A sósav funkciói a gyomorban

Az emberi emésztőrendszer a szállítószalag elve alapján működik. Az elfogyasztott ételek fokozatosan mozognak a gyomor-bél traktus minden részén, miközben a rendszer egy bizonyos zónájának aktiválása jelet küld a következő zónának, hogy mobilizálja és elindítsa. Így az elfogyasztott élelmiszerek emésztési folyamata folyamatos a széklet kiválasztásának pillanatáig.

Milyen funkciója van a sósavnak a gyomorban, és hogyan állítható elő? Hogyan kell elemezni a savasság szintjét? Erről a cikkünkben megtudhatja.

Mi a sósav és hogyan állítják elő

Élelmiszer-emésztés kezdődik a gyomorban, ami egy speciális izomzacskó belsejében, amely teljesen elkülönül más szervektől, köszönhetően a két sphincters szoros bezárásának - a felső (cardia), amely összeköti a gyomrot a nyelőcsőhöz, és az alsó (pylorus) összekötő gyomrot a belekbe.

Egy egészséges emberben a sphinctersnek mindig szorosan zárva kell lennie, csak akkor, ha egy bizonyos inger jelenik meg.

A sósavat a gyomor fundamentális mirigyeinek parietális sejtjei termelik. A gyomorban speciális emésztési gyümölcsleveket állítanak elő, amelyek az elfogyasztott élelmiszerek emésztéséhez szükségesek. A sósav a gyomornedv alapja, ezért a szervüregben a környezet savas.

A savak szintézisének alapja a klórionok, amelyek különböző vegyületekben vannak, elsősorban a leggyakoribb asztali sóban.

Kevés ember tudja, hogy a gyomornedv teljes előállításához szükséges mennyiségű só szükséges. Azok a személyek, akik korlátozottan vagy nagyon kis mennyiségben fogyasztanak sót, általában a gyomor alacsony savtartalma alatt szenvednek.

A sósav képződése a parietális sejtekben történik, amelynek aktivitása és teljes funkcionalitása számos tényezőtől függ. Ezután vegye figyelembe a sósav funkcióit.

Sósav funkciók

Általában a sósavnak a gyomornedv összetételében két fő funkciója van, nevezetesen a lizozim által a nyelőcsőbe nem tartozó baktériumok fehérje denaturációja és megsemmisítése.

Fehérje denaturáció

Ilyen eljárást más néven fehérjeelemek hajtogatásának neveznek. A fehérjéket a szervezet speciális proteáz enzimekkel emészteti és felszívja. De a denaturáció folyamata nélkül a fehérjék emésztése ezekből az elemekből lehetetlenné válik, ezért a test egyszerűen elveszíti, asszimiláció nélkül.

A denaturációs funkció hasznossága nagyban függ a sósav termelésétől. Ha egy személynek csökken a gyomornedv savtartalma, a felhasznált fehérje nem képes teljesen felszívódni. Általában ebben az esetben a személy aggódik a túlzott gázképződés miatt, amely az étkezési kóma további megkötése során keletkezik az emésztő szerveken keresztül.

Az emésztési folyamat során keletkező gázok az ammónia túlzott felszabadulása miatt jelentkeznek, amikor a bélbaktériumok elkezdenek hatást gyakorolni a nem emésztett fehérjékre. Az élelmiszer-kóma előmozdítása ebben az esetben kísértő folyamatok kísérik, amelyek túlhevüléskor a gyomorban kezdődhetnek. Ennek eredményeképpen egy férfi elkezd kísérni a szájból, a légzésből és a kiürült székletből származó rothadó hús illatát.

A fentiek miatt a nagy mennyiségű húst fogyasztók számára fontos megjegyezni, hogy kellően sózva kell fogyasztani, hogy a modern divat és a különböző étrendek fogalma ne érvényesüljön. Ha egy személy egészséges, akkor nem korlátozhatja a sótartalmat, mivel ez nagyon súlyos jogsértésekhez és következményekhez vezethet.

A lizozim által nem fedett baktériumok megsemmisítése

Az élelmiszer-feldolgozás első lépése a lizozim segítségével fogyasztott termékek kerülnek a nyelőcsőbe, amiért 5-10 percig tartanak benne. Ha egy személy túl gyorsan eszik, akkor a termékeknek nincs ideje a teljes kezelésre, és a baktériumok némelyike ​​behatol a gyomorba. Ezek a baktériumok eltávolítása a sósav második fő funkciója.

A gyomor egyfajta utolsó védelmi vonalnak tekinthető a szervezetnek az emésztőrendszerbe belépő különböző káros baktériumok ellen a termékekkel együtt.

A gag reflex megjelenése étkezés után a test természetes funkciója, amely lehetővé teszi, hogy védelmet nyújtson az alacsony minőségű és veszélyes termékek ellen.

A sósav funkciói a gyomorban:

• Az elfogyasztott élelmiszerek feldolgozásához szükséges savasság optimális szintjének létrehozása;
• Részvétel a propepsinogén aktiválásában;
• A tejtermékek stabilizálása annak felszívódásának javítása érdekében;
• Az emésztőrendszer többi részének befolyásolása, funkcionalitásuk aktiválása;
• Részvétel a gastriksina aktiválásában és a test alján található sejtek gerjesztésében;
• A termékek további ártalmatlanítása.

A gyomornedv savasságának elemzése

Hosszú ideig az orvostudományban a gyomor savasságát frakcionált módszerrel határoztuk meg, sokféle stimuláns felhasználásával. A gyomorból extrahált gyümölcslé titrálási eljárást alkalmaztunk speciális színezőanyagokkal. Ebben az esetben a savtartalom szintjét a gyomoron kívüli gyümölcslevek alapján határozzuk meg. De ma már nem használják ezt a módszert, mivel megbízhatósága kétséges.

A gyomor érzékelése egy speciális szondával, amelynek átmérője körülbelül 5 mm, és ezáltal meghatározza a savasság szintjét közvetlenül a gyomorban.

Ha egy személy nem tolerálja az idegen tárgyak bejutását a gyomorba, a vizsgálathoz a savvizsgálatot használják, amelyben a savasságot a vizeletvizsgálat eredménye és annak festése határozza meg.

Gyomornedv

Emésztés a gyomorban. Gyomornedv

A gyomor az emésztőrendszer zsákszerű kiterjesztése. A hasfalnak az elülső felületén lévő vetülete megfelel az epigasztikus régiónak, és részben belép a bal hypochondriumba. A gyomorban a következő szakaszok különböztethetők meg: felső - alsó, nagy központi test, alsó distalis - antrum. A gyomor és a nyelőcső kommunikációs helyét szívosztálynak nevezik. A pyloric sphincter elválasztja a gyomor tartalmát a duodenumtól (1. ábra).

• élelmiszer-betét;

• mechanikai és kémiai kezelése;

• fokozatos evakuálás az élelmiszer a nyombélbe.

A vegyi összetételtől és a bevitt étel mennyiségétől függően 3-10 óráig a gyomorban van, ugyanakkor a tápláléktömegeket összeomlik, gyomornedvvel összekeverik és cseppfolyósítják. A tápanyagok a gyomorsav enzimeknek vannak kitéve.

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai

A gyomornedvet a gyomornyálkahártya szekréciós mirigyei termelik. Naponta 2-2,5 liter gyomornedv keletkezik. Kétféle szekréciós mirigy található a gyomor nyálkahártyájában.

Ábra. 1. A gyomor szétválasztása

A gyomor aljának és testének a területén a savas gyomorok találhatók, amelyek a gyomornyálkahártya felületének mintegy 80% -át foglalják el. Ezek a nyálkahártya (gyomor-gödrök) elmélyülését képviselik, amelyeket háromféle sejt alkot: a fő sejtek proteolitikus enzimeket termelnek, pepsinogén, parietális - sósav és további (nyálkahártya) - nyálka és bikarbonát. Az antrum területén mirigyek vannak, amelyek nyálkás szekréciót hoznak létre.

A tiszta gyomornedv színtelen, átlátszó folyadék. A gyomornedv egyik összetevője a sósav, így a pH értéke 1,5 - 1,8. A sósav koncentrációja a gyomornedvben 0,3–0,5%, az étkezés után a gyomor tartalmának pH-ja jóval magasabb lehet, mint a tiszta gyomornedv pH-ja az étel alkáli komponenseivel való hígítása és semlegesítése miatt. A gyomornedv összetétele szervetlen (Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - ₃) és szerves anyag (nyálka, metabolikus végtermékek, enzimek). Az enzimeket a gyomormirigyek fősejtjei inaktív formában képezik - pepsinogének formájában, amelyek akkor aktiválódnak, amikor kicsi peptideket bontanak ki belőlük sósav hatása alatt, és pepsinekké alakulnak.

Ábra. A gyomorszekréció fő összetevői

A gyomornedv fő proteolitikus enzimei közé tartozik a pepszin A, a gastriksin, a parapepsin (pepszin B).

A Pepsin A fehérjéket oligopeptidekre hasítja, pH = 1,5-2,0.

A gastriksina enzim optimális pH-ja 3,2-3,5. A Pepszin A és a gastrixin úgy vélik, hogy különböző típusú fehérjékre hatnak, a gyomornedv proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítva.

A Gastriksin (pepszin C) a gyomorszekréció proteolitikus enzimje, amely maximális aktivitást mutat 3,0-3,2 pH-értéken. Aktívabb, mint a pepszin, amely a hemoglobint hidrolizálja, és nem alacsonyabb a pepszinnél a tojásfehérje hidrolízisében. A pepszin és a gastriksin a gyomornedv proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítja. A gyomorszekrécióban lévő mennyiség a pepszin mennyiségének 20-50% -a.

A pepszin B kevésbé fontos szerepet játszik a gyomor emésztés folyamatában, és főként zselatint bont. A gyomornedv enzimek különböző pH-értékű fehérjék lebontásának képessége fontos adaptív szerepet játszik, mivel biztosítja a fehérjék hatékony emésztését a gyomorba belépő élelmiszerek minőségi és mennyiségi változatossága mellett.

A pepszin-B (parapepszin I, zselatináz) egy proteolitikus enzim, kalcium kationok részvételével aktiválódik, a pepszin és a gastricin között egy kifejezettebb zselatináz hatásban különbözik (a kötőszövetben lévő fehérjét lebontja, zselatin) és kevésbé kifejezett hatást gyakorol a hemoglobinra. A pepszin A is izolált - a sertés gyomor nyálkahártyájából nyert tisztított termék.

A gyomornedv összetétele kis mennyiségű lipázt is tartalmaz, amely az emulgeált zsírokat (triglicerideket) semleges és enyhén savas pH-értékeken (5.9 - 7.9) hasítja zsírsavaknak és diglicerideknek. A csecsemőkben a gyomor lipáz több mint felét bontja le az anyatejet alkotó emulgeált zsír. Egy felnőttnél a gyomor lipáz aktivitása alacsony.

A sósav szerepe az emésztésben:

• aktiválja a pepsinogén gyomornedvet, és pepsinekké alakítja őket;
• olyan savas környezetet hoz létre, amely optimális a gyomornedv enzimek hatására;
• az élelmiszer fehérjék duzzadását és denaturálódását okozza, ami megkönnyíti az emésztést;
• baktericid hatású,
• szabályozza a gyomornedv termelését (amikor a gyomor ventrális régiójának pH-ja 3,0-nál kevesebb lesz, a gyomornedv szekréciója lassulni kezd);
• Szabályozó hatása van a gyomor mozgékonyságára és a gyomor tartalmának a duodenumba történő kiürülésére (a duodenum pH-jának csökkenésével megfigyelhető a gyomormozgás átmeneti gátlása).

A gyomornedv-nyálka funkciói

A gyomornedv részét képező nyálka a HCO - ionokkal együtt ₃hidrofób viszkózus gélt képez, amely megvédi a nyálkahártyát a sósav és a pepsinek káros hatásaitól.

A gyomor nyálka a gyomor tartalmának egy része, amely glikoproteinekből és bikarbonátból áll. Fontos szerepet játszik abban, hogy megvédje a nyálkahártyát a sósav és a gyomorszekréció enzimjei káros hatásaitól.

A gyomorpadló mirigyei által alkotott nyálka egy része magában foglal egy speciális gasztromukoproteidot vagy belső faktorot, amely a B-vitamin teljes felszívódásához szükséges.₁₂. B-vitaminhoz kötődik₁₂. az élelmiszer összetételében a gyomorba kerülve, megvédi a pusztulástól és elősegíti a vitamin felszívódását a vékonybélben. B-vitamin₁₂ a vörös csontvelőben a vér normális megvalósításához szükséges, nevezetesen a vörösvértestek prekurzor sejtjeinek megfelelő érleléséhez.

A b-vitamin hiánya₁₂ a test belső környezetében, amely a vár belső összetevőjének hiánya miatt abszorpciójának megsértésével jár, megfigyelhető a gyomor egy részének eltávolításakor, atrofikus gastritisben, és súlyos betegség kialakulásához vezet.₁₂ -hiányos vérszegénység.

A gyomorszekréció szabályozásának fázisai és mechanizmusai

Egy üres gyomor kis mennyiségű gyomornedvet tartalmaz. Az étkezés bőséges gyomornedvet okoz a savas gyomornedvben, magas enzimtartalommal. IP Pavlov a gyomornedv-szekréció teljes időszakát három fázisra osztotta:

• komplex reflex vagy agy,

• gyomor vagy neurohumorális,
• bél.

A gyomorszekréció agyi (komplex-reflex) fázisa - fokozott szekréció az étkezésből, megjelenéséből és szagából, a száj- és torokreceptorokra gyakorolt ​​hatások, rágás és lenyelés (az étkezéshez kapcsolódó kondicionált reflexek ösztönzése). Az I.P. Pavlov (az izofagotomizált kutya izolált gyomorral, amely megőrzi a beidegződést) nem kapott ételt a gyomorba, de bőséges gyomorszekréciót figyeltek meg.

A gyomorszekréció komplex reflex fázisa még akkor is megkezdődik, amikor az élelmiszer a szájüregbe jut az élelmiszer látványában, és a felkészülés a fogadására, és az íz, a tapintható, a szájnyálkahártya hőmérséklet-receptorainak irritációján folytatódik. A gyomorszekréció stimulálását ebben a fázisban kondicionált és feltétel nélküli reflexek végzik, amelyek a kondicionált ingerek (az étel megjelenése, az illata, a környezet) hatására az érzékszervek receptoraira és a száj, a garat és a nyelőcső receptoraira vonatkozó feltétel nélküli ingerre (élelmiszerre) vezethetők vissza. A receptorokból származó idegimpulzusok gerjesztik a hüvelyi idegek magjait a medullaban. Továbbá a hüvelyi idegek efferens idegszálai mentén az idegimpulzusok elérik a gyomor nyálkahártyáját, és stimulálják a gyomorszekréciót. A hüvelyi idegek (vagotomia) vágása teljesen megállítja a gyomorszekréciót ebben a fázisban. A feltétel nélküli reflexek szerepét a gyomorszekréció első fázisában az I.P. Pavlov 1899-ben. A kutyát előzetesen esophagotomia hajtották végre (a nyelőcső vágását, hogy eltávolítsák a vágott végeket a bőrfelületen), és gyomor-fisztulát (a szervüreg mesterséges kommunikációja a külső környezettel) alkalmaztak. A kutya etetésénél a lenyelt étel elesett a vágott nyelőcsőből, és nem lépett be a gyomorba. Azonban a képzeletbeli etetés kezdete után 5–10 perc elteltével a savas gyomornedv bőséges szétválasztása történt a gyomor-fisztulán keresztül.

A nem reflex fázisban szekretált gyomornedv nagy mennyiségű enzimet tartalmaz és megteremti a szükséges feltételeket a gyomorban történő normális emésztéshez. IP Pavlov ezt a gyertyát „gyújtásnak” nevezte. A gyomorszekréció a reflex fázisban könnyen gátolható különböző idegen ingerek (érzelmi, fájdalmas hatások) hatására, ami negatívan befolyásolja a gyomor emésztési folyamatát. A fékhatások a szimpatikus idegek gerjesztése során realizálódnak.

A gyomorszekréció gyomor (neurohumorális) fázisa a gyomor nyálkahártyáján az élelmiszer közvetlen hatása által okozott szekréció növekedése (fehérje hidrolízis termékek, számos kivonó anyag).

A gyomor-szekréció gyomor- vagy neurohumorális fázisa akkor kezdődik, amikor az élelmiszer a gyomorba kerül. A szekréció szabályozását ebben a fázisban mind a neuro-reflex, mind a humorális mechanizmusok végzik.

Ábra. 2. A gyomor markolatainak aktivitásának szabályozási rendszere, biztosítva a hidrogénionok szekrécióját és a sósav képződését

A gyomornyálkahártya mechano-, kemo- és termo-receptorainak étrend-ingerlése idegimpulzusok áramlását okozza az afferens idegszálakon keresztül, és reflexiálisan aktiválja a gyomornyálkahártya fő és fedő sejtjeit (2. ábra).

Kísérletileg kimutatták, hogy a vagotomia nem szünteti meg a gyomorszekréciót ebben a fázisban. Ez azt jelzi, hogy léteznek olyan humorális tényezők, amelyek növelik a gyomorszekréciót. Ilyen humorális anyagok a gyomor-bél traktus gasztrin és hisztamin hormonjai, amelyeket a gyomornyálkahártya speciális sejtjei termelnek, és jelentős mértékben növelik a főként sósav szekrécióját, és kisebb mértékben ösztönzik a gyomornedv enzimek termelését. A gastrint a gyomor antrum G-sejtjei termelik, amikor a táplálékot mechanikusan nyújtják, a fehérje-hidrolízis termékei (peptidek, aminosavak) hatásai, valamint a hüvelyi idegek gerjesztése. A Gastrin belép a véráramba, és az endokrin útvonalon hat a fedősejtekre (2. ábra).

A hisztamin termelését a gyomorfenék speciális sejtjei végzik a gasztrin hatására és a hüvelyi idegek gerjesztése alatt. A hisztamin nem lép be a véráramba, hanem közvetlenül stimulálja a szomszédos burkoló sejteket (parakrin hatás), ami nagy mennyiségű savszekréciót eredményez, az enzimekben és a mucinban gyenge.

A hüvelyi idegek mentén eljutó impulzusok közvetlen és közvetett (a gasztrin és hisztamin termelésének stimulálása révén) befolyásolják az obkladochnye sejtek sósav-képződésének növekedését. Az enzimeket termelő fő sejteket mind a paraszimpatikus idegek aktiválják, mind közvetlenül a sósav hatására. A paraszimpatikus idegek acetil-kolin közvetítője növeli a gyomormirigyek szekréciós aktivitását.

Ábra. Sósav képződése az okklúziós sejtben

A gyomornak a gyomorfázisba történő szekréciója is függ az elfogyasztott élelmiszerek összetételétől, az akut és extraktív anyagok jelenlététől, ami jelentősen növelheti a gyomorszekréciót. A húslevesben és zöldséglevesben nagy mennyiségű extraktum található.

A túlnyomórészt szénhidrát élelmiszerek (kenyér, zöldségek) tartós használatával csökken a gyomornedv szekréciója, és a fehérjékben gazdag élelmiszerekkel (hús) fogyasztva nő. Az élelmiszer típusának a gyomorszekrécióra gyakorolt ​​hatása gyakorlati jelentőséggel bír bizonyos betegségekben, amelyek a gyomor szekréciós funkciójának megsértésével járnak. Tehát, ha a gyomornedv túlérzékenysége, az élelmiszereknek lágyaknak kell lenniük, a burkoló konzisztencia kifejezett pufferelési tulajdonságokkal, nem tartalmazhat húst, fűszeres és keserű ízesítő anyagokat.

A gyomorszekréció bélfázisát - a szekréció stimulációját, amely akkor következik be, amikor a gyomorban a bélbe kerül, a duodenális receptorok stimulálásából eredő reflex hatások és az élelmiszer-hasító termékek abszorpciója által okozott humorális hatások határozzák meg. A gasztrin fokozza a savas táplálékot (pH.)

A gyomorszekréció bélfázisának kezdete az élelmiszer-tömegek fokozatos kiürülése a gyomorból a nyombélbe és a természetben korrekciós. A gyomormirigyek nyombéléből származó stimuláló és gátló hatások neuro-reflex és humorális mechanizmusok révén valósíthatók meg. Amikor a bélmechanoreceptorokat és a kemoreceptorokat a gyomorból származó fehérjék hidrolízisének termékei irritálják, helyi gátló reflexek lépnek fel, amelyek reflexívje közvetlenül az emésztőrendszer falának intermuláris idegplexusának neuronjaiban záródik, ami a gyomorszekréció gátlását eredményezi. A humorális mechanizmusok azonban ebben a fázisban játszanak a legfontosabb szerepet. Amikor a gyomor savas tartalma belép a nyombélbe, és a tartalom pH-ját 3,0-nál kisebbre csökkenti, a nyálkahártya-sejtek olyan szekréciós hormonot termelnek, amely gátolja a sósav termelését. Hasonlóképpen, a kolecisztokinin befolyásolja a gyomorszekréciót, amelynek kialakulását a bél nyálkahártyájában fehérje- és zsírhidrolízis termékek hatására alakítják ki. A szekretin és a kolecisztokinin azonban fokozza a pepsinogén termelést. A bélfázisban a gyomorszekréció stimulálása magában foglalja a fehérje hidrolízis termékeinek (peptidek, aminosavak) felszívódását a véráramba, amelyek közvetlenül a gyomormirigyeket stimulálhatják, vagy fokozzák a gasztrin és hisztamin felszabadulását.

A gyomorszekréció vizsgálatának módszerei

Az emberben a gyomorszekréció vizsgálatához szondát és tubeless módszereket alkalmazunk. A gyomor érzékelése lehetővé teszi, hogy meghatározzuk a gyomornedv mennyiségét, savasságát, éhgyomri enzimek tartalmát és a gyomorszekréció stimulációját. Húsleves, káposzta főzés, különböző vegyszerek (pentagasztrin szintetikus analógja vagy hisztamin gasztrin) stimulánsokként használatosak.

A gyomornedv savasságát úgy határozzák meg, hogy a sósavtartalmát (HCI) meghatározzák, és azt a decinormális nátrium-hidroxid (NaOH) ml-ben fejezzük ki, amelyet hozzá kell adni a 100 ml gyomornedv semlegesítéséhez. A gyomornedv szabad savtartalma tükrözi az elválasztott sósav mennyiségét. A teljes savasság a szabad és kötött sósav és más szerves savak teljes tartalmát jellemzi. Egy egészséges emberben, üres gyomorban, a teljes savtartalom általában 0–40 titráló egység (azaz), a szabad savtartalom 0–20. A hisztaminnal végzett szubmaximális stimuláció után a teljes savtartalom 80-100 ezer egység, a szabad savasság 60-85 egység.

A pH-érzékelőkkel ellátott speciális vékony próbák széles körben elterjedtek, amellyel a nap folyamán közvetlenül a gyomorüregben a pH-változások dinamikáját rögzíthetjük (pH-metry), amely lehetővé teszi a gyomorfekély savasságának csökkenését kiváltó tényezők azonosítását. A nem csöves módszerek magukban foglalják az emésztőrendszer endoradiosztálásának módját, amelyben egy speciális, a páciens által lenyelt rádiós kapszula mozog az emésztőrendszerben, és a különböző részegységekben jeleket ad a pH-értékekről.

A gyomor motoros működése és szabályozási mechanizmusai

A gyomor motoros funkcióját a fal sima izmait végzi. Közvetlenül az étkezéskor a gyomor ellazul (adaptív élelmiszer-relaxáció), amely lehetővé teszi, hogy élelmiszereket tároljon, és jelentős mennyiségű (legfeljebb 3 l-es) tartalmat tartalmazzon az üregben lévő nyomás jelentős változása nélkül. Miközben csökkenti a gyomor simaizomzatát, az étel összekeveredik a gyomornedvvel, valamint a tartalom őrlésével és homogenizálásával, ami a homogén folyékony tömeg (chyme) kialakulásával zárul. A chyme kötegeltávolítása a gyomorból a nyombélbe akkor következik be, amikor az antrum sima izomsejtjei összehúzódnak és a pyloric sphincter nyugodt. A savas kémia egy részének a gyomorból a nyombélbe történő belépése csökkenti a béltartalom pH-ját, a duodenális nyálkahártya mechano- és kemoreceptorainak megkezdéséhez vezet, és reflex gátlást okoz a chyme (helyi gyomor- és gyomor-bél reflex) kiürülésében. Ugyanakkor a gyomor antrumja ellazul és a pyloric sphincter szerződések. A chyme következő része belép a duodenumba, miután az előző részt emésztettük, és a tartalom pH-értéke visszaáll.

A gyomorból a duodenumba történő ürítés sebességét befolyásolja az élelmiszer fizikai-kémiai tulajdonságai. A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek a leggyorsabban elhagyják a gyomrot, majd a fehérjetartalmú ételeket, míg a zsíros ételek hosszabb ideig (legfeljebb 8-10 óra) a gyomorban maradnak. A savas táplálkozás lassabb evakuálódáson megy keresztül a gyomorból, mint egy semleges vagy lúgos étel.

A gyomormozgást a neuro-reflex és humorális mechanizmusok szabályozzák. A paraszimpatikus vagus idegei növelik a gyomor mozgékonyságát: növelik a összehúzódások ritmusát és erősségét, a perisztaltika sebességét. Amikor a szimpatikus idegek gerjesztése megfigyelhető, a gyomor motoros működésének gátlása figyelhető meg. A hormon gasztrin és a szerotonin növeli a gyomor motoros aktivitását, míg a szekretin és a kolecisztokinin gátolja a gyomormozgást.

Hányás - reflexmotor, melynek következtében a gyomor tartalma a nyelőcsőn keresztül jut a szájüregbe, és belép a külső környezetbe. Ezt biztosítja a gyomor izomrétegének összehúzódása, az elülső hasfal és a diafragma izmai, valamint az alsó nyelőcső sphincter relaxációja. A hányás gyakran védekező reakció, amelyen keresztül a test mérgező és mérgező anyagokból szabadul fel a gyomor-bél traktusban. Ez azonban előfordulhat az emésztőrendszer különböző betegségeiben, mérgezésben, fertőzésekben. A hányás reflexióban fordul elő, amikor a medulla oblongata hányásközpontja a nyelv gyökerei, a garat, a gyomor, a belek nyálkahártyájának receptoraiból származó afferens idegimpulzusok izgatják. Általában a hányást az émelygés és a fokozott nyálkásodás érzi. A hányás központjának a későbbi hányással történő stimulálása akkor fordulhat elő, ha a szaglás és az íz receptorok irritálódnak olyan anyagokkal, amelyek undorodást, a vestibularis receptorokat (vezetés közben, tengeri utazás) okoznak bizonyos gyógyszerek hatása alatt az emetikus központban.

Gyomor sósav

A gyomorszekréció szükséges az emésztéshez. A gyomorban lévő sósavat a mirigyek termelik. Mint minden sav, agresszív és káros a megnövekedett mennyiségekben, de normál szinten nem mutat negatív hatást a gyomra. A sav-bázis egyensúlyban bekövetkezett változások az emésztés és a szervezet betegségeinek megszakadásához vezetnek.

Sósav és gyomornedv: mi ez?

A gyomornedv egy színtelen savas folyadék, amely nyálkát, enzimeket, sókat és vizet tartalmaz. Ebben a koktélban az egyik legfontosabb a HCl. A nap folyamán körülbelül 2,5 literes. Az emberi gyomorban a sósav tartalma 160 mmol / l. Ha nem a védő nyálkahártya réteg, akkor ez megzavarhatja a test integritását. A gyomorszekrécióban való jelenléte a normál emésztéshez szükséges.

Hol és hogyan jön létre?

Az emberi gyomorban a környezetet HCl biztosítja. Ezt a test alsó és test parietális sejtjei termelik. Itt a legjobban alakult. Az antrum felé vezető úton a pH-szint bikarbonátokkal való részleges semlegesítés következtében csökken. A képződés mechanizmusa attól a pillanattól kezdődik, amikor az ember elfogyasztotta az étel szagát. A parazimpatikus NS (idegrendszer) aktiválódik, acetil-kolin és gasztrin irritálja a parietális sejtek receptorait, ami a sósav előállításának kezdetéhez vezet. A szekréció akkor fordul elő, amikor az élelmiszer a gyomorban van. A bélbe történő kiürítése után a szintézist a szomatosztatin blokkolja.

Főbb funkciók

A gyomornedv szerepét az összetevők határozzák meg. A gyomorban a sósav fő funkciója a fehérjék denaturálása és a szervezet baktérium elleni védelme. A fehérjetartalmú élelmiszerek teljes emésztése és asszimilációja károsodik, ha nem adja át a savmegosztást a sav hatása alatt. Hasznos aminosavak helyett ammónia, gázok és rothadó termékek keletkeznek. Ezért a nagy peptidmolekulák sósavval történő felosztása elengedhetetlen a teljes felszívódás szempontjából. A gyomornedvben lévő pepszin enzim a fehérjék lebontását is elvégzi, de aktivitása megköveteli a gyomor normális savasságát.

A kórokozók étellel lépnek be a szájba. Itt a lizozim hatására részlegesen semlegesítik őket. Némelyikük a gyomorba esik, ahol szekretált sósavval megölik őket. Az itt található ételeket a baktériumokból való tisztítás után csak a bélbe ürítik ki. Ellenkező esetben hányás történik, ami egyfajta védő reakció.

Ezenkívül a sósav szerepe a gyomornedvben a szekretin termelésének ösztönzése a nyombélben. Emellett szerepet játszik a vas felszívódásának javításában, a szervezetben a sav-bázis egyensúly kiigazításában, a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának fokozásában, a hasnyálmirigy és a gyomor motoros aktivitásában.

A szekréció növekedésének és csökkentésének okai

Hogyan sérti a savasságot?

Ha a sav-bázis egyensúly megzavarodik, a személy kényelmetlenséget érez. A megemelkedett pH kulcsfontosságú jele a fájdalom a kanál alatt, ami 2 órával az étkezés után jelenik meg. Ezen túlmenően az e csoportba tartozó betegek savanyú bántalmazást, gyomorégést, bél colicát, székletkárosodást, hányingert és hányást panaszkodnak. Ha az emberi gyomorban a sav elégtelen mennyiségben van, akkor a gyomor fájdalma is lesz, de kevésbé fájó. A sósav hiánya a gyomornedv összetételében légúti, gyakori gomba- és vírusbetegségek kialakulásához vezet, az emberi immunrendszer gyengül. A megfelelő kezelés és a veszélyes szövődmények, például fekélyek és gyomorrák megelőzése érdekében szükség van a szekréció megsértésének időben történő diagnosztizálására.

A sósav szintjének diagnosztizálása

• Részleges hangzás. Speciális szondák segítségével a gyomornedv kiszívódik és elemzésre kerül.
• Intragasztrikus pH-metria. Az érzékelőket behelyezik a gyomorüregbe, és közvetlenül mérik a pH-szintet.
• Savvizsgálatok. Ez a módszer a vizelet színváltozásán alapul, miután a beteg bizonyos gyógyszereket festékanyaggal vett. A festés intenzitását egy speciális skálán hasonlítják össze, és arra a következtetésre jutottak, hogy a gyomorban a sav hiánya vagy feleslege.
• Otthon, határozza meg a gyomornedv savasságának szintjét, egy üres gyomorban egy pohár savanyú almalé fogyasztásával. A fájdalom megjelenése után, vagy a gyomorban égő érzés, a szájban lévő fém íze jelzi, hogy növekszik, és a vágy, hogy enni vagy inni valamit savanyú lesz.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan kell normalizálni a gyomorban a savszintet?

A probléma megoldásához, és nem csak a tünetek leállításához szükséges diagnosztizálni és meghatározni a sósav képződésének megszegését okozó okot.

A táplálkozás korrekciója segít megszüntetni a gyomorban tapasztalható kényelmetlenséget.

Az állapotot, amelyben a szekretált sav meghaladja a normát, hiperacidnak nevezzük, és ha a termelő sejtek meghiúsulnak, és mennyisége nem elegendő, akkor hipoacid. Mindkét kórkép kezelése az életmód és a táplálkozás normalizálásával kezdődik. A probléma kiküszöbölésére szolgáló étrend a terápia sikerének egyik kulcsfontosságú pontja. A gyomornedv savasságának csökkentését a gyógyszerek olyan komplexe hajtja végre, amely a savszekréció minden szakaszát és a szerv evakuációs funkcióját befolyásolja. A leggyakrabban felírtak a táblázatban bemutatottak:

Sósav hiány

Sósav (sósav) hiánya

Ebben a cikkben egy rendkívül széles körben elterjedt problémát fogunk megvitatni a hipotiroidok - a sósav (sósav) hiánya, más néven hipoklórhidria néven.

A sósavat a gyomor parietális sejtjei táplálékfelvétel hatására termelik, és számos fontos funkcióval rendelkeznek:

1) A fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő és hatékony felosztását biztosítja, serkenti a pepszinogenezist, és az emésztési reakciók kaszkádjának kiváltója. Az immunrendszer élelmiszerként nem ismeri fel az aminosavakhoz nem szétterjedő genetikailag predisponált fehérjéket, és ez azonnal megnyitja az allergiás és autoimmun betegségek ajtaját.

2) fertőtleníti a bejövő táplálékot a baktériumok, gombák és férgek megölésével. A savtermelés hiánya megnyitja az ajtót a kandidózisnak, a vékonybélben a patogén baktériumok elszaporodásának, és általában rontja a bél ökológiáját.

3) Számos ásványi anyag és vitamin felszívódásának előfeltétele: vas, réz, kalcium, magnézium, cink, B12-vitamin, folsav, stb. A legtöbb hipotiroid hiányzik a vas cink-magnézium-B12-folsavban, különösen a sósav hiánya miatt.

Amikor a táplálék belép a gyomorba, egy sor rendkívül összehangolt eseményt indít el, amelynek feladata az emésztés optimalizálása.

1) A gyomor kissé kifeszült, az idegszálak felemelik a nyújtást, és elkezdik jelezni a gyomor G-sejtjeit gasztrin előállítására.

2) A gasztrin serkenti a parietális sejteket, hogy növelje a sósav termelését. Ez is stimulálja az ECL sejteket hisztamin előállítására, ami azt is jelzi, hogy a parietális sejtek több savat termelnek.

3) A parietális sejtek a B12-vitamin felszívódásához szükséges belső tényezőt is termelnek.

4) A gastrin kiváltja a pepsinogén felszabadulását.

5) A pepsinogének bőséges sósav jelenlétében pepszinné alakulnak - a fő gyomor enzimnek, amely a fehérjék aminosavakká bomlásáért felelős. A pepsinogén pepszinre történő átalakulása optimálisan akkor történik, ha a gyomor pH-ja 4 vagy annál kevesebb. Ha a pH 5 vagy magasabb, a pepsinogének deaktiválódnak és pepszint nem termelnek.

6) A Gastrin is jelzi a gyomorban lévő izmokat, hogy elkezdjenek keverni és apróra vágni az ételt. Végső soron a feladat az, hogy mindent folyékony csókká alakítsunk (chyme).

7) Mire a chyme eléri a gyomor alsó részeit, a pH emelkedni kezd, hogy az emésztés és az abszorpció a vékonybélben előfordulhasson. Ez a két fő mechanizmusnak köszönhető. Először is, a savak stimulálják a gyomor alsó részének D-sejtjeit, hogy szomatosztatint váltsanak ki, ami jelzi a G-sejteket a gasztrin termelésének megfékezésére. A kevésbé gasztrin kevesebb hisztamint és kevesebb sósavszekréciót jelent. Másodszor, a savanyított chyme a duodenummal érintkezve stimulálja a szekretin hormon termelését.

A Secretin viszont a hasnyálmirigyet jelzi az emésztőenzimek és a hidrogén-karbonát ionok sorozatának felszabadítására, amelyek semlegesítik a sósavat.

9) A hormon kolecisztokinint a vékonybélben szekretinnel egyidejűleg állítják elő. Eléri az epehólyagot, ahol serkenti az epe termelését, ami szükséges a zsír megfelelő emésztéséhez.

A sósav alultermelésének okai:

1) A Helicobacter pylori baktérium túltermelése, amely szereti az alkáli környezetet, és folyamatosan lúgosítja a beleket.

2) A hypothyreosis maga a sav alultermelés egyik oka.

3) D és B12 hormonhiány, részt vesznek a sósavat termelő gyomor parietális sejtjeinek stimulálásában.

4) Az antacidok alkalmazása, amelyek semlegesítik a gyomor savasságát a "gyomorégés elleni küzdelemben", ami a legtöbb esetben valójában a sósavhiány tünete, és nem a felesleg, mint a legtöbb nem fejlődő gastroenterológus.

5) A klór, a nátrium, a kálium, a cink vagy a jód hiányosságai, amelyek a megfelelő sósav előállításához szükségesek.

6) Atrophikus gastritis.

7) Egyéb okok.

Hogyan normalizálható a sósav szintje?

1) Először egy székletet kell átadni a helicobacter pylori-nak, és ha pozitív, akkor meg kell ölnie ezt a baktériumot egy hét- vagy tíz napos antibiotikum-kurzussal a gasztroenterológus felügyelete alatt. Esetemben az antibiotikum-terápia nem mutatott negatív mellékhatásokat, emésztésem már a szó szoros értelmében 2 órával a kezelés megkezdése után javult.

2) Meggyógyítja a hypothyreosisot és megszünteti a mikrotápanyag-hiányosságokat.

3) Ha ezek a módszerek nem működnek, akkor érdemes a sósavat a pepsinekből tablettákban - betain-hidroklorid formájában - bevenni. A standard adag 650 mg betain és 150 mg pepszin.

A homlokán lévő kis kiütések és ismétlődő pattanások rendkívül gyakran a sósavhiány tünete.

A sósav szintjének normalizálása az egyik legfontosabb lépés az egészség megszerzésében. Ez is előfeltétele a vas felszívódásának, ami gyakran olyan hiányos a hipotiroidokban. Az emberek sietnek, hogy vas tablettákat vegyenek be, nem gondolkodnak a hiányosságának okaival és semmit sem tesznek abszorpcióval.

A gyomornedv funkciója, összetétele és tulajdonságai - hogyan alakul ki

A gyomor a gyomor-bélrendszer legfontosabb része. Ennek egyik fő funkciója a gyomornedv kiválasztása. Természetesen anélkül, hogy ez a folyamat a normál feldolgozás az élelmiszer lehetetlen. Tekintsük a gyomornedv összetételét, tulajdonságait és értékét a test normális működéséhez, a termelés rendellenességéhez kapcsolódó állapothoz.

Hol van a lé

Hol alakul ki a gyomornedv? Ennek a folyadéknak a termelése a gyomor. Az emésztőrendszer és az élelmiszer-raktár funkcióit látja el.

A testben betöltött szerepe hatalmas. Feladatai:

1. Letétbe helyezése (körülbelül két liter folyadékot vagy ételt helyezhet).
2. A kibocsátást naponta 1,5–2,5 liter mennyiségben szabadítják fel (néha a gyomornedv mennyisége nagymértékben változhat).
3. Motor (perisztaltika hatására az élelmiszer vegyes).
4. Szívás (általában alkohol, folyadék, sók felszívódnak a gyomorból).
5. Extrém (ezzel együtt néhány bomlástermék felszabadul - mint például a kreatinin, a karbamid és mások).
6. Néhány hatóanyag képződése (például nagyszámú enzim keletkezik itt, melynek hatására a gyomorban történő emésztés lehetséges).
7. Védő. Egy ilyen funkció szerepe az, hogy a gyomornedv savreakciója lehetővé teszi a baktériumok elpusztítását. A szervezet hányással visszaküldi a nem megfelelő táplálékot (ezáltal megakadályozzák a további emésztési zavarokat).

Mi a gyomorrész

A gyomornedv savanyú ízű. A gyomornedv átlagos súlya 1,002 és 1,007 g / cm3 között van. A szín hiányzik. A sav index 0,9-1,5. A savtartalmat a gyomornedv sósavtartalma adja. Egyéb jellemzők:

• víz - körülbelül 99,5% (ezért a színe általában hiányzik);
• a gyomornedv száraz összetevőinek jelenléte - 0,5%;
• a gyomornedv ásványi összetevői - kénsav, sósav, nátrium, kalcium és egyéb elemek sói;
• az emésztésben, a kreatininben és más komponensekben fontos szerepet játszó enzimek jelenlétét észlelik.

A gyomornedv összetétele olyan hatóanyagokat tartalmaz, mint:

1. A pepszin-A biztosítja a gyomorszekréció hidrolizáló aktivitását fehérjékké.
2. A pepszin-C metabolizálja a hemoglobint.
3. A zselatináz feloldja a zselatint, a kollagént.
4. A kimozin elősegíti a kazein lebontását.
5. A tejzsírok emésztéséhez lipázt termelnek.
6. A lizozim baktericid hatású. Ennek az enzimnek kis mennyisége a szájüregben képződik.
7. A karbamidot az ureaza hasítja.
8. A Casla-faktor fontos szerepet játszik az emésztésben: elnyeli a cianokobalamint.

Meg kell különböztetni a teljes, szabad és fehérjéhez kötött sósavat. Ezek pontos tartalma a gyomor tartalmának biokémiáját mutatja.

Néha változik a folyadék színe. Ha sárgás, ez azt jelenti, hogy a gyomorban az epe szennyeződései vannak. A vörös vagy barnás árnyalat azt jelzi, hogy a vér belépett a gyomorba. A büdös szag azt jelzi, hogy ebben a szervben intenzív rothadás vagy fermentációs folyamatok zajlanak.

Fontos! Ha a diagnózis eredményei szerint a beteg a gyomor titkosságának színe megváltozik, további diagnosztikai vizsgálatokra van szükség. Egy ilyen állapot a veszélyes patológiák kialakulását jelezheti.

Hogyan történik a gyomornedv előállításának szabályozása

A szabályozás biztosítja a gyomornedv kívánt kémiai összetételét, mennyiségét és napi savasságát. Ilyen időszakok vannak az emésztésben:

• az emésztőrendszerben - ha a gyomorban nincs táplálék (kiválasztódik a semleges nyálka);
• emésztés (étkezés után kezdődik, amikor a savas reakció a gyomornedvhez tartozik).

Az étel mennyisége, összetétele attól függ, hogy a gyomornedv összetétele legyen egyszerre. Ez vagy egy titok jellegzetessége minden emberre jellemző. Ennek a mentesítésnek két szabályozási fázisa van.

A reflex fázis a következő összetevőket tartalmazza:

• kondicionált reflex (szekréció stimulálja a vizuális, szaglási, hallási és egyéb tényezőket);
• feltétel nélkül reflex (a sav és az enzimek előállításának folyamata a felső emésztőrendszer receptoraira gyakorolt ​​hatásból indul ki).

A reflexív a receptoroktól indul, ahonnan a gerjesztés a medulla felé megy. A medulla oblongata aktivitása serkenti a gyomornedv szekrécióját. Emiatt az ún.

A neurohumorális szabályozás magában foglalja az idegrendszeri és humorális folyamatokat. A szimpatikus felosztás gátolja az emésztési aktivitást, és a paraszimpatikus, ellenkezőleg, aktiválódik. A hormonok szerepe a folyadék kialakulásában a következő:

• az inzulin a szekréció stimulálásához vezet;
• az ACTH hatása stimulál;
• továbbá szabályozza az emésztőrendszerben előállított gyomor tartalmú hormonok mennyiségét.

Mi a nyálka a gyomornedvben

A bél- és gyomornedvek összetétele a nyálka. Értéke, hogy segít a sav agresszív hatásának semlegesítésében. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy miért nem károsítja a gyomornedv a test falát. Ráadásul a nyálka védi a pepszin káros hatásait (sőt, ennek hiányában a személy diszpepszia tünetei alakulnak ki).

A nyálkahártya segíti az ételcsomót, ami javítja az emésztési funkciót. A napi nyálka termelése változhat. Az összetevő tulajdonságai a következők:

• a sósavat termelő mirigyek kiválasztási funkciójának szabályozása;
• burkoló nyálkahártya;
• élelmiszer csomagolása;
• befolyásolja a gyomornedv-szekréció szintjét.

Figyeljen! A gyomorban a nyálka mennyiségének növelése a veszélyes patológiák tünete. Kezelésük bizonyos gyógyszerek szedését és az étrend korrekcióját jelenti. Nem kell öngyógyulnia, mivel ez károsíthatja a szervezetet.

A sav semlegesítése

Ismert, hogy a gyomornedv bikarbonátból áll. Miért van ilyen összetevő? A gyomornedv, amint a megfelelő reflex aktiválódik egy személyben, elkezd kiemelkedni. De ez nem mindig függ az élelmiszerek lenyelésétől. Ebben az esetben a sav károsítja a szervet. Ennek megakadályozása érdekében a bikarbonát ionok megmentésre kerülnek. Ezeket a sejteket felületesnek nevezik.

Az ilyen reakció képlete az iskolai padról ismert. Egy ion hatására szén-dioxid és víz képződik. Milyen környezet alakul ki ebben az esetben? A bikarbonát a lé lúgos tulajdonságait adja.

Az ilyen tulajdonságok megakadályozhatják a torok égési sérüléseit vagy a gége égési sérüléseit, amikor a savas tartalmat a nyelőcsőbe dobják. Ez az emésztőrendszer számos patológiájával történik.

Mi történik a savassággal

A gyomor szekréciós funkciójának megsértése elég gyakori az étrendben, a stresszben és más tényezőkben bekövetkezett hibák miatt. A gyomornedv túlérzékenysége a savtartalom növekedésével és a felszabadulás mennyiségének növekedésével járhat. Milyen élelmiszerek provokálják? A gyomornedv előállításának ösztönzése és az ételek és italok mennyisége:

• füstölt hús;
• savanyúság;
• savanyúság;
• fűszerek;
• alkohol;
• néhány gyümölcs;
• sült ételek.

Az emberben kiválasztódó gyümölcslé mennyisége nő:

• stressz
• dohányzás;
• erős negatív vagy pozitív érzelmek.

A gyomornedv fokozott szekréciójának tünetei:

• gyomorégés;
• fájdalom a szubosztális területen;
• hányinger, néha hányás;
• dyspepsia tünetei (dörgés és transzfúzió a hasban, fokozott gáz, hasmenés vagy székrekedés).

Fontos! Szigorúan tilos a megnövekedett savasság semlegesítése a szódabikarból. Ez hozzájárul a mutató további növekedéséhez és a mély fekélyek megjelenéséhez a gyomor nyálkahártyáján.

A szekréció a gastrointestinalis traktus hosszantartó patológiái esetén is fokozódhat, mint például a hyperacid gastritis, a fekélyek stb. A savasságot általában antacid hatóanyagok, például Almagel, valamint protonpumpa inhibitorok (Ranitidin) alkalmazásával lehet azonnal megindítani.

Mi történik az alacsony savassággal

A gyomornedv túladagolása sokkal kevésbé gyakori. Ne feltételezzük, hogy ez az állapot jobb (a televíziós reklámból nyert információk alapján). Éppen ellenkezőleg, a gyomor hipofunkciója sokkal veszélyesebb.

Vannak, akik nem tudják, mennyit kell termelnie savat, és úgy véli, hogy minél kisebb, annál jobb, mert akkor "nem lesz gyomorégés". A gyomor mechanizmusa olyan, hogy normális működéséhez a szekréciónak savas reakcióval kell rendelkeznie. Ha kevés sav keletkezik, a gyomor aktivitás csökken, és számos kórokozó léphet be a szervezetbe.

Mit érzel egy személy alacsony savassággal? Nem kell gondolni, hogy ez megváltoztatja a gyomorürítés színét. Csökkent enzimatikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárul az ilyen tünetek megjelenéséhez:

• éles étvágycsökkenés;
• böfögés egy elkényeztetett tojás kellemetlen szagaival;
• rossz szag, ami a szájból származik és nem fog eltűnni a fogmosás után;
• székrekedés;
• bélrendszeri jelek;
• hányinger, rosszabb étkezés után;
• a férgek jelenléte a gyomorban vagy a belekben (ezeket semlegesíti a sav);
• puffadás.

Az ilyen állapot veszélye a következő:

• az emésztési folyamatok intenzitásának csökkenése miatt a szervezetben nagy mennyiségű halmozódik fel
• a bomlástermékek mennyisége;
• az abszorpció csökkenése anémia, hajhullás stb.
• autoimmun patológiák és még rák kialakulása;
• az allergiás reakciók megjelenése még egyszer ismerős termékeken is;
• a gyomornedv fehérjékre gyakorolt ​​hatásának csökkenése következtében a beteg fehérjeszedést okozhat;
• csökkenti a vérnyomást.

Az ilyen állapot kezeléséhez szükség van egy olyan terápiára, amely a lé normális savasságát választja. Néha a páciensnek sósavat tartalmazó gyógyszert kell fogyasztania.

A gyomorsav égési sérülést okozhat a nyelőcsőben?

Az égő nyelőcső gyomornedv a megnövekedett savasságának köszönhető. A sósavból álló gyomorlé irritálja a nyelőcső nyálkahártyáját. A betegség súlyossága a kedvezőtlen tényezők összetettsége, a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, az alkoholfogyasztás stb. Miatt következik be. A savtartalmának a nyelőcső nyálkahártyájára történő öntése következtében fekélyek keletkeznek.

Az égési szövődmények meglehetősen komolyak:

• az eróziók megjelenése a nyálkahártyán;
• a nyelőcső perforációja;
• vérzés;
• érrendszeri elzáródás.

Ez az állapot azonnali kezelést igényel. A szabályozatlan gyógyszert a patológia komplikálja. Egyes esetekben a betegnek orvosi beavatkozásra van szüksége.

Hogyan vizsgálják a savasságot

Egy ilyen paraméter vizsgálata a diagnosztikai intézkedések fontos eleme. Azt kell mondanom, hogy az ilyen laboratóriumi munkákat minden klinikán és diagnosztikai központban kell elvégezni.

A leggyakoribb módja annak, hogy megtudja, milyen a gyomor tartalma a pH-metry. Napjainkban az úgynevezett frakcionális érzékelést nem használják a tartalom speciális szondával történő kiszivattyúzásával (nincs szükség arra, hogy emlékeztessünk arra, hogy az ilyen manipuláció kellemetlen tünetekkel jár, és most anachronizmus). Vannak modern technikák a sav összetételének pontos meghatározására.

Ha nem elég, akkor a gyomorban lévő biokémiai rendszer megzavarodik. Ebben az esetben a pácienst más tanulmányokba küldik, hogy megszüntessék a rák kockázatát. A fekély növelheti a savasságot. Ez veszélyes, mert ettől a nyálkahártya-eróziók képződnek.

A gyomorszekréció összetétele változhat a tüdőbetegségek, a hormonális egyensúlyhiány, a cukorbetegség, a hematopoetikus rendszer patológiái következtében. Ezért minden olyan sérült savképző funkcióval rendelkező beteget említenek diagnosztikai tesztekre, mint például:

• általános és biokémiai vérvizsgálatok;
• cukorelemzés;
• vizeletkutatás;
• ultrahang;
• FEGDS;
• MRI;
• radiográfiai.

Egy neuropatológus, pszichiáter, endokrinológus konzultációja látható.

Tehát a gyomor lé elengedhetetlen a testben. Ha savassága megváltozik, súlyos betegséget okozhat. Az időszerű kezelés segít megelőzni az életveszélyes szövődményeket.

Sósav a gyomorban: milyen funkciókat végez, pH-normalizálási módszereket

Vannak olyan anyagok az emberi szervezetben, amelyek fontos emésztési funkciókat végeznek. Az egyik komponens a sósav a gyomorban. Ez az alapréteg fő mirigyei által kiváltott termék. A homeosztázis megváltoztatása a beteg állapotának romlásához és életminőségének megsértéséhez vezet.

Mi a sósav, hogyan állítják elő

Annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsük a sósav funkcionális szerepét a gyomorban, meg kell vizsgálni az egész folyamatot.

Az emésztés akkor kezdődik, amikor az élelmiszer gondolata merül fel, illata érezhető. A receptorok aktiválódnak, a központi idegrendszeri központok aktiválódnak, és információt kapnak a közelgő étkezési eseményről. Ennek eredményeként a fundamentális mirigyek megismerik a gyomornedv szükségességét. Ez a szekréció első fázisa. A gyomor arra készül, hogy enni, kiemelve egy kevés enzimet.

Az élelmiszer felszívódását követően ezek az impulzusok felerősödnek, és a szekréció sokkal több. A kemoreceptorok miatt a bélés sejtek információt gyűjtenek a reakcióközegről, és a sav felszabadulásával szabályozzák. A szekréció második fázisa a legalapvetőbb, közvetlenül függ a gasztrin szekréciójától. Serkenti a mirigysejteket és kiváltja a hidrogén-klorid maximális felszabadulását az evés során.

Az utolsó fázis a szomatosztatin. A gyomorban felszabadul, miután az élelmiszer belépett a nyombélbe. A gyomor nyúlik és a receptorokra nehezedő nyomás csökken, a gyomornedv szekréciója csökken. A szomatosztatin dezaktiválja a gyomor alján található sejteket, és a sav kiválasztását minimálisra csökkenti. A duodenumba jutáskor a pH az epe semlegesítése miatt lúgosvá válik.

Sósav funkciók

A hidrogén-klorid átalakítja a pepsinogént a kémia emésztéséhez szükséges hatóanyaggá. Funkciója a fehérjék rövid aminosav láncokká történő lebontása. Az enzim optimális savas környezetet igényel a normál anyagcseréhez.

A hidroklorid vegyület emésztő funkciója a fehérjemolekulák aminosavakká történő lebontása, a fehérjék denaturálására. Amikor a tejtermékek belépnek a gyomorba, akkor göndörödnek, és a kazeint a pepsinekkel és a kemozinokkal együtt alakítják ki.

Fehérje denaturáció

A denaturáció a fehérje gömbszerkezetének egyszerűsé tétele. Kezdetben a fehérje szekvenciálisan összekapcsolt aminosavakból áll. Továbbá, a láncok között diszulfidkötések képződnek, és egy kompakt szerkezetű - egy gömbölyű - alakul ki (csavart). Gyakran egy tercier és kvaterner forma. Ez a forma a hosszú lánc megfelelő elhelyezésének szükségessége.

A normális energia-anyagcseréhez és az emberi test fehérjeszerkezeteinek strukturálásához fontos elemek megszerzéséhez. A sav hatására az első diszulfidkötések megszakadnak. A szerkezet visszatér az eredeti szekvenciális áramkörhöz. Részben szétszerelhető, mint egy mozaik, és benne van a folyamatokban (az RNS képződése, az izomrostok, az oxidáció az energiaért).

Savasság, mint a gyomor állapotának mutatója

A sósav koncentrációja a gyomorban nemcsak azt mutatja, hogy a test mennyire kész enni, hanem a normál folyamatokat is szabályozza. Általában a gyomornyálkahártya titkát fedi le az antrális mirigyek. Ez védő nyálka. Ez ellenáll bizonyos pH-értéknek. A titkot folyamatosan termelik, hogy megőrizzék a nyálkahártyák integritását, és gátolják az endotheliumra gyakorolt ​​koagulációs hatást.

A gyomor savasságának normája

Szabad sósav

A gyomornedv összetétele disszociált sósav. Ez így rögzítve van - H + és Cl-. A kísérleti étkezést követő mennyiség vizsgálata 20-40, az abszolút koncentráció 0,07-0,14% -a. Ez egy inaktív forma.

Kapcsolódó sósav

Nem egy adott fehérjéhez kapcsolódó disszociált faj. Olyan vegyület, amely kölcsönhatásba léphet a hatóanyagokkal és elnyeli a szükséges tápanyagokat. A vegyület reakciója kevésbé savas, mint a kötött savé.

A gyomornedv savasságának vizsgálata

Ellenőrzés céljából intragasztrikus pH-metriát vagy frakcionált érzékelést használunk. A savasság vizsgálatához fenolftaleinsav, dimetilaminoazobenzol és alizarin-szulfonsav indikátorokat használnak. A fenolftalein az alkáli oldalon pH-eltolódás mellett jellegzetes rózsaszín vagy bíbor színű.

Ha a tápközeg savas és a hidrogén-klorid szabad, a dimetil-amino-izobenzolszalagok piros színűek. A megnövekedett fehérjetartalmú sósav koncentrációját narancssárga jelzéssel jelezzük.

Savakkal kapcsolatos gyomor-bélrendszeri betegségek

Az egészséges testnek tartós védelme és homeosztázisa van, melynek köszönhetően normális emésztési funkciókat hajtanak végre. A savasság változásával kapcsolatos első és legismertebb betegség a gastritis. A nyálkás szekréció nem tudja megfelelően védeni a nyálkahártyát a kórokozók hatásától. Ennek oka:

• az antrális sejtek károsodott szekréciója;
• változások a nyálka összetételében;
• a normál HCl torzulása;
• a savas élelmiszerek rendszeres bevitele.

Hasznos videó

A fokozott savasság jelei, okai és hatásai

A savasság szabályozása független folyamat. A pozitív vagy negatív oldalon bekövetkező bármilyen változás esetén a test reagál a védelmi rendszerek aktiválásával. A savasság növekedése akkor fordul elő, ha nem tudja pontosan szabályozni a szekréciót.

Az első tünetek a gyomorégés, a savanyú böfögés, az éhes fájdalom a hasban. Gasztritisz, étrendi rendellenességek, peptikus fekély, számos Helicobacter pylori, alkoholizmus következménye. A megnövekedett savasság jelentősen csökkentheti az emberi élet minőségét.

Alacsony pH-értékek jelei, okai és hatásai

A szisztematikus overeating, az éhezés, a nem megfelelő étrend, a stressz, a szimpatikus idegrendszer szabályozás, a vitaminok, különösen a PP és B1 hiánya, a cink hiánya a savasság csökkenéséhez vezet. A károsodott koncentráció az optimális környezet torzulásához vezet, feltételesen patogén mikroflóra reprodukálódik, és a szervezet fertőzött.

Ezzel együtt az elégtelen enzimaktiválás rendellenes emésztést okoz. A betegség a vashiányos vérszegénységet, a B12, C, A, előnyös elemek hiányát okozza.

PH normalizálási módszerek

Kétféle hatás van: a pH semlegesítése és a HCl-kibocsátás sebességének és mennyiségének megváltoztatása. A pH-antacidok csökkenése, "Pechaevskie", "Rennie", "Phospholugel". A mindennapi életben konyhai szóda megoldását lehet használni, de ha a savat semlegesítjük, CO2 keletkezik, amely felgyújtja a gyomrot, ami fájdalomhoz és erős hashoz vezethet.

Az endokrin szint normalizálására H2-hisztamin receptor blokkolókat, protonpumpa inhibitorokat használnak: „Omeprazol”, „Dexansoprazol”, „Esomeprazol”.