Gyomornedv

A gyomor emésztő funkcióját a gyomornedv határozza meg, amelynek kialakításában a sejtek részt vesznek. A komplex összetétel a tápanyagok részleges lebontását biztosítja. A mirigyek szekréciós funkciójának megsértése megváltoztatja a termelt gyümölcslé kémiai összetételét és mennyiségét, ami a betegségek kialakulását okozza.

Mi a gyomorszekréció?

A gyomor mirigyes készüléke a nap folyamán 2-2,5 liter gyomornedvet képez, amely savas reakcióval rendelkezik, folyadék, színtelen és szagtalan. A gyomor- és béllé is alvás közben keletkezik. Ebben a tekintetben a gyomor emésztési aktivitásának fiziológiája a szekréció fázisától függően eltérő. Az éhgyomorban a nyálka elkülönül a bikarbonát-vegyületektől és a pyloros szekrécióktól.

Alapvető folyadékfunkciók

A gyomornedv főbb tulajdonságai biztosítják az ilyen folyamatokat:

• élelmiszer-fehérjék duzzadása és denaturálása;
• pepszin aktiválás;
• antibakteriális védelem;
• a hasnyálmirigy-szekréció stimulálása;
• a gyomor motoros működésének szabályozása;
• emulgeált zsírok felosztása;
• A vár tényezője erythropoiesist biztosít.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A gyomorszekréció összetétele

A gyomornedv 99% víz, a többi szerves és szervetlen anyagok (sósav, kloridok, hidrogén-karbonátok, szulfátok, nátrium-, kalcium-, magnézium- és más vegyületek). Az anyagok szerves csoportját proteolitikus (pepszin, gastriksin, chymosin) és nem proteolitikus enzimek, lizozim, nyálka, gastromucoprotein, vár faktor, aminosavak, karbamid, húgysav képezik.

A lipáz és a pepszin tulajdonságai

A pepsinek a gyomorszekréciót tartalmazó leghatékonyabb enzimek.

A gyomornedv minősége az összetételében lévő enzimektől függ.

A fundamentális mirigyek fősejtjei szintetizálják a pepsinogént, amely a sósav hatására az inaktív formából a pepszin aktív formájába jut. Ez 1,5-2,0 pH-n aktív. Számos altípusa van: A, B (zselatináz), C (gastricxin). Részben oldhatják a fehérjét, a hemoglobint és a zselatint. A lipáz elégtelen hasítási hatása van, mivel munkája semleges vagy gyenge savas pH-értéket igényel. A gyomor savas környezetében a lipáz feloldja a zsírsavak és a glicerin emulgeált zsírjait. Az újszülött csecsemők emésztési folyamatában a legjellemzőbb.

Sósav

A gyomornedv jellemzése sósavval kezdődik, amely benne van, és parietális sejtek alkotják. A savas környezet hozzájárul a baktériumok pusztulásához, serkenti az emésztőrendszer kialakulását, a hasnyálmirigy-lé. Koncentrációja a gyomorban stabil és 160 mmol / l, de az életkorral együtt csökken. Ez a fő elem, amely aktiválja a gyomornedv enzimeit. A sósav tartalmának nagyobb vagy kisebb mértékű eltérése a gyomor megbetegedéseinek, emésztési zavarainak és motilitásának kialakulásához vezet.

Nyálka az emésztőszervben

Az agresszív sav, amely a gyomrot termeli, megemésztheti a falát, ha nem lenne védelme. Ilyen védőfaktor a szervben lévő nyálka. Bikarbonátokkal kombinálva egy viszkózus gélszerű anyag, amely megvédi a falakat a sósav hatásától, a gyógyszer irritációjától, a termikus, kémiai és mechanikai károsító tényezők hatásától. A Factor-kastély a nyálka része. A B12-vitaminhoz kötődik, megvédi a pusztulástól és elősegíti a bélben történő további felszívódást.

A nyálkának köszönhetően a savasság szintje szabályozott, és a sósav nem károsítja a szerv falát.

A lé egyéb összetevői

A gyomornedv összetett kémiai és ásványi összetételű. Kloridokat, foszfátokat, szulfátokat, bikarbonátokat, ammóniát tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a nátrium, a kalcium és a kén. A nagyon aktív hatóanyag - kimozin, elősegíti a kazein és az ureaz karbamid lebontását. A lipáz-nyál a gyomorszekrécióban található, baktericid funkcióval. A gyomornedv nem tartalmazhat további összetevőket. A táblázat felsorolja a lé fő összetevőit.

A gyomorszekréció diagnózisa

A gyomornedv összetevői, mennyisége a szekréció különböző fázisaiban és a savasságban a szonda és a tubeless meghatározási módszerekkel határozható meg. Ezek közül az utolsó nem informatív. Sikeresen helyettesítik a frakcionált érzékelést és a pH-metriát. Ezek közül az elsőnél az orvos behelyez egy szondát a gyomorüregbe, amely úgy néz ki, mint egy vékony gumi cső fémcsúcsdal. 15 perc elteltével elkezdi gyűjteni a gyomor-szekréciós gyümölcslét, amely az élelmiszer jelenléte nélkül szabadul fel. Az ilyen részek rendszeres időközönként 4-et gyűjtenek. A vizsgálat második fázisa a húsleves vagy a káposzta levének szekréciójának ösztönzése. Lehetőség van az élelmiszer helyettesítésére hisztamin injekcióval, amely a titok reflex elválasztását idézi elő. Ez az emberi szekréció második fázisa, gyomrával akár 120 ml gyümölcslé is előállítható. Egy óra múlva az orvos 4 adagot kap.

Az intragasztikus pH-metriás a gyomornedv savasságának meghatározása különböző pontokon. Ez nem helyettesíti a frakcionált érzékelést, hanem egy további módszert. Az érzékelővel ellátott szondát a szájon keresztül helyezik a szervbe. A módszer segítségével a nap és éjszaka során a szekréció különböző fázisaiban lévő indikátorok napi mérése lehetséges. Ebben az esetben a bevezetést az orrnyálkahártyán keresztül végzik, ami nem akadályozza meg a beteg étkezését. Ugyanakkor a beteg a nap folyamán részletes nyilvántartást vezet az akcióiról és az érzéseiről. Ha éjszaka kellemetlen érzések fordulnak elő, ezt is rögzítik.

A gyomorszekréció zavarai: okok

A gyomornedv kémiai összetétele, valamint mennyisége és pH-szintje megváltozhat a gyomor, a hasnyálmirigy, a fertőző vagy mérgező folyamatok kóros állapota esetén. A szekréció mintája és minősége az élelmiszerek vagy gyógyszerek lenyelésétől függ. A gyomornedv-szekréció reflexívét az egyik szakaszban zavarhatja, amelyet a gyomorbetegségek diagnosztizálásakor is figyelembe kell venni. Leggyakrabban ilyen betegségekben kóros változásokat észlelnek:

• akut és krónikus gastritis;
• gyomorfekélybetegség;
• gyomor és hasnyálmirigyrák;
• Lammer-Vinson szindróma;
• hypo vagy hyperthyreosis;
• az emésztőrendszer fertőzései.

Ilyen körülmények között többé-kevésbé gyümölcslé szabadulhat fel, amely esetleg vért vagy leukocitákat tartalmaz. A vizsgált anyag ásványi összetételének, színének és szagának megváltozásának atópiás sejtelemei betegséget jeleznek. Súlyos körülmények között a gyomornedv szekrécióját teljesen le lehet állítani. A fent leírt diagnosztikai eljárások végrehajtása lehetővé teszi számos betegség azonosítását korai stádiumban, és különböző gyógyszercsoportok gyógyszereinek kezelését.

Gyomornedv

Emésztés a gyomorban. Gyomornedv

A gyomor az emésztőrendszer zsákszerű kiterjesztése. A hasfalnak az elülső felületén lévő vetülete megfelel az epigasztikus régiónak, és részben belép a bal hypochondriumba. A gyomorban a következő szakaszok különböztethetők meg: felső - alsó, nagy központi test, alsó distalis - antrum. A gyomor és a nyelőcső kommunikációs helyét szívosztálynak nevezik. A pyloric sphincter elválasztja a gyomor tartalmát a duodenumtól (1. ábra).

• élelmiszer-betét;

• mechanikai és kémiai kezelése;

• fokozatos evakuálás az élelmiszer a nyombélbe.

A vegyi összetételtől és a bevitt étel mennyiségétől függően 3-10 óráig a gyomorban van, ugyanakkor a tápláléktömegeket összeomlik, gyomornedvvel összekeverik és cseppfolyósítják. A tápanyagok a gyomorsav enzimeknek vannak kitéve.

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai

A gyomornedvet a gyomornyálkahártya szekréciós mirigyei termelik. Naponta 2-2,5 liter gyomornedv keletkezik. Kétféle szekréciós mirigy található a gyomor nyálkahártyájában.

Ábra. 1. A gyomor szétválasztása

A gyomor aljának és testének a területén a savas gyomorok találhatók, amelyek a gyomornyálkahártya felületének mintegy 80% -át foglalják el. Ezek a nyálkahártya (gyomor-gödrök) elmélyülését képviselik, amelyeket háromféle sejt alkot: a fő sejtek proteolitikus enzimeket termelnek, pepsinogén, parietális - sósav és további (nyálkahártya) - nyálka és bikarbonát. Az antrum területén mirigyek vannak, amelyek nyálkás szekréciót hoznak létre.

A tiszta gyomornedv színtelen, átlátszó folyadék. A gyomornedv egyik összetevője a sósav, így a pH értéke 1,5 - 1,8. A sósav koncentrációja a gyomornedvben 0,3–0,5%, az étkezés után a gyomor tartalmának pH-ja jóval magasabb lehet, mint a tiszta gyomornedv pH-ja az étel alkáli komponenseivel való hígítása és semlegesítése miatt. A gyomornedv összetétele szervetlen (Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - ₃) és szerves anyag (nyálka, metabolikus végtermékek, enzimek). Az enzimeket a gyomormirigyek fősejtjei inaktív formában képezik - pepsinogének formájában, amelyek akkor aktiválódnak, amikor kicsi peptideket bontanak ki belőlük sósav hatása alatt, és pepsinekké alakulnak.

Ábra. A gyomorszekréció fő összetevői

A gyomornedv fő proteolitikus enzimei közé tartozik a pepszin A, a gastriksin, a parapepsin (pepszin B).

A Pepsin A fehérjéket oligopeptidekre hasítja, pH = 1,5-2,0.

A gastriksina enzim optimális pH-ja 3,2-3,5. A Pepszin A és a gastrixin úgy vélik, hogy különböző típusú fehérjékre hatnak, a gyomornedv proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítva.

A Gastriksin (pepszin C) a gyomorszekréció proteolitikus enzimje, amely maximális aktivitást mutat 3,0-3,2 pH-értéken. Aktívabb, mint a pepszin, amely a hemoglobint hidrolizálja, és nem alacsonyabb a pepszinnél a tojásfehérje hidrolízisében. A pepszin és a gastriksin a gyomornedv proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítja. A gyomorszekrécióban lévő mennyiség a pepszin mennyiségének 20-50% -a.

A pepszin B kevésbé fontos szerepet játszik a gyomor emésztés folyamatában, és főként zselatint bont. A gyomornedv enzimek különböző pH-értékű fehérjék lebontásának képessége fontos adaptív szerepet játszik, mivel biztosítja a fehérjék hatékony emésztését a gyomorba belépő élelmiszerek minőségi és mennyiségi változatossága mellett.

A pepszin-B (parapepszin I, zselatináz) egy proteolitikus enzim, kalcium kationok részvételével aktiválódik, a pepszin és a gastricin között egy kifejezettebb zselatináz hatásban különbözik (a kötőszövetben lévő fehérjét lebontja, zselatin) és kevésbé kifejezett hatást gyakorol a hemoglobinra. A pepszin A is izolált - a sertés gyomor nyálkahártyájából nyert tisztított termék.

A gyomornedv összetétele kis mennyiségű lipázt is tartalmaz, amely az emulgeált zsírokat (triglicerideket) semleges és enyhén savas pH-értékeken (5.9 - 7.9) hasítja zsírsavaknak és diglicerideknek. A csecsemőkben a gyomor lipáz több mint felét bontja le az anyatejet alkotó emulgeált zsír. Egy felnőttnél a gyomor lipáz aktivitása alacsony.

A sósav szerepe az emésztésben:

• aktiválja a pepsinogén gyomornedvet, és pepsinekké alakítja őket;
• olyan savas környezetet hoz létre, amely optimális a gyomornedv enzimek hatására;
• az élelmiszer fehérjék duzzadását és denaturálódását okozza, ami megkönnyíti az emésztést;
• baktericid hatású,
• szabályozza a gyomornedv termelését (amikor a gyomor ventrális régiójának pH-ja 3,0-nál kevesebb lesz, a gyomornedv szekréciója lassulni kezd);
• Szabályozó hatása van a gyomor mozgékonyságára és a gyomor tartalmának a duodenumba történő kiürülésére (a duodenum pH-jának csökkenésével megfigyelhető a gyomormozgás átmeneti gátlása).

A gyomornedv-nyálka funkciói

A gyomornedv részét képező nyálka a HCO - ionokkal együtt ₃hidrofób viszkózus gélt képez, amely megvédi a nyálkahártyát a sósav és a pepsinek káros hatásaitól.

A gyomor nyálka a gyomor tartalmának egy része, amely glikoproteinekből és bikarbonátból áll. Fontos szerepet játszik abban, hogy megvédje a nyálkahártyát a sósav és a gyomorszekréció enzimjei káros hatásaitól.

A gyomorpadló mirigyei által alkotott nyálka egy része magában foglal egy speciális gasztromukoproteidot vagy belső faktorot, amely a B-vitamin teljes felszívódásához szükséges.₁₂. B-vitaminhoz kötődik₁₂. az élelmiszer összetételében a gyomorba kerülve, megvédi a pusztulástól és elősegíti a vitamin felszívódását a vékonybélben. B-vitamin₁₂ a vörös csontvelőben a vér normális megvalósításához szükséges, nevezetesen a vörösvértestek prekurzor sejtjeinek megfelelő érleléséhez.

A b-vitamin hiánya₁₂ a test belső környezetében, amely a vár belső összetevőjének hiánya miatt abszorpciójának megsértésével jár, megfigyelhető a gyomor egy részének eltávolításakor, atrofikus gastritisben, és súlyos betegség kialakulásához vezet.₁₂ -hiányos vérszegénység.

A gyomorszekréció szabályozásának fázisai és mechanizmusai

Egy üres gyomor kis mennyiségű gyomornedvet tartalmaz. Az étkezés bőséges gyomornedvet okoz a savas gyomornedvben, magas enzimtartalommal. IP Pavlov a gyomornedv-szekréció teljes időszakát három fázisra osztotta:

• komplex reflex vagy agy,

• gyomor vagy neurohumorális,
• bél.

A gyomorszekréció agyi (komplex-reflex) fázisa - fokozott szekréció az étkezésből, megjelenéséből és szagából, a száj- és torokreceptorokra gyakorolt ​​hatások, rágás és lenyelés (az étkezéshez kapcsolódó kondicionált reflexek ösztönzése). Az I.P. Pavlov (az izofagotomizált kutya izolált gyomorral, amely megőrzi a beidegződést) nem kapott ételt a gyomorba, de bőséges gyomorszekréciót figyeltek meg.

A gyomorszekréció komplex reflex fázisa még akkor is megkezdődik, amikor az élelmiszer a szájüregbe jut az élelmiszer látványában, és a felkészülés a fogadására, és az íz, a tapintható, a szájnyálkahártya hőmérséklet-receptorainak irritációján folytatódik. A gyomorszekréció stimulálását ebben a fázisban kondicionált és feltétel nélküli reflexek végzik, amelyek a kondicionált ingerek (az étel megjelenése, az illata, a környezet) hatására az érzékszervek receptoraira és a száj, a garat és a nyelőcső receptoraira vonatkozó feltétel nélküli ingerre (élelmiszerre) vezethetők vissza. A receptorokból származó idegimpulzusok gerjesztik a hüvelyi idegek magjait a medullaban. Továbbá a hüvelyi idegek efferens idegszálai mentén az idegimpulzusok elérik a gyomor nyálkahártyáját, és stimulálják a gyomorszekréciót. A hüvelyi idegek (vagotomia) vágása teljesen megállítja a gyomorszekréciót ebben a fázisban. A feltétel nélküli reflexek szerepét a gyomorszekréció első fázisában az I.P. Pavlov 1899-ben. A kutyát előzetesen esophagotomia hajtották végre (a nyelőcső vágását, hogy eltávolítsák a vágott végeket a bőrfelületen), és gyomor-fisztulát (a szervüreg mesterséges kommunikációja a külső környezettel) alkalmaztak. A kutya etetésénél a lenyelt étel elesett a vágott nyelőcsőből, és nem lépett be a gyomorba. Azonban a képzeletbeli etetés kezdete után 5–10 perc elteltével a savas gyomornedv bőséges szétválasztása történt a gyomor-fisztulán keresztül.

A nem reflex fázisban szekretált gyomornedv nagy mennyiségű enzimet tartalmaz és megteremti a szükséges feltételeket a gyomorban történő normális emésztéshez. IP Pavlov ezt a gyertyát „gyújtásnak” nevezte. A gyomorszekréció a reflex fázisban könnyen gátolható különböző idegen ingerek (érzelmi, fájdalmas hatások) hatására, ami negatívan befolyásolja a gyomor emésztési folyamatát. A fékhatások a szimpatikus idegek gerjesztése során realizálódnak.

A gyomorszekréció gyomor (neurohumorális) fázisa a gyomor nyálkahártyáján az élelmiszer közvetlen hatása által okozott szekréció növekedése (fehérje hidrolízis termékek, számos kivonó anyag).

A gyomor-szekréció gyomor- vagy neurohumorális fázisa akkor kezdődik, amikor az élelmiszer a gyomorba kerül. A szekréció szabályozását ebben a fázisban mind a neuro-reflex, mind a humorális mechanizmusok végzik.

Ábra. 2. A gyomor markolatainak aktivitásának szabályozási rendszere, biztosítva a hidrogénionok szekrécióját és a sósav képződését

A gyomornyálkahártya mechano-, kemo- és termo-receptorainak étrend-ingerlése idegimpulzusok áramlását okozza az afferens idegszálakon keresztül, és reflexiálisan aktiválja a gyomornyálkahártya fő és fedő sejtjeit (2. ábra).

Kísérletileg kimutatták, hogy a vagotomia nem szünteti meg a gyomorszekréciót ebben a fázisban. Ez azt jelzi, hogy léteznek olyan humorális tényezők, amelyek növelik a gyomorszekréciót. Ilyen humorális anyagok a gyomor-bél traktus gasztrin és hisztamin hormonjai, amelyeket a gyomornyálkahártya speciális sejtjei termelnek, és jelentős mértékben növelik a főként sósav szekrécióját, és kisebb mértékben ösztönzik a gyomornedv enzimek termelését. A gastrint a gyomor antrum G-sejtjei termelik, amikor a táplálékot mechanikusan nyújtják, a fehérje-hidrolízis termékei (peptidek, aminosavak) hatásai, valamint a hüvelyi idegek gerjesztése. A Gastrin belép a véráramba, és az endokrin útvonalon hat a fedősejtekre (2. ábra).

A hisztamin termelését a gyomorfenék speciális sejtjei végzik a gasztrin hatására és a hüvelyi idegek gerjesztése alatt. A hisztamin nem lép be a véráramba, hanem közvetlenül stimulálja a szomszédos burkoló sejteket (parakrin hatás), ami nagy mennyiségű savszekréciót eredményez, az enzimekben és a mucinban gyenge.

A hüvelyi idegek mentén eljutó impulzusok közvetlen és közvetett (a gasztrin és hisztamin termelésének stimulálása révén) befolyásolják az obkladochnye sejtek sósav-képződésének növekedését. Az enzimeket termelő fő sejteket mind a paraszimpatikus idegek aktiválják, mind közvetlenül a sósav hatására. A paraszimpatikus idegek acetil-kolin közvetítője növeli a gyomormirigyek szekréciós aktivitását.

Ábra. Sósav képződése az okklúziós sejtben

A gyomornak a gyomorfázisba történő szekréciója is függ az elfogyasztott élelmiszerek összetételétől, az akut és extraktív anyagok jelenlététől, ami jelentősen növelheti a gyomorszekréciót. A húslevesben és zöldséglevesben nagy mennyiségű extraktum található.

A túlnyomórészt szénhidrát élelmiszerek (kenyér, zöldségek) tartós használatával csökken a gyomornedv szekréciója, és a fehérjékben gazdag élelmiszerekkel (hús) fogyasztva nő. Az élelmiszer típusának a gyomorszekrécióra gyakorolt ​​hatása gyakorlati jelentőséggel bír bizonyos betegségekben, amelyek a gyomor szekréciós funkciójának megsértésével járnak. Tehát, ha a gyomornedv túlérzékenysége, az élelmiszereknek lágyaknak kell lenniük, a burkoló konzisztencia kifejezett pufferelési tulajdonságokkal, nem tartalmazhat húst, fűszeres és keserű ízesítő anyagokat.

A gyomorszekréció bélfázisát - a szekréció stimulációját, amely akkor következik be, amikor a gyomorban a bélbe kerül, a duodenális receptorok stimulálásából eredő reflex hatások és az élelmiszer-hasító termékek abszorpciója által okozott humorális hatások határozzák meg. A gasztrin fokozza a savas táplálékot (pH.)

A gyomorszekréció bélfázisának kezdete az élelmiszer-tömegek fokozatos kiürülése a gyomorból a nyombélbe és a természetben korrekciós. A gyomormirigyek nyombéléből származó stimuláló és gátló hatások neuro-reflex és humorális mechanizmusok révén valósíthatók meg. Amikor a bélmechanoreceptorokat és a kemoreceptorokat a gyomorból származó fehérjék hidrolízisének termékei irritálják, helyi gátló reflexek lépnek fel, amelyek reflexívje közvetlenül az emésztőrendszer falának intermuláris idegplexusának neuronjaiban záródik, ami a gyomorszekréció gátlását eredményezi. A humorális mechanizmusok azonban ebben a fázisban játszanak a legfontosabb szerepet. Amikor a gyomor savas tartalma belép a nyombélbe, és a tartalom pH-ját 3,0-nál kisebbre csökkenti, a nyálkahártya-sejtek olyan szekréciós hormonot termelnek, amely gátolja a sósav termelését. Hasonlóképpen, a kolecisztokinin befolyásolja a gyomorszekréciót, amelynek kialakulását a bél nyálkahártyájában fehérje- és zsírhidrolízis termékek hatására alakítják ki. A szekretin és a kolecisztokinin azonban fokozza a pepsinogén termelést. A bélfázisban a gyomorszekréció stimulálása magában foglalja a fehérje hidrolízis termékeinek (peptidek, aminosavak) felszívódását a véráramba, amelyek közvetlenül a gyomormirigyeket stimulálhatják, vagy fokozzák a gasztrin és hisztamin felszabadulását.

A gyomorszekréció vizsgálatának módszerei

Az emberben a gyomorszekréció vizsgálatához szondát és tubeless módszereket alkalmazunk. A gyomor érzékelése lehetővé teszi, hogy meghatározzuk a gyomornedv mennyiségét, savasságát, éhgyomri enzimek tartalmát és a gyomorszekréció stimulációját. Húsleves, káposzta főzés, különböző vegyszerek (pentagasztrin szintetikus analógja vagy hisztamin gasztrin) stimulánsokként használatosak.

A gyomornedv savasságát úgy határozzák meg, hogy a sósavtartalmát (HCI) meghatározzák, és azt a decinormális nátrium-hidroxid (NaOH) ml-ben fejezzük ki, amelyet hozzá kell adni a 100 ml gyomornedv semlegesítéséhez. A gyomornedv szabad savtartalma tükrözi az elválasztott sósav mennyiségét. A teljes savasság a szabad és kötött sósav és más szerves savak teljes tartalmát jellemzi. Egy egészséges emberben, üres gyomorban, a teljes savtartalom általában 0–40 titráló egység (azaz), a szabad savtartalom 0–20. A hisztaminnal végzett szubmaximális stimuláció után a teljes savtartalom 80-100 ezer egység, a szabad savasság 60-85 egység.

A pH-érzékelőkkel ellátott speciális vékony próbák széles körben elterjedtek, amellyel a nap folyamán közvetlenül a gyomorüregben a pH-változások dinamikáját rögzíthetjük (pH-metry), amely lehetővé teszi a gyomorfekély savasságának csökkenését kiváltó tényezők azonosítását. A nem csöves módszerek magukban foglalják az emésztőrendszer endoradiosztálásának módját, amelyben egy speciális, a páciens által lenyelt rádiós kapszula mozog az emésztőrendszerben, és a különböző részegységekben jeleket ad a pH-értékekről.

A gyomor motoros működése és szabályozási mechanizmusai

A gyomor motoros funkcióját a fal sima izmait végzi. Közvetlenül az étkezéskor a gyomor ellazul (adaptív élelmiszer-relaxáció), amely lehetővé teszi, hogy élelmiszereket tároljon, és jelentős mennyiségű (legfeljebb 3 l-es) tartalmat tartalmazzon az üregben lévő nyomás jelentős változása nélkül. Miközben csökkenti a gyomor simaizomzatát, az étel összekeveredik a gyomornedvvel, valamint a tartalom őrlésével és homogenizálásával, ami a homogén folyékony tömeg (chyme) kialakulásával zárul. A chyme kötegeltávolítása a gyomorból a nyombélbe akkor következik be, amikor az antrum sima izomsejtjei összehúzódnak és a pyloric sphincter nyugodt. A savas kémia egy részének a gyomorból a nyombélbe történő belépése csökkenti a béltartalom pH-ját, a duodenális nyálkahártya mechano- és kemoreceptorainak megkezdéséhez vezet, és reflex gátlást okoz a chyme (helyi gyomor- és gyomor-bél reflex) kiürülésében. Ugyanakkor a gyomor antrumja ellazul és a pyloric sphincter szerződések. A chyme következő része belép a duodenumba, miután az előző részt emésztettük, és a tartalom pH-értéke visszaáll.

A gyomorból a duodenumba történő ürítés sebességét befolyásolja az élelmiszer fizikai-kémiai tulajdonságai. A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek a leggyorsabban elhagyják a gyomrot, majd a fehérjetartalmú ételeket, míg a zsíros ételek hosszabb ideig (legfeljebb 8-10 óra) a gyomorban maradnak. A savas táplálkozás lassabb evakuálódáson megy keresztül a gyomorból, mint egy semleges vagy lúgos étel.

A gyomormozgást a neuro-reflex és humorális mechanizmusok szabályozzák. A paraszimpatikus vagus idegei növelik a gyomor mozgékonyságát: növelik a összehúzódások ritmusát és erősségét, a perisztaltika sebességét. Amikor a szimpatikus idegek gerjesztése megfigyelhető, a gyomor motoros működésének gátlása figyelhető meg. A hormon gasztrin és a szerotonin növeli a gyomor motoros aktivitását, míg a szekretin és a kolecisztokinin gátolja a gyomormozgást.

Hányás - reflexmotor, melynek következtében a gyomor tartalma a nyelőcsőn keresztül jut a szájüregbe, és belép a külső környezetbe. Ezt biztosítja a gyomor izomrétegének összehúzódása, az elülső hasfal és a diafragma izmai, valamint az alsó nyelőcső sphincter relaxációja. A hányás gyakran védekező reakció, amelyen keresztül a test mérgező és mérgező anyagokból szabadul fel a gyomor-bél traktusban. Ez azonban előfordulhat az emésztőrendszer különböző betegségeiben, mérgezésben, fertőzésekben. A hányás reflexióban fordul elő, amikor a medulla oblongata hányásközpontja a nyelv gyökerei, a garat, a gyomor, a belek nyálkahártyájának receptoraiból származó afferens idegimpulzusok izgatják. Általában a hányást az émelygés és a fokozott nyálkásodás érzi. A hányás központjának a későbbi hányással történő stimulálása akkor fordulhat elő, ha a szaglás és az íz receptorok irritálódnak olyan anyagokkal, amelyek undorodást, a vestibularis receptorokat (vezetés közben, tengeri utazás) okoznak bizonyos gyógyszerek hatása alatt az emetikus központban.

A gyomornedv funkciója, összetétele és tulajdonságai - hogyan alakul ki

A gyomor a gyomor-bélrendszer legfontosabb része. Ennek egyik fő funkciója a gyomornedv kiválasztása. Természetesen anélkül, hogy ez a folyamat a normál feldolgozás az élelmiszer lehetetlen. Tekintsük a gyomornedv összetételét, tulajdonságait és értékét a test normális működéséhez, a termelés rendellenességéhez kapcsolódó állapothoz.

Hol van a lé

Hol alakul ki a gyomornedv? Ennek a folyadéknak a termelése a gyomor. Az emésztőrendszer és az élelmiszer-raktár funkcióit látja el.

A testben betöltött szerepe hatalmas. Feladatai:

1. Letétbe helyezése (körülbelül két liter folyadékot vagy ételt helyezhet).
2. A kibocsátást naponta 1,5–2,5 liter mennyiségben szabadítják fel (néha a gyomornedv mennyisége nagymértékben változhat).
3. Motor (perisztaltika hatására az élelmiszer vegyes).
4. Szívás (általában alkohol, folyadék, sók felszívódnak a gyomorból).
5. Extrém (ezzel együtt néhány bomlástermék felszabadul - mint például a kreatinin, a karbamid és mások).
6. Néhány hatóanyag képződése (például nagyszámú enzim keletkezik itt, melynek hatására a gyomorban történő emésztés lehetséges).
7. Védő. Egy ilyen funkció szerepe az, hogy a gyomornedv savreakciója lehetővé teszi a baktériumok elpusztítását. A szervezet hányással visszaküldi a nem megfelelő táplálékot (ezáltal megakadályozzák a további emésztési zavarokat).

Mi a gyomorrész

A gyomornedv savanyú ízű. A gyomornedv átlagos súlya 1,002 és 1,007 g / cm3 között van. A szín hiányzik. A sav index 0,9-1,5. A savtartalmat a gyomornedv sósavtartalma adja. Egyéb jellemzők:

• víz - körülbelül 99,5% (ezért a színe általában hiányzik);
• a gyomornedv száraz összetevőinek jelenléte - 0,5%;
• a gyomornedv ásványi összetevői - kénsav, sósav, nátrium, kalcium és egyéb elemek sói;
• az emésztésben, a kreatininben és más komponensekben fontos szerepet játszó enzimek jelenlétét észlelik.

A gyomornedv összetétele olyan hatóanyagokat tartalmaz, mint:

1. A pepszin-A biztosítja a gyomorszekréció hidrolizáló aktivitását fehérjékké.
2. A pepszin-C metabolizálja a hemoglobint.
3. A zselatináz feloldja a zselatint, a kollagént.
4. A kimozin elősegíti a kazein lebontását.
5. A tejzsírok emésztéséhez lipázt termelnek.
6. A lizozim baktericid hatású. Ennek az enzimnek kis mennyisége a szájüregben képződik.
7. A karbamidot az ureaza hasítja.
8. A Casla-faktor fontos szerepet játszik az emésztésben: elnyeli a cianokobalamint.

Meg kell különböztetni a teljes, szabad és fehérjéhez kötött sósavat. Ezek pontos tartalma a gyomor tartalmának biokémiáját mutatja.

Néha változik a folyadék színe. Ha sárgás, ez azt jelenti, hogy a gyomorban az epe szennyeződései vannak. A vörös vagy barnás árnyalat azt jelzi, hogy a vér belépett a gyomorba. A büdös szag azt jelzi, hogy ebben a szervben intenzív rothadás vagy fermentációs folyamatok zajlanak.

Fontos! Ha a diagnózis eredményei szerint a beteg a gyomor titkosságának színe megváltozik, további diagnosztikai vizsgálatokra van szükség. Egy ilyen állapot a veszélyes patológiák kialakulását jelezheti.

Hogyan történik a gyomornedv előállításának szabályozása

A szabályozás biztosítja a gyomornedv kívánt kémiai összetételét, mennyiségét és napi savasságát. Ilyen időszakok vannak az emésztésben:

• az emésztőrendszerben - ha a gyomorban nincs táplálék (kiválasztódik a semleges nyálka);
• emésztés (étkezés után kezdődik, amikor a savas reakció a gyomornedvhez tartozik).

Az étel mennyisége, összetétele attól függ, hogy a gyomornedv összetétele legyen egyszerre. Ez vagy egy titok jellegzetessége minden emberre jellemző. Ennek a mentesítésnek két szabályozási fázisa van.

A reflex fázis a következő összetevőket tartalmazza:

• kondicionált reflex (szekréció stimulálja a vizuális, szaglási, hallási és egyéb tényezőket);
• feltétel nélkül reflex (a sav és az enzimek előállításának folyamata a felső emésztőrendszer receptoraira gyakorolt ​​hatásból indul ki).

A reflexív a receptoroktól indul, ahonnan a gerjesztés a medulla felé megy. A medulla oblongata aktivitása serkenti a gyomornedv szekrécióját. Emiatt az ún.

A neurohumorális szabályozás magában foglalja az idegrendszeri és humorális folyamatokat. A szimpatikus felosztás gátolja az emésztési aktivitást, és a paraszimpatikus, ellenkezőleg, aktiválódik. A hormonok szerepe a folyadék kialakulásában a következő:

• az inzulin a szekréció stimulálásához vezet;
• az ACTH hatása stimulál;
• továbbá szabályozza az emésztőrendszerben előállított gyomor tartalmú hormonok mennyiségét.

Mi a nyálka a gyomornedvben

A bél- és gyomornedvek összetétele a nyálka. Értéke, hogy segít a sav agresszív hatásának semlegesítésében. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy miért nem károsítja a gyomornedv a test falát. Ráadásul a nyálka védi a pepszin káros hatásait (sőt, ennek hiányában a személy diszpepszia tünetei alakulnak ki).

A nyálkahártya segíti az ételcsomót, ami javítja az emésztési funkciót. A napi nyálka termelése változhat. Az összetevő tulajdonságai a következők:

• a sósavat termelő mirigyek kiválasztási funkciójának szabályozása;
• burkoló nyálkahártya;
• élelmiszer csomagolása;
• befolyásolja a gyomornedv-szekréció szintjét.

Figyeljen! A gyomorban a nyálka mennyiségének növelése a veszélyes patológiák tünete. Kezelésük bizonyos gyógyszerek szedését és az étrend korrekcióját jelenti. Nem kell öngyógyulnia, mivel ez károsíthatja a szervezetet.

A sav semlegesítése

Ismert, hogy a gyomornedv bikarbonátból áll. Miért van ilyen összetevő? A gyomornedv, amint a megfelelő reflex aktiválódik egy személyben, elkezd kiemelkedni. De ez nem mindig függ az élelmiszerek lenyelésétől. Ebben az esetben a sav károsítja a szervet. Ennek megakadályozása érdekében a bikarbonát ionok megmentésre kerülnek. Ezeket a sejteket felületesnek nevezik.

Az ilyen reakció képlete az iskolai padról ismert. Egy ion hatására szén-dioxid és víz képződik. Milyen környezet alakul ki ebben az esetben? A bikarbonát a lé lúgos tulajdonságait adja.

Az ilyen tulajdonságok megakadályozhatják a torok égési sérüléseit vagy a gége égési sérüléseit, amikor a savas tartalmat a nyelőcsőbe dobják. Ez az emésztőrendszer számos patológiájával történik.

Mi történik a savassággal

A gyomor szekréciós funkciójának megsértése elég gyakori az étrendben, a stresszben és más tényezőkben bekövetkezett hibák miatt. A gyomornedv túlérzékenysége a savtartalom növekedésével és a felszabadulás mennyiségének növekedésével járhat. Milyen élelmiszerek provokálják? A gyomornedv előállításának ösztönzése és az ételek és italok mennyisége:

• füstölt hús;
• savanyúság;
• savanyúság;
• fűszerek;
• alkohol;
• néhány gyümölcs;
• sült ételek.

Az emberben kiválasztódó gyümölcslé mennyisége nő:

• stressz
• dohányzás;
• erős negatív vagy pozitív érzelmek.

A gyomornedv fokozott szekréciójának tünetei:

• gyomorégés;
• fájdalom a szubosztális területen;
• hányinger, néha hányás;
• dyspepsia tünetei (dörgés és transzfúzió a hasban, fokozott gáz, hasmenés vagy székrekedés).

Fontos! Szigorúan tilos a megnövekedett savasság semlegesítése a szódabikarból. Ez hozzájárul a mutató további növekedéséhez és a mély fekélyek megjelenéséhez a gyomor nyálkahártyáján.

A szekréció a gastrointestinalis traktus hosszantartó patológiái esetén is fokozódhat, mint például a hyperacid gastritis, a fekélyek stb. A savasságot általában antacid hatóanyagok, például Almagel, valamint protonpumpa inhibitorok (Ranitidin) alkalmazásával lehet azonnal megindítani.

Mi történik az alacsony savassággal

A gyomornedv túladagolása sokkal kevésbé gyakori. Ne feltételezzük, hogy ez az állapot jobb (a televíziós reklámból nyert információk alapján). Éppen ellenkezőleg, a gyomor hipofunkciója sokkal veszélyesebb.

Vannak, akik nem tudják, mennyit kell termelnie savat, és úgy véli, hogy minél kisebb, annál jobb, mert akkor "nem lesz gyomorégés". A gyomor mechanizmusa olyan, hogy normális működéséhez a szekréciónak savas reakcióval kell rendelkeznie. Ha kevés sav keletkezik, a gyomor aktivitás csökken, és számos kórokozó léphet be a szervezetbe.

Mit érzel egy személy alacsony savassággal? Nem kell gondolni, hogy ez megváltoztatja a gyomorürítés színét. Csökkent enzimatikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárul az ilyen tünetek megjelenéséhez:

• éles étvágycsökkenés;
• böfögés egy elkényeztetett tojás kellemetlen szagaival;
• rossz szag, ami a szájból származik és nem fog eltűnni a fogmosás után;
• székrekedés;
• bélrendszeri jelek;
• hányinger, rosszabb étkezés után;
• a férgek jelenléte a gyomorban vagy a belekben (ezeket semlegesíti a sav);
• puffadás.

Az ilyen állapot veszélye a következő:

• az emésztési folyamatok intenzitásának csökkenése miatt a szervezetben nagy mennyiségű halmozódik fel
• a bomlástermékek mennyisége;
• az abszorpció csökkenése anémia, hajhullás stb.
• autoimmun patológiák és még rák kialakulása;
• az allergiás reakciók megjelenése még egyszer ismerős termékeken is;
• a gyomornedv fehérjékre gyakorolt ​​hatásának csökkenése következtében a beteg fehérjeszedést okozhat;
• csökkenti a vérnyomást.

Az ilyen állapot kezeléséhez szükség van egy olyan terápiára, amely a lé normális savasságát választja. Néha a páciensnek sósavat tartalmazó gyógyszert kell fogyasztania.

A gyomorsav égési sérülést okozhat a nyelőcsőben?

Az égő nyelőcső gyomornedv a megnövekedett savasságának köszönhető. A sósavból álló gyomorlé irritálja a nyelőcső nyálkahártyáját. A betegség súlyossága a kedvezőtlen tényezők összetettsége, a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, az alkoholfogyasztás stb. Miatt következik be. A savtartalmának a nyelőcső nyálkahártyájára történő öntése következtében fekélyek keletkeznek.

Az égési szövődmények meglehetősen komolyak:

• az eróziók megjelenése a nyálkahártyán;
• a nyelőcső perforációja;
• vérzés;
• érrendszeri elzáródás.

Ez az állapot azonnali kezelést igényel. A szabályozatlan gyógyszert a patológia komplikálja. Egyes esetekben a betegnek orvosi beavatkozásra van szüksége.

Hogyan vizsgálják a savasságot

Egy ilyen paraméter vizsgálata a diagnosztikai intézkedések fontos eleme. Azt kell mondanom, hogy az ilyen laboratóriumi munkákat minden klinikán és diagnosztikai központban kell elvégezni.

A leggyakoribb módja annak, hogy megtudja, milyen a gyomor tartalma a pH-metry. Napjainkban az úgynevezett frakcionális érzékelést nem használják a tartalom speciális szondával történő kiszivattyúzásával (nincs szükség arra, hogy emlékeztessünk arra, hogy az ilyen manipuláció kellemetlen tünetekkel jár, és most anachronizmus). Vannak modern technikák a sav összetételének pontos meghatározására.

Ha nem elég, akkor a gyomorban lévő biokémiai rendszer megzavarodik. Ebben az esetben a pácienst más tanulmányokba küldik, hogy megszüntessék a rák kockázatát. A fekély növelheti a savasságot. Ez veszélyes, mert ettől a nyálkahártya-eróziók képződnek.

A gyomorszekréció összetétele változhat a tüdőbetegségek, a hormonális egyensúlyhiány, a cukorbetegség, a hematopoetikus rendszer patológiái következtében. Ezért minden olyan sérült savképző funkcióval rendelkező beteget említenek diagnosztikai tesztekre, mint például:

• általános és biokémiai vérvizsgálatok;
• cukorelemzés;
• vizeletkutatás;
• ultrahang;
• FEGDS;
• MRI;
• radiográfiai.

Egy neuropatológus, pszichiáter, endokrinológus konzultációja látható.

Tehát a gyomor lé elengedhetetlen a testben. Ha savassága megváltozik, súlyos betegséget okozhat. Az időszerű kezelés segít megelőzni az életveszélyes szövődményeket.

Gyomornedv

A gyomornedv egy komplex emésztési gyümölcslé, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek.

A tartalom

A gyomornedv főbb összetevői

Sósav

A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei a sósavat - a gyomornedv legfontosabb összetevőjét - szekretálják. Fő funkciói: bizonyos mértékű savtartalom fenntartása a gyomorban, a pepsinogén pepszinné való átalakulásának biztosítása, a patogén baktériumok és mikrobák behatolásának megakadályozása a szervezetbe, az élelmiszer fehérje összetevőinek duzzadásának elősegítése, hidrolízis előkészítése.

A parietális sejtek által termelt sósav állandó koncentrációja: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

hidrogén-karbonátok

ÁFA-hidrogén-karbonátok₃ - szükséges a sósav semlegesítéséhez a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának felületén, hogy megvédje a nyálkahártyát a savaktól. A felületi (nyálkahártya) sejtek által termelt. A bikarbonát koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / l.

Pepsinogén és pepszin

A pepszin a fő enzim, amelyen keresztül a fehérje lebomlik. Számos pepszin-izoforma van, amelyek mindegyike a saját fehérjeosztályát érinti. A pepszineket a pepsinogénekből nyerik, amikor az utóbbiak bizonyos savassággal lépnek be a közegbe. A pepsinogén előállításához a gyomorban a fundamentális mirigyek fő sejtjei.

iszap

A nyálka a legfontosabb tényező a gyomor nyálkahártya védelmében. A nyálka körülbelül 0,6 mm vastag, nemkeverhető gélréteget képez, amely hidrogén-karbonátokat koncentrál, ami semlegesíti a savat, és így védi a nyálkahártyát a sósav és a pepszin káros hatásaitól. Felület-kiegészítő sejtek által előállított.

Belső tényező

Belső faktor (Kastla faktor) - olyan enzim, amely a B-vitamin inaktív formáját átalakítja₁₂, élelmiszerből, aktív, emészthetővé válik. A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei által kiváltott.

A gyomornedv vegyi összetétele

A gyomornedv főbb kémiai összetevői: [1]

A gyomornedv termelése

Egy nap a felnőtt gyomrában körülbelül 2 liter gyomornedvet termel.

Basal (azaz pihenés, nem élelem, kémiai stimulánsok stb.), A férfiak szekréciója (nőknél 25-30% -kal kevesebb):

• gyomornedv - 80-100 ml / h;
• sósav - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepszin - 20–35 mg / h.

A sósav maximális termelése férfiaknál 22-29 mmol / h, nőknél - 16-21 mmol / h.

A gyomornedv fizikai tulajdonságai

A gyomornedv szinte színtelen és szagtalan. A zöldes vagy sárgás színű az epe és a kóros gyomor nyombél reflux jelenlétét jelzi. A vörös vagy barna színárnyalat a vér szennyeződésének köszönhető. A kellemetlen büdös szag általában a gyomor tartalmának a belekbe történő kiürítésével kapcsolatos komoly problémák eredménye. Általában csak kis mennyiségű nyálka van a gyomornedvben. A gyomornedvben észrevehető mennyiségű nyálka jelzi a gyomornyálkahártya gyulladását. [2]

Gyomornedv vizsgálata

A gyomornedv savasságának vizsgálatát intragasztrikus pH-mérő segítségével végezzük. A korábban gyakori frakcionális érzékelés, melynek során a gyomornedv korábban egy gyomor- vagy nyombélszonda által szivattyúzott, ma már csak történelmi jelentőséggel bír.

Lásd még

forrás

• Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu: Peptikus fekélyes betegek sebészeti kezelése. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
• Korotko G. F. Gyomor emésztés technológiai szempontból - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, 7-8 (88-89), p. 17-22.
• Korotko G. F. Gyomor emésztés. Krasnodar, 2007. - 256, ISBN 5-93730-003-3.

jegyzetek

1. Ric Gyomornedv. A gyomornedv összetétele, savtartalma és pH-ja.
2. Oit G. Roitberg, A. V. Strutynsky, belső betegségek. Az emésztőrendszerek rendszere. Tanulmányi útmutató. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, mi a "gyomornedv" más szótárakban:

Gyomornedv - a gyomor nyálkahártyája által kiváltott emésztési gyümölcslé; színtelen folyadék savas reakcióval. Tartalmazza azokat a enzimeket, amelyek a tápanyagok szétválásának kezdeti szakaszát végzik, valamint a sósavat, a nyálkát és a t. belső tényező...... Nagy enciklopédikus szótár

Gyomornedv - gyomornedv. A J. alatt. fiziológiában a gyümölcslé azt jelenti, hogy kiemelkedik a gyomor nyálkahártyájából; pylorikus része elválasztja a nemkívánatos mennyiségű viszkózus lúgos ún. pirítóslé A gyomor klinikájában...... nagy orvosi enciklopédia

VENTRICO JUICE - összetett összetételű, színtelen, enyhén opálos folyadék, amelyet bomlás okoz. nyálkahártya sejtek állatokban (gerinceseken alapuló), mirigyes gyomor. Proteináz enzimeket (pepszin, gastriksin, rennin, zselatináz) és...... biológiai enciklopédikus szótár

GASTRIC JUICE - A GASTRIC JUICE, a gyomor IRONS által választott folyékony keveréke, amely magában foglalja a PEPSINE ÉS a SAVIVAT. A fehérjék konvertálásának fő funkciója a POLYPEPTIDES emésztése során... Tudományos és technikai enciklopédikus szótár

gyomornedv - a gyomor nyálkahártyája által kiváltott emésztési gyümölcslé; színtelen folyadék savas reakcióval. Tartalmaz olyan enzimeket, amelyek a tápanyagok lebontásának kezdeti szakaszát, valamint sósavat, nyálkát és az úgynevezett belső...... enciklopédikus szótárat foglalják magukban.

Gyomornedv - I A gyomornedv (succus gastricus) a gyomormirigyek és a gyomornyálkahártya epithelialis sejtjeinek szekréciója, lásd: Gyomor. II Gyomornedv (succus gastricus) folyadék, melyet a gyomor mirigyek és nyálkahártya epitélium sejtek választanak ki...... Orvosi enciklopédia

A gyomornedv egy komplex emésztőlé, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek (lásd a gyomrot); színtelen, enyhén opálos folyadék. Enzimeket tartalmaz: proteázok (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Nagy Szovjet Enciklopédia

Gyomornedv - emésztés. a gyomornyálkahártya által választott gyümölcslé; bestsv. savas folyadék. Tartalmazza azokat a enzimeket, amelyek könyörögnek. a pitat hasítási szakasza. A, valamint a só, a nyálka, és így tovább. ext. faktor (Castle Castle), hozzájárulva...... Természettudomány. Enciklopédikus szótár

Gyomornedv - gyomornedv, a gyomor sejtjei által termelt emésztőrendszer; színtelen, enyhén opálos folyadék. Tartalmaz enzimeket: proteázokat (pepszin, rennin, katepszin), amelyek a fehérje hasítás kezdeti szakaszát végzik; egy kis mennyiség...... Állatorvosi enciklopédikus szótár

gyomornedv - (succus gastricus) folyadék, amelyet a gyomormirigyek és a gyomor nyálkahártya epithelialis sejtjei választanak ki; tartalmaz enzimeket (pepszin, zselatináz, kimozin, stb.), sósavat, gastromucoproteint, nyálkát, ásványi anyagokat, vizet... nagy orvosi szótár

Hol alakul ki a gyomornedv és mi is benne van?

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

A válasz adott

Kceymrf04

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

• Comments
• Jelzés megsértése

A válasz

A válasz adott

Diana2913

Gyomor-szekréciós funkció

A gyomor szekréciós funkcióját a nyálkahártyájában elhelyezkedő mirigyek biztosítják, háromféle típusú mirigyek: kardialis, fundális (a gyomor saját mirigyei) és pylorikus (pyloric mirigyek). A mirigyek a fő, parietális (kiegészítő), kiegészítő sejtekből és mucocitákból állnak. A fő sejtek pepsinogént, parietális sósavat, további és mucocitákat - nyálkahártya-szekréciót termelnek. A gombás mirigyek mindhárom típusú sejtet tartalmaznak. Ezért a gyomor alapjainak léje tartalmaz enzimeket és sok sósavat, és ez a gyümölcslé vezető szerepet játszik a gyomor emésztésében.

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai

Egy felnőttnél a nap folyamán körülbelül 2-2,5 l gyomornedv keletkezik és szekretálódik. A gyomornedv savreakcióval rendelkezik (pH 1,5-1,8). Vízből - 99% és száraz maradékból áll - 1%. A száraz maradékot szerves és szervetlen anyagok képviselik.
A gyomornedv fő szervetlen összetevője a sósav, amely szabad és fehérjéhez kötött állapotban van. A sósav számos funkciót hajt végre:
1) hozzájárul a fehérjék denaturációjához és duzzadásához a gyomorban, ami megkönnyíti a pepsinek által történő későbbi bontását; 2) aktiválja a pepsinogént, és pepsinekké alakítja őket; 3) a gyomornedv enzimek működéséhez szükséges savas környezetet hoz létre; 4) biztosítja a gyomornedv antibakteriális hatását; 5) hozzájárul a gyomorból származó élelmiszerek normál evakuálásához: a pyloric sphincter megnyitása a gyomorból és a 12 duodenális fekély zárása; 6) stimulálja a hasnyálmirigy szekrécióját.
Emellett a gyomornedvben a következő szervetlen anyagok vannak: kloridok, bikarbonátok, szulfátok, foszfátok, nátrium, kálium, kalcium, magnézium stb.
A szerves anyagok összetétele magában foglalja a proteolitikus enzimeket, amelyek fő szerepét a pepsinek játszják. A pepszineket inaktív formában szekretálják pepsinogénként. Sósav hatására aktiválódnak. Az optimális proteáz aktivitás pH-ja 1,5-2,0. A fehérjéket albumosis és peptonok lebontják. A Gastriksin a fehérjéket 3,2-3,5 pH-értéken hidrolizálja. A rennin (kimozin) kalciumionok jelenlétében a tej terjedését okozza, mivel az oldható fehérje-kazeinogén oldhatatlan formává alakul, kazein.
A gyomornedv nem proteolitikus enzimeket is tartalmaz. A gyomor lipáz kevéssé aktív, és csak az emulgeált zsírokat bontja le. A gyomorban a szénhidrátok hidrolízise a nyál enzimjei hatására folytatódik. Ez azért lehetséges, mert a gyomorba bejött élelmiszerösszetétel fokozatosan savas gyomornedvvel telítődik, és ebben az időben a nyál enzimek hatása a táplálékcsomó belső rétegében lúgos környezetben folytatódik.
A szerves anyagok összetétele magában foglalja a lizozimot, amely biztosítja a gyomornedv baktericid tulajdonságait. A mucint tartalmazó gyomor nyálka védi a gyomornyálkahártyát a mechanikai és kémiai irritációtól és az ön-emésztéstől. A gyomorban a gastromukoproteid, vagy a belső faktor vár. Csak egy belső tényező jelenlétében lehetséges egy komplex kialakulása B12-vitaminnal, amely részt vesz az erythropoiesisben. A gyomornedvben aminosavakat, karbamidot, húgysavat is tartalmaz.