Slivo4ka a szerző összes feljegyzése
ezért
Vettem az édes kis MARUSYAKA-t
és tegye meg észrevételeit és ajánlásait
kiemelve mindent különböző betűszínekkel
kék van tőlem
piros recept
barna szöveges üzenet
Nagy érték
a főzéshez a kása a gabonafélék minőségét jelenti. De fontosabb a víz vagy más folyadék (tej) helyes kiszámítása.
Természetesen közelítő együtthatók vannak, de hozzávetőleges, hozzávetőleges A víz is nagyon különböző lehet - lágy, közepes, kemény, stb.
Ezért a gabonafélék minősége fontosabb, mint más termékek főzéséhez.
A zabkása főzésével a kemény víz ásványi sói biztosan eltelnek, csöpögnek. Ezért a zabkása, mintha „hirtelen” lett volna íztelen, bár jó gabonát vettünk, a megfelelő időben főzve, nem égett, stb.
A legjobb, ha a zabkása főtt vízben főzhető. Az íz jelentősen javul.
Van egy másik módszer, amelyet a déli és keleti népek általában használnak: a gabonát vízben forraljuk fel, nem engedve, hogy vizet húzjon, ne engedje, hogy forraljon lágy, és egy kis tejet adjon a félig főtt zabkásahoz - tartsa tűzben, amíg a tej teljesen fel nem foródik a zabkása.
étrend: A rizsből bölcsebbek vagyunk, a hajdina pedig vékonyan nő
A rizsből bölcsebbek vagyunk, és a hajdinaból vékonyak vagyunk
Mi a hasznos gabona különböző gabonafélékből, mondta a gastroenterológus.
Rendszeresen használja ezt a kása, megszabadulhat a gyomor-bélrendszeri betegségek. Sok energiát ad, így egész nap ébren leszel. A rostok napi arányának egynegyedét tartalmazza, és egy csésze száraz csípős pelyhek háromnegyede fedezi az elem napi szükségletét. A zabban van egy olyan enzim, amely elősegíti a zsír felszívódását a belekben. Nagyon hasznos nyálka a zabpehelyből, amely a főzés során keletkezik. Ez a folyadék elhagyja az összes mikrobát és toxint a gyomorból, amely a bél nyálkahártyáját és a gyomrot borítja.
Vitaminok: A zabpehely kiváló biotin - H-vitamin, amely aktív résztvevője a koleszterin, az aminosavak és a fehérjék cseréjének. A H-vitamin javítja az emberi jólétet és a bőr állapotát.
Figyelem: A zabpehelyben található fitinsav gátolja a kalcium felszívódását a belekben. Ezenkívül a zabpehely a csontokból lemossa a kalciumot, és megakadályozza, hogy abszorbeálódjon a belekben.
Hogyan kell főzni: Vegyen 3-4 evőkanál zabpehely, tejszín, gyógynövények és cukor ízlés szerint. Adjunk hozzá pelyheket enyhén sós vízhez, forraljuk fel és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Amikor a gabona puha, a zabkása előmelegített lemezre öntik. Ezután adjunk hozzá vastag krémet és megszórjuk cukorral.
Slivo4ki-től
Mindenki úgy gondolja, hogy a zabkása a gyermekek és a felnőttek számára is jó. De ezek és mások gyakran nem kedvelik őt. Ennek egyik oka az, hogy a felnőttek számára nem készül fel, mint a gyermekek számára.
Először az egész, töretlen gabonából készült zabkása felnőtt zabpehelynek számít. és kezelje, ahogy rizsre van szüksége. Ezenkívül rizsbe keverhető és főzhet együtt. Arányos arányok, de sokkal finomabb, ha a rizs kicsit több.
Ezt a kása készíthető vajjal és sült hagymával.
zabkása zabkása, zúzott vagy gyűrött zab gabonából (zabpehely)
Miért?
mert a finom szájnyálkahártyájukkal rendelkező gyermekek sűrű héjával rosszul érzékelik a merev hűvös zabkásait.
Szóval, zabkása gyerekeknek
-hercules vagy zabpehely készítése vízben (lehetőleg puha)
- átmegy egy szűrőn vagy egy szitán, hogy le lehessen tartani a forrásra nem alkalmas részeket - zabpehely vagy héj. ezek a kemény részek megrongálják és megkarcolják a gyermek száj nyálkahártyáját, ami miatt az egész káprázatot kioltja.
a szülők általában kiabálnak a gyermeket, hogy megesik.
A gyermeket nemcsak a kellemetlen érzés miatt, hanem a bántalmazás érzése miatt irritálják, mert az igazságtalanság miatt kezelik.
Ennek eredményeként a reggeli elkényeztetett, és a gyermek és a szülők mind szomorúak.
és mit kell tennie? adjunk hozzá tejet, és forraljunk fel, hogy nem ragadós nyálkahártyát alkossunk, és vékony, szinte folyékony kenyeret, amit még inni és könnyen lenyelni.
- Most, hogy kóstolót kell kóstolni. Édesítsük, de úgy, hogy a cukor nem érezhető, de csak a főtt gabona nyers ízét lerombolja.
Akkor enyhén aromatizálja az ánizsot vagy a csillagánizsot, a fahéjat, száríthatja a citromot vagy a narancssárga héjat, őrölhet porra. Az íz javítása érdekében az istenfélék és a gyümölcs- és bogyós lekvár (főtt), vagy a tejszín és a vaj (az elkészített zabkása bevitele - főtt, krém nem állhat forró, és elveszíti krémes ízét).
A rizs zabkása az emésztés és a hasmenés betegségeit megmenti. Sok szénhidrátot és a leghasznosabb anyagot - rostot tartalmaz. A rizs táplálkozási tulajdonságai némileg eltérőek a típusától függően: a barna és párolt rizs több mikroelemet tartalmaz, mint a fehér rizs. A rizs zabkása erősíti az idegrendszert, és a tápanyagokat energiává alakítja. A közelmúltban a japán tudósok megállapították, hogy a rizs nemcsak az egészségre jó, hanem növeli az intelligenciát.
Vitaminok: A gabonafélék közül a rizs első helyen áll a kiváló minőségű keményítő tartalmában - 77,3% és a fehérje biológiai értéke. Ez a csoport a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3) és a B6-vitamin fontos forrása.
Figyelem: Ne enni rizs kolikával. Ezen túlmenően a rizs nagy mennyiségű szénhidrátot és keményítőt tartalmaz, amely túlzott mértékben hozzájárul a zsírképződéshez.
Hogyan kell főzni: 50 gramm vízzel áztassa 30 percig vízben. Forraljuk 160 gramm aszalt szilvát a cukorral. Töltse le a táptalajt, a törzset, adjon hozzá vizet, forralja fel. Só, adjunk hozzá 300 g rizs és főzzük a zabkását. Tegyen szilva, mazsola, méz zabkása és keverjük össze.
Slivo4ki-től.
Nagyon szeszélyes dara.
Ismeretes, hogy a rizs országaiban, ahol a rizst szinte naponta táplálják, és olyan íze van, amely nem működik az európai főzési módszerekkel.
Még a legjobb európai éttermekben is nem tudnak olyan ízleteseket főzni, mint a legmélyebb keleti tavernában.
Miért?
Mivel a rizst magas vízben főzzük, a nyálka szárad, forró vízzel mossuk, majd megszárítjuk, pörköljük - egy szóval sok műveletet végeznek, dolgozhatnak nagyszerűen és főszerûen, hogy ugyanaz a ropogós rizs, mint a keleti rántott rizs. - de milyen áron. a rizs teljes károsodása és a keményítő és a fehérje fehérjék kioldása. Legyen lényegében szép héj - tisztán dekoratív termék. Nem csoda, hogy íztelen!
Hogyan kell főzni Keleten
A pontos arány: 200g.risa: 300g.vody
forrásban lévő víz, azonnal, hogy ne menjen túl sokat, nehéz kiszámítani az időt a forralásra.
Sűrű, sűrűbb fedél, amely nem hagy rést, hogy ne veszítse el pontosan a mért gőzt, betölthet egy terhelést (elnyomást), hogy ne engedje, hogy a legmagasabb forráspontban is emelkedjen.
A főzési idő is pontosan kiszámítható - pontosan 12 perc (nem 9, nem 15, hanem pontosan -12).
Tűz- 3 perc, 7 perc mérsékelt, majd gyenge.
zabkása készen áll, de ne rohanjon fel a fedelet. Itt van egy másik titok - ne érintse meg pontosan annyi időt, ameddig főtt.
És most, most nyitva - előtted egy morzsás zabkása, egy kicsit vastag.
Tegyünk egy darab vajat rá, egy kis sót, és egyenletesen keverjük össze egy kanállal, ne törje össze a darabokat, ne dörzsölje a kásait.
És most próbáld.
Nézd meg magad. a tükörben. Biztosítom, hogy az arcodon zavarodás és meglepetés lesz.
azt vártad, hogy a rizs ismerős, szokásos ízű legyen.
csak akkor, ha rizs eszik, minden bizonnyal megjelenik az arcodon
elégedettség és még öröm.
Ne felejtsd el a tükörbe nézni.
Bár az árpa kása sokkal kevesebb vitamint tartalmaz, mint például a zab, segít javítani az emésztést, erőt és energiát ad a testnek. Ezen túlmenően, a hasáb hasznos a bélbetegségben, amelyet gyakori székrekedés kísér.
Vitaminok: Pearl árpa B-vitaminokat tartalmaz (mint minden gabonaféléket), rostot, növényi fehérjét.
Figyelem: Amikor a zabkása lehűlt, elveszíti az íze és rosszabbodik. A táplálkozási szakemberek nem ajánlják az árpa kásait kisgyermekeknek.
Hogyan kell főzni: Öntsük a mosott gabonát forró vízbe, forraljuk fel félig főzve. 400 g tejet öntenek, összekeverünk és készen állnak a sütőben. 100 g füstölt karajot vágunk kis kockákra és sült. Szolgáláskor a zabkása zsíros zsírral van öntve. A hideg tejet külön-külön szolgálják fel.
Slivo4ki-től
Perlovka az ilyen zabkása közé tartozik, amelyet mindenki egyhangúlag nem szeret.
"Paraszt rizs" - úgyhogy megvetően stílusa volt.
Alapvetően találkozunk a pácolt levesében, ahol egyedül úszik, elveszett burgonya, hagyma és más zöldségek között.
Ki hiszne most, hogy ez Péter kedvenc zabkása 1.
próbálja ki:
miután a gabonaféléket lágyan forralják, dörzsöljék át egy fémszitán, hogy kiszedjék a gerincet, és adjunk hozzá egy kevés túróhoz kevert tejet a kapott tömeghez, jól habozzuk, hogy a kása igazolja a nevét - downy.
Ha a szív- és érrendszered szenved, akkor ez a kása nagyon hasznos lesz. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy köleseket vegyenek be levesbe.
Vitaminok: Fehérjéket, nikotinsavat, rézet, mangánt és cinket tartalmaz.
Figyelem: A búza nagyon nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, így a gabona hosszú távú tárolás közben elkeseredhet, ezért főzés előtt forró vízzel alaposan le kell öblíteni, vagy hidegben kell áztatni, hogy a kellemetlen ízű legyen.
Főzés: A köles forró sós vízbe öntjük és alkalmanként keverjük, 5-6 percig enyhe forralással. Ezután a vizet leeresztjük oly módon, hogy a gabona és a víz térfogata 2, 5-ször nagyobb, mint a főzéshez használt száraz szemcsék. Az edényeket fedővel fedjük le és a sütőben főzzük.
Slivo4ki-től
A köleset 6-7-szer kell mosni. tiszta vizet.
és az utolsó öblítés forró vízzel.
főzzük a köleset magas vízben, bármilyen mennyiségben, félig készen állva, anélkül, hogy várnák, hogy a gabona lágy lesz és nyitja meg a belét.
Ezt a vizet leeresztik, és tejjel töltik fel, és párologtatásig és a zabkása teljes készségéig főzik.
Bár a köleset alacsony értékű terménynek tekintik, próbálja meg főzni a szabályoknak megfelelően.
Azt hiszem, tetszeni fog, ha több tejet vesz fel, és erősebben forralja, majd egy óra múlva adjon hozzá többet a meleg köleshez és a joghurthoz, és azonnal eszik, vagy hagyja, hogy egy éjszakán át álljon.
Az ilyen savanyított zabkása rendkívül ízletes, és nem rendelkezik megszokott, unalmas köles ízléssel.
A barna gabonafélék népét mini-gyógyszertárnak nevezik, mert megmenti a szervezetet a mérgezés és mérgezés ellen. Eltávolítja a káros toxinokat, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez a csodálatos gabona segít az anyagcsere-rendellenességekben - az elhízásban, a cukorbetegségben. Kása növeli a potenciát, elősegíti a gyomor-bélrendszer fekélyeinek gyógyulását, ajánlott a hasnyálmirigy betegségeire.
Vitaminok: A hajdina dara átlagosan 14% fehérjét, 67% keményítőt, több mint 3% zsírt tartalmaz, és B1, B2, B6, PP és ásványi anyagokban gazdag - foszfor, kálium, mangán, kalcium, vas, magnézium.
Figyelem: A nagyon kisgyermekes zabkása megnehezíti az emésztést.
Hogyan kell főzni: A pirított kukoricát forró sós vízbe öntjük és főzzük. A vizet 5-6% -kal többet kell venni, mint a nyers gabonafélék esetében. Pörkölt gabonafélékből készült zabkása gyorsabban főzve. Annak érdekében, hogy a zabkása főzés után morzsolódjon, villával meglazult. A felületen és az ételek falain képződő kéregeket kétszer (a kéreg súlya alapján) vízzel lehet párolni és zabkása keverni.
Slivo4ki-től
Nehéz elrontani a hajdina zabkásait, de nem kevésbé, hogy nagyon gyakran főzzük ineptly, íztelenül!
Miért?
Igen, mert előkészítésének nyilvánvaló egyszerűsége véletlenszerűen cselekszik, és nem a szabályok szerint.
A hajdina esetében 100 g-ra van szükség. gabonafélék: 200 g víz
És ezt az arányt nem szemmel, hanem egy grammra kell figyelni.
Vannak bizonyos szabályok a hőmérséklet, a tűz és a nyomás megtartására
gyakran azok, akiket gyakran elfelejtenek, és ezért a zabkása a legkellemetlenebb ételek.
és végül is, amikor ezek a legízesebbek voltak.
A hajdina kása, egy elég sűrű fedél és egy erős tűz a technikában. első 5 perc forró víz előtt, majd - csendes, mérsékelten forró, és a végén - gyenge - amíg a teljes forrásban lévő víz nem csak a felszínről, hanem a serpenyő aljáról van.
és még egy szabály: az alvás a tetővel - ne érintse meg, ne zavarja, ne zavarja a folyamatot, ne emelje fel vagy ne nyissa ki a fedelet.
A zabkása nem annyira vízzel van főzve, mint a gőzzel, így azt jelenti, hogy elegendő mennyiségű hőt ad a kása. Ellenkező esetben a zabkása ég, szárad, vagy ha megpróbálja kijavítani a hibát, és víz hozzáadásával lágyabb.
Következtetés: a főzés folyamatának közepén fellépő hiba kijavítása, szinte lehetetlen.
Búza és rozs korpa
A korpa a liszt csiszolásának maradványai. Érdekes módon a gabona összes gyógyító erejét tartalmazzák. A korpa nemcsak elősegíti az emésztést, hanem a szervezetből eltávolítja a káros nehézfémeket, radionuklidokat és anyagokat. A durva őrlésük ellenére könnyen felszívódnak a testben és tökéletesen tisztítják a beleket. Korpa is hasznos az elhízott emberek számára, akik hajlamosak az elhízásra, a gyomorban duzzadnak, és telítettségérzetet adnak.
Vitaminok: A korpa nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminot, ásványi sókat (kálium, magnézium, foszfor, vas). Különösen fontos a nagy mennyiségű rost jelenléte korpa..
Figyelem: Ne adjunk korpait kisgyermekeknek, mert durva őrlésük akadályozhatja az emésztést. Számos betegség esetén például a gyomorfekély és a nyombélfekély súlyosbodása esetén ellenjavallt.
Hogyan kell főzni: Apróra vágott túróhoz apró szeletekre vágott almát, tojást, xilitot (szorbit) adjunk hozzá. A tésztából, mint a pite elkészítésénél, formázott süteményeknél, tegyük őket egy zsírozott sütőlapra, darált hússal töltötték, és a tetején nyers tojással szennyezték. Sütjük a sütőben magas hőmérsékleten.
Ez a kása különösen hasznos gyerekeknek, ajánlott a test jó állapotban tartása. De nemcsak a földimogyoró, hanem a felnőttek számára is hasznos. Kása jótékony hatással van a csontokra és a gyomor-bél traktusra.
Vitaminok: Foszfort tartalmazó fitint tartalmaz. Ez az elem megköti a kalcium sókat és megakadályozza, hogy belépjenek a vérbe.
Figyelem: A gyermekeknek nem szabad a gabonaféléket túladagolni, mert csecsemőknél csökkenti a D-vitamin és a vas felszívódását. Ezen kívül, mint minden gabonafélék, gluténfehérjét is tartalmaz - glutént, ami a szervezetben a szénhidrátok feleslegéhez vezet.
Hogyan kell főzni: forrásban lévő vízben vagy tejben gyorsan ki kell töltenie a gabonafélék teljes normáját, és alaposan keverjük össze, hogy ne alakuljon ki csomók. A vizet vagy a tejet forraljuk, sót adunk. És ha elkészül a tej zabkása, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd a gabonát öntjük, csökkentjük a hőt, és 15-20 percig forraljuk. keverés közben.
a Slivo4ki-ból - a búzadara
írjon egy külön bejegyzést
a megfelelő receptekkel
ha valaki érdekel, írjon, helyezzen el
Nyálkahús levesek diétás ételekben: szabályok a nyálkahártya levesek készítésére
Views
6460
A nyálkahús leves nem tartalmaz húst, halat, gombát és zöldséget, valamint növényi rostot. Ezeket a leveseket az 1a-es étrend menüjében (gyomorfekély az exacerbáció időszakában) és a 0-as (folyékony étrend ajánlott az emésztőrendszer szerveinél végzett műveletek után, egy félig tudatos pácienssel) tartalmazza, amely a gyomor maximális mechanikai és kémiai megtakarítását igényli. Általában a nyálkahagymákat tej hozzáadásával főzzük, de a 0-as folyékony étrendben a tejet húslevesre lehet cserélni (a bélben végzett műveletek után, a gyomor reszekciója).
A nyálkahús leves előkészítéséhez a szemcséket rendezni kell, meleg vízzel le kell öblíteni, forró vízbe kell helyezni, és főzzük, amíg fel nem melegítjük. A levest minden egyes részén vízzel kell bevenni 250-350 ml, de a jövőben a különböző gabonafélék főzésének időtartamától függően forró vizet kell hozzáadnia, hogy megkapja a szükséges mennyiségű levest. Tehát a gabonát 1–3 órán át kell forralni.
A főtt kukoricát szitán vagy sajtoson kell szűrni, de nem törölje le. Ennek eredményeképpen nyálkás gabona főzet alakul ki, amely gluténből, gabonából és zselatinizált keményítőből áll. Természetesen nem kell szűrni a búzadara levest.
Nyálkahús levesek diétás ételekben: szabályok a nyálkahártya levesek készítésére
A feszes nyálkahúsleveset újra forraljuk, majd vízfürdőben helyezzük a tűzhely szélére. A leves tápértékének növelése, megjelenésének és ízlésének javítása érdekében egy tojás-tej keveréket vezethet be a folyadékba, amelyet forró tej vagy tejszín alapos keverésével készítünk a tojással. Ezen túlmenően a leves nem zavarja a sót és az édesítőszert, majd keverjük össze a masszát.
Készen áll a nyálkahártya leves a páciensnek, ajánlott egy darab vajat felhelyezni a lemezre. Az ilyen leves felújítása nem tiltott, de nem lehet forrni.
A nyálkahártya levesének hőmérséklete a páciens kiszolgálásakor kb. 60 foknál nem lehet nagyobb, mint 62 fok, és nem lehet alacsonyabb, mint 55 fok.
Megjegyzés. Az a tény, hogy a nyálkahús leves előkészítése során a cirkot nem dörzsölik, de a fúrás során a szitán marad, a leves tápértéke jelentősen csökken. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha őrleményeket használunk Ehhez először őröljük, öblítsük le, szárítsuk meg a sütőben, majd egy kávédarálóval őröljük. Ilyen gabonafélék a jövőben nemcsak a nyálkahártya levesek, hanem a leves, a leves és a burgonyapüré főzésére is felhasználhatók.
Egészséges levesek a belek számára
Amikor az emésztőszervek nyálkahártyája megzavarodik egy személyben, az orvosok azt javasolják, hogy a táplálkozáshoz a nyálkahártya leveseket, amelyek borító tulajdonságokkal rendelkeznek, normalizálják a székletet. Mik ezek a levesek, hogyan kell őket megfelelően főzni és milyen gabonaféléket adhatok hozzá?
A nyálkahártya levesek előnyei a bélbetegségben
A nyálkahúslevesek segítenek a széklet normalizálásában, javítják az emésztést, ha a betegnek gyomor- vagy nyelőcsője nyálkahártya, akkor ezek a levesek takarékosan hatnak, és nem irritálják a szerveket.
Ha a beteg székrekedésben szenved, és problémái vannak a bélrendszerrel, akkor a nyálkahártya leves segít normalizálni a szervmozgást, hozzájárul az időben történő ürítéshez.
Főzési utasítások
A nyálkahús leves elkészítéséhez használhatja a húsleveset, amelyet zöldségfélékből vagy nyers húsból lehet főzni. A szemcséket alaposan ki kell öblíteni, forró vizet adni és fél órán át forralni. A "Hercules" búzadara, pelyhek nem kell mosni.
Ezután le kell üríteni a meglévő folyadékot, az őrlés nem szükséges a törléshez. Ezután öntsük vissza a nyálkás zsírt a serpenyőbe és forraljuk fel.
A nyálkahártya-folyadék felgyorsítása érdekében mossa meg a szemcséket és szárítsa meg a sütőben. Ezután egy turmixgépben vagy egy kávédarálóban kell zúzni, és levesbe tenni.
receptek
Gyógyszeres receptek receptek nagyon egyszerű. Különböző gabonafélékből készülnek, készíthetünk egy kis edényt egy kis tejszínnel, tejföllel, vajjal vagy olívaolajjal. Fontolja meg a leggyakoribb és hasznos recepteket:
- Zabpehely vízben vagy tejben főzhető. A tej főzéséhez egy pohár tejet, 45-50 g zablisztet, tojást, egy kis vajat, Art. l. méz és 150 ml. a víz. Tegye a gabonát a vízbe, amely forralja és forralja 45 percig, majd szétválasztja a kapott levest és forralja fel újra. Forraljuk fel a tejet, hűtsük össze, és keverjük össze a tojással, majd itt töltsük fel a zsírt, hozzáadjuk a sót ízlés szerint, egy kanál cukrot és vajat, keverjük, hűtsük le a kényelmes hőmérsékletre. Zabpehely tápláló és egészséges.
- A húsleves alapú rizs az alábbiak szerint készül: 45 g rizs, 200 ml víz, 350 ml húsleves, 1 hagyma és sárgarépa. Hámozzuk meg a zöldségeket és öblítsük le. Ezután szeleteljük, és tegyük bele a húslevesbe, ami forral. Forraljuk 30-40 percig. A rizst elkülönítve főzzük vízben, majd feszítsük meg. Feszítse meg a húsleveset, és keverje össze a rizst vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és forralja fel újra, folyamatosan keverve.
- A tejszínes levest tejjel főzzük. Ehhez egy pohár vízben forraljuk fel 35 g búzadara, alaposan összekeverjük a forró keveréket. Főzzük 10 percig. Vegyünk 1 tojást, és alaposan keverjük össze hűtött főtt tejzel, majd keverjük össze a búzadara ezzel a keverékkel. A só és a cukor mérlegelési jogkörrel rendelkezik. Egy ilyen főzetben szárított sárgabarackot, mazsolát, aszalt szilvát helyezhet.
- A bélbetegségek esetében a burgonya-alapú leveseket enni lehet, amelyek így készülnek. A vízben, amely forró, tegye a hámozott, mosott és apróra vágott sárgarépát, hagyma és petrezselyem gyökerét. 30-40 percig főzzük a zöldségeket alacsony hőmérsékleten. Ezután törjük meg a kész zsírt, és adjuk hozzá a apróra vágott burgonyát, főzzük, amíg kész. Van egy ilyen étel lehet hozzáadásával vaj és gyógynövények.
- A megtisztított levesek sokféle összetevőből készülnek, amelyeket egy szitán vagy turmixgép segítségével egy püré textúrara törlünk. Ezek a levesek hasznosak abban az esetben, ha a személy gyomor-, máj-, bél- vagy hasnyálmirigyben szenved. A törölt edényhez főtt vagy párolt zöldségeket készítenek, amelyeket dörzsölnek, majd összeolvasztanak a zöldségből vagy húsból készült főtt hússal, újra főzve és a leggyakrabban hozzáadott fehér mártással, amely tejből, tejszínből vagy tejfölből áll. A zöldségek a következők: burgonya, sárgarépa, brokkoli, tök, karfiol, zöldborsó. Egy ilyen levesben hozzáadhat krutonnal, könnyen olívaolajjal meghintve. A levespürét hús és gabonafélék, például rizs, zabpehely, búzadara alapján készíthetjük. Ehhez főzzük a húst zöldségek és gabonafélék hozzáadásával, majd az egészet egy szitán őröljük, vagy keverjük össze egy turmixgéppel. Íme a leghasznosabb és finomabb levesek receptjei.
Tök püré leves
Egy ilyen leves főzéséhez szüksége lesz egy font tökre, 700-800 ml tejre, fél csésze tejszínre, egy kanál vajra, 150 g fehér kenyér és só ízlés szerint. Hámozzuk a sütőtöket a belekből és hámozzuk le, fóliába tekerjük és sütjük 180 fokos sütőben kb. Egy órán keresztül. Különben forraljuk fel a tejet, és keverjük össze a sütőtökkel, amelyet egy szitán dörzsöltek, újra forraljuk, és adjunk hozzá vaj és tejszín. Ehhez a leveshez hozzáadhatunk egy teáskanál mézet, vagy sós ételeket, valamint fehér kenyérből készült szárított kekszet.
Tisztított zöldségleves
Ehhez a leveshez 1,5-2 cukkini, 1 uborka, póréhagyma, egy csomó kapor vagy petrezselyem, egy pohár tejszín, egy és fél csésze húsleves, vaj, só és fűszerek.
Passe póréhagyma és cukkini kis mennyiségű vajjal, majd ezt a keveréket 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a levest, forraljuk fel és főzzük még 20 percig. Hagyja kihűlni, majd megverheti a levest egy turmixgépben, vagy vágja le az Önnek megfelelő módon. Tegye ízlés szerint krémet, sót és borsot.
Bármilyen dörzsölt leves jó a gyomorra, normalizálja az emésztést, javítja a bélmozgást, javítja a beteg jólétét.
Megfelelő táplálkozás
Diéta, menü, receptek, kalóriaszámoló online.
Nyálkahús levesek diétás ételekhez és receptekhez
A nagyon szigorú étrendek menüjében a nyálkahagymák szerepelnek, amikor a gyomor és a belek nyálkahártyáját a lehető legnagyobb mértékben meg kell takarítani.
A nyálkahagymák előkészítéséhez a gabonaféléket (a mannát, a Poltavát, a „Herculeset” kivéve) jól meleg vízzel mossuk, majd forró vízbe öntjük és egy serpenyőben főzzük, amíg a főzőlapot alacsony hőmérsékleten zárják.
Ezután a folyadékot a maradékot szűrjük, anélkül, hogy maga a gabona dörzsölné. Kivétel a búzadara leves. Nem szükséges szűrni. A szűrés után nyert nyálkahús levest forraljuk és eltávolítjuk a hőből.
A tojást főtt forró tejben összetörjük, jól keverjük. Tojás tej keveréket öntenek a nyálkahús levesbe, adjunk hozzá sót, cukrot, alaposan keverjük össze. Ez a leves melegíthető, de nem főtt. A kész levesbe tegye a vajat.
A nyálkahagymák előkészítése jelentősen felgyorsul, ha már megszűnik a szemcsék, öblítsük le, szárítsuk meg a sütőben és őröljük egy kávédarálóban.
A recepteket tartalmazó termékek elrendezése gramm / adag.
Tejmártás leves
Búzadara - 30, tej - 300, tojás - / 4 db, vaj - 10, cukor - 2, víz - 200.
Lassan öntsük a burgonyát forró vízbe, és keverjük össze, hogy ne alakuljon ki csomó. Keverjük tovább, főzzük, amíg készen áll a 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá 200 g forró tejet, és forraljuk fel a levest, majd távolítsuk el a serpenyőt a hőből. Keverjük össze a nyers tojást 100 g forró tejjel, alaposan keverjük össze, és öntsük levesbe. Sót, cukrot, vajat adhat hozzá.
Barna leves húslevesben
Árpa dara - 40, sárgarépa - 10, hagyma - 7, petrezselyem - 7, vaj -5, húsleves - 200, víz - 300.
A sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet gyökeret hámozzuk, öblítsük, apróra vágjuk és forró húslevesbe tesszük. Forraljuk 30 percig, fecskendezzük meg a húsleveset. Az árpa kukoricadarabokat rendezni, mosni, forró vizet önteni és főzni, amíg a főzés 2-2,5 óra. Ezután feszítsük meg a maradékot. A nyálkahúslevesben marhahúst adjunk hozzá. Só leves, tedd bele a vajat.
Hercules gabona leves
"Hercules" - 40, tej - 150, tojás -1/4 db, vaj - 10, cukor - 2, víz - 300.
Öntsük a gabonát forró vízbe és főzzük alacsony forralásig, amíg legalább egy órán át főzünk. Ezután feszítsük meg a maradékot. Forraljuk fel a nyálkahúsleveset és távolítsuk el a hőből. Készítsünk tojás-tej keveréket főtt forró tejből és nyers tojásból, majd keverjük össze nyálkahúsleveszel. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, és alaposan keverjük össze.
Rizs leves húsleves
Rizs - 40, sárgarépa - 10, petrezselyemgyökér - 7, hagyma - 7, húsleves - 300, víz - 200.
A sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet gyökerezzük és alaposan öblítsük. Ezután finomra vágjuk, forró húslevesbe tesszük és fél órán át főzzük. Ezután fecskendezzünk le a húsleveset. Rizs, rendezni, öblíteni, öntsünk egy kis vizet, és főzzük félig főzve.
Adjuk hozzá a feszült húsleveset és főzzük, amíg a rizs teljesen ki nem főzött. Ezután törje meg a kompozíciót sajttorta segítségével. A kapott nyálkás húslevest forraljuk, sót adunk hozzá, alaposan keverjük össze.
Borscs zöldséglevesre
Káposzta - 100, cékla - 70, burgonya - 60, sárgarépa - 15, paradicsom - 50, petrezselyem (zöld) -5, vaj - 10, tejföl - 30, víz - 350, citromsav ízlés szerint.
A hámozott céklát levágjuk, citromsavval meghintjük, vízzel hígítjuk és összekeverjük. Ezután adjunk hozzá olajat, fél pohár vizet, zárjuk le a fedelet és pároljuk alacsony hőmérsékleten 30 percig. Ezután 10 percig tegye szeletelt sárgarépát, zeller, paradicsomot és pörköltet.
A kész zöldségekben apróra vágott káposztát adunk, öntsünk vizet vagy zöldségleveset, forraljuk fel, adjuk hozzá apróra vágott burgonyát és főzzük, amíg kész. A tálalás előtt, tejföllel töltsük fel, és apróra vágott zöldséggel meghintjük.
Tejleves sütőtökkel és búzadara
Tej - 350, tök - 100, búzadara -25, cukor - 15, vaj - 10, víz - 100.
A tököt hámozzuk, apró darabokra vágjuk, és vízzel pároljuk. Ezután kb. Forraljuk fel a tejet, forraljuk fel a búzadarát, tíz percig forraljuk, keverjük össze a sütőtökkel és adjunk hozzá cukrot. Tálaljuk vajjal.
Szárított barackleves rizzsel
Szárított barackok - 80, rizs - 20, cukor - 15, krém -50, víz - 250.
A szárított kajszibarackok jól válogatva, mosva, apróra vágva, cukrot adnak, majd forró vizet öntsenek, fedjük le és hagyjuk 2 órán keresztül hagyni. Adjunk hozzá főtt rizs és tejszín. Szolgáljon hideg.
Slimy levesek, semmi, de jó
A nyálkahagymák teljesen ésszerűen tartoznak az étrend kategóriájába, és ezen szokatlan ételek mellett. A nyálkahús levesnek megtakarító hatása van a gyomor és a belek nyálkahártyájára, ami fontos a gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedők számára a posztoperatív időszakban.
A nyálkahagymák nagyszerűek azok számára, akik súlyukat figyelik, és fogyni akarnak, valamint kisgyermekek és idősek számára. A nyálkahús levesek főzése nagyon egyszerű.
Hogyan készítsünk nyálkás levest:
- A nyálkahagymát gabonafélék alapján készítik, bármilyen gabonafélék felhasználhatók, néha lisztet használnak.
- Öblítsük le a tisztított kancsót meleg vízben, kivéve a hengerelt zabot, a mannát és a Poltava-t. A gabonát vízben forraljuk, amíg teljesen meg nem olvad, majd szitán át szűrjük, a vérrögök megdörzsölése nélkül.
- A nyálkahúst forraljuk fel és azonnal eltávolítjuk a hőből.
- A nyálkahús leveslési folyamat felgyorsítása érdekében a szemcséket kávédarálóval őrölhetjük.
- Az ilyen levesekben gyakran adjunk hozzá tejet vagy tojás-tej keveréket (lizon).
- Néha a nyálkahártya levesek hozzá húsleves vagy hús püré.
Nyálkahús levesek és gabonafélék, elsősorban olyan országokban népszerűek, ahol az egészséges táplálkozáshoz tartanak. Például Amerikában ritkán bárki megkapja a kérdést: "Hogyan kell főzni nyálkás levest?".
Slimy rizsleves
Ez a recept az egyszerű rizs nyálkás leveshez, amelyet gyorsan főzünk és örömmel eszik.
Zabpehely gastritis: előnyök, főzési szabályok
Sok éven át sikertelenül küzdött a gyomorhurut és a fekélyek?
- Meglepődni fogod, hogy milyen könnyű a gyomor és a fekélyek gyógyítása minden nap.
A gastritis egy olyan patológia, amelynek kezelésében a betegeknek gyógyszert kell szedniük, és speciális étrendet kell követniük. A megfelelően kiválasztott termékek lehetővé teszik a betegek számára, hogy minimalizálják a gyomor terheit, valamint védjék a nyálkahártyáját a sósav káros hatásaitól. A zabpehely akut gastritdal feltétlenül szerepel az étrendben, amelyből nemcsak főételeket, hanem desszerteket is készíthet.
Milyen előnyei vannak a zabpehelynek?
Sok gasztroenterológus akut vagy krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknek zabpehelyt írt elő, mivel nagy előnyökkel járhat számukra:
- Antioxidánsként hat, és az emberi szervezetből eltávolítja a nehézfémeket és a toxinokat.
- A zabkása gyorsan képes kielégíteni az éhséget, miközben a minimális kalóriát tartalmazza.
- Zabpehely képes normalizálni a bélmozgást, hogy a betegek megszabadulhassanak a székrekedésről.
- A zabkása összetételében jelenlévő nagy mennyiségű rost (nagyon könnyen felszívódik a gyomor) lehetővé teszi az emésztési folyamatok normalizálását.
- A betegbe behatolva nyálkás zabkása kezd borítani a gyomor falát. A létrehozott védőréteg megakadályozza a negatív és destruktív folyamatok kialakulását ebben a testben.
- A termék rendszeres használata segít megszüntetni a duzzanatot, a letartóztatási görcsöket, gátolja az erjedés és a bomlás folyamatát.
Hogyan válasszuk ki a gabonát?
Jelenleg bármely kereskedelmi hálózatban a zabpehely széles skáláját képviselte.
A bőségesség ellenére a betegeknek csak két terméktípusra kell figyelniük:
- Teljes kiőrlésű gabonafélék. Nem nagyon gyakran vásárolják meg a háziasszonyok és a gyomor-bélrendszeri betegek, mivel a zabkása főzésének folyamata több órát vesz igénybe. Meg kell jegyezni, hogy ez a fajta gabona a leghasznosabb.
- Nyers pelyhek. Ezeket általában dobozokban értékesítik, amelyekben a gyártók jelzik az elkészítés módját és az ehhez szükséges időt. Ha a terméket terápiás étrendre vásárolják, akkor meg kell választani azokat a pelyheket, amelyeket legalább 15 percig kell főzni.
Zabpehely szabályok
A zabpehely gasztritisz kezelésében történő alkalmazásának megkezdése előtt a betegnek ismernie kell a termék használatának szabályait:
- Étrendi követelmények betartása esetén ajánlott a pelyheket vízben főzni. De ha a beteg a laktóz jól tolerálja, a betegség krónikus állapotban van, és nincs ellenjavallata az állati termékek felhasználására, majd tejet is tehet tehéntejjel. Az egyetlen feltétel a minimális zsírtartalmú tej felhasználása.
- Zabpehely kell jól főzött és nyálkahártya, hogy behatoljon a gyomorba, beboríthatja a falát.
- Ha az előkészítési folyamat során a beteg nem tudott nyálkahártyát készíteni, akkor egy szitán átdörzsölheti, vagy merülő turmixgép segítségével elsajátíthatja.
- A főzés során nem szabad túl sok cukrot és sót adni, jobb, ha ezeket az adalékanyagokat nem használjuk. A kész edényben a beteg egy teáskanál mézet adhat, amely javítja az ízét és javítja a testet.
- A kész edényt kis mennyiségű vajjal (vajjal) kell feltölteni.
Mit lehet főzni ebből a gabonából?
A zabpehely vagy a pelyhek nagy mennyiségű étel elkészítéséhez használhatók, melyeket a gasztritos betegek könnyen be tudnak venni az orvosi menübe.
Kása Receptek
- Egy csésze teljes kiőrlésű gabonát jól mosni kell, zománcozott fazékba kell helyezni, hideg vizet kell önteni, és 5 órán át hagyjuk megduzzadni. Ezután az edényt mossuk és visszahelyezzük a serpenyőbe. Víz (3 pohár), tehéntej (2 pohár) hozzáadódik a tartályhoz. A tűzhelyen átrendeződik, ahol a tartalmát 40 percig melegítjük. Ezt követően egy csipetnyi sót, cukrot (3), egy darab vaj (vaj) adunk hozzá. A zabkása a sűrűségig főtt. Annak érdekében, hogy ne égjen, folyamatosan keveredjen. A vastag anyagot agyag edénybe helyezzük, és 60 percig a sütőben helyezzük.
- Egy kis mennyiségű pelyheket öntenek egy üveg vagy kerámia kanálba, amelyet forró vízzel öntünk. A lemez vagy csészealj szorosan fedett kapacitása és ebben a formában 15-20 percig marad. A duzzadt pelyhek nagyon puhaak és lágyak. Szolgáláskor öntsünk egy kis mennyiségű mézet, vagy adjunk hozzá egy darab vajat (vaj).
Zab Kissel
A gyomor-bélrendszeri patológiák, különösen a gasztritisz bármely formájának kezelésében a gasztroenterológusok erősen ajánlják a betegeknek, hogy a zabból a napi táplálkozási csókba foglalják bele. Egy ilyen edény fokozza az immunitást, a testet hasznos nyomelemekkel telíti, megakadályozza a sejtek öregedését.
A főzéshez a következőképpen kell eljárnia:
- A zabpelyheket (300 g) lisztbe őröljük és üvegedénybe adjuk. Nagy pelyheket öntünk (4 evőkanál) és friss kefir (1/3 csésze) öntjük.
- Az edénybe forralt vizet (lehűtött) adunk, majd mindent összekeverünk, és meleg helyen 2 napig hagyjuk.
- Ezután az edény tartalmát szitán át szűrjük.
- A tűzre egy zománcozott fazékot helyezünk vízzel, a folyadékot forraljuk, és a szűrés után kapott infúziót vékony patakba öntjük.
- Kissel vastagra főz. Lehűlés után hozzáadhat méh mézet, bogyókat, sült gyümölcsöt.
Zableves zabból
- Zabpehely (1CT) jól mosott, majd egy zománcozott fazékba kerül, és egy liter vízzel töltve (szobahőmérsékleten kell lennie). A tartály tartalmát 12 órán át infundáljuk, majd a lemezre átrendezzük. Lassú tűz esetén a gabonát fél órán át forraljuk, a fedél zárva van. A serpenyő tartalmát szűrjük, és vizet (olvadékot) adunk a húsleveshez egy liter folyadék előállításához. Ezt a gyógyszert naponta 3 alkalommal, étkezés előtt fél órán keresztül kell fogyasztani.
- A kezeletlen zabot (3st) egy zománcozott edénybe helyezzük, amelyet vízzel (3 liter) töltünk, és alacsony hőmérsékleten 3 órán át főzzük. Ezt követően mindent kiszűrjük, és a kapott folyadékot gyógyászati célokra használják. A táplálékot megelőzően 60 perccel a pohár fele kell használni. A hűtőszekrényben tárolható.
- A kazettás szemeket (2 evőkanál) öntjük a serpenyőbe, vízzel (1CT) öntjük, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg meg nem foszlik. A folyadék feszítése után naponta háromszor kell inni egy pohár 30 perccel az étkezés előtt.
- A mosott zabot (1 ct) öntjük a tartályba, töltsük fel egy liter vízzel (desztillálva) és 11-12 órán át infundáljuk. Ezután a tartályt áthelyezik a tűzhelyen, és a tartalmát fél órán át alacsony hőmérsékleten főzik (a fedélnek szorosan zárva kell lennie). Minden szűrt. A kapott levest desztillált vízzel a kívánt térfogatra (1 liter) hígítjuk. Ezt a főzetet krónikus gyomorhurutban és más gyomor-bélrendszeri kórképekben diagnosztizált embereknél alkalmazzák.
Kása Adalékok
A terápiás étrendhez ragaszkodó betegek a méz és a természetes joghurt mellett a zabpehelyhez is hozzáadhatnak különféle „ízlést”:
- sült alma (reszelt);
- bogyók, amelyek a megengedett listán vannak (megnövekedett savtartalommal, hőkezelésnek kell alávetni);
- sütőtök (főtt vagy sült).
Milyen kockázatokat kell tudnia
Azoknak a személyeknek, akiknek bármilyen gastritis diagnosztizáltak, tisztában kell lenniük a zabpehely használata során felmerülő kockázatokkal:
- A folyamatban a főzés gabona kell jól főtt puha, hogy ne kemény szemek maradnak.
- A kész ételnek szobahőmérsékleten kell lennie, így főzés után hűteni kell. Ha a beteg túl forró zabkása eszik, akkor a gyomor nyálkahártyája termikus károsodást okoz.
- Az orvosi étrend tiltja azonnali zabpehely használatát. A legtöbb esetben ez egy félkész termék, amelyben különböző adalékanyagok és ízek vannak, amelyek a gastritisben szenvedő betegek ellenjavallt.
- Javasoljuk, hogy zabpehelyt fogyasszon reggelire, hogy a páciens egész nap energikus legyen.
- A zab glutént tartalmaz, amelyhez néhány embernek allergiás reakciója van. Ha a beteg egyéni intoleranciája van e gabonafélékre, kizárja azt a diétás menüből.
- A zabpehelyben a sav (phytic) is jelen van, ami megakadályozza a kalcium normális felszívódását. A lehetséges következmények megelőzése érdekében jobb, ha a betegek egy gastroenterológussal tisztázzák ezt a problémát.
