5p-es diétás asztal, mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), egy hét menü

Az 5p diéta célja az emésztőrendszerek terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.

Az 5p-es étrend felírásának fő oka a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, súlyosbodás nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhülésében. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a beteg először 5a-os étrendet ír elő, és a gyulladás tüneteinek eltávolítása után az 5p-es kezelési táblázatba kerül.

Az 5p kezelési táblázat főbb jellemzői

Mivel ennek a diétának a táplálkozása megtakarításra szorul, a szénhidrátok és a zsírok esetében elég korlátozott. Először is, minimális cukort fogyasztanak a diétán. A nap folyamán legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindent, ami a kompozícióban van.

A fehérjetermékek nagyobb mennyiségben fogyaszthatók annak érdekében, hogy a kívánt sebességet naponta elérjük: 100-120 gramm fehérjét. Ezek közül fele állati fehérjéből származik. A szénhidrátok normája - 300-350 gramm. A cukor ebben a normában szerepel. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírt tartalmaz, terápiás étrendre korlátozódik. A napi kalóriabevitel 2500 cal.

A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A napi árfolyam helyes kiszámítása érdekében egyszerű szabályt kell használnia: a lemezen lévő sót készítse el, és ne a főzési folyamatban. Így meg tudod irányítani az elfogyasztott só mennyiségét.

Mint minden terápiás táplálkozáshoz hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendje mindenekelőtt frakcionált étrend, kis étkezés 2-3 óránként. Fontos továbbá, hogy az ivási rendszerhez tartsa a napot, és naponta legfeljebb 1,5 liter vizet kell inni, és nem számolhatja be a folyadékot levesekben és kompótokban.

Az 5p táblázat étrendjében jelentős számú korlátozás van. Nem szabad sült, sózott, pácolt ételeket enni. A szeszes italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.

Tilos a gyomor, a hasnyálmirigy, az epehólyag kémiai és mechanikai irritációját okozó termékek. Annak érdekében, hogy részletesebben megtudjuk, mi lehetséges és mi nem az 5p táblázat táplálkozási táplálkozásánál, tekintse meg az engedélyezett élelmiszerek tábláját.

5p diétás táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat)

Az étrend étrendje jelentősen korlátozott, így a hét egy menüjének létrehozásához használja a táblázatban szereplő információkat. Ebben megtalálhatja az összes olyan terméket, amelyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában használhat.

5p diétaszám

5p diétaszám - a Pevzner 5. számú étrendjének (vagy táblázatának) módosítása. Az 5. táblázatban a máj- és epeutak betegségeit írják elő, és az 5p táplálkozás enyhén módosul, és a pancreatitisben szenvedő betegek számára szánt.

Az 5p diéta viszont két lehetőséget kínál:

• 1. - akut pancreatitisben szenvedő és a krónikus betegség súlyosbodása esetén;
• 2. - krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél a súlyosbodás és a remisszió után.

5p diétaszám - az első lehetőség

Jelzések: akut pancreatitissel és krónikus súlyosbodással, a betegség támadásának kezdetétől számított 2-4 nap elteltével - amikor az éhgyomri időszaka vagy a parenterális táplálkozásról az enterális táplálkozásra való áttérés.

Diéta célok

A fő cél az, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt orgonának. Ezt a következőképpen érik el:

• a hasnyálmirigy, a gyomor és az epehólyag szekréciós aktivitását stimuláló termékek és ételek kizárása;
• olyan termékek és ételek kizárása, amelyek irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer nyálkahártyájára és a hasnyálmirigyre;
• a nehezen emészthető ételek és ételek kizárása;
• a hasnyálmirigyre káros hatású termékek kizárása.

Teljesítmény üzemmód

Táplálkozás frakcionált, táplálékfelvétel 2 óránként (naponta 6-8 alkalommal), kis adagokban - 200-300 g.

Az ételek kulináris feldolgozása

Csak főtt vagy párolt ételek kerülnek forgalomba, amelyet csiszolás (csiszolás, őrlés, keverőgépen való) cseppfolyós vagy félig folyékony állapotba helyeznek. Minden étel csak hő formájában kerül felszolgálásra.

A megengedett termékek köre

• Gabonafélék: rizs, búzadara, hajdina, zab - félig viszkózus, vízzel vagy vízzel felforrósítva tejjel. A gabonaféléket vegetáriánus levesek készítésére is használják.
• Pékség és tészta: csirkemell vagy keksz, főtt tészta.
• Hús és baromfi: csak sovány fajták (csirke, pulyka, nyúl, marhahús, borjúhús). Válasszon húst finom rostokkal, óvatosan tisztítsa meg a fóliáktól és az inaktól. A húsételeket darált hús (kettős hengerlés) vagy soufflé formájában szolgálják fel.
• Hal: sovány fajták (tőkehal, csuka sügér, pollock, haddock, csuka).
• Tej: csak főzéshez használható.
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt - csak friss és mesterséges adalékanyagok nélkül. Alacsony zsírtartalmú tejföl - ételekben.
• Vaj és növényi olaj: edényekben, kis mennyiségben (legfeljebb 5 g naponta) - legkorábban 10-14 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után.
• Zöldségek: cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, brokkoli, tök.
• Gyümölcsök: sült vagy főtt alma.
• Tojás: Csak párolt fehérje omlett.
• Italok: nem szénsavas ásványvíz, csípő-, kompót- és zseléhús, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, szárított gyümölcsök főzetei, gyenge tea.

Minden étel otthon készül a megengedett ételekből, közvetlenül a fogyasztás előtt, só és cukor használata nélkül. Mivel az édesítőszerek édesítőszereket használhatnak. Nem ajánlott kész élelmiszerek és félkész termékek használata.

5p diétaszám - a második lehetőség

Indikációk: a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában kerülnek kijelölésre.

Diéta célok

1. A hasnyálmirigy gyors helyreállításának és minden funkciójának biztosítása érdekében. Ehhez a diéta fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagodik.
2. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának megakadályozása érdekében, amelyekre továbbra is a táplálkozás alapelveit követik (kizárják vagy lényegesen korlátozzák az irritáló, nehezen emészthető ételeket és termékeket, amelyek közvetlen káros hatással vannak a hasnyálmirigyre).
3. A szövődmények kialakulásának megelőzése, beleértve a cukorbetegséget (korlátozott emészthető szénhidrátok, eliminált alkohol).

Teljesítmény üzemmód

Táplálkozás frakcionált, az étkezések közötti napi intervallum - legfeljebb 4 óra (5-tirazovoe étel), az adag mennyisége - 500-600 g tartományban (beleértve a folyadékot is).

Az ételek kulináris feldolgozása

A főtt és párolt ételek mellett párolt és sült ételek is megjelennek a menüben. Az instabil remisszió időszakában kívánatos az étel aprítása, amikor a betegség a stabil remisszióba lép, akkor az étel egy darabgal enni, az ételt rágni. Gyümölcsök és bogyók (nem veszélyes), valamint a gyümölcslevek hőkezelés nélkül (frissen) is befogadhatók az élelmiszerbe. Az ételek még mindig melegek.

A megengedett termékek köre

• Dara: rizs, búzadara, hajdina, zab, búza. Árpa és gyöngy árpa - gondosan.
• Hüvelyesek: Csak lágy, fiatal zöldborsó (friss vagy fagyasztott), spárga bab.
• Pékség és tészta: csontozott búzakenyér vagy kekszek, cukrozatlan házi készítésű sütemények, vajas kekszek, főtt tészta és rakott.
• Hús és baromfi: sovány csirke, pulyka, nyúl, marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány. A húst alaposan megtisztítják a zsírból, a filmekből és az inakból.
• Hal: sovány és alacsony zsírtartalmú fajták (tőkehal, csuka, csikó, foltos tőkehal, csuka, sovány hering, keszeg, rózsaszín lazac, tonhal stb.).
• Tej: csak főzéshez használható.
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt - csak friss és mesterséges adalékanyagok nélkül. Tejfölös és alacsony zsírtartalmú tejszín - ételek. Alacsony zsírtartalmú sajt, lehetőleg puha.
• Vaj és növényi olaj: csészében, kis mennyiségben (legfeljebb 20 g vaj és legfeljebb 15 g zöldség naponta).
• Zöldségek: cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, brokkoli, tök. Óvatosan - fehér káposzta, paradicsom, padlizsán.
• Zöldek: kapor, petrezselyem - apróra vágva, könnyű hőkezelés után (forró vizet öntsünk, vagy forró edénybe öntsük, mielőtt a hőt eltávolítjuk).
• Gyümölcsök és bogyók: nem savas fajták, amelyek durva növényi rostokat tartalmaznak (édes alma, dinnye, görögdinnye, sárgabarack, szilva, cseresznye stb.). Csak teljesen érett, hántolt a durva bőrről és a magról.
• Tojás: puha főtt omlett formájában, egyedi ételek készítéséhez (rakott, soufflés).
• Italok: nem szénsavas ásványvíz, dogrose húsleves, kompótok és zselék a gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveknél, szárított gyümölcsök főzései, gyenge tea, cikória, frissen facsart gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek (hígított).
• Édességek: méz, lekvár, dzsem, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárot, házi habokat és bogyós zselét, édes soufflét. Korlátozott mennyiségben. Cukorbetegség esetén - kizárták.
• Só - 5-10 g / nap, cukor - akár 30 g / nap.

Az 5p-es diétával tiltott termékek és ételek

Fűszeres fűszerek (bors, mustár, torma, stb.).

Orvosi étrend 5P, hasnyálmirigy-gyulladással

Az 5P terápiás étrendet a hasnyálmirigy-gyulladás - a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége - súlyosbodása során írják elő.

Az 5P terápiás étrend látható

• a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás akut exacerbációjától való kilábalás során;
• a krónikus pancreatitis súlyosbodása miatt.

Az 5P diétás célok:

• a hasnyálmirigy aktivitásának normalizálása;
• kémiai és mechanikus schazheniya emésztő szervek;
• az epehólyag ingerlékenységének gyengülése;
• megakadályozzák a máj, a hasnyálmirigy zsírszűrődését.

Az 5P terápiás étrend hasnyálmirigy-gyulladással jellemezhető az étrendben lévő fehérje megnövekedett mennyiségével és a zsírok és szénhidrátok (például cukor), extraktív anyagok, tűzálló zsírok, purinok, koleszterin, durva rostok, illóolajok mennyiségének csökkenésével. Éppen ellenkezőleg, a vitaminok és a lipotrop anyagok tartalma megnő. Élelmiszert használnak, általában pépesítve és zúzva, a termékeket vízben főzzük, és pároljuk vagy sütjük. A sült, túlságosan hideg és túlzottan meleg ételek használata ellenjavallt. Ajánlott 5-6 egyszeri étrend.

A terápiás étrend 5P kémiai összetétele

• 100-120 g fehérje, amelyek 60-65% -a állati eredetű;
• 70-80 g zsír, amelynek 15-20% -a zöldség;
• 300-350 g szénhidrátok, amelyekből 30-40 g cukrok;
• 10 g sót;
• 1,5 liter folyadék.

Az 5P terápiás étrend a hasnyálmirigy betegségeihez rendelt 2500-2600 kalória energiaértékkel rendelkezik.

Termék ajánlások

Kenyér, liszttermékek

Javasoljuk, hogy az első vagy a második fokozatú, keksz, sós és száraz keksz lisztéből készült halott vagy búza kenyeret enni.

Tilos rozsot és friss kenyeret, termékeket és puha tésztát fogyasztani.

Levesek ajánlott vegetáriánus kopott formában, hozzáadásával burgonya, sárgarépa, cukkini, tök, búzadara, hajdina, zabpehely, rizs, vermicelli. A levesben adjunk hozzá 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal.

A hús vagy hal húsleves, a gombák és a zöldségek húslevesei, köles, tejleves, borscs, káposzta leves, hideg levesek ellenjavallt.

Hús és baromfi

Az alacsony zsírtartalmú marha-, borjú-, nyúl-, csirke-, pulykahús, amelynek húsát először ki kell szabadítani a zsírból, inakból, fasciából, megengedett. A madaraknak eltávolítaniuk kell a bőrt. A húsokat apróra vágott vagy apróra vágott formában főzzük húsgombóc, kapor, burgonyapüré, soufflé részeként. Az alacsony zsírtartalmú csirkék és a nyúlhús húsa darabonként főzhető.

A zsír, kacsa, libahús nem fogyasztható; sült és párolt húsételek, füstölt termékek, kolbászok, konzerváruk, bejáratok.

Az 5P orvosi étrend ajánlott főtt sovány haldarabot vagy apróra vágott formában. Forralás után zselés halat készíthet.

Tilos zsíros fajokat fogyasztani, sült és párolt, füstölt, sózott halat, konzerveket, kaviárt.

Tejtermékek

Kívánatos az alacsony savasságú tejtermékek fogyasztása. A 9% zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú friss és nem savanyú túró megengedett. Lehet természetes formában enni, vagy egyéni ételek készítéséhez (tészta, puding). Normál tolerancia esetén a tejfelvétel megengedett. A fermentált tejitalokat, az alacsony zsírtartalmú és nem akut sajtokat ajánljuk. Az ételekben tejföllel és tejszínnel egészíthetjük ki.

A magas zsírtartalmú tejtermékek és a hozzáadott cukor ellenjavallt.

Ajánlott fehérje omlettek egy pár tojásból. A tojássárgája korlátozott mennyiségben (naponta 1/2) fogyasztható más edények részeként.

Az egész tojásból készült tojás tilos, különösen a keményen főtt vagy sült tojás.

gabonafélék

Az 5P gyógyászati ​​étrendben használt zabkása pépes, félig viszkózus. A zabpehely, a manna, a hajdina, a rizs, a gabonafélék vízben vagy a tej felének hozzáadásával lehet főzni. Javasoljuk a gabonafélék levest, a túrós pudingokat, a serpenyőket, a főtt tésztát.

Tilos a hüvelyesek fogyasztása, morzsás zabkása, az árpa, az árpa, a kukoricaszemek és a köles mennyisége korlátozott.

zöldségek

A burgonya, a sárgarépa, a cékla, a karfiol, a cukkini, a sütőtök, a zöldborsó megörlés után főzhető és sült.

Tilos a fehér káposzta, a padlizsán, a retek, a fehérrépa, a retek, a paprika, a hagyma, a fokhagyma, a spenót, a sóska, a gomba.

A harapnivalók ellenjavallt

Gyümölcsök, édes

A gyümölcsöknek és bogyóknak érettnek, puhanak, édesnek kell lenniük. Meg lehet enni nyersen, tört. Ajánlott sült alma, párolt friss vagy szárított gyümölcskompótok, félig édes zselék, habok. Cukorhelyettesítők használata ajánlott.

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a nyers, nem dörzsölt gyümölcsök és bogyók, szőlő, dátumok, füge, banán, cukrászda, csokoládé, lekvár, fagylalt fogyasztása ellenjavallt.

Mártások, fűszerek

Tejmártások, gyümölcsökből és bogyókból származó félig édes mártás, gyenge zöldségleves szószok megengedettek. Tilos a lisztet.

Tilos a hús, a hal vagy a gombás húsleves, a paradicsomszósz, a fűszerek.

italok

Lehet inni egy gyenge teát citrommal, tej és kis mennyiségű cukor hozzáadásával, húsleves csípővel, cukorlével és vízzel hígítva.

Tilos kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé fogyasztása.

A vaj mennyisége nem haladhatja meg a 30 g-ot, 10-15 g finomított növényi olajokat adhatunk az ételekhez.

Tilos az összes többi zsír hozzáadása.

Az 5P-es orvosi étrend menüje

Az első reggeli főtt húsból, zabpehelyből és tejből áll.

Második reggeli után egy párolt fehérje omlettet fogyaszthat, és italokat táplálhatunk.

Ebédre vegetáriánus levest ajánlunk apróra vágott zöldségekből, főtt marhahús stroganoffból, főtt burgonyából, kompót reszelt szárított gyümölcsökből.

A teaidő magában foglalja a kalcinált túrót és teát tejjel.

A vacsoránál megengedheti a főtt halat, sárgarépa pürét, teát tejjel.

Az ágy előtt ajánlott a kefir inni.

5p diéta a hasnyálmirigy gyulladására

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisában szenvedő betegek számára a táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális diétás étlapot, figyelembe véve a patológia jellemzőit.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, nevezetesen az 5p-es orvosi táblázat a jól megválasztott termékeknek köszönhetően segíthet a testtömeg növelésében azoknak a betegeknek, akiknek gyors progressziója van egy nagyon progresszív betegség miatt.

Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban magában foglalja a hasnyálmirigy folyamatainak szabályozását és a teljes gyomor-bélrendszert. Megakadályozza a zsírképződést és a dystrofikus jelenségeket, csökkenti a túlzott epehólyag-aktivitást.

Mi az a táplálkozás 5p?

Az étrendi ételek nem a betegség megismétlődését követő negyedik napon kezdődnek meg. A súlyosbodás első három napján teljes éhségsztrájkot kell követni.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-ét az orvosi beavatkozással egyidejűleg írják elő. Ennek az étrendnek a jelentése abszolút elutasítása sok olyan terméknek, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.

A főzéshez használt termékeket összetörik vagy dörzsölik, és a gőz módszerrel készítik vagy főzik. Ily módon a fehérje növekedése megtörténik, a szénhidrátok, zsírok és extraktív jellemzőkkel rendelkező anyagok indikátora, magas kemény cellulózszinttel, aktiválja az emésztőmirigyek kiválasztását.

Az 5p diéta két részből áll. Különleges különbségek nincsenek közöttük. Csak az első rész - szelídebb és lágyabb, nem engedhető meg, hogy néhány olyan terméket használjon, amely már az étrend második részében van.

Diet 5p (első rész)

A betegség megnövekedett aktivitásának leállítása után 3-4 nappal ajánlott, és a beteg egészségi állapota jelentősen javult.

Az 5p diéta az akut pancreatitisben, pontosabban az első lehetőségében alacsony energiaindexű. A fehérje mennyisége - szükséges, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.

A táplálék ebben az étrendben vizes vagy félvízi konzisztenciával rendelkezik. Gyakori étkezést jelent (naponta legalább 5-6 alkalommal), azaz 3-4 óránként étkezni kell.

Diet 5p (második rész)

Az első részhez képest nem annyira merev korlátozás következik be. A betegek számára a súlyos állapotból és a betegség krónikus folyamatából való kilábalás időszakában van hozzárendelve. Fő feladata a gastrointestinalis traktus stabil állapotának fenntartása, a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzése.

Energia indikátor - alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotrop anyagok száma jóval magasabb, mint az étrendtáblázat 1. részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, só és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Nem teszi lehetővé a sülteket és azokat a termékeket, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, az emésztőrendszerben történő erjedés.

Az étrend főzéséhez használt termékek 5p

1. Fehér kenyér keksz.
2. Nem zsíros húsok, baromfi és hal.
3. Tojás csak a gőz omlettekhez (fehérje). A tojássárgája dózisa attól függ, hogy melyik része van az étrendnek.
4. Tejet használnak az ételek főzésére, a túrót és pudingot túróból készítve. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajtot, amely teljesen hiányzik az étrend első részében.
5. A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehén vaj megengedett.
6. Zabpehely, hajdina, búzadara.
7. Cukkini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
8. A leveseket kizárólag vízzel vagy alacsony zsírtartalmú húslevesre készítik, és levágott konzisztenciájúak.
9. Kompót, mályvacukrot, zselét, zselét, kémiai adalékanyag nélkül.
10. A félbogyós gyümölcs- és bogyós mártás megengedett.
11. A csipkebogyó ital, enyhén telített tea.

Élelmiszerek, amelyek nem kívánatosak az 5p-es étrenddel

1. Liszt sütés, muffin és sütemények.
2. Zsíros hús, minden füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
3. Konzervált hal, sózott, füstölt és sült hal.
4. A tojásokat nem használják összetevőként az ételekben.
5. Savanyú túró, fűszeres, füstölt, nagy zsírtartalmú sajt.
6. A zsírok nem növényi eredetűek.
7. Árpa, köles dara, bab, gomba.
8. Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú zöldségek és erősen kifejezett élesség.
9. Cukor és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
10. Speciális fűszerek és mártások.
11. Alkohol, kávé.

A heti étkezések hozzávetőleges változata

A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es asztala a súlygyarapodásnak köszönhetően számos főzési lehetőséget kínál, amelyek használata segíthet a személynek, hogy kompenzálja testének katasztrofális fogyását.

Változatként az alábbi 5p diéta javasolt a hasnyálmirigy-gyulladásra, a hét menüjére.

1. nap (hétfő)

Reggeli: tej zabliszt szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: joghurt vagy túrós, kovásztalan sajt.
Ebéd: zöldségleves, főtt makaróni és párolt húsgombóc a húsból, főtt cékla saláta vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Biztonságos,: főtt tojás, bogyócsók.
Vacsora: hal és zöldség rakott, bogyó lekvár, csipkebogyó ital.
Lefekvéskor: ryazhenka vagy alacsony zsírtartalmú kefir.

2. nap (kedd)

Reggeli: tejpor, szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: fehérje omlett, szárított gyümölcs kompótja.
Ebéd: csirke leves és cukkini püré leves, sárgarépa és alma saláta, gőz-marhahús, főtt burgonya zöldekkel, puha krutonnal, tea.
Ebéd: rakott túró, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina kása, pulyka gőzleves, kenyér, szárított gyümölcsital.
Bedtime: joghurt.

3. nap (szerda)

Reggeli: tejszínes cérnametélt szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manna-bogyó puding, ryazhenka.
Ebéd: zabpehely és zöldségleves, sült csirke filé párolt zöldségekkel (például burgonya, sárgarépa, tök, cukkini).
Snack: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált hús és burgonya rakott alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teavel.
Bedtime: kefir.

4. nap (csütörtök)

Reggeli: tejrizs zabkása szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borscs, főtt marhahús, burgonyapüré, alma- és sárgarépa saláta, kenyér, csipkebogyó ital.
Tea idő: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Lefekvéskor: ryazhenka, száraz kekszek, cukor.

5. nap (péntek)

Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, kompót.
Ebéd: túrós desszert, eper és banán, tea.
Ebéd: krémleves zabpehely, főtt makaróni, húsgombóc, mártással, főtt cékla saláta, növekvő. vaj, kenyér, kompót.
Ebéd: könnyű saláta, alma, banán, párolt sütőtök.
Vacsora: fóliában sült hal, burgonyapüré tejjel és szilva. olaj.
Bedtime: kefir.

6. nap (szombat)

Reggeli: zúzott hajdina kása tejjel, kenyérrel, mályvacukorral, csipkebogyóval.
Ebéd: Hercules zselé, sült alma mézzel.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csipkebogyó.
Ebéd: sajt, zselé bogyókból, kenyér, tea.
Vacsora: karfiol rakott fehérje omlett, főtt csirkemell, párolt gyümölcs, kenyér.
Bedtime: ryazhenka.

7. nap (vasárnap)

Reggeli: búzadara, tejjel és szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: gyöngy árpa leves, tejföl, sült marhahús burgonyával, sárgarépával és kaporral, frissen szedett bogyók, kenyér, csipkebogyó ital.
Ebéd: főtt makaróni, marhahús szelet, kenyér, csipkebogyó.
Bedtime: kefir, cukor.

Receptek étrendhez 5p

A táplálkozásnak hatalmas mennyiségű receptje van. Változatosságuk lehetővé teszi, hogy napi és új ételeket szolgáljon fel.

Amikor az 5p-es étrendet előírják, minden betegnek ismernie kell a recepteket minden nap pancreatitisben.

Hajdina kása "Limit"

A hajdina és a víz aránya 1: 2. A folyadék térfogata változó, attól függően, hogy milyen kása (nyálka vagy morzsás) várható.

Többször mossuk le a tálat, fedjük le forralt vízzel, fedjük le a tartályt, forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzési idő - 7 perc.
A főtt zabkása hozzáad egy kis sót, és a vaj ízlés szerint.

Burgonyaleves (Light)

• 2 darab kis burgonya;
• 3 evőkanál. l. (felső) rizs;
• 0,5 közepes hagymát;
• 1 darab sárgarépa;
• brokkoli virág (néhány);
• só (ízlés szerint).

Húzza meg a burgonyát, vágja darabokra, tegye őket egy edénybe és adjon hozzá hideg vizet. Tedd a rizst, az egész hámozott hagymát, és tedd a tűzhelyre.

A sárgarépa áthalad egy finom reszelőn, és hozzáadja a serpenyőbe. Brokkoli virágzatra osztva és zöldségekhez csatolva. Amikor a zöldségek forralnak, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt, és főzzük addig, amíg meg nem lesz.

A főzés végén egy kis só. Távolítsuk el a hagymát a kész levestől, és tálalás előtt friss fűszernövényeket adhatunk hozzá, és növekszik. olaj.

Csirke filé húsgombóc

• 1 csirke filé;
• fehérjéből.

Mossuk meg a húst, húzzuk meg többször egy húsdarálóban vagy keverjük össze egy turmixgépben. Adjuk hozzá a fehérjét a darált húshoz. Kicsi húsgombócok és sózott forrásban lévő vízbe tesszük. Amint megjelennek, csavarják a tüzet, fedjük le az edényeket és főzzük 10 percig. (az összes főzési idő - 20 perc).

Hasonlóképpen, ez az étel dupla kazánban is főzhető.

Sárgarépa puding

• 200 g nyers sárgarépa;
• 5 g szilva. olaj;
• 0,5 tl. cukor;
• 1-2 evőkanál. l. tej;
• 0,5 tl. tejföl;
• 2 evőkanál. csalik;
• 1 fehérje;
• 1 teáskanál. őrölt fehér keksz.

Vágjuk a sárgarépát darabokra, pároljuk, amíg puha, a fedéllel borított tej pedig alacsony hőre csökken. Törje össze a forró sárgarépát egy turmixgépben, tegye fel a vaj, a búzadara és a cukor normáit. Lassan injektáljon fehérjét.
Tiszta, zsírozott, zsemlemorzsával meghintjük. Finomítsa fel a tömeget, és terjessze el tejföllel. Sütjük 180 fokban.

Mint látható, bár a hasnyálmirigy-gyulladást komoly patológiának tekintik, az 5p-es étrend lehetővé teszi, hogy a héten többféle tápláló ételt tervezzen, amelyek segítenek a betegnek abban, hogy teljes egészében enni, egészségük javára.

Meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, ha reggel reggel ivott.

Először is, gyökeresen ellenőrizze az étrendet, tartsa be a kezelőorvos ajánlásait, és szigorúan kövesse az előírt étrendet.

A betegség súlyosbodása utáni étrend lehetővé teszi a párolt, főtt, sült vagy gőzös edények jelenlétét, amelyeket azután eltörölnek. A megfelelő táplálkozás segít megelőzni a betegség megismétlődését.

A gyógyító étrend elősegíti az epe időben történő eltávolításáért és a szervezetben lévő anyagok cseréjéért felelős minden folyamat folyamatos normalizálódását.

Az alkohol és a dohányzás két rossz szokás, amelyek hozzájárulnak a betegség krónikus formájának kialakulásához. Továbbá, a test kimerül az olyan vitaminoktól, mint az A és C, amelyek károsítják a mirigy szövetét

Diétás asztal 5p

A cikk tartalma:

Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.

Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.

Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p

Az 5p diétás elvek:

Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.

Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.

Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.

Engedélyezett termékek

• Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
• Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
• Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
• Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
• Hal - kizárólag egy pár, szelet vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
• Puha főtt tojás és fehérje omlett
• A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
• Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
• Makaróni és tészta
• Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
• A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
• Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
• A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
• Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
• Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)

Tiltott termékek

• Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
• Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
• Minden fűszer és főzőolaj
• Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
• Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
• Zsíros tejtermékek
• Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
• Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
• Gomba és hüvelyesek
• A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
• Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
• Minden konzerv és füstölt hús
• Bármely savanyúság / marinád, snack
• Friss rozskenyér
• Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves

A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei

Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.

5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban

A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:

• Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
• Reggeli száma 2 - zselé + túró.
• Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
• Snack: sós keksz krémmel.
• Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
• Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).

A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:

• Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
• Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
• Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
• Biztonságos, - kompót + házi túró.
• Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
• Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.

A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.

A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:

• Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
• Csók és zöldség

A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):

• Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
• Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
• Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
• Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
• Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
• Bedtime - ásványvíz krekkerekkel

Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.

A dietetikusok ajánlása

A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.

A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.

Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.

Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.

Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.

Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.

Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.

És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.

5P táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Leírás aktuális: 06.05.2017

• Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
• Feltételek: folyamatosan
• A termékek ára: 1400-1500 rubel. hetente

Általános szabályok

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége. A károsodás oka sokrétű: a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása (elzáródása), mérgező mérgezés, kábítószer-expozíció, érrendszeri betegségek, fertőző és parazita betegségek, sérülések.

Akut és krónikus pancreatitis van. Az akut pancreatitis alapja - a hasnyálmirigy enzimes károsodása. Gyakran fordul elő gyógyszerek szedésekor (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilátok, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek felében az epekő okozza, és 25% az alkoholfogyasztással.

A betegség tünetei és kezelése a mirigyek és a mérgezés mértékétől függ. Az enyhe (szérum ödéma) mérsékelt fájdalom, egyszeri hányás, hányinger és általában a beteg kielégítő állapota jellemző.

A mérgezés átlagos fokát (a mirigy kis fokális nekrózisa) az epigasztrium állandó fájdalma jellemzi, ismételt hányást, bőrfelszínt, hőmérséklet emelkedést.

A súlyos (a mirigy gyakori nekrózisa) megnyilvánuló hányás, súlyos fájdalom és súlyos általános állapot. Gyakran vannak sárgaság és peritonitis tünetei.

A kezelés a következő feladatokat oldja meg:

• harc a sokk és a toxémia ellen;
• a fájdalom és a görcs eltávolítása;
• a mirigy enzimek aktivitásának elnyomása (éhség, protonpumpa inhibitorok, gyomor tartalmának aspirációja).

Súlyos formájú betegek infúziós terápiát igényelnek, folyamatos táplálást szondákkal (enterális táplálkozáshoz szükséges keverék).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú, folyamatos betegség, és a súlyosbodás minden egyes epizódja a mirigyszövet szálas szövettel történő helyettesítését okozza. Ennek eredményeként kialakul az exokrin és endokrin szervi elégtelenség. Az exokrin elégtelenség jelei a steatorrhea és az alultápláltság megnyilvánulása (súlyhiány, károsodott kalcium metabolizmus).

Az orvosi táplálkozás (a Pevzner 5P diéta) fontos szerepet játszik a betegség minden szakaszában, és segít csökkenteni a csatornák stasisét, elnyomja a hyperfermentémiát, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét. A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei miatt az 5P-es étrend-kezelés pozitív hatással van nemcsak az akut időszakra. Krónikus folyamatban segít a hasnyálmirigy metabolikus folyamatainak javításában, funkciójának helyreállításában és a beteg rossz táplálkozásában, és segít megelőzni a betegség visszatérését és előrehaladását.

A hasnyálmirigy-gyulladás első hetében engedélyezett élelmiszerek

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje kissé módosult, és az úgynevezett Diet 5P. A krónikus betegségek akut és súlyosbodása során számos jellemzője van, és a pancreatitis étrend-terápia vezető elvei a következők:

• éhség a kifejezett klinikai megnyilvánulások időszakában és a hasnyálmirigy autolitikus folyamataiban (csak parenterális táplálkozás történik);
• a lehető legrövidebb idő alatt teljes körű étrendre való áttérés történik (mivel a teljes fehérje szükséges a beteg számára);
• az étrend fokozatos kiterjesztése az új élelmiszerekre és ételekre;
• az étrend bővítésekor fokozatosan növelik az élelmiszer mennyiségét és kalóriatartalmát;
• a maximális mechanikai és vegyi schazheniya hasnyálmirigy betartása.

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. számú táplálkozási táblázatot a beteg állapota határozza meg, és attól függ, hogy milyen súlyosságú, ezért két lehetősége van.

Az első lehetőség akut pancreatitisre és a krónikus akut exacerbációra utal. E táblázat étkezése maximális nyugalmat biztosít a hasnyálmirigy számára, és segít megszüntetni a fájdalom szindrómát. Ezt a leginkább megtakarító étrendet a betegség harmadik napjától éhes napok után írják elő, de mivel nem felel meg a táplálkozás fiziológiai normáinak, és egy személy szükségleteit 3-7 napra írják elő. Az alacsony kalóriatartalmú ételek 60-70 g fehérje-tartalmúak, 50 g zsír és 200-250 g szénhidrátok.

Hasnyálmirigy-engedélyezett zöldségek

Gyakori étkezés (legfeljebb 8-szor) és kis adagokban (100-300 g) javasolt. Minden termék főtt és félig folyékony, és 5-6 napig a beteg félig viszkózus ételeket fogyaszt.

Mivel a folyékony és szénhidrát élelmiszerek a hasnyálmirigy és a gyomorszekréció legkisebb stimulánsai, éhezés után szénhidrátot fogyasztanak:

• különböző gabonafélék (köles, kukorica dara kivételével) nyers nyálkahártya vagy zöldségleves;
• pácolt folyékony zabkása a vízen;
• gyenge tea cukorral;
• gyümölcslé, zselé és gyümölcslé mousse a xilitolon;
• növényi püré olaj nélkül (burgonya, sárgarépa, tök, squash) és gőz-növényi pudingok;
• reszelt szárított gyümölcs kompótok;
• fehér, tegnapi kenyér, száraz kekszek és kekszek.

1-2 nappal a szénhidrát étel után fehérjetermékeket lehet beadni:

• krémleves főtt húsból;
• 1-2 tojást gőz omlett formájában, lágy főtt és fehérje omlett formájában;
• Soufflé, gőzleves, marhahús, csirke, hal, pulyka (főzés előtt a hús a bőrből zsírból, inakból, halból és csirkeiből mentesül);
• túrós paszta és savanyú, gőzös túrós pudingok kovásztalan túróból (lehetőleg kalcinált);
• vaj - készételekben a zöldség még nem került be az étrendbe.

Az akut tünetek enyhítése és a fájdalom csökkentése után, mivel a gyomor-bél traktus emésztő funkciója javul, fokozatosan bővül az étrend, és az 5P étrendet a Pevsner második lehetőségének megfelelően adják be. Hosszú ideig (legfeljebb egy évig) ajánlott, és megakadályozza a további súlyosbodást. Megtartja a termikus, mechanikai és kémiai megtakarítás elveit is, ami csökkenti a beteg szerv élelmezési stimulációját. Minden étel főtt vagy gőz, először kopott, és egy kicsit később apróra vágva.

Főbb jellemzők

• Megnövekedett fehérjetartalom az első opcióhoz képest, valamint a zsír és az egyszerű szénhidrátok mennyisége. A zsír összmennyisége azonban nem haladja meg a 80 g-ot, és a harmadikból fokozatosan kerül bevezetésre, hogy maradjanak betegek a diéta ezen változatán.
• A fehérjék emésztésének romlásával egyidejűleg csökkenhetnek a fehérjék mennyisége és növelhetik a szénhidrátokat.
• Az edények túlnyomórészt főttek és gőzök, nemcsak a kopott, hanem a talaj formában is, a törölt edényekről a földre történő átmenet is fokozatosan történik.
• A só mennyisége korlátozott (6-8 g).
• Az extraktumok és a durva rostok nem tartoznak ide. A kitermelő anyagok nagyobb csökkentése érdekében a húst kis darabokban (100 g) főzzük, az első vizet kiöntjük 10 percnyi forrás után. A húst félig késztermékként használják apróra vágott ételekhez, pudingokhoz, szaftosokhoz.
• A meleg és túl hideg ételek nem megengedettek.
• Részleges ételek (napi 5-6 alkalommal) kis adagokban.
• Tiltott bőséges ételek.

A gyomor-bélrendszeri jelenségek súlyosságától és az egyidejűleg előforduló betegségektől függően az étel elhasználódott és nem törlődött formában használható. A betegség kedvező útján a törölt változatot átlagosan legfeljebb 2 hónapig írják elő, majd csökkenti a termékek őrlésének mértékét és fokozatosan növeli az élelmiszer mennyiségét. Az egészség romlása után ismét visszatér az alacsony energiaértékű táblázat első verziójához. A súlyosbodás során az emésztőrendszer többi része drasztikusan korlátozza a szubkután és cholereticus hatású termékeket: friss gyümölcsök és zöldségek, gyümölcslevek, növényi olaj, cukor, lekvár, méz és tojássárgája.

Hasnyálmirigy-engedélyezett gyümölcsök és bogyók

Székrekedés esetén a fő hasnyálmirigy-étrend megváltozik - a zöldségek és gyümölcsök mennyisége nő, a szénhidrát-tartalom csökken (többnyire könnyen emészthető a fermentáció és duzzanat elkerülése érdekében).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás progresszív irányú tendenciája, a visszatérő fájdalom és a diszpepsziás szindróma jelenléte szükségessé teszi az étrend folyamatos betartását. Nagyon fontos az alkohol megszüntetése.

bizonyság

• A táblázat első változata: akut pancreatitis és a betegség krónikus formájának éles súlyosbodása.
• A második lehetőség: akut hasnyálmirigy-gyulladás a tünetek remissziója és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás során, nem kifejezett exacerbációval.

Engedélyezett termékek

Az 5P étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra:

• Burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini, zöldborsó, karfiol és cékla, főzve és őrölve lehet enni. Egy idő után, jó toleranciával, nyers reszelt sárgarépát és sütőtöket, paradicsomot és uborkát engednek fogyasztani.
• A dara előnyösebb, mint a hajdina, a rizs, a búzadara, a zabpehely és a zabpehely. A zabkásait vízben forraljuk, és eltömődik, és így félig viszkózus konzisztenciává válnak. Ön készíthet soufflée és rizs, valamint gabonaféléket a hajdina és rizslisztből, ami felgyorsítja a főzés folyamatát.
• Általában az árpa, köles, kukorica és árpa gabonafélék kevésbé tolerálják a betegeket, és az étrendben korlátozottak.
• Levesek, főtt zöldségekkel főzve csak zöldséglevesben. A leveseket, krémleveseket, tejleveseket (vízzel hígított tejet) lehet főzni. A levesben gabonaféléket (búzadara, rizs, zabpehely, de jó forralni vagy törölni) lehet tenni. Megengedett, hogy a zöldségeket apróra vágjuk (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), de a levesek öntéséhez nem lehet sütni.
• Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel, tejszínnel, vajjal vagy csak szárított lisztekkel.
• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és a madarak (borjúhús, csirkék) húsa kis mennyiségben használatos a magas purintartalom miatt. Hús ajánlott főtt és gőz formában, és csak apróra vágott termékek (húsgombóc, soufflé, húsgombóc, húsgombóc, gombóc). A főtt csirke és a nyúlhús és a marhahús darabokban fogyasztható. A savanyúságot és a soufflét főtt baromfihúsból, előzőleg apróra vágva.
• Alacsony zsírtartalmú hal, gőz és főtt, húsgombóc és csomós. Ideális választás a tőkehal, a csuka, a tőkehal, a ponty, a pollock, a sügér, a csuka, a tőkehal. A halat egész hasított testekkel vagy részekkel főzzük. A párolt halat nem lehet megengedni (egy kis serpenyőben főzünk egy kis vízzel), mert több kivonó anyagot tartalmaz, mint a főtt halat.
• A kenyérbúza (I és II fajták) csak a bél duzzadásának megakadályozására engedélyezett.
• Az étrendet édesítetlen sütemények bevezetésével bővítik.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tej rosszul tolerálható, így hozzáadható az ételekhez (omlettek, gabonafélék, mártások, levesek). A természetes formában és a serpenyők, pudingok, pudingok összetételében merész túrót lehet enni. A tejföl csak ételek ízesítésére szolgál. Nem éles sajtot használnak, de reszelt formában. A kalcium-túró kalciumhiányra utal.
• Az omlettek túlnyomórészt fehérjeszerűek, puha főtt tojás megengedett (1 db naponta).
• A tejföllel és tejjel hozzáadhatja a növényi húsleves és a nyálkahúsleves-csoportos mártásokat. A főzés közben a liszt nem sült.
• Érett, édes alma, sült formában. A gyümölcsökből és bogyókból főtt gyümölcsök, bogyók, zselék, zselék és habok készíthetők. A szárított gyümölcsöket pépesítették. A gyümölcsből zselé és mousse a xilit. Meg lehet enni pastilát, zselés lekvárt. Megengedett nyers gyümölcsök és bogyók kopott formában.
• Súlyosodás után a zsírokat fokozatosan beviszik az étrendbe, először - a gabonafélék és a burgonyapüré (15-20 g / nap) vaj, majd a finomított napraforgóolajat (5-15 g).
• Italok: meglehetősen gyenge tea citrommal, vízzel hígított édes gyümölcslevek, dogrose infúzió, friss és szárított gyümölcskompótok (körte, alma, kajszibarack), asztali víz gáz nélkül. A xilitol hozzáadható a teahöz. A szárított gyümölcskompótok és a sárgarépalé előnyös a káliumhiányos betegek számára.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: 5p táblázat

Pancreatitis - gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben - a gyomor-bél traktus egyik leggyakoribb patológiája. Mint bármely más, e szervrendszer betegségéhez hasonlóan, hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvos először azt javasolja, hogy változtassa meg az étrendet. Az 5p. Táblázat az orvos M. Pevzner által kifejlesztett speciális terápiás étrend. Célja az emésztés normalizálása a hasnyálmirigy működésének kalibrálásával és a gyomor-bél traktus mechanikai, kémiai és termikus kimerülésével.

A Pevzner étrend többnyire alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztásával jár, ami csökkenti az epehólyag terhelését, megakadályozza a máj és a PZHZH (hasnyálmirigy) zsíros degenerációjának kialakulását. Az étrend megváltoztatásával a hasnyálmirigy-pancreatitisben szenvedő beteg megszabadulhat a fájdalomtól és emésztési zavaroktól, enyhíti a betegség súlyosbodását és meghosszabbítja a remissziót.

Ezen túlmenően az 5. táblázatban az epehólyag eltávolítása után, az epehólyag eltávolítása, a hepatitisz, a cirrózis és más májbetegségek esetében alkalmazzák az epehólyag betegségét. Egyes esetekben az 5. táblázat a terhesség alatt ajánlott.

A táplálkozásban 5p diéta használata hibás.

Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a PZHZH-t, meg kell enni, felhívva a figyelmet a következő pontokra:

• Pevzner étrendjét csak az orvos jelzése alapján lehet megfigyelni;
• az egyes étrend-összetevők kiválasztása egyedileg, a betegség stádiumától és súlyosságától függően;
• normál és még nagy mennyiségű fehérjét is kell használni (napi 100-120 g, ebből 60-65% állati fehérjék);
• korlátozza a szénhidrát bevitelét (350-400 g / nap);
• élesen korlátozza az élelmiszerben lévő zsír mennyiségét (napi 80 g, ebből 15-20% növényi zsír);
• normál kalóriabevitel fenntartása (2300–2700 kcal / nap);
• enni részleges, 5-6 alkalommal egy kis adagban;
• Kívánatos a nagyon hideg és nagyon meleg ételek (termikus schazhenie) visszautasítása;
• Forralással, sütéssel vagy gőzöléssel lehet főzni;
• Tilos olyan ételeket fogyasztani, amelyek nagy mennyiségű purin és oxálsav - máj és egyéb melléktermékek, játék, csokoládé, alkohol stb.
• Kizárólag kopott formában (mechanikus schazhenie) nagy mennyiségű durva rostot (káposzta, sárgarépa, zöld alma stb.) Kell korlátozni és fogyasztani;
• korlátozza a só bevitelét;
• naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni;
• Javasoljuk, hogy hagyja fel a cukrot, és csak a helyettesítőit használja (például xilit).

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek által megengedett és tiltott termékek kényelmes asztalra helyezhetők. A konyhában lógva a beteg minden nap ellenőrizni tudja a listát, és elkerülheti a káros ételeket.