Szósszal tej recept nélkül

Lehet-e főzni ezt az edényt tejszín vagy tej nélkül, vagy nem lesz többé lasagna?

Én írom a receptemet, ahogy a lasagnát főzöm. Vásárolok egy speciális pasztát. Zara-nak nevezték. Ezt nevezik tészta a lasagnának. A lapokat kb. 4 percig egy serpenyőben forralom, a gyártó azt írja, hogy nem kell forralni, de amikor forralom a puha pasztát, kemény és ropogós lesz. Megnéztem.

Ezután egy lapot elterjedt a sütőlapon. Átlagosan két ember elég 8 lapot, 10 vagy annál többet. Figyeljük, mi az étvágy. A lapok viszont a mártást (ketchup és majonéz) zsírozzák, a másikra gondolhat. Ezután minden lapon finomra, paradicsomra, sült hagymára, bolgár paprikára, mozzarella sajtra és többre tettem.

4 lapot (1 adag) helyeztem egymásra, váltakozva: bors és darált levél, paradicsomlevél, sajt, stb. A sütőben sütés után először 10 perc 175 fok, majd 20 perc 150 fok, majd további 10 perc 100 fok. Készen áll a lasagna. Ízletes, annyira szeretünk. A város egyik kávézójában, erről és evett. De még finomabb.

Családunkban a lasagna a legkedveltebb étel. Lemezek, amelyeket soha nem forralok, és mindig puhaak. A hagymával és sárgarépával sült sertéshús, röviddel a készenlét előtt a hámozott hámozott paradicsomot adjuk hozzá. A bechamel szószot használom. A rétegek a következő sorrendben helyezkednek el: tészta, dara, mártás, sajt, ismét tészta, darált, mártás, sajt és a tészta, a mártás és a sajt tetején. Kiderült, hogy megdöbbent, mint ízletes. A töltelék mellett a cukkini, padlizsán és paradicsom (nyári változat) vagy csirke növényi keveréket gombával és hagymával helyezem.

Vegyük a következő ételeket lasagna készítéséhez. Szükség lesz darált húsra - 1 kg, paradicsom fél kilogrammra, hagyma - 200 g, tej - 1 l, vaj - 100 g, búzaliszt - 400 g, kemény sajt - 100 g, petrezselyem (zöld) - 5 g, fokhagyma (zöld) - 5 g, fokhagyma - 3 - 4 gerezd, só és fekete bors ízlés szerint, olívaolaj - 4 evőkanál. kanál, csirke tojás négy darab.

Először készítsük el a tésztát. Vegyünk egy tálba, és keverjük össze, olvassuk fel a tojást és egy kis sót, olívaolaj hozzáadásával. Ezután hozzáadunk 400 g lisztet. Keverjük. Kiderül, hogy a tészta. Óvatosan gyúrjuk, és egy filmbe csomagolva hagyjuk, hogy 30 percig ne érjen hozzá.

Ezután a tésztát négy részre osztjuk. Húzza ki az egyes vékony rétegeket.

A töltelékhez sütjük meg a hagymát a serpenyőben, amíg puha lesz. Adjunk hozzá a hagymát, és folytassuk a sütést közepes lángon, amíg sima marad. Adjunk hozzá darált paradicsomot a hagymához és a hagymához. Ezt megelőzően eltávolítják a bőrt, keresztmetszetet készítenek és fél percig forró vízbe merítik. Öblítsük össze 5 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a darált húshoz, sóhoz, borshoz, majd apróra vágott fokhagymához. Ezután tûzzel tegye félre a töltést.

A mártás elkészítéséhez egy serpenyőben, amelyben a dupla alsó olvad a vajat. Ehhez hozzáadjuk, keverjük, 100 g lisztet. Ezután behozjuk a tejet, alaposan keverjük össze, jobb egy fából készült spatulával, hogy ne legyenek csomók. Ha a csomók még mindig vannak, akkor átmegy egy szitán. Tartsa alacsony hőmérsékleten. Ezután kapcsolja ki a tüzet, add hozzá a szerecsendiót.

A tészta rétegének kialakítása. Keverjük a mártást, húzzuk ki a húsból a töltelék egyharmadát. Aztán ismét a tésztát, a mártást és a darált húst, amíg mindent el nem helyeznek. Top kenőanyag mártással. A sütőt 180 ° C-on 40 percig sütjük.

Amikor elkezd aranyat kapni, reszelt sajttal megszórjuk és megszórjuk. Még öt percig sütjük.

Finom, illatos, tápláló lasagna készen áll.

A börtön receptjei. Hogyan kell főzni a mártást - tojás, tej és glutén nélkül

A ragasztott recepteket gyakran mártással szolgálják fel. Ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell elkészíteni a mártást - tojás, tej és glutén nélkül.

I. Hogyan készítsünk mártást - majonézet

Termékek 250 ml késztermék

• 100 g hámozott kesudió
  1 evőkanál. citromlé
  1 evőkanál. alma almabor ecet
  ½ tl mustárpor
  ¼ h.k. kurkuma por
  csipet só
  bors ízlés szerint
  80 ml vizet
  3 evőkanál. olívaolaj / napraforgóolaj

főzés

1. Legalább 2 órán át áztassa a forró vízben lévő dióféléket.

2. Távolítsa el a vizet, és öblítse le az anyákat.

3. Helyezze az anyákat egy turmixgépbe.

4. Adjon hozzá citromlevet.

5. Adja hozzá az összes terméket - vaj kivételével! És homogén tömegre őröljük. Fogd meg.

6. Kapcsolja be a keverőt a legalacsonyabb sebességgel. Öntsük az olajat vékony patakba, és folytassuk a tömeg megverését.

7. Öntsük a majonézet egy záróedénybe - a hűtőszekrényben 3 napig tárolható.

II. Hogyan készítsünk mártást - mint a sajtmártást

Alkalmas a kenyér, mint mártás (pl. Lasagna) elterjedésére.

4 csésze késztermék termékei

• 100 g makadámia dió
  250 g őrölt mandula
  1 fokhagyma szegfűszeg (sajtón keresztül)
  1 csésze (250 g) apróra vágott friss bébi spenót
  1 citromlé
  250 ml hideg vízzel
  1 teáskanál só

főzés

1. A makadámia dió durván apróra vágva.

2. Minden termék - a spenót kivételével! - keverőbe kell helyezni.

3. Tiszta, homogén tömeg.

4. Helyezzen egy tálba.

5. Keverjük össze a spenótot és hagyjuk állni a hűtőszekrényben 1 órán át.

A hűtőszekrényben 5-7 napig tárolva.

III. Szósszal - mint sajtos - magvakból

termékek

• 150 g kesudió
  150 g napraforgómag
  1 citrom (cellulóz) - tisztítsa meg és távolítsa el a csontokat
  2 evőkanál. olívaolaj vagy más növényi olaj
  300 ml vizet
  só

főzés

1. A dióféléket és a magokat áztassa. Víz leereszteni.

2. Tisztítsa meg az összes terméket a keverőben - a legjobb, ha a víz felével kezdjük, és fokozatosan öntsük a kívánt konzisztenciát.

IV. Növényi szósz

termékek

• 2 érett avokádó
  1 hagyma, apróra vágva
  1 fokhagymás szegfűszeg (sajtón keresztül)
  só, bors, citromlé - ízlés szerint

főzés

1. Avokádó cellulóz és más termékek, amelyek egy turmixgépben szőrösek.

Szelet zöldségeket vagy kekszet mártással.

Ahogyan megtanultad, hogyan lehet főzni a gyorsasztalhoz a mártást, nagyon egyszerű!

15 ízletes étel hús, tojás és tej nélkül

Az AdMe.ru néhány egyszerű és kiadós ételeket vett fel, amellyel már nem kell választania az ízletes és egészséges között.

Növényi pizza

összetevők:

• élesztő - 25 g
• víz (meleg) - 150 ml
• cukor - 0,5 tl.
• só - 0,3 tl.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• liszt - 300 g
• sárgarépa - 1 db
• sampinyonval - 400 g
• Paradicsompüré (vagy ketchup) - 3 evőkanál. l.
• Bolgár bors - 1 db
• lomb
• fokhagyma - 2 szegfűszeg
• őrölt fekete bors
• Paradicsom - 1 db
• citromlé

Előkészítési módszer:

1. Tészta: melegítsük fel egy tálba meleg vízben, 0,5 tl cukrot, élesztőt és tegyük meleg helyre. 10-15 perc múlva az élesztő a kupakkal emelkedik.
2. Adjuk a maradék meleg vizet, sót és növényi olajat a tálba. Keverjük össze, és fokozatosan öntjük a szitált lisztet, gyúrjuk a tésztát úgy, hogy elmaradjon a kezüktől.
3. Tegyünk hőre 1 órán át az erjedéshez.
4. Mártás: A sárgarépát közepes reszelővel rostáljuk, paradicsompürével, sóval, citromlével vagy több citromsavkristályosítással savanyítjuk, hozzáadjuk az ízhez zöldeket és 10-15 percig pörköltetjük a fedél alatt. Ha a mártás túl vékony, kis mennyiségű keményítővel vagy liszttel vastagodik. Adjunk hozzá néhány ízesített fokhagymás szegfűszeget a fűszer mártásához.
5. Eközben a apróra vágott gomba hagymával sült növényi olajban.
6. Gyere a tésztát enyhén dagasztani, gördüljön ki egy sodrófa segítségével, vagy nyissa ki a kezét a kívánt méretre és vastagságra, és tegye a sütőlapra. A mártással terjesszük, hagyma gombával, apróra vágott paradicsommal, apróra vágott paprikával, és tegyük a sütőben 20 percig 160-170 fokos hőmérsékleten.

Cékla leves vörös káposztával

összetevők:

• közepes cékla - 4 db.
• Vörös káposzta - 400 g
• burgonya - 400 g
• kis hagyma - 1 db.
• szója tej - 200 ml
• szójakrém választható
• friss zöldek kérésre
• szezámolaj - 1 evőkanál. l.
• só, bors ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. Hámozzuk be a répát, a hagymát és a burgonyát, és vágjuk nagy kockákra. A káposzta is durva apróra vágott.
2. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és főzzük kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek teljesen ki vannak főzve.
3. A levest egyenletesen őröljük egy keverőben, adjunk hozzá szezámolajat és a szója tejet, a sót, a borsot és alaposan keverjük össze.
4. A tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldekkel, és szükség esetén adjunk hozzá szójakrémeket.

Burgonya gomba tekercs

összetevők:

• burgonyapürével (burgonya tésztához) - 700 g
• keményítő (burgonya tésztához) - 3 evőkanál. l.
• hagyma (töltelék) - 250 g
• sárgarépa (töltelék) - 250 g
• gombák (töltelék) - 250 g
• só (ízlés szerint)
• zöldek - 20 g

Előkészítési módszer:

1. Finom apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát egy közepes reszelővel rostáljuk. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben és hagymát tegyünk. Folyamatosan keverjük, amíg átlátszóvá válik.
2. Öntsön reszelt sárgarépát.
3. Keverjük össze, és sütjük, néha keverjük, amíg puha.
4. Finom apróra vágjuk a gombát és öntsünk zöldséges roston. Keverjük össze és keverjük össze kb. 3 percig. Só ízlés szerint.
5. A burgonyapürét jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, és keverjük össze keményítőben. Fedje le a sütőlapot sütőpapírral, és helyezze be a burgonya pasztát. Tegye a sütőedényt az előmelegített sütőbe és sütje 200-220 fokos hőmérsékleten 15-20 percig, amíg enyhén barnul.
6. A növényi tölteléket elosztjuk a burgonya rétegén.
7. A petrezselymet és a kaporot apróra vágjuk, és töltsük fel a töltelékre.
8. Óvatosan tekerje a réteget egy tekercsbe, ugyanakkor elválasztja a papírt. Töltse fel a tekercset növényi olajjal és tegye a sütőbe 15 percig.
9. Roll kész! Szolgáljon forró! A tekercs jó ketchup!

Káposzta gomba gombával

összetevők:

• Fehér káposzta - 1,5 kg
• rizs (van basmati) - 400 g
• Bolgár bors (zöld és piros) - 250 g
• hagyma - 100 g
• sárgarépa - 150 g
• fokhagyma - 1 szegfűszeg
• hámozott zeller - 2 evőkanál. l.
• gomba (fehér száraz) - 15 g
• olívaolaj - 100 ml
• dió (nagy apróra vágott) - 4 evőkanál. l.
• kapor - 1 evőkanál. l.
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• húsleves (növényi) - 500 ml
• paradicsom - 200 g
• őrölt só és fekete bors ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. A káposzta leveleinek előkészítése. Vágja le a szárat, és helyezze a villákat egy zsákba, nyakkendőbe, tegyen egy darabot egy fogpiszkálóval, és tegye a mikrohullámú sütőbe (van egy régi, és bekapcsolom a legnagyobb teljesítményt) 10 percig. A villák megvásárlása - a kész öntvények önmaguktól elkülönülnek. Ha szükséges, helyezze vissza a dugókat a mikrohullámú sütőbe.
2. Szeretem a kis kacsákat 1-2 harapásért, hiszen oldalsó ételek, úgy döntöttem, hogy két falat készítek. ))
3. Hajtsa fel a lapot, és szögben vágja le a sűrűséget. Vágja félre a lapot.
4. Töltés: forró vizet öntsünk a gombákra 15 percig. Bors apró darabokra vágva. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát rácsozzuk, adjuk hozzá a zeller és enyhén sütjük.
5. Add hozzá a borsot és a szeletelt gombát, a paradicsompürét és a diót.
6. Add hozzá a rizst, sütjük össze együtt 1-2 percig. Öntsünk 150 ml vizet és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Só és bors. Hagyja lehűlni a töltést.
7. Fedjük le a hőálló formát vágott káposztával. Helyezze a tölteléket a káposzta levélre, közelebb az éles szélhez. Minimalizálja a szalmát. A csavart töltött káposztát egy ökölbe csavarjuk, és az oldalt káposztával töltsük be a belsejét. És van egy nagyon hosszú és nagyon szép áfonya.
8. Terítsük a töltött káposztát a leveles levelekre. Öntsük a töltött káposzta tekercseket zöldséglevesre, és fedjük le frissen szeletelt paradicsom szeletekkel.
9. Zárja le szorosan a fóliával, és sütje le 190 ° C-ra melegített kemencében 40 percig a húslevest forráspontjának kezdetétől.
10. Távolítsa el a fóliát és tegye a sütőbe további 10-12 percig. Sütjük, amíg aranybarna.

Tenger gyümölcsei leves

összetevők:

• fehér bor - 2 evőkanál.
• petrezselyem csomó
• gyömbér gyökér - 2 cm
• Szegfű - 5-6 db.
• koriander csokor
• chili paprika
• 1 tányér szárított nori tengeri moszat (vagy zöldhagyma csomó)
• 12 nagy garnélarák vagy 2 tintahal
• közepes burgonya - 3 db.
• csomó zöld hagyma
• sárgarépa - 2 db.

Előkészítési módszer:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Finom apróra vágjuk a sárgarépát és a burgonyát. Öntsük a zöldségeket 1 liter vízzel és fehérborral. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és főzzük még 20 percig. Távolítsa el a hőt, távolítsa el a hagymát és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, koriandert és gyömbért. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten és egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
2. Garnélarák (vagy tintahal) készítése. Helyezzen garnélarákot (vagy csíkokra vágott tintahalakat), nori tengeri moszatot (vagy zöldhagymát) és egy apró csipetnyi chili minden lemezre. Töltsön forró levest, és azonnal tálaljon fekete kenyér és fokhagyma krutonnal.

Tofu saláta

összetevők:

• kelkáposzta káposzta - 200 g
• átlagos sárgarépa - 3 db.
• tofu - 200 g
• narancs - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• kesudió maroknyi
• kakukkfű
• só, bors ízlés szerint
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• oregano ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. Vágja a paradicsomot nagyon kis darabokra, keverje össze olívaolajjal és kakukkfűvel. Só, bors és tofu, kockára vágva. Hagyjuk legalább 30 percig, lehetőleg egy órán át.

2. Finom apróra vágjuk a káposztaleveleket. A sárgarépát hámozzuk és reszeltük. Káposztát és sárgarépát keverjünk egy saláta tálba, majd oregánóval megszórjuk. Préseljük ki a gyümölcslé a narancsból és öntsük rá a salátát, hozzáadunk olívaolajat. Só és bors.

3. Sütjük a tofut teflon serpenyőben olaj nélkül, amíg aranybarna, hűvös és hozzáadjuk a salátához. Megszórjuk kesudióval, mielőtt tálaljuk.

Bab saláta narancs öntettel

összetevők:

• 1 db (400 g) vörösbab
• 1 doboz (420 g) fehér lima bab
• közepes csomó koriander
• 1 narancs
• kis csomó zöld hagyma
• 1 fokhagymás szegfűszeg
• 4 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj
• egy csipetnyi szárított oregánó és bazsalikom
• só, frissen őrölt fekete bors

Előkészítési módszer:

1. Öltözködéshez, apróra vágjuk a zöld hagyma fehér részét, apróra vágjuk a fokhagymát. Narancsos, reszelt a héj, nyomja össze a gyümölcslé. Tegyük a lé és a héjat, a hagymát és a fokhagymát egy turmixgépbe, adjuk hozzá a maradék összetevőket a kötszerhez. 1 percig sima ütésig.
2. A két babfajtát egy szűrőedénybe merítjük, forralt vízzel öblítsük le, szárítsuk meg és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymás tollat ​​(a fennmaradó zöld részt), öntsük a kötszerbe, keverjük össze, tegyük a hűtőszekrénybe 30 percig.
3. A tálalás előtt adjunk hozzá koriander leveleket, távolítsuk el a szárból, és keverjük össze újra.

Sült burgonya gombával

összetevők:

• burgonya - 1 kg
• friss sampinyonval - 400 g
• hagyma - 1 fej
• fokhagyma - 2 szegfűszeg
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• majonéz sovány - 20 g
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.
• víz - 150 ml

Előkészítési módszer:

1. A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát hámozzuk le, távolítsuk el a bőrt a gombákról, majd alaposan mossuk meg mindent.
2. Vágjuk le a burgonyát szeletekre, és forraljuk fel, amíg sós vízben fel nem főzzük (kb. 5 perccel a főzés után kapcsoljuk ki), ürítsük le a vizet.
3. Vágjuk a hagymát vékony félkörgyűrűvé, és addig sütjük, amíg aranyszínű lesz a növényi olajban. A gombákat kényelmesnek vágjuk és hozzáadjuk a hagymához. Só, bors, apróra vágott vagy reszelt fokhagymát adunk hozzá. Amikor a gomba gyümölcslé, adjon hozzá sovány majonézet, alaposan keverje össze, és adjon hozzá vizet. Az összes összetevőt további 2 percig oltsuk le, és távolítsuk el a hőből.
4. Vegyünk egy mély üvegformát (vagy mi van), és helyezze el a burgonyát és a gombamártást. Ha több mártást szeretne, adjon hozzá egy kis vizet vagy burgonyahúsot.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 - 200 fokra, és kb. 25-30 percig sütjük. Bon étvágy!

Rizs kókusz krémmel és mangóval

összetevők:

• főtt basmati rizs - 250 g
• kókusz krém - 400 ml
• barna cukor - 90 g
• Sáfrány - 4 szál
• mangó - 1 db.
• Ánizs - 0,5 tl.

Előkészítési módszer:

1. Tegye a kókuszdió krémet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, hagyjon 4 evőkanál szirupot és sáfrányt.
2. Alacsony hővel, folyamatosan keverve, a krémet forraljuk fel, és adjuk hozzá a rizst. Pároljuk 5-10 percig, továbbra is keverjük.
3. Ebben az időben készítse elő a szirupot. Ehhez öntsük a maradék cukrot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet (8 evőkanál). Forraljuk fel, adjuk hozzá az ánizsot és főzzük 5 percig. Ezután távolítsa el a hőből, és kissé hűtse le.
4. Díszítsük a kész rizst szeletelt mangóval és öntsük át szirupot. Melegre szolgál.

Apple Pie

összetevők:

• liszt - 225 g
• cukor - 175 g
• só - 2 g
• növényi olaj (finomított) - 5 evőkanál. l.
• sütőpor tészta - 4 evőkanál.
• ásványvíz (szénsavas) - 250 ml
• alma (nagy) - 4 db
• kurkuma (szín) - 0,5 tl.
• porcukor (öntethez) - 3 evőkanál. l.

Előkészítési módszer:

1. Készítse elő a formát, zsírt növényi olajjal és liszttel megszórja. Az almát hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. Tedd mindent rendben a tálba: liszt, cukor, sütőpor, só, kurkuma. A kanál jól keveredik. Adjunk hozzá növényi olajat és szénsavas ásványvizet. Mindent jól összekeverünk.
3. Öntsük a tésztát az alma fölé. Helyezzük előmelegített sütőbe. 180 fokos hőmérséklet - 30-40 percig, amíg kész.
4. Készen áll az almás pite a sütőből. Hagyja lehűlni.
5. A hűtött tortát porcukorral megszórjuk.

Honey Cakes

összetevők:

• víz (forralt meleg) - 250 ml
• méz - 2 evőkanál. l.
• cukor - 0,5 evőkanál.
• növényi olaj (szagtalan) - 0,5 evőkanál.
• búzaliszt - 1.5-2.
• Szóda (nem eloltva) - 1,5 tl.
• só - csipet

Előkészítési módszer:

1. Öntsünk meleg vizet egy pohárba, adjunk hozzá mézet, cukrot, csipet sót és szagtalan növényi olajat. Keverjük jól.
2. Keverjük össze a lisztet szódával és szitáljuk egy pohárba. Keverjük össze habverővel, amíg sima. A tésztának nem lehet csomó, ömlött - egy kicsit vékonyabb, mint a palacsinta tészta.
3. Kedvenc szárított gyümölcs és dió hozzáadható ehhez a tésztához. Öntsük a formákat a magasság kb. 2/3-án - a cupcakes tökéletesen emelkedik.
4. 200 fokon sütjük gyönyörű barna színűre. Mire - körülbelül 20 perc. Adjon egy kicsit hűvöset a formában, távolítsa el.

Browne

összetevők:

• liszt - 2 evőkanál. l.
• kakaópor - 3 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• szóda (mindig 1 evőkanál sütőport csúsztatás nélkül) - 1/4 teáskanál.
• püré (gyümölcs) - 12 evőkanál. l. (200 ml)
• csipet só

Előkészítési módszer:

1. Sift liszt. Adjunk hozzá kakaót, cukrot, sütőport. Vanillin, ha akarod. Számomra így van a csokoládé illata.
2. Adjunk hozzá az almaszószát és egy csipet sót. Használhatja a házi burgonyapürét. Általában a püré körülbelül 200 ml-t vesz igénybe.
3. A vastag krém tészta-konzisztenciáját kideríteni kell, miközben könnyű és tágas. Ha diófélékkel kívánja süteményt, adjunk hozzá egy fél pohár durva apróra vágott diót.
4. Szilikon formában (9,5 × 16,5 cm) vagy penészgombákra való váltás. És küldje el a mikrohullámú sütőt teljes kapacitással 2-4 percig. 900 wattom van, 4 percig égettem. Lehet, hogy több vagy kevesebb időre lesz szüksége, be kell állítania a mikrohullámú sütőt. A legfőbb dolog az, hogy a felső száraz és enyhén rugalmas legyen.

palacsinta

összetevők:

• liszt - 2 evőkanál.
• víz - 1,5 st.
• száraz élesztő - 7 g
• cukor (csúszdával) - 1 evőkanál. l.
• só (diák nélkül) - 1 evőkanál.
• növényi olaj (sütéshez) - 2 evőkanál. l.

Előkészítési módszer:

1. Tegyen cukrot, sót és élesztőt egy tálba. Öntsük az összes meleg vizet, ne keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig, amíg az élesztő eloszlik. Eközben szitáljon lisztet.
2. Most keverjük össze mindaddig, amíg homogén nem lesz egy kanállal, és öntsünk lisztet. Ismét, hogyan kell keverni a tömegre kiderült, csomók nélkül. Ez egy egyszerű kanállal könnyen elérhető.
3. Fedjük le a tálat műanyag tésztával és hagyjuk fél óráig meleg, nyugodt helyen.
4. Fél óra múlva, amikor a tészta felnő, megkezdheti a palacsintát. Ehhez melegítse fel a serpenyőt; tapadásmentes bevonattal használható, növényi olajban lehet sültetni. Most egy nagyon fontos pont - a tészta nem keveredik össze. Csak vigyél egy kanállal, és tedd egy forró serpenyőre!
5. Sütjük palacsintát mindkét oldalon. Nagyon bujaak!

Bagel lekvárral

összetevők:

• víz (langyos) - 1 evőkanál.
• préselt élesztő - 30 g
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só
• napraforgóolaj (finomított) - 0,5 evőkanál.
• búzaliszt - 3 evőkanál.
• lekvár (Antonovka legjobbja) - 1 evőkanál.

Előkészítési módszer:

1. Oldja fel az élesztőt langyos vízben, adjon hozzá cukrot és egy csipet sót. Egy tálban öntsük fel a lisztet. Fokozatosan adjuk hozzá a hígított élesztőt, a napraforgóolajat, a lisztet és vágjuk egy késsel, ezután dagasztva a tésztát. A tészta gyúrásra és vágásra alkalmas.
2. A tésztát három részre osztjuk. Mindegyik részből egy kb. 5 mm vastag kört húzzunk ki, 8 részre vágjuk, a képen látható módon. A liszt nem szükséges, a tészta nem ragad.
3. Vágjunk egy széles részt egy kicsit, tegyünk 1 teáskanál lekvárt, zárjuk be jól az éleket, hogy a lekvár ne áramoljon. Húzza hosszabb ideig a keskeny véget és tekerje be.
4. Tegyünk egy sütőlapot, növényi olajjal kenve. Sütjük a sütőben, amíg aranybarna.

Cseresznye csokoládé cupcake

összetevők:

• sütőpor (teljes) - 1 evőkanál.
• só - 1/4 tl.
• vaníliacukor - 1 csomag
• kakaópor - 2 evőkanál. l.
• méz - 2 evőkanál. l.
• cukor - 0,5 evőkanál.
• Cseresznye (fagyasztva) - 400 g
• liszt - 2 evőkanál.
• növényi olaj - 0,5 evőkanál.

Előkészítési módszer:

1. Ahhoz, hogy a cseresznye előzetesen lerakódjon egy tálban, olvasztáskor a gyümölcslé az edény alján összegyűljön, óvatosan és óvatosan öntsünk egy pohárba.

2. A meggyléhez meleg vizet kell hozzáadni, hogy egy pohár folyékony - cseresznye vizet kapjon. A kemencében 180 fok volt.

3. Zsírozza meg a süteménytálcát vagy kis formákat növényi olajjal.
Keverjük össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral, majd szétválogatjuk egy tálba.

4. Egy mély tálban keverjük össze a növényi olajat, a mézet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, öntjük cseresznye vízben, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Add hozzá cseresznye és liszt, addig keverjük, amíg sima.

5. Ezután öntsük a tésztát egy penészbe. Körülbelül 50 percig sütjük, készen állunk egy fából készült fogpiszkálóval ellenőrizni. Készen áll, hogy kicsit lehűtse a cupcake-t, majd teljesen a grillre. Ezután megszórjuk a cupcake-t porcukorral. Kellemes és sovány teát!

szósz tej nélkül - a legérdekesebb blogok

A börtön receptjei. Hogyan kell főzni a mártást - tojás, tej és glutén nélkül

A ragasztott recepteket gyakran mártással szolgálják fel. Ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell elkészíteni a mártást - tojás, tej és glutén nélkül.

Lehetőségeket kínálunk sovány mártásra.

0in; margin-bottom: 0; font-family: Calibri; betűméret: 11.0pt ">

1. 
   Hogyan kell főzni mártást - majonéz gyorsan
   
2. 
   Hogyan készítsünk mártást - mint a sajtmártást
   
3. 
   Sajtszósz
   
4. 
   Növényi szósz
   

Sajtos mártás tej nélkül, tészta recepthez

Hasonló receptek

A lányok érdekes csoportot találtak. Sok hasznos dolog van a halakról és a tenger gyümölcseiről! És a hazai legfrissebbeket is megrendelheti!. A tenger gyümölcsei szerelmeseinek | seafood-shop.ru ápr. 14, 2017 at 19:23 Top 6 finom recept.

Összetevők: ● 4 evőkanál. kanál lisztet ● 4 evőkanál. kanál cukor ● 2 evőkanál. kakaó kanál ● 3 evőkanál. kanál tejet ● 1 tojás ● 3 evőkanál. kanál növényi olaj ● 0,5 teáskanál szóda ● krém ízlés szerint.

Összetevők: - 1 liter tej - 0,5 l kefir - egy tojás - 1 teáskanál só - citromsav (a kés csúcsánál) Elkészítés: 1. Tejet öntenek a serpenyőbe, és helyezzük a tűzhelyre, közepes hőre, és folyamatosan keverjük.

Készítsen elég gyorsan és sok gond nélkül! Összetevők 2 csésze liszt 1/2 csésze növényi olaj 1/2 csésze meleg víz 1/2 teáskanál só Keverje a tésztát. A tészta lágy lesz, és úgy tűnik, hogy még mindig lisztet akar. Ne.

Összetevők: ● Túró - 300 g ● Banán - 5 db. ● Tejföl - 150 g ● Tojás - 3 db ● Cukor - 5 evőkanál. l. ● Só - csipet ● Liszt - 3 evőkanál. l. Főzés: 1. Kezdetben.

Mártások, öntetek, öntetek. 1. rész. Tejmártások

A napi menü bármely szokásos étele a mártások, a mártás és a kötszerek révén igazi kulináris felfedezéssé válhat.

A mártások olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek stimulálják a gyomor étvágyát és munkáját. A mártások egyedülálló ízűek és étvágygerjesztő megjelenésűek, növelik táplálkozási értéküket. A szószokat nemcsak serpenyőkben szolgálják fel, hanem bizonyos ételek mellett, de különböző célokra is használják. Sűrítőszerrel (liszt, keményítő) és ezek nélkül készülnek. Alapul szolgálnak a húsleves (hús, zöldség, gomba), tej, tejföl stb. A sűrítőanyag nélküli mártások vajban készülnek: forró tejszínben, hideg - zöldséges.

A népszerű tejtermék szószok könnyen elkészíthetők és kis összetevőkből állnak. Készítsük el őket tejből és fehér lisztből, a fűszerek hozzáadásával. Hús, hal, zöldség- és baromfi- és vadételeket szolgálnak fel. Az alkalmazástól függően a tejmártás különböző állagú lehet: vastag, töltelékhez, közepes vastagsághoz - sütéshez, folyadékszerű, szokásos tejszósszal.

1. opció. Vastag mártással

Szükséged lesz: 900 ml tej, 120 g búzaliszt, 120 g vaj, 8 g só.

Spasserovat lisztet vajban, majd fokozatosan keverjük össze a fehér forró forró tejjel forró tejjel. Ezután tegye a sót és forralja 5-7 percig.

Ezt a mártást csirke filé vagy vad töltelék, krokett töltésére használják. A sertéshúsból, borjúhúsból, apróra vágott gombákból származó kulináris termékek töltelékéhez a mártáshoz hozzáadjuk a barnított hagymát és a fűszereket.

2. opció. Nagyon vastag tejszósszal

1 liter tej esetében kb. 200 g lisztet, és egy száraz serpenyőben, a sütőben, vagy a kályha alacsony hőmérsékletén sütjük, majd gyorsan keverjük bele a tejbe, és 5 percig melegítsük.

Ezt a mártást néha a sárgarépa és a káposzta szeletek és a vágások, a húsból vagy baromfiból készült krokettek gyártásánál használják.

3. opció. Közepes tejszósszal

Ez 1 l tej, 100 g búzaliszt, 100 g vaj, 10 g cukor, 3 tojás (sárgája).

Ezt a mártást ugyanúgy készítik, mint a vastag tejes mártást (lásd a receptet). A főzés után 70-80 fokig hűtsük le a mártást, írjuk be a vajjal főzött sárgáját.

A mártást közvetlenül a használat előtt kell elkészíteni. Ezt a mártást zöldség, hús, hal sütésére használják.

4. opció. Folyékony tejszósz

Tartsa: 1 liter tej, 50 g búzaliszt, 50 g tejszínes tej, 10 g cukor.

Ugyanúgy készült, mint egy vastag tejszósszal, de cukor hozzáadásával.

A folyékony tejszósszal gyümölcsökből, gabonafélékből és tésztából készült ételeket készítenek. Ha a mártást túrós vagy gabonafélékkel tálaljuk, akkor hozzáadhatunk egy kis vaníliát vagy szárított és zúzott narancssárga kéregt.

Ha nem kell nagy mennyiségű mártással, vagy éppen ellenkezőleg, többre van szüksége rá, mindig beállíthatja a szükséges mennyiségű összetevőt. És ha nehezen tudod elkezdeni, használd az alábbi recepteket, amelyek körülbelül 400-500 g kész mártásra készültek.

A folyékony mártáshoz 2 csésze tej, 1 evőkanál szükséges. Kanálliszt, 1 evőkanál. kanál vajat, sót.
Közepes mártással: 2 csésze tej, 2 evőkanál. kanál lisztet, 2 evőkanál. kanál vajat, sót.
A vastag mártáshoz: 2 csésze tej, 2,5 evőkanál. kanál lisztet, 2,5 evőkanál. kanál vajat, sót.

A folyékony, közepes vastagságú és vastag tejmártások összetételében különböznek, ugyanúgy, mint ugyanazok a főzés. A lisztet vajban sütjük, majd állandó keverés közben hígítsuk fel forró tejjel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és forraljuk 5-7 percig.

A folyékony mártást forró zöldségekkel és gabonafélékkel szolgálják fel. A közepes sűrűségű mártást zöldségek, húsok és halak sütésére használják. Vastag mártást használnak a töltelékhez.

Most, miután elsajátítottad az alapvető tejszósszal való főzés bölcsességét, megkülönböztetheted a tetszésedre, így egy fantasztikus repülés, új lehetőségeket teremtve. Íme néhány közülük.

Tejszósz Maderával

Tart: 3 csésze tejszín vagy tej, ½ csésze Madeira, 7 sárgája, 100 g vaj, ½ csésze hús (hal vagy baromfi), piros paprika, só.

Keverjük össze a nyers sárgákat hideg tejszínnel vagy tejjel, és folyamatos keverés mellett főzzük a tűzhelyen vagy vízfürdőben, anélkül, hogy a keveréket forrni kellene. Amikor a masszát sűríti, távolítsa el a hőtől, adja hozzá a levest, főtt bort, borsot és sót. Ezután feszítsük meg a mártást, keverjük, melegítsük és töltsük fel a vajat.

Küldj főtt halra, játékra, madárra.

Tej- és sajtmártás

Szükséged lesz: 650 g vastag tejszósszal, 250 ml húsleves, 100 g sajt (svájci stb.), 50 g vaj, piros őrölt bors, só ízlés szerint.

Vastag tejszósz forró húsleveszel hígítva. Tegye a reszelt sajtot a mártásra és alaposan keverje össze. A vajjal, sóval és pirospaprikával ízesítjük.

Tejszósz hagymával

Szükséged lesz: 0,5 liter alap tejszósszal, 150 g hagyma, 25 g vaj, só és fekete bors ízlés szerint.

Hagyma nashinkovat és spasserovat, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a fő tejszósszal és főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, törzset.

Szükséged lesz: 100 g tej, vaj és fehér kenyér, 1 hagyma, 1 szegfűszeg, só ízlés szerint.

Fehér kenyér, héja nélkül, egy izzóban, hogy egy darab szegfűt toljanak, és főtt tejet és olajjal és sóval töltsük fel. Forraljuk 15 percig, távolítsuk el a hagymát, és seprűvel verjük meg a masszát, hozzáadjuk a krémet.
Forró húst és baromfit tálaljunk, különben burgonyát, körökben sült.

És itt van a híres Bechamel szósz, amely nemcsak pulykahússal, borjúhússal vagy marhahússal, hanem egyszerű főtt burgonyával vagy tésztával is felszolgálható.

Szükséges: 100 g vaj, 0,5 liter tej, 1 evőkanál. kanál lisztet, sót, fehér őrölt borsot, ízesítő szerecsendiót, 100 ml húsleveset.

Olvassuk el a vajat egy serpenyőben. Add hozzá a lisztet, a spatulát, hogy gyorsan keverjük, amíg sima, melegítjük a lisztet, elkerülve az elszíneződést.
Öntsük a levest, keverjük össze.

Ezután hideg folyadékban hideg tejet öntsünk, keverjük, forraljuk vastagra. Sós, fehér borssal és reszelt szerecsendióval ízesítjük.

Ha nem fogja azonnal használni a mártást, vigye át egy megfelelő tartályba. Melegítsünk egy darab vajat és öntsük a tetejére. Így a mártást több napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Szükséges: 1 izzó, 2 evőkanál. kanál vajat, 2 evőkanál. kanál lisztet, 1 l káposzta levest, 1 pohár tejet, 1 evőkanál sót, 100 g sajtot.

Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk és spasserovatot készítsünk liszttel. Adjunk hozzá káposzta levest és tejet. Forraljuk, só.

A tetejére reszelt sajttal meghintjük.

Tejszínes mártások desszertételekhez

A tejszínes mártásokat desszertételek, pudingok, tészta termékek is szolgálják. De gyakrabban édesekké válnak.

Vanília tejszósz

Szükséges: 2 csésze tej, 1 evőkanál. kanálliszt vagy keményítő, 3 sárgája, vanillin.

A lisztet vagy keményítőt hideg tejjel (1/2 csésze) oldjuk. A tojássárgáját cukorral őröljük, hígított lisztekkel keverjük össze, majd fokozatosan ½ csésze forró tejet öntsünk. A keveréket vanillinnel aromatizáljuk, és addig főzzük, amíg vastaggá nem válik, és folyamatosan keverjük. Ezután távolítsa el a mártást a hőből, és addig keverje, amíg teljesen kihűl.

Édes tejszósz

Szükséged lesz: 1 liter tej, 40 g búzaliszt, 40 g vaj, 120 g cukor, vanillin, só ízlés szerint.

Készítsen egy fehér liszt passerovku és forró oldja fel forró tejjel, állandó keverés közben, tegye a sót, a cukrot, a vanillint, amelyet korábban kis mennyiségű forró vízben oldottunk, és forraljuk 5-7 percig.

Ez tart: 300 ml tej, 2 tojás, ½ csésze cukor, 1 evőkanál búzaliszt, 1 evőkanál vaníliacukor.

A cukrot jól őröljük tojássárgája és lisztével. Ezt a masszát forró tejjel oldjuk, és folyamatos keverés közben forraljuk. Miután a mártás sűrűbbé válik, távolítsa el a hőtől, húzza át egy szitán vagy rúzson, és adjon hozzá vanília cukrot.

Sajtos mártás tej recept nélkül fényképekkel

Összetevők (arány két): Sötét csokoládé (legalább 60% kakaó) - 80 g Vaj - 50 gYayts - 2 db Cukor - 40 g Liszt - 30 g Előkészítés: 1. Először 80 g csokoládét és 50 g vajat kell olvadnia. 2. Keverjünk össze két tojást 40 g cukorral. Add olvasztott csokoládét.4.

Összetevők: ● 300 ml tej, ● 150 g kemény sajt, ● 200 g liszt, ● 2 tojás, ● 2 evőkanál. l. növényi olaj; ● 1 teáskanál. só, ● 1 teáskanál. cukor, ● 1 teáskanál. sütőpor, ● egy pár kaporos gallyak, ● növényi olaj a serpenyőben. Előkészítés: A tojást, a tejet, a sót, a cukrot és a mély tálba keverjük.

Összetevők: - liszt por - apróra vágott gyömbéres keksz (az alábbi recept) - 4 evőkanál olvasztott vaj - 1,75 csésze cukor - 60 g krémsajt szobahőmérsékleten - 1 evőkanál. vanillin - 4 nagy tojás - 1/4 csésze melasz - 1/4 teáskanál sók - 1,5 tl. őrölt gyömbér - 1 evőkanál fahéj - 1 evőkanál szerecsendió - 1/4 teáskanál.

Összetevők: Sertéshús - 800 g Paradicsom - 2-3 közepes Menta, ketchup - ízlés szerint Só, bors ízletes növényi olaj előkészítése: 1. Vágja a sertéshúst vékony szeletekre. Beat off minden szelet sertés. Használja ezt az élelmiszer-csomagolást (így a húsdarabok nem fognak különböző irányban repülni, és tiszta maradsz).3. Sózzuk és borsozzuk a darabokat.

1) PUMPKIN PIE ÖSSZETEVŐK: ● 400 g kockára vágott tököt ● 4 tojást ● 80 gramm búzadara ● fahéjat ● narancs héját 1 evőkanál. ELŐKÉSZÍTÉS: 1. Öntsük a sütőtöket vízzel úgy, hogy teljesen fedje le az összes darabot, és forraljuk fel a fedél alatt, amíg megpuhul. 2. Keverjük össze a püré állapotát. Tegye vissza a tüzet (a legkisebb).

Tejszósz

Tejszósz - nem bonyolult, ízletes, sokoldalú és alacsony kalóriatartalmú. A francia „fehér ru” könnyen helyettesít sok más mártást, és egyaránt alkalmas sós (hús, hal) és édes (desszertek, rakott) ételekre.

Tejszósz lehet:

• az ételekhez mártással;
• más mártások alapja;
• kötőanyag-komponens a szelet töltelékben;
• fánk kitöltése;
• rizs és rakott öntés.

Figyelem! A tejmártás sokkal finomabb, mint a hideg.

Főzési funkciók

1. Sűrűsége.

• vastag mártással 3 evőkanál arányban fordul elő. liszt és 60 gr. olaj 150-170 ml tej;
• közepes - 3 evőkanál arányban. liszt és 40 gr. olaj 150-170 ml tej;
• folyadék - 3 evőkanál arányban. liszt és 20 gr. olaj 150-170 ml tej.

1. Dúsító anyagok.

Ez általában liszt vagy keményítő. A lisztet a mártásra való hozzáadás előtt vajjal vagy olajjal kell sültetni - ez megakadályozza a csomók megjelenését és a mogyorós íz megjelenését.

A vaj nélkül kalcinált lisztet a jövőre lehet betakarítani. Tárolja száraz üvegben üvegedénybe.

A keményítőt nem hőkezelésnek vetik alá, akkor 1-3 evőkanál hűtött, forralt vizet oldunk, és öntjük a mártásba.

A tejszínes mártás nem csak liszt vagy keményítő, hanem tojássárgája is lehet. Forraljuk fel a mártást, ha hozzáadják, ideális esetben nem érdemes vízfürdőben főzni.

A tej leggyakrabban frissebb. Szükséges, hogy minden egyes bevezetés után kicsit behozzuk a mártásba a mártást. Egyetlen receptek savanyú tejet vagy kókuszot használnak.

A vaj jobb és gyorsabb lesz, ha szobahőmérsékleten van (az asztalon fekszik), de nem szabad megolvasztania a vajat, különösen a mártással.

Fűszerek és fűszeres mártások készítésekor.

A tejszósszal a fűszerek élességét és élességét kipufogja. Lágyítja ízüket, még jelentős hozzájárulással is.

Jó lehetőségeket érünk el, amikor:

• sós mártásban - fekete bors vagy paprika, szerecsendió vagy gyömbér, kapor vagy szezámmag, kömény vagy babérlevél, kurkuma vagy paradicsompüré, só.
• édes-fahéj, vanília, kakaó, cukor.

A citromlevet hozzáadhatja a mártást!

Klasszikus tejszósz

A fő receptben bemutatott mártás alkalmas bármilyen orvosi étrendre, gyermekre, terhesre és szoptatóra stb. Összetétele ugyanaz, mint az óvodában.

Ez a mártás nagyon közel van a francia „bechamel” -hez, amelynek receptje itt található.

A klasszikus változatban a mártás jó hal, csirke és zöldség. Meg tudják tölteni a burgonyakroketteket, és cukor - fánk és palacsinta hozzáadásával.

A mártás semleges, így tökéletesen harmonikusan elnyeli a fent említett adalékanyagokat. Ismerve ezt a receptet, könnyen improvizálhat.

• folyékony mártáshoz: vaj és liszt - 1 evőkanál;
• közepes mártással: vaj és liszt - 2 evőkanál;
• vastag mártáshoz: vaj és liszt - 2,5 evőkanál;
• tej (bármely opció esetén) - 500 ml;
• só (opcionális) - csipet

1. A lisztet egy száraz serpenyőben sütjük, amíg egy finom krémfesték meg nem jelenik. De nem szabad a barna árnyalatokhoz ragadnod.
2. Anélkül, hogy eltávolítaná a serpenyőt a tűzről, dörzsölje a vajat a lisztbe. Sóval.
3. Forrásban lévő tejben adagolva óvatosan dörzsölje a mártást.

Ebben a szakaszban a cukor és az adalékanyagok hozzáadhatók a mártáshoz, a fent felsoroltak közül választva.

1. Várja meg a forralást, és öntsön csészealjba.

Ha a mártásban lévő csomók valamilyen oknál fogva megszakadnak egy vízzel keverővel vagy keverővel.

Édes tejszósz

Ez egy szósz recept a GOST szerint. Az óvodában túrós rakottra készül, és otthon - palacsinta, palacsinta, sajtos sütemény, puding vagy gyümölcssaláta öntéséhez.

Ha szükséges, a fahéj hozzáadható a készítményhez, a cukor cserélhető mézzel és vaj - szezámmaggal.

• Tej - 500 ml (vagy 375 ml tej és 125 ml víz);
• búzaliszt - 20 g;
• vaj - 20 g;
• cukor - 60 g;
• vanília - egy kés csúcsán

1. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, dörzsöljük bele a lisztbe, és sütjük, amíg finom krémfesték jelenik meg.
2. Forró tej, óvatosan dörzsölje a mártást.
3. Várja meg a forralást és forralja fel a mártást (minimálisra csökkenti a hőt) 8-9 percig.
4. Cukor, kevert vanília és egy kis mennyiségű forró (korábban főtt) víz.
5. Dörzsölje az édes oldatot a mártással, és várjon egy másik forralásra.
6. Öntsük az edényt.

Tej- és sajtmártás

Ez a tápláló mártás kiegészíti a burgonyát és a zöldséges tésztát, amely tésztára és rizsre alkalmas. Spagetti és tészta - általában tökéletes.

• klasszikus tejmártás közepes vastagsággal - 300 ml;
• csirke húsleves - 100 ml;
• kemény / félig kemény sajt - 50 g;
• vaj - 20 gr.

1. Főzzük a klasszikus mártást a fenti recept szerint.
2. Cook csirke húsleves.
3. Forró leves adagokban a mártásban.
4. Öntsük a reszelt sajtot és a hőt a tűzhelyre, amíg a sajt teljesen meg nem olvad.
5. Enyhén hűtsük le a mártást, adjuk hozzá a vajat, és mártással keverjük össze.

Tejszósz hagymával és gombával

A mártás jó hús- és zöldségfélékkel.

A mártást csak hagymával vagy csak gombával készíthetjük. Ebben az esetben a nemkívánatos komponenst (vagy hagymát vagy gombát) eltávolítjuk a készítményből, és a kívánt mennyiséget kétszer növeljük (100 gramm helyett 200-at).

• tej 2,5-3,5% zsírtartalom - 250 ml;
• búzaliszt - 40 g;
• vaj - 40 g;
• hagymás hagyma - 100 gr;
• gomba (sampinyonval) - 100 gr;
• só - csipet;
• fűszerek - tetszés szerint.

1. Vágja le a hámozott hagymát és tisztítsa meg a mosott gombákat különböző lemezekre.
2. Sült hagymát és hagymát. Ezt együtt vagy külön is megteheti.
3. A lisztet egy száraz serpenyőben sütjük, amíg egy finom krémfesték meg nem jelenik.
4. A lisztet össze kell keverni a tejjel, az alkatrészeket be kell vinni, és minden részletet homogénre dörzsölni.
5. A sűrített tejet hagymával és gombával kombináljuk. Várja meg a forralást, és öntsön csészealjba.

Gyömbér és fokhagyma tejszósz

Ez a mártás kiemeli a halételeket, beleértve a párolt hal húsgombócokat.

Ha ebben a receptben búzaliszt helyettesíti zabpehely, és a vajat olívaolaj helyettesíti, akkor kap egy diétás mártást, amely új ízeket ad a gőz zöldségeinek és húsgolyóinak.

• tej 1,5-3,5% zsírtartalom - 250 ml;
• búzaliszt - 20 g;
• vaj - 20 g;
• gyömbér (hámozott darab) - 10 g;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• petrezselyem - 20 g;
• só, piros paprika - egy csipetre

1. A fokhagymát és a gyömbért szedjük, vágjuk a petrezselymet.
2. A lisztet egy száraz serpenyőben sütjük, amíg egy finom krémfesték meg nem jelenik, majd öntsük a tejet. Alaposan őröljük.
3. Add hozzá a vajat, fokhagymát, gyömbért, sót borssal és petrezselyemmel sűrített tejben.
4. Amint forraljuk - öntsük a csészealjba.

Savanyú tejszósszal török ​​nyelven

A mártás kiválóan alkalmas zöldségekre - uborka, paradicsom, sült cukkini, saláta. Nem rossz, és hússal. A fő dolog nem az, hogy túlzásba vesszük, és ne hagyjuk „holnap”, mivel a mártás eltarthatósága kicsi.

• savanyú tej - 250 ml;
• fokhagyma - 1 fog;
• fekete bors (föld) - egy kés csúcsán;
• só - csipet;
• zöldek.

1. A savanyú tej (joghurt) egy szűrőedénybe öntjük, amelynek alját 3-4 rétegben fektetjük, és több órán át hagyjuk.
2. Túrós, amely a tejsavó levelek után marad, sóval, fokhagymával és apróra vágott zöldekkel keverjük össze.
3. Zárja le a keveréket egy tálral, és 2-3 órán át küldje a hűtőszekrénybe. Mindent!

Ázsiai kókusztejszósz

Érdekes recept a csirke, a hús, a halételek és a zöldségsaláták számára. Az édességet és az élességet a fűszerek, a méz és a fűszerek mennyiségének növelésével vagy csökkentésével lehet beállítani.

• kókusztej (konzerv) - 100 ml;
• mogyoróvaj - 100 g;
• szezámolaj - 2 evőkanál;
• citrom vagy mész friss - 1 evőkanál.
• méz - 0,5-1 tl;
• halszósz - 2 evőkanál l;
• szójaszósz - 1 evőkanál.
• curry paszta - 1 evőkanál.
• fekete bors, cayenne bors, fahéj - az első csipet.

1. Helyezze az összes összetevőt egy nagy tálba, és keverje össze egy turmixgéppel.
2. Egységes mártás áthelyezése egy szósz-csónakba.

Michel Roux kókusztejszósz

A receptet a brit szakács kifejezetten a halak számára fejlesztette ki, de a mártással jól sikerül a tészta.

• kókusztej (konzerv vagy friss) - 400 ml;
• búzaliszt - 30 g;
• vaj - 30 g;
• szójaszósz - 1 evőkanál.
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• szerecsendió (reszelt) - 1 db.
• fehér vagy fekete bors - 1 csipet (lehet nélkülük);
• só - 1 csipet.

• vaj - 100 gr. (vagy víztelenített vaj - 20 g és krém - 80 ml);
• zöld chili (például Jalapeno) - 20 gramm;
• piros chili paprika - 10 g;
• garnélarák (hámozott) - 250 gr (opcionális komponens, de nagyon kívánatos).

1. Chili a magoktól, a fokhagymától - egy héjtól, hogy őröljön. Garnélarák forraljuk.
2. A lisztet egy száraz serpenyőben sütjük, amíg egy finom krémfesték jelenik meg, keverjük össze a kókusztejjel, őröljük, várjuk a forralást, add hozzá a szerecsendiót, a fekete / fehér paprikát és a sót a mártáshoz.
3. Távolítsa el a hőből, adjon hozzá fokhagymát és szójaszószot.
4. Add hozzá a chili és a kókuszdió mártást a vajhoz, amelyet egy serpenyőben öntöttünk, melegítünk és hozzáadjuk a garnélarákot.
5. Várja meg a forralást, és öntsön csészealjba.

Tejszósz 5-ös étrendhez

Ez az univerzális mártás az 5. diétás ételekhez (a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek, a májnak és az epehólyagnak) nem lesz unalmas. A recept alkalmas kisgyermekek (óvodai kor) és azok számára, akik az elhízással küzdenek, és durván beszélnek, egy káposzta levél.

Az eredetiben a mártás sajttorta, rakott, puding és gyümölcs vágás. Ha kizárjuk a cukrot és a vanillint összetételéből, akkor alkalmas bármilyen gőz edényre.

• tej - 50 ml;
• víz - 50 ml;
• vaj - 10 g;
• búzaliszt vagy zabpehely - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• vanília - egy csipet.

1. A lisztet egy száraz serpenyőben sütjük, amíg egy finom krémfesték meg nem jelenik, dörzsölje meg vajjal, öntsön tejbe.
2. A készítményt alaposan őröljük és kb. 10 percig forraljuk.
3. A cukrot és a vanillint vízben oldjuk, keverjük össze a mártással, és várjuk a forralást.
4. Távolítsuk el a hőből és szükség esetén keverjük össze egy keverővel.