) eltérő lehet, mert a betegségnek két fázisa van. A súlyosbodás ideje alatt az 1-es étrendet és az remisszió - 5. számot kell követnie.
Ez a rendszer az étrend számok szerinti megosztására, az általuk felírt betegségeknek megfelelően, nagyon régen alakult ki a Szovjetunió idején. És mégis használják az orvostudományban, és jelentősen megkönnyíti a táplálkozók munkáját. Mindegyik diétát egy bizonyos betegségtípusra választottuk. Mindegyikük célja a tünetek csökkentése, valamint a betegség gyorsabb megszüntetése.
1. táblázat: akut gastroduodenitis
A táplálékot csak a betegség súlyosbodásának idején írják elő ahhoz, hogy betartsa azt pontosan annyira, amíg a tünetek nem válnak kevésbé kifejezettnek. Ezután kb. Egy hétig a javított állapot fix, és csak a beteg átáll egy kevésbé merev étrendre.
Az étrend alapvető szabályai
- Az ételben csak pépesített termékeket lehet fogyasztani. Készítsék párolt vagy főtt. Ennek következtében a szál bevitelét minimálisra csökkenti, ami az akut gastroduodenitisben rendkívül veszélyes lehet a gyomor és a belek állapotára.
- A főzés és gőzölés mellett más főzési módok is megengedettek, de van egy szabály. A kész ételben nem lehet kéreg, kiderül, hogy ha valamit sütsz, akkor a legjobb, ha fóliával vagy speciális műanyag hüvelyekkel végezzük.
- Kizárólag halat vagy sertéshúst lehet kiszolgálni. Minden más edényt, amint azt korábban említettük, jól össze kell törni.
- A sótartalom súlyosan korlátozott. A nap nem lehet több, mint egy pár gramm, ezért a legjobb, ha közvetlenül a használat előtt sót tálal.
- Amikor a gastroduodenite diéta megköveteli a hőmérsékleti szabályoknak való megfelelést is. Az étel nem lehet túl hideg vagy meleg. Ezért szigorúan tilos minden étel, amelyet ebben a formában szolgálnak fel.
- Gyakran kell enni, nem kevesebb, mint 5-6 alkalommal egy nap. Az utolsó étkezés egyszerre kell lefekvés előtt. Ez lehet egy pohár tej vagy kefir. Hosszú ideig az étel nélkül maradni, és még ennél is inkább lehetetlen az éhség érzése.
- Az energiaérték nem korlátozott. Naponta körülbelül 2,8–3000 kalóriát kell fogyasztania.
Hasznos termékek
Az alábbiakban felsorolt összes termék a táplálkozás alapja.
sütés:
- Bármely kenyér csak szárított formában, tegnap, vagy egyszerűen eltévedt.
- Száraz keksz vagy keksz.
- A kovásztalan tészta sütése alma, lekvár, túró, apróra vágott főtt hús és hal hozzáadásával
Első tanfolyamok:
- Bármely leves hozzáadott zöldséges. Különös figyelmet kell fordítani a burgonyára, a répára, a sárgarépára és a kelbimbóra. Az ezeken alapuló zöldségleveset különösen gyakran meg kell enni.
- Alacsony zsírtartalmú tejleves, gabonafélék vagy tészta hozzáadásával.
- Minden tészta leves.
- Alacsony zsírtartalmú levesek püré zöldségek vagy tej alapú, előfőzött hús hozzáadásával.
- A búzadara alapú édes levesek engedélyezett gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.
A levesek sűrítése érdekében a serpenyőben szárított lisztet használhat. A főzés után hozzáadhat alacsony zsírtartalmú tejföllel, házi majonézzel, vajjal az edényben.
- A korábban jól főtt pályázati sovány húst egy darabból lehet fogyasztani. Ugyanez vonatkozik a sovány halra és a baromfira is.
- Edények és darált hús vagy darált hús, pörkölés nélkül.
- Főtt belsőség.
Tejtermékek:
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például teljes tej, sűrített tej, tejszín.
- Kefír és savanyú tej, minimális mennyiségű élesztővel. A termékek nem lehetnek túl savanyúak.
- Friss túró, kis zsírtartalom.
- Könnyen sózott és nem fűszeres sajt.
- Tejföl korlátozott mennyiségben (csak a levesekhez vagy mártásokhoz való kis adalékanyagként)
tojás:
- Csak puha főtt főtt.
- Bármilyen omlett párolt vagy tapadásmentes bevonat.
Gabonafélék és tészta:
- Búzadara, rizs, hajdina, zabpehely, jól főtt és tejjel, vízzel főzve. A kész edényben cukrot vagy egy kis vajat is hozzáadhat.
- Étkezés gabonafélék hozzáadásával, például hajdina szeletek, pudingok, pudingok.
- Tészta csak alapos főzés után.
zöldségek:
- Karfiol, burgonya, répa, sárgarépa és zöldborsó - csak jól főzött formában.
- Korai squash vagy sütőtök lehet enni zúzott.
- Érett paradicsom korlátozott. A nap folyamán nem lehet több mint 100 g-ot enni.
snack:
- Engedélyezett termékekből készült saláták az egyes összetevők elkészítésére vonatkozó ajánlásokkal.
- Házi májpát vagy hús, zöldség vagy megengedett gabonafélék hozzáadásával.
- Diétás kolbászok, pl.
- Kaviár csak halhal, só nélkül.
- Töltő hal, sovány húsra alapozva, zselatin hozzáadásával.
- A hering csak macerált. Megengedett alacsony zsírtartalmú ételek az alapján.
Édes ételek:
- Édes gyümölcsök csak sült, aprított, főtt.
- Püré, zselé, házi zselés bogyós gyümölcsök és gyümölcsök alapján.
- Alacsony zsírtartalmú vajkrém, tej vagy zab zselé, hó.
- Méz, mályvacukrot, cukor, marshmallow (házi készítésű).
Fűszerek és szószok.
- Házi tejszósszal további zsír nélkül.
- Gyümölcsszósz krémmel.
- Apróra vágott zöldek.
- A fűszerek közül csak a fahéj megengedett, és csak kis mennyiségben.
ital:
- Gyenge tea, tejet vagy tejszínt adhat hozzá.
- Szegény kávé és kakaó hozzáadott tej és cukor.
- Friss gyümölcslevek édes gyümölcsökből és zöldségekből, cukor nélkül, például gyermekek számára.
- A gyógynövények és a vadrózsa főzése.
További zsírok:
- Kis mennyiségű vaj hozzáadása elfogadható.
- Finomított növényi olaj. Nem lehet rajta sütni.
Ártalmas termékek
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek szigorúan tilosak az étrendben. A gastroduodenitis különösen a súlyosbodás stádiumában válik veszélyesebb betegségekké. tilos:
- Kenyér a rozslisztből, bármilyen friss sütés, vaj és leveles tészta.
- Erős húsleves, beleértve a gomba.
- Levesek savas ételek hozzáadásával, mint például az okroshka, a káposzta leves és a borscs.
- Bármilyen zsíros vagy habos hús, például sertés vagy kacsa.
- Zsíros hal, sózott hal.
- Tejtermékek, kivéve a megengedett.
- Sült vagy keményen főtt csirke tojás
- Bármely hüvelyes (friss zöldborsó kivételével).
- Durva fajtájú gabonafélék, amelyek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, például kukorica, árpa, köles stb.
- Zöldségek, például retek, fehérrépa, uborka. Betiltották és megverik.
- Minden leveles zöldség, sóska, hagyma és spenót.
- Konzervált, pácolt és pácolt zöldségek.
- Füstölt termékek, konzervek, konzervek, fűszeres ételek.
- Fűszeres mártások, mint a torma vagy a mustár.
- Zsírok, kivéve a megengedett.
- Savanyú vagy éretlen gyümölcsök, bogyók és zöldségek.
- Alkohol.
Minta menü egy napig
Reggeli: búzadara a vízen, tej, cukor és kis mennyiségű eper, gyenge fekete tea.
A második reggeli: házi zselés édesség, száraz keksz, tej.
Ebéd: brokkoli krémleves rizzsel, nyers marhahús, egy darabban főzve.
Tea idő: száraz kekszek és tea cukorral.
Vacsora: zselés hal, burgonyapüré gőzöleggel, zöld tea, cukor nélkül.
Második vacsora: alacsony zsírtartalmú tej.
5. táblázat: krónikus gastroduodenitis
A betegség remissziója során a gastroduodenitis egy másik étrendet ír elő. A menü nagyon hasonlít az előzőhöz, de van még néhány kiegészítés, amely lehetővé teszi, hogy az étrend érdekesebbé és változatosabbá váljon.
Az étrend alapvető szabályai
- A főzés fő módja a főzés és a gőzölés. Alkalmanként az ételeket egy kevés hozzáadott olajjal pároljuk. Csak meg kell zokni az étel felületét.
- A só mennyisége növelhető. Most a norma 6-10 g / nap.
- Gyakran eszik. A nap - 5-6 étkezés. A szünetek közöttük nem több, mint 3 óra. A reggeli a leginkább tápláló, majd az élelmiszer tápértéke fokozatosan csökken.
- Szükséges a tápanyagok napi arányának figyelése. Ez úgy néz ki: fehérjék - 80–90 g (40–45 g állatok), zsír - 70–80 g (20–30 g növényi), szénhidrátok - 300–400 g (legfeljebb 70 g egyszerű szénhidrátok, amelyek túlnyomórészt desszertekben).
- Az ajánlott kalóriabevitel 2 300-2 800 kcal.
- Naponta legalább 1,5 liter folyadékot kell fogyasztani. Nem mindegyiknek víznek kell lennie, mert ételünk bizonyos mennyiségű folyadékot is termel.
- A 60 ° C-ig terjedő hőmérsékletű ételek már megengedettek. De a hideg ételek még mindig betiltottak.
Hasznos termékek
sütés:
- Bármely kenyér csak szárított formában, tegnap, vagy egyszerűen eltévedt.
- Száraz keksz vagy keksz.
- A kovásztalan tészta sütése alma, lekvár, túró, apróra vágott főtt hús és hal hozzáadásával
Első tanfolyamok:
- Minden zöldségleves, zöldség nem feltétlenül erősen forral.
- Alacsony zsírtartalmú tejleves, gabonafélék vagy tészta hozzáadásával.
- Minden tészta leves.
- Alacsony zsírtartalmú levesek püré zöldségek vagy tej alapú, előfőzött hús hozzáadásával.
- A búzadara alapú édes levesek engedélyezett gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.
Hús ételek:
- Lean hús, csirke, hal főtt vagy párolt formában.
- Edények darált húsból gabonafélék vagy zöldségek hozzáadásával. Egy serpenyőben megsütjük őket tapadásmentes bevonattal.
- A belsőségek ugyanolyan szabályokkal készülnek, mint a hús.
Tejtermékek:
- Minden alacsony zsírtartalmú tejtermék. A zsír mennyisége nem haladhatja meg a 4% -ot.
- Legfeljebb 30% zsírtartalmú sajt.
- Friss túró és száraz tej lehet választani több zsírt.
tojás:
- Bármilyen típusú tojás, kivéve tilos.
Gabonafélék és gabonafélék:
- Nyálkás rizs, hajdina, búza és zabpehely. Tejet, vajat, cukrot vagy más édesítőszereket adnak hozzá.
- Gabonafélékre alapuló desszertek, például pudingok vagy pudingok.
- A húsételek gabonafélék hozzáadásával, például töltött zöldségekkel.
zöldségek:
- Szinte minden zöldség megengedett, kivéve azokat, amelyek túl sok keményítőt tartalmaznak.
- A kemény zöldségeket jól kell főzni. Kívánatos, hogy teljesen őröljük őket.
- Növényi levesek, sült zöldségek nélkül kifejezett héj nélkül.
snack:
- Friss zöldséges saláta (csak lágy), kivéve a tiltott, vajjal vagy tejföllel.
- Házi készletek. Zöldségeket vagy gabonaféléket adhatnak hozzá.
- Diétás kolbászok, pl.
- Kaviár csak halhal, nem sós.
- Töltő hal, sovány húsra alapozva, zselatin hozzáadásával.
- A hering csak macerált. Megengedett alacsony zsírtartalmú ételek az alapján.
Édes ételek:
- Édes gyümölcsök csak sült, pépes, főtt formában.
- Püré, zselé, házi zselés bogyós gyümölcsök és gyümölcsök alapján.
- Méz, mályvacukrot, cukor, marshmallow (házi készítésű).
- Ételek szárított gyümölcsökből. Előre és szükség van a tiszta vízben való áztatásra.
- Gabonafélékből és gyümölcsökből készült pudingok és levesek.
Fűszerek és szószok:
- Házi tejszósszal további zsír nélkül.
- Gyümölcsszósz krémmel.
- Házi majonézes étrend recept.
- Apróra vágott zöldek.
- A fűszerek közül csak a fahéj megengedett, és csak kis mennyiségben.
ital:
- Tea, fekete vagy zöld, nem túl erős. Hozzáadhat tej, cukor, méz és így tovább.
- Kissels házi készítésű gyümölcsökből, szárított gyümölcsökből és bogyókból készült.
- Kakaó és kávé csak gyenge formában, sok tej hozzáadásával.
- Friss gyümölcslevek cukor hozzáadása nélkül. A boltban csak a gyermekeknek szánt termékeket vehetjük igénybe, mert összetételükben nincs cukor.
- Az orvos által engedélyezett gyógynövények és csípő.
További zsírok:
- Kis mennyiségű vaj hozzáadása elfogadható.
- Finomított növényi olaj. Nem lehet rajta sütni.
Ártalmas termékek
A gastroduodenitis diéta (5. táblázat) megtiltja a következőket:
- Alkoholos italok, erős fekete tea és kávé.
- Édes limonádé, szóda és így tovább.
- Forró forró ételeket, például levest.
- Bármilyen formájú bab, gomba, beleértve a húslevest is.
- Gyöngy árpa, köles és kukoricadara.
- Zsíros húsok, baromfi és hal, szalonna, szalonna.
- Fűszeres vagy savanyú zöldségek és gyümölcsök.
- Kulináris zsírok, például margarin.
- Fagylalt és bármilyen zsíros tejtermék.
- Csokoládé, édesség, kivéve a megengedett.
- Kakaó a desszertek részeként (még mindig iszik).
- Minden ipari szósz.
Minta menü egy napig
Reggeli: tegnapi kenyér bármilyen lekvárral, legfeljebb 2 szendvics, sült alma mézzel, gyenge kávé.
A második reggeli: házi szárított piskóta, tej.
Ebéd: zöldségleves gyenge csirke húslevesben, káposzta saláta.
Ebéd: zselés házi kedvenc gyümölcsből.
Vacsora: sovány hal, fóliában sült zöldséges körettel, egy kis kefir zöldekkel.
Második vacsora: alacsony zsírtartalmú tej.
Menü a gastroduodenitis egy hétig az akut stádiumban, a magas savasságú és krónikus étrend
Miért fontos a táplálkozás a gastroduodenitisben?
A táplálkozási élelmiszerek használatának rendkívüli szükségessége, hogy a gyomor-bél traktus kezdeti gyulladása számos kórokozó tényezőből ered, amelyek a gyomornedv savasságának növekedését okozzák.
Ha a beteg gyógyszert szed a gyulladás patológiás fókuszának kiküszöbölése és a gyomor-bél traktus kémiai egyensúlyának csökkentése érdekében, de semmilyen módon nem változtatja meg étrendjét, továbbra is kedvezőtlen előfeltételeket teremt, a gyógyszerek előnyei jelentéktelenek lesznek, vagy a terápiás hatás jelentéktelen lesz homályos, és a betegség tünetei hamarosan visszatérnek.
okai
Milyen tényezők felelősek a betegség előfordulásáért? Az alábbiakban felsoroltak.
- Öröklődés. Ha a család egyik vénje gasztroduodenitiszben szenved, akkor a betegség megjelenésének valószínűsége az utódok között is magas.
- Teljesítmény. A fűszeres, zsíros ételek, gyorsétterem, overeating vagy szabálytalan étkezés visszaélése - mindez érinti az emésztőrendszert.
- A stressz és az ideges feszültség a betegség kialakulásához vezet.
- Bélfertőzések.
- A szájüreg és a garat fertőzései.
- A máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségei miatt fellépő szövődmények.
Diéta a gastroduodenitisgel az akut stádiumban
Az akut betegség időszakában az étrend szigorúbbá válik. Általában 5-7 napon belül megfigyelhető.
Minta menü egy napig
- Reggeli: bögre meleg, nem erős tea vagy főzött cikória. A kettős kazánban főzött két csirke tojás omlettje.
- Második reggeli: egy bögre meleg kompót vagy csipkebogyó, pár kekszzel.
- Ebéd: zöldség krémleves, zabkása, egy pohár meleg tej.
- Snack: egy darab sült tök, frissen facsart sárgarépalé.
- Vacsora: viszkózus tejet reszelt hajdina kása, egy pohár meleg tejet.
- Egy órával lefekvés előtt: egy pohár meleg joghurtot.
A betegség súlyosbodása során szükségessé válik mindenféle káposzta, különösen a fehér káposzta, a hüvelyesek, a paprika, a paradicsom fogyasztásának korlátozása érdekében. Jó tört tök, sárgarépa, cukkini, cukkini, cékla, előfőzött. Megengedett néhány burgonyapürével.
Diéta gyomor-nyálkahártyagyulladással gyermekeknél
Nagyon fontos, hogy a gyermekekben a gastroduodenitis esetén minden lehetséges intézkedést meghozzunk, mert az időben történő reakció a születendő gyermek garanciája.
Emlékeztetni kell arra, hogy akut formában a gyermeknek naponta legalább 6-szor kell enni. És az első 5 napig - a legkedvezőbb étrendet kell fenntartani.
A súlyosbodás első napján meleg italt kell adni. A második naptól kezdve beléphet a rizs víz, zöldségleves és keksz étrendjébe. A harmadik napon a zabpehely vagy a rizs kása és a száraz keksz adható. A negyedik napon sárgarépa, sütőtök és burgonyapüré, valamint gőzgombóc, crouton és sült alma. Az étrend ötödik napja lehetővé teszi az étrend bővítését a túró, gyümölcspüré stb.
A csecsemőknek szánt étrend a táplálkozási gyakoriság növelését jelenti a tej napi arányával. Ha a gyermeknek olyan tünetei vannak, mint a száraz ajkak, ritka vizeletürítés, lehet, hogy kiszárad. Ez bőséges ivást és további csalit igényel.
Az 1 évnél idősebb gyermekek számára az étrend a következő:
- enni legalább 6-szor naponta kis adagokban;
- több zöldséget és gyümölcsöt enni;
- használja a tej zabkása;
- megszünteti a sült, zsíros és füstölt ételeket;
- megtiltják a chipek, kekszek és édes szóda használatát.
A gyerekek napi étrendje:
- reggeli: kása tejjel (árpa vagy köles), kekszek, tej;
- reggeli 2: gyümölcssaláta;
- ebédre készítsünk egy könnyű húsleveset, gőzszeletet, kakaót;
- snack: gyümölcs;
- vacsora: burgonyapüré, zöldségsaláta, főtt hús;
- mielőtt lefekszik egy pohár kefir vagy tej.
A gyermekeket különösen nehéz betartani a terápiás étrend szigorú szabályaira, így a szülőknek nemcsak a menü diverzifikálására kell törekedniük, hanem képzeletüket is bemutatniuk, a kész étel díszítésére a gyermek érdeklődésére, a betegségtől való elvonására. Az étkezések közötti szünetek nem haladhatják meg a 3,5-4 órát.
A betegség diagnosztizálása után a gyerekeknek olyan étrendet kapnak, amely keveset különbözik a felnőttekéétől:
- Az első nap, amikor egy gyermek meleg, bőséges italt kap, lehetőleg vitaminokkal, gyógyteákkal, gyógynövények főzeteivel és infúzióival, feszült kompótok tökéletesek erre. Az ital szükségszerűen meleg;
- A második napon a gyermek hozzáadhat az italokhoz egy másodlagos hús- vagy halhúsleveset, a rizs gabonafélék főzetét;
- A harmadik napon egy meglehetősen éhező gyermek táplálható rizsre, zabpehelyre vagy búzadara. Főtt rizs, zabpehely kell keverni egy turmixgépben vagy darálóban. Kása vízben főtt, hozzáadhat egy kis, körülbelül 5-10 g-ot egy darab vajat. Ön is adhat néhány kekszet, adalékanyag nélkül;
- A negyedik nap - krémleves vagy zöldségpüré leves, egy teáskanál növényi olaj vagy 5 g tejszín hozzáadásával. Édességek esetén körte vagy alma süthető;
- Az ötödik napon a menü hozzáadódik a különböző hőkezelésű zöldségek püréjéhez. Szelet, húsgombóc halból, húsból. Adhat tejterméket, kekszet, kekszet.
Az ötödik naptól kezdődően a gyermek állandó állapotba kerül, egészen a teljes helyreállításig, az étrendig.
A gyerekek naponta fogyaszthatják az étrendet
- Reggeli: zabkása rizs tejjel 5 g vajjal, bögre kissé édesített, meleg, nem erős tea.
- A második reggeli: zöldség- vagy gyümölcspüré.
- Ebéd: zöldségleves-püré, egy darab főtt hal, cukkini burgonyával, egy szelet tegnapi kenyér, egy pohár zselé.
- Snack: néhány keksz vagy egy keksz, egy pohár meleg tejet vagy joghurtot.
- Vacsora: búzadara, 100 g alacsony zsírtartalmú túró, 2-3 evőkanál tejet, tejszínt vagy 1-2 evőkanál tejföllel, egy pohár csipkebogyót tölthet.
- Egy órával lefekvés előtt: egy csésze meleg joghurt vagy ryazhenka.
Ez a betegség, mint a gastroduodenitis, a gyermekek majdnem 50% -ában fordul elő. Leggyakrabban a gyermekek magas savasságú gastroduodenitist termelnek.
Ebben az esetben az étrend-egészségügyi táplálkozásnak számos funkciója van. Általában szigorú étrendet írtak le, akut gastroduodenitis. Más esetekben a betegeknek tanácsos betartani az egészséges táplálkozás alapvető szabályait.
Az étrend-táblázat 1a összetétele a gastroduodenitisgel:
- 800 mg tej;
- 3 tojás;
- 70 gramm vaj;
- 100 gramm cukor;
- 200 g nem savas friss gyümölcs;
- 70 gramm gabonafélék;
- 30 gramm burgonyaliszt;
- 3 g zselatint.
A súlyos fájdalmak visszaszorulása után a gyermeket változatosabb étrendre kell áthelyezni. A következő 7-10 napon belül ajánlott szigorúan betartani a cikk elején megadott ajánlásokat.
Ezután az étrend fokozatosan bővül. A test normális reakcióját figyelembe véve tilos a tiltott élelmiszerek (naponta legfeljebb 1-2 alkalommal) felvétele.
Bizonyos esetekben az orvosok úgynevezett zigzag táplálékot írnak elő. Néhány héten belül a gyermek menüje szigorúvá válik, és az étkezésre és a főzésre vonatkozó valamennyi szabály teljes mértékben tiszteletben tart.
A gastroduodenitis formái és tünetei
Hogyan lehet megtudni, mi aggódik a gastroduodenitisben, nem a gyomorban? A tünetek a következők:
- Fájó görcsök a hasban.
- Hányinger és emetikus sürgetés.
- A bőr felpattanása.
- Sárga virágzik a nyelven.
- Gyomorégés.
A krónikus gastroduodenitis három formában fordul elő - krónikus, akut és súlyosbodó. A krónikus gastroduodenitis viszont felszíni, vegyes, hipertrófiai és eróziós lehet. A gyomorszekréció típusa lehetővé teszi a gastroduodenitis normál, megnövekedett (fokozott savasságú) és alacsony (csökkent savasságú) szekréciós funkcióval történő meghatározását.
A gastroduodenitis fő tünetei:
- fájdalmas gyomorfájdalom 1-2 órával az étkezés után;
- súlyossága;
- hányinger;
- böfögés;
- váltakozó székrekedés és hasmenés;
- ingerlékenység, sápaság, fáradtság (krónikus formában).
A gastroduodenitist népi jogorvoslatok segítségével kezeljük.
Ahogy mindannyian hittünk, a népi jogorvoslatok segíthetnek a különböző betegségek kezelésében. Ezen túlmenően, az emberek által feltalált alapok általában nem rendelkeznek mellékhatásokkal, mert természetes és természetes alapon rendelkeznek.
A gastroduodenitis nem kivétel, ezért az alábbi betegség elleni küzdelemben a következő népi jogorvoslatok használhatók:
- Egy csomó friss mentát veszünk, és forró vízzel egy liternyi mennyiségben főzzük. Tizenkét órán át ragaszkodunk, majd szűrjük. Az első étkezés előtt 200 ml-es infúziót kell alkalmazni.
- Egyenlő arányban főzzük az orbáncfű, a kamilla és a cickafarkát, mint a közönséges teát és italokat egész nap. Ezeken a gyógynövényeken alapuló eszközök segítenek megszabadulni a gyomorfájdalomtól.
- A burgonyát finom reszelőn dörzsöljük és szűrjük. 100 ml-en kell inni, 20 perccel a főétel előtt.
- A homoktövis és a méz alapú eszközök segítenek megszabadulni a krónikus gastroduodenitis fájdalmától.
Légy egészséges és boldog!
Az ételek receptjei
Az étrend egyhangúsága bosszanthatja a pácienst, és ez tele van az étrend megszakításával és kiürülésével. Ezért szükség van valami új hozzáadásra az étrendhez. Például bogyós mousse, eperből készült túrós desszert, túró, stb.
A bogyós mousse egy pohár bogyós gyümölcsből készül, amelyet az étrend, a búzadara (1. evőkanál), fél pohár víz és cukor (1 evőkanál) megengedett. Szükséges a bogyók összenyomása, összenyomása, víz öntése, forralása, majd törzs. Tegye a keveréket a tűzre, és adja hozzá a búzadara cukorral.
- Desszert túró és eper
0,5 kg túró és 0,3 kg eper, 1 pohár tej, cukor és vanília.
A túrót cukorral őrölni kell, majd tejjel adni. Keverjük össze a keveréket habverővel, adjunk hozzá vanília és keverjük össze eper darabokkal.
Kreatív szemléletének bemutatásával és a gastroduodenitis megengedett termékeinek megváltoztatásával javíthatja a test állapotát, de ízletes ételeket is fogyaszthat.
- Sárgarépa tápláló leves. Összetevők: 3 sárgarépa, 3 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 liter csirke húslevest. Előkészítés: mossuk és hámozzuk a sárgarépát, tegyük forró levesbe és főzzük, amíg kész. A rács után és a serpenyőbe való áthelyezés után. Adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. Főzzön alacsony hőt. Öntsük a sült tömeget a húslevesbe. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 10 percig. Enyhén megvert tojásokat óvatosan öntsük a levesbe. Tálaljuk friss zöldekkel.
- Káposzta leves. Termékek: tej - 2 evőkanál, ugyanolyan mennyiségű liszt, 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl, káposzta, 2 tojás, só ízlés szerint. Főzés: apróra vágjuk a káposztát és forraljuk fel. Adja hozzá a hámozott lisztet a húsleveshez és a tejhez. Forraljuk. A tejföl és a tojás egy külön tartályban kissé megverte, és a húslevesbe lép.
- Kása húsgombóccal. Összetevők: 0,5 liter tej, reszelt szemcsék (rizs, zabpehely, árpa stb.). Húsgombákhoz: 0,5 kg táplálékhús, 0,2 csésze rizs, 2 evőkanál tejet. Elkészítés: grillezett kukoricadarabok főzzük, amíg meg nem főzik. Kása nem lehet nagyon száraz. Adjunk hozzá enyhén főtt rizst és tejet őrölt húshoz. Készítsen apró golyókat és pároljuk, amíg az erejéig.
- Berry mousse. Előkészítési módszer: öntsünk 1 csésze frissen facsart bogyókat egy edénybe, 1 evőkanál búzadara, 0,5 pohár víz és 1 evőkanál. l. cukor. Keverjük össze és pároljuk 10 percig. Távolítsa el a hőt és hűtse le. Feszültség után és tegye vissza a tüzet. A főzés után hűtsük le a keveréket és keverjük össze keverővel habzásig.
- Túrós-eper desszert. Előkészítés: adjunk hozzá 300 gramm apróra vágott szamócát egy túróhoz, 1 pohár tejhez, cukorhoz és vaníliahoz. Keverjük össze alaposan.
Ha szigorúan betartja az orvos előírásait és az étrend szabályait, gyorsan megszabadulhat az ilyen patológiáktól, mint a gastroduodenitis. Mindazonáltal győződjön meg róla, hogy konzultáljon az egészségügyi szakemberrel, mielőtt a diétát használná, hogy elkerülje a szervezet károsodását.
A fenti információk elemzése eredményeként a legjobb és leghatékonyabb recepteket lehetett létrehozni az ételekhez, amelyek lehetővé teszik a beteg számára, hogy megbirkózzon az emésztőrendszer szinte bármilyen betegségével. Nagy figyelmet kell fordítani a levesekre és a főételekre, mivel ez a táplálkozás alapja. Fontolja meg a gastroduodenitis legmegfelelőbb receptjeit:
- Sárgarépa leves. Az edény elkészítéséhez 2 csirke tojásra, 3 közepes méretű sárgarépára, 1 liter zsírmentes húslevesre és növényi olajra lesz szüksége. A húslevesben a sárgarépát kell forralni, távolítsa el és távolítsa el a nedvességet a felületéről. Ezután sütjük meg a lisztet, és adjuk hozzá a sárgarépát. Ezeket az összetevőket összekeverik a húsleves, majd a levest főzzük, egy idő után öntsük a megvert tojásokat egy külön tartályba.
- Karfiol alapú leves. Ehhez a termékhez egy kis káposzta, 2 evőkanál van szükségünk. kanál lisztet, 2 kanál tejföllel, 2 evőkanál. kanál tejet, 2 tojást és egy nagyon kis csipet sót. Forraljuk meg a káposztát a főzés általános szabályai szerint, de azt megelőzően finoman apróra vágjuk. Adjunk hozzá lisztet egy fél pohár húsleveshez, adjuk hozzá a keveréket a leveshez, majd a tejet használjuk. Forraljuk fel, és öntsük a tojás és a tejföl keverékébe.
- Kása. A zabkása alapjaként kivágott gabonaféléket vagy zabpehelyet választhat. Az edény elkészítéséhez fél liternyi tejre és fél pohár zabkása szükséges. Az általános szabályok szerint főzhet, de fontos, hogy a konzisztencia inkább leves legyen.
- Húsgombóc. 500 gramm zsírmentes húst, 200 gramm rizset és 2 evőkanál készítenie kell. kanál tejet. A hús előfőzött, darált és zabkása keveredik, ahol tej is hozzáadódik. Meg kell kapnia egy vastag keveréket, amelyből könnyen készíthet golyókat. A forró vízbe kell dobni, és ki kell venni a készenlétből.
Ez az, amit a közelítő menü úgy néz ki, mint a gastroduodenitis, amiből láthatjuk, hogy az élelmiszer nem túl szigorú. Ugyanakkor egy személy rendkívül előnyös anyagokat kap, amelyek energiává alakulnak, nem pedig koleszterin, zsírlerakódások és toxinok.
Az akut stádiumban a krónikus gastroduodenitis súlyos betegség, amely jelentősen rontja a beteg életminőségét, ami a betegség kellemetlen tüneteihez kapcsolódik. A fájdalom, a görcsök, a belső vérzés, a fekélyek, a testhőmérséklet növekedése, az általános rossz közérzet és a mérgezés jeleinek megjelenése jelentkeznek.
Elég súlyos tünetek, amelyek segítenek megszüntetni az étrendet és a megfelelő táplálkozást a gastroduodenitisben. Csodálatosan kombinálva van az orvosi terápiával, ami növeli a kezelés hatékonyságát és minimalizálja a betegségek megismétlődésének valószínűségét, ha továbbra is étrendet folytat, külön figyelmet kell fordítania néhány termékre, például tavasszal meg kell értenie, hogy mely gyümölcsök lehetnek gastroduodenitisben, és melyeket kell elhagyni.
Ezek a receptek segítenek a gyomor- és gasztroduodenitisz táplálkozásának diverzifikálásában, és a menü táplálóbbá és ízletesebbé teszik. Bármilyen betegség esetén alkalmazhatók.
- 1 tojás;
- 1 evőkanál vajat;
- 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 1 evőkanál cukrot;
- vanillin egy kés csúcsán.
A tojást cukorral verjük egy habverővel. Tegyünk egy kis tüzet és hevítsen, állandó keverés közben. Fontos, hogy a keverék ne forraljon, hogy a tojás ne csorogjon.
Távolítsa el a hőt, tegye a keveréket apróra vágott vajat, keverje össze és hűtse le. Csiszoljuk a túrót vanília és tejföllel. Adjuk hozzá a tojás keveréket a túróhoz, és kissé megvertük.
Búzadara tejleves
- 1 evőkanál búzadara;
- 1,5 csésze tej;
- 1 teáskanál vaj;
- 1 teáskanál cukor.
Szitáljuk a gabonát. Forraljuk fel a tejet, öntsük a gabonát csepegtetőre és forraljuk fel, 20 percig keverjük. A főzés végén az összes többi összetevőt hozzáadjuk.
- 1 csomag alacsony zsírtartalmú túró;
- 1 evőkanál kiváló minőségű liszt;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál tejföllel tálalásra.
Túró gondosan megdörzsölve egy szitán. Adjon hozzá minden más összetevőt és keverje össze. Készítsen kolbászot a kapott tömegből, és apró darabokra vágja. Forraljuk vízben 5 percig. Tálaljuk tejföllel.
- 1 csésze megengedett bogyók (például édes eper);
- 1 evőkanál búzadara;
- 1/2 csésze víz;
- 1 evőkanál cukrot.
Bogyók összenyomódnak. Mossuk le a héjat vízzel, forraljuk és feszítsük meg. Tegyük a tűzre, adjunk hozzá búzadara és cukor. Hozd fel a gabonát a készségre. Távolítsa el a hőt, hűvösen hűtse le, és keverje össze. Adjunk hozzá bogyós gyümölcslé és megint verd meg. Hűtsön kissé a tálalás előtt.
Így a terápiás étrendhez való ragaszkodás a gastroduodenitishez 5 a betegség kezelésének kulcsfontosságú eleme. A megfelelő étrend segít elkerülni az exacerbációkat, meghosszabbítja a remissziót és megvédi a szervezetet a gyomor-bélrendszer egyéb betegségeinek kialakulásától.
Befejezése után fontos a helyes egyensúly fenntartása, a gyomor megfelelő feltöltése, de a károsodás megelőzése.
Jelzések a diéta kiválasztásához
A betegség különböző formáiban az 1. fajtájú étrendet kell használni, vagy a 2. étrendet. A gyógyulási időszakban a fő tünetek leállítása után a 15. diétát írják elő.
A tápegység kiválasztása - a főbb jelzések:
1. táplálkozási szám - a gyomornedv fokozott vagy normális savasságának hátterében a remisszió és a súlyosbodás során alkalmazott gastroduodenitis kezelése során;
Az 1a étrend-számot a betegség akut stádiumában alkalmazzák, magas savassággal;
Az 1b diétát - az előző étrend után használják;
2. diétás szám - a gyomornedv alacsony savasságának hátterében a remisszióban és a súlyosbodásban szenvedő gastroduodenitis kezelésében használják.
A 15-ös étrend gyakorlatilag nem különbözik egy hétköznapi ember étrendjétől, ami egészséges életmódot eredményez, kivéve, hogy kis adagokban frakcionált étrendet tart fenn. Továbbá gyakorolt visszautasítás az úton történő snack, sült, füstölt és konzerv élelmiszerek, fűszerek és alkohol. Az ebben az étrendben használt élelmiszernek melegnek kell lennie, vagy "szobahőmérsékletűnek" kell lennie.
Az étrend jellemzői és fontossága
A gastroduodenitisben szenvedő betegnek világosan meg kell értenie, hogy az egyetlen módja annak, hogy visszanyerje őt, az, hogy „saját maga” fut.
Az étrend után - tiszta étkezés a kijelölt időben, de naponta legalább 6 alkalommal. Ebből a hat étkezésből a betegnek oly módon kell diverzifikálnia az étrendjét, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű tápanyagot kapják.
Ez hosszú időn keresztül segít helyreállítani és javítani állapotukat. A túró és a túrós termékek, valamint a tejtermékek lehető legnagyobb mértékű bevitele szükséges. Ezeknek a termékeknek a legnagyobb aránynak kell lenniük.
Levesek - krémleves, tejkancsó vagy zöldségleves - a gastroduodenitisben szenvedő betegek számára. Búzát és rozskenyeret lehet enni. A gabonafélékből előnyben részesítendő - rizs és hajdina. Ne szálljon burgonyával.
5. diéta gastroduodenitisgel
A gastroduodenitis diéta számos variációval rendelkezik.
A gastroduodenitis nem csak a duodenum és a gyomor, hanem a máj és az epeutak közvetlen kezelését is igényli. Az 1-es alapvető étrend mellett az 5-ös étrendszámot kell követnie.
Amikor a gastroduodenitist rendszerint az 1. és 5. táblázat írja elő, ez utóbbi a máj kémiai kegyességére, a máj és az epehólyagok normalizálására, valamint az epe szekréció jó táplálkozással történő javítására szolgál. A gastroduodenitis önmagában a diéta magában foglalja a tűzálló zsírok csökkenését, a fehérjék és a szénhidrátok normál fogyasztásával. Minden terméket főzéssel és megkötéssel főzünk, a húst és a keményítőtartalmú zöldséget dörzsöljük.
Az 5. terápiás étrend a gastroduodenitisben nem tartalmazza a sertés- és marhahús, a bárány és a kacsa, a zsír és a zsírok fogyasztását. Nem ajánlott enni libahús, belsőség, füstölt hús és kolbász, konzervek, sózott halak.
Az 5-ös étrend a sovány hús és a hal előkészítését jelenti - fiatal marhahús, nyúl, hús sovány sertéshús, valamint nyúl, csirke és pulyka. Halból - minden alacsony zsírtartalmú, sovány fajtából.
Tiszta formában és vaj és finomított olaj készítésében használható, fahéjjal és vanília hozzáadásával.
A sütőipari termékekből ki kell zárni a friss kenyeret, a sült pitét vagy a pelyhes péksüteményeket. Édességekből szárított gyümölcsök és zselék, habok és kompótok, habcsók és lekvár, mályvacukor, méz. Cserélje ki a cukrot szorbittal.
Az 5. táplálkozással a tejszín és a tej, a rozazhenka és a házi tejföl, a sózott és zsíros sajtot nem szabad szolgáltatni, de a kefir és a acidophilus, a joghurt és a túró és az alacsony zsírtartalmú sajt lehet. Élelmiszerben naponta fel kell adni a tojássárgáját.
A leveseket és a gabonaféléket előnyben kell részesíteni. És amikor a leveseket főzni kell, akkor hagyja abba a meredek húsleveseket.
1. diéta a gastroduodenitisre
A gyomor és a nyombélbetegség betegségeihez az 1. számú étrendtáblát ajánljuk mind a súlyosbodás, mind a gyógyulás szakaszában. Ezenkívül ajánlott a krónikus gyomorhurut vagy akut gastritis súlyosbodása esetén.
Ezt a gastroduodenitis diétát gyakrabban használják a súlyosbodás utolsó szakaszában, mivel nincsenek olyan termékek, amelyek serkentik a gyomor szekrécióját. Ha ezt az étrendet megfigyelik, a normál táplálkozás megmarad, azonban a gyomor-bél traktus inkább takarékos, a fekélyek jobbak, a gyomorszekréció normalizálódik, gyulladás csökken.
A gastroduodenitis akut formája nem megfelelő táplálkozással történik, azaz amikor egy személy úton halad, száraz adagokat fogyaszt, túl sok alkoholt és zsíros ételeket fogyaszt, előnyben részesíti a füstölt ételeket és a konzerveket, a szénsavas italok uralkodnak az étrendben.
Fontos tudni, hogy a gastroduodenitis előfordulhat, hogy az étel hideg vagy túl forró. Ugyanilyen fontos tudni, hogy az akut gastroduodenitis a stressz, a folyamatos dohányzás, a kábítószerrel való visszaélés, stb.
Ha a betegség ezt a formáját elkapja, először is a betegnek ajánlott tartózkodni néhány napig. Ebben az időszakban jobb, ha előnyben részesítjük az italt, amelyből megkülönböztethető az édesített tea vagy a dogróz infúzió. Fontos, hogy az ital kissé meleg legyen.
Ezen időszak után a beteg az étrendhez megy, a krónikus gastroduodenitisz diéta szerint.
A betegség meghatározásának időzítése, valamint a fő tünetek megszüntetése - az emberi egészség normalizálásához hozzájáruló ígéret. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a beteg diagnosztizálásának pillanatától kezdve lehetetlen a szokásos, de káros életmód- és táplálkozási rendszerbe való visszatérés lehetősége.
Először is, mert maga a betegség az egészségtelen és kiegyensúlyozatlan étrend eredménye, amelyben a rágcsálnivalók, a táplálkozás nem teljesítése stb.
Másodszor, a gyomor-bélrendszerből, a hasnyálmirigyből, a gyomorból stb. A szervezetben fellépő problémák ritkán nyúlnak nyom nélkül. A gastroduodenitis, ha nem kezelik, és az orvos ajánlásait figyelmen kívül hagyja, rendszerint visszatér.
A betegség krónikus formájában kis mennyiségben kell sok vizet inni, hogy kizárja azokat a termékeket, amelyek irritálhatják a nyálkahártyát, vagyis egy tabu fűszerekkel és fűszerekkel, mártásokkal, füstölt hússal és konzervekkel, gombákkal. A tabu a sült ételeket, valamint a gabonaféléket - a búza, az árpa, a köles, a sajt zöldségei.
Ajánlott a hőkezelt zöldségeket enni.
Amikor a betegség akut formája már elhaladt, a betegnek ajánlott a nyálkahártyát bevinni az étrendbe. Ez lehet zabkása, búzadara vagy zabpehely, rizs kása vagy hajdina. Nagyon hasznos levesek fogyasztása. A hús és a hal alacsony zsírtartalmú fajtáinak étrendjébe is beléphet, de összetörni kell. A táplálékot legalább 5-ször kell bevenni, azaz frakcionált.
Az ivómérleg is fontos a zselé, a gyenge, alig édes tea vagy a csipkebogyó főzéséhez.
A gastroduodenite diéta kizárja a kakaót és a szénsavas italokat, szószokat és fűszereket, nyers gyümölcsöket és zöldségeket, tésztát és lisztet, valamint az alkoholt.
A betegség a gyomor lassú mozgékonyságával járhat, és a sav alacsony termelése, és fordítva - nőtt. Az utóbbi forma különös figyelmet igényel, mivel a bőséges savtermelés provokálja a sebek - fekélyek megjelenését a gyomor falán, amely tele van a fekély kialakulásával.
Ezért a betegnek frakcionált táplálkozásra van szüksége, ugyanolyan idő alatt a táplálkozás között, egyidejűleg. Az ételeket hőkezelésnek kell alávetni, lehetőleg párolt vagy sütőben, vagy főzni. És a fogyasztásra kész ételeknek melegnek kell lenniük.
Meg kell tartani az ivási egyensúlyt, inni a kompótokat és a zselét, valamint a gyümölcsleveket, a teát tejjel vagy a csipkebogyót.
A gastroduodenitával ellátott élelmiszertermékek közé tartoznak a tejtermékek és a nem fűszeres sajtok, habok és zselé, tészta és gabonafélék, kekszek és galetny sütik, főtt kolbász vagy sonka, pépes levesek és sült gyümölcsök. Alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták. A zöldségből csak zöldborsó és kapor, a leves kiegészítéseként.
Az eróziós gastroduodenitis az erózió kialakulását jelenti a gyomor és a duodenum falán, ezért a gastroduodenitis ajánlott étrendjének segítenie kell a nyálkahártyára gyakorolt hatások kiküszöbölését.
Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer segítségével csökkentett termikus és kémiai hatásokat kell elérni. Ennek az étrendnek a célja a test tápanyagokkal való telítettsége, a gyomor és a gyors emésztés legkisebb irritációja.
Az étkezést naponta 6 vagy 7 alkalommal kell felosztani, a sót és a fűszerezést teljesen megszüntetve. Túrós, savanyú kefir és tejszín. Nyálkás gabonafélék és levesek, omlettek. A húsnak és a halnak alacsony zsírtartalmú fajtát kell tartalmaznia, alaposan meg kell őrölni és párolni.
A zöldségeket inkább a sütőtök és a répa, a sárgarépa és a karfiol előnyben kell részesíteni. Gyümölcsök sültek.
A betegség ezen formája a késleltetett gastritis miatt alakul ki. A felületes gastroduodenitis kialakulásának leggyakoribb oka az étkezési alapszabályok, valamint a megfelelő táplálkozás követésének elmulasztása. Felszíni gastroduodenitis esetén naponta 5 alkalommal kell enni, kis adagokban.
A betegség lefolyásának enyhítésére, valamint tünetei közé tartozik az alacsony zsírtartalmú túró és tej, a sovány hús és a hal, valamint a főtt zöldségek - répa és sárgarépa, burgonya és borsó, valamint a gyümölcspürék és a zselék az étrendben. Az ivóvíz - lúgos ásványvíz és kompótok.
Ez a diéta legalább 3 hónapig tart a gastroduodenitisre.
A gastroduodenitis atrofikus formája a szekréció megsértését jelenti, vagyis a gyomornedv savasságát csökkenti.
A betegség kialakulásának ilyen formája esetén a 2-es gastroduodenitishez terápiás étrendet ajánlunk, amely magában foglalja a tegnapi búza és a nem sült sütemények bevitelét az étrendbe. Levesek és gabonafélék, gyenge zöldség- vagy húslevesre, gyümölcspürére főzve.
Az ételnek frakcionált, szilárd és folyékony élelmiszereknek kell lennie, külön-külön, rendszeres időközönként.
Az emésztéssel és a bélrendszerrel kapcsolatos betegségek, úgy, hogy a legtöbb ember figyelmen kívül hagyja az evés alapvető szabályait, valamint a megfelelő táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat. Ennek eredményeképpen olyan betegségek alakulnak ki, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomorhurut, a fekélyek, a gastroduodenitis stb.
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gastroduodenitis súlyosbodása vagy kialakulása miatt legalább 3 napig kell nyugalmi és pihenést biztosítani a hasnyálmirigyben. Ebben az időszakban teát és főzetet kell inni. És csak az ötödik naptól hozzáadhatod a sárgarépától és a burgonyától származó zöldségpürét. Előnyben kell részesíteni a leveseket és a tejtermékeket.
A gastritis és a gastroduodenitis bármely kifejezett formája megtakarító étrendet, cigaretták és alkoholtartalmú italok fogyasztásának megszüntetését, valamint durva rostot, szénsavas italokat, fűszereket és fűszereket tartalmazó tejtermékek kizárását igényli.
Az étkezéseknek frakcionáltaknak kell lenniük, és naponta legalább 5-6 alkalommal (7-8). A nap folyamán körülbelül 1500 ml folyadékot kell inni, amiből zöld teát vagy teát citrommal kell inni, a bogyók és a gyógynövények leveleit, a zselét és a gyümölcsitalokat, a friss gyümölcsleveket, és a napi kalóriatartalmának 2800 kcal-nak kell lennie.
