Alkohol tinktúrák - egy ital, az egyik legegyszerűbb otthon készíteni. Erős alkoholos termék előállítása egy-három hétig tart. Ugyanakkor kiderül, hogy mind a kellemes, mind a felhasználás szempontjából hasznos lehet: bizonyos betegségek kezelésére, az orvos ajánlásaival összhangban.
A tinktúrát szinte bármilyen élelmiszerből készítheti, friss és szárított gyümölcsök és bogyók alkalmasak, gyógynövények és gyökerek használhatók az aromában, néha fűszerek és fűszerek.
Általános tippek a tinktúrák főzéséhez
A tinktúrák előállítása nem egyszerű összetevők keverése. Ezt a folyamatot külön figyelmet kell fordítani. Fontos a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztása. Kívánatos, hogy az alkohol komponensben nagy szilárdságú alkoholt használjunk, mivel a jó termék optimális mértéke 45 és magasabb. A vodkának csak 40 fokos erődítménye van. Ha kellett volna használni, akkor hozzáadhat 100-150 gramm etil-alkoholt, amelyet a gyógyszertárban vásárol. Ily módon az ilyen oldat teljes szilárdsága körülbelül 50 ° -ra emelkedik.
A tinktúrák különböznek a hasonló likőrnek nevezett termékektől, a második pedig gyakrabban a fermentáció folyamán vagy kész gyümölcslé hozzáadásával történik. Termékeinkben az ízek és az íze a hőmérséklet hatására alkohollá alakul. Előkészítésük során nemcsak a klasszikus etil-alkoholt használják, hanem más erős alkoholtartalmú italokat, mint a rum, gin, bourbon, whisky stb.
Az alkohol alapjaként történő felhasználásakor nincs szükség arra, hogy megszakítsák az ital alapvető ízét. A következõ ízléstõl függõen a tinktúrák osztályozása következik:
- A keserű - 30-60 fokos erődöt, fűszernövényeket, magokat, bogyókat, kéregeket.
- Fűszeres - ugyanolyan erősek, mint a keserűek, fűszerek alapján készülnek, szűrés vagy desztilláció a holdfény desztillációs egységeiben, vagy desztillációs oszlopokat használnak aromás ital előállításához.
- Az édes - alacsonyabb alkoholtartalmú (18-25 fok), miközben nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, körülbelül 150-300 g 1 liter folyadékban. Az ilyen italokat az alkoholtartalmú gyümölcsök, bogyók, gyökerek vagy egyéb termékek ragaszkodása eredményeként kapják meg. Fontos jellemzője, hogy az infúzió elkészítése vagy a kész tinktúra elkészítése előtt tiszta formában hozzáadjuk a cukrot vagy az oldatba olvadt.
Amikor olyan termékeket állít elő, amelyek alapján a ragaszkodik, tekintse meg az ajánlásokat:
- Ha friss gyümölcsöket vagy bogyókat használnak, akkor egy kicsit fagyasztani kell őket. Így a jégmembránok lebontják a sejtmembránokat és több lé termelnek.
- A gyümölcsök kissé pörkölhetők, hogy egy karamell nemes árnyékát kapják.
A legtöbb esetben a tinktúrák készítését otthon ajánljuk sötét helyen, de elfogadható, hogy a tartályt napsütésben hagyjuk. Az íz ugyanakkor egy kicsit változik, kissé füstölt ízt ad. És maga az ital is könnyebb lesz.
A helyiség hőmérséklete, ahol a munkadarabot tartalmazó tartály lesz, nem lehet 20 foknál alacsonyabb. Érdemes megjegyezni, hogy minél melegebb a levegő, annál hamarabb lesz a tinktúra a kívánt íz. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a folyamatot, ne nyissa fel a fedelet az infúzió végéig. A nemkívánatos baktériumok vagy oxigén az italba kerülhetnek, ami elpusztítja az összes munkát. Csak kivételes esetekben bizonyos fajták különleges oxigéntelítettséget igényelnek.
A tinktúrák használata
A tinktúrák használata két fő irányban történik:
- Inni, mint egy finom alkoholtartalmú italt;
- Terápiás célokra.
Ha figyelembe vesszük a terápiás tulajdonságokat, akkor ezek szinte korlátlanok, akut légzőszervi fertőzések / SARS, diftéria, bronchitis és asztma kezelésére, látásromlással, szív- és más szervi problémákkal.
Receptek ivás infúziók
Fahéj tinktúra recept
A házi fahéj alkohol alkohol tinktúrájának elkészítéséhez két összetevőre van szükség:
- Fahéj durva por formájában
- Alkohol 95%
100 rész alkoholt és 1 fahéjport kapunk. Öntsük a port és ragaszkodjunk sötét helyen szobahőmérsékleten 2 hétig. Ezután átmehet a szűrőn, és palackozhat.
Áfonya tinktúra recept
- Áfonya 200 gr
- Vízzel hígított alkohol 45-50% 500 ml-re
- Cukor 150-200 g, a termék édességének preferenciáitól függően
Készítsük el az áfonyát: válogassuk össze, mossuk, szárítsuk meg, majd cukorral keverjük össze. Töltsük fel a vodkát (alkohol), keverjük össze, zárjuk le a fedelet és hagyjuk sötét meleg helyen 3 hétig. Javasoljuk, hogy az oldatot hetente egyszer keverjük, anélkül, hogy kinyitnák a fedelet.
Az infúziós folyamat befejezése után az italt gézzel vagy szűrővel szűrjük. Öntsön tárolótartályba.
Cseresznye-alkohol tinktúra
A recept nagyon egyszerű. Szükséges:
- Cseresznye 1 rész
- 1,5 alkoholos rész
A cseresznye nem szükséges a mag tisztításához. Hidrogén-savat tartalmaznak, de az alkoholban való jelenlétének negatív hatásai csak hat hónap elteltével jelentkeznek. Ha a tinktúrát hosszabb ideig otthoni tárolásra tervezik, hámozott bogyókat használjunk. A jobb íz érdekében egy terméket előmelegített kemencében helyezünk, hogy kissé megszáradjon.
Töltse fel a bogyókat alkohollal, és hagyja, hogy 2 hónapon át szoros fedél alatt beinjekciózzon, néha rázva. Ha édes italt szeretne kapni, csak a szükséges mennyiségű cukorszirupot adjuk hozzá.
Becherovka
A "Becherovka" nevű igazi ital receptjét a gyártók titokban tartják. Bemutatjuk azokat az összetevőket, amelyek az ízesítő italban leginkább hasonlóak:
- Alkohol, 45 fokos szilárdság 1000 ml
- Cukor 150 g
- Víz 250 ml
- Szárított narancshéj vagy friss 1,5-2 tsp
- Kardamom 2 gyümölcs
- Szegfű 10 db
- Borsos fekete bors 8 db
- Ánizs - teáskanál
- Fahéj 1 kis gyümölcs
Az alkohol helyettesíthető jó minőségű holdfényre, szagtalan és íztelen. A jelen italban hígított etil-italt használunk.
A héj, a szelet, a kardamom és a fahéj elkészítéséhez tedd mindent egy tartályba, adjunk hozzá alkoholt, keverjük össze és fedjük le egy szűk fedéllel. Ragaszkodj egy sötét meleg helyen egy hétig. Rázza naponta.
Készítsünk cukorból szirupot, adjunk hozzá tinktúrát, keverjük össze és hagyjuk még 4 napig főzni. Ezután egy gézből és pamutból készült szűrőn keresztül öntjük át, és öntjük tárolótartályba. Használat előtt beherovku jobb tartsa 2-3 napig hűvös szobában vagy hűtőszekrényben.
Gyógyászati tinktúrák receptek
A fenevadon
Ezt a terméket a gyógyszertárban kapható recept nélkül vagy otthon főzve vásárolhatja meg. A recept egyszerű:
A Hypericum virágokat szárított vagy friss formában használják. Az alkoholt vízzel 45% -ra hígítjuk. A szárított termék aránya 1-10, az infúziót sötét helyen 2 hétig végezzük. Ha újonnan vágott virágzatot használunk, akkor jobb, ha 70% -os etil-oldatot használunk. Az összetevők aránya és az expozíció időtartama változatlan marad.
A galagonya
A főzéshez:
- A galagonya gyümölcse 100-150 gr
- Alkohol 45% 1 L
Zúzott gyümölcsök alkoholt öntenek, és 3 hétig ragaszkodnak egy sötét helyen. Ezután szűrjük és tároljuk a tartályba.
A propoliszon
A zúzott propolisz és 70% -os alkoholt használjuk 1 - 10 arányban. Különböző arányú receptek vannak. Keverjük össze a komponenseket, elérve a propolisz alkoholban való oldódását. Ragaszkodjon 1-1,5 hetes rázóoldatra. Ezután 12 órán át tartsuk a hűtőszekrényben az italt, és feszítsük meg.
bors
- Piros paprika 2 db
- Szegfű 2 db
- Fekete bors 5 G
- Természetes méz 3 evőkanál.
- Alkohol 45% 1 liter
Üvegedényeket használunk, amelyekbe alkoholt öntünk és ott helyezzük el a piros paprikát, amelyet több helyen előzetesen vágtak. Ugyanabban a palackban szegfűszeg és szegfűborsó kerül. Zárja be a szoros fedelet, és ragaszkodjon egy sötét helyre. 2 hét elteltével adjunk hozzá mézet, és küldjük vissza ugyanannyi ideig. Ugyanakkor naponta megrázzuk, hogy a méznek lehetősége legyen feloldani és előnyös tulajdonságait adni az alkoholnak.
Ezután szűrjük meg az italt, tegyük egy tárolóedénybe, amelyben ajánlatos az infúzióban használt borsot hagyni.
Tinktúra etil-alkoholra
A téma ihlette http://pikabu.ru/story/mandarinovaya_vodka_liker_iz_mandarin.. Egy pillanatban megtalálta a módját, hogy vásároljon alkoholt a barátaival, a gyárból az egyik nyaralóba szállítják. Talán már 15 évig, jól, és úgy beszéltünk. Az alkohol jó, bizonyított. Ár 850 dörzsölje 5l.
Megpróbáltam sok tinktúra receptet (a recepteket egy helyszínen fogadom, nagyon jónak bizonyultam, jól változtattam meg magam), de szeretném ajánlani a legsikeresebbeket:
2 liter alkohol, 45% -os szilárdság; (Én egyszerűen feloldom az alkoholt 96 fele)
3 evőkanál. kanál cukrot (opcionális).
Add hozzá a bogyóhoz 3 evőkanál. kanál cukrot, cukorral mártással, néhány órán át hagyjuk, hogy gyümölcslé legyen.
1 liter alkoholt töltünk (45% -ra hígítjuk), 2 hétig zárjuk és meleg helyen.
Két hét elteltével öntsük az infúziót és öntsünk még egy liter liter alkoholt, tartsuk egy hétig.
Töltse le a második infúziót, és keverje össze az elsővel, szűrje át több réteg géz és pamut; az infúzióban nem szükséges, de kívánatos:
egy teáskanál zúzott calgan gyökér;
egy citrom héja;
cukor, és jobb fruktóz, és jobb cukorszirup ízlés szerint (egy amatőr számára).
Ezt követően további 7-10 napig ragaszkodjunk többszöri szűréshez. hagyja pihenni az áfonya tinktúrát.
Magamtól elmondhatom, hogy a második infúziót nem lehet elvégezni, áfonya telítettebb! a cukor és az áfonyákba többet helyezhet. Jóllehet a túlfolyással jól sikerült.
Hígítsuk az alkoholt, főzzük áfonyát.
Az ikea 150r-1 palackban tárolt palackban egy barát esthete 400r négyzetméternyi darabot vásárol, nem pedig költségkeretet)) Szűrje meg ezt - szűrőzsák kávéból 2 db egy tölcsérben, a tölcsér orrában egy kis gyapjú. Hosszú ideig az infúziókat szűrjük, ahol sok szuszpenzió van.
Kiderült, hogy nagyon jó, és ami a legfontosabb, könnyű tinktúra. az alkoholmérő 27 fokot mutat (bár azt mondják, hogy az alkoholmérők nem csak addig hazudnak, amíg az alkohol tiszta, vízzel, infúzióban podirat), annyira
Az aliexpress megrendelte a shtof-ot. Tiszta szomszédság)
Ha érdekel, akkor elmondom, hogyan készítettem torma, mandarin (tejjel megtisztítottam), bors vodkát, szilvát, alkoholt, diótörő és viburnumot. Mindegy, egy bejegyzés nem illik.
Alkohol tinktúrák, általános információk, tinktúrák készítése
Mi az alkohol-tinktúra?
Ez egy gyógynövényből származó alkohol kivonat. Az élelmiszer-alkohol jó oldószer, és tökéletesen kiválasztja a nyersanyagokból hasznos komponenseket. A gyakorlatban számos infúziós receptet lehet alkalmazni tinktúraként.
HOGYAN KELL ALKALMAZNI AZ ALKOHOL TINCTURE-T?
Tinktúrák elkészítése alkoholra. videó
A tinktúrák gyártásakor az alkoholban használt gyógyászati alapanyagok és 40–94% etil-alkohol vagy rendszeres vodka. A betakarított nyersanyagokat összetörik, hogy a szükséges anyagokat teljesen eltávolítsák. Abban az esetben, ha több növény előállítására használják, akkor minden növényt külön-külön őrölnek, és csak akkor keverik össze a kívánt arányban.
AZ EMBEREK GYÓGYSZERÉNEK AJÁNLJA AZ ALKOHOLI TÍPUSOK ÉS VIZSGÁLATOK ALKALMAZÁSÁRA:
A legjobb, ha alkoholos infúziót készítenek üvegedényekben (palackok, palackok, edények, stb.) A fedél szorosan zárva.
Hogyan készítsünk tinktúrát bármely bogyóról? videó
A tinktúrákban az ETYL ALCOHOL a gyümölcs, bogyó, gyógynövény stb. Gyógyászati tinktúrájának elkészítéséhez szükséges összetevő.
A kész tinktúrában 1 teáskanál körülbelül 3 - 5 grammot tartalmaz. zúzott száraz nyersanyagok, egy desszert kanálban - 10 g, az étkezőben egy felső - 20 g, egy evőkanál felső tetején - 15 g.,
A zúzott gyógyászati alapanyagok keverékét általában vodkával vagy 70% -os etil-alkohollal öntjük 1: 10 vagy 1: 5 arányban. Az infúziót szobahőmérsékleten egy hétig tíz napig végezzük, időnként rázva a tartályt az előkészítő infúzióval. Az elkészített tinktúrát további három-négy napig védjük t-nél legfeljebb nyolc ° C-nál, majd gézzel vagy pamutszövetrel dekantáljuk.
A helyesen elkészített alkohol tinktúrának átláthatónak kell lennie, és az előkészített növényeknek ízük és illata kell legyen. A tinktúrákat üvegedényekben, jobb sötét üvegben kell tárolni, hűvös és sötét helyen, több évig. Ez lehetővé teszi a növényi nyersanyagok használatát a maximális „erő” és a legnagyobb hatékonyság mellett. Ez megkönnyíti a megfelelő mennyiségű tinktúrák betakarítását a következő évszak előtt. Előre megteheti a "megelőző" természet tinktúráját, még akkor is, ha semmi sem fáj.
Az alkohol-tinktúra valójában koncentrált terápiás gyógyszer. És ha teát és infúziókat kell inni nagy mennyiségben (szemüvegben), akkor a tinktúra általában csak cseppekben van. Az alkohol, a keserű növényeken történő infúzió mellett, nem mindenkinek tetszik. A tinktúra belsejében a tiszta vizet általában cseppekhez adják, általában kis mennyiségben. Ez a fajta alkohol-tinktúra a gyermekek kezelésére is használható.
Hrenovuha. A főzés receptje. videó
A ALKOHOLTÍPUSOK GYÁRTÁSI TECHNOLÓGIÁJA általában nagyon egyszerű. A kezdeti nyersanyagokat összeomlik (ha szükséges) és hermetikusan zárt edénybe tesszük, széles nyakkal. Ezután öntötte a megfelelő mennyiségű kiváló minőségű holdfényt, vodkát vagy alkoholt. A kötet aránya a leggyakrabban: egy-egy. A tömegarány: 1-5. Az alkohol öntése az összes nyersanyagot (száraz nyers tömeg - gyógynövények körülbelül ötszer kisebb, mint az azonos térfogatú alkohol).
Tartsa a tinktúrát legalább tíz napig szobahőmérsékleten, majd törje meg és öntsön egy légmentesen lezárt tartályba, és hűvös, sötét helyen tárolja. És ebben a formában a tinktúra minden gyógyászati tulajdonságot három évig tart. A tinktúrákat tömörítők és folyadékok, cseppek és dörzsölések formájában használják.
Nagymama receptje - Orlov gróf tinktúra. videó
ALKOHOLI ÖSSZETEK, ÁLTALÁNOS TUDNIVALÓK, TÜZŐKÉPEK
Alkohol tinktúrák gyártásakor az alkohol erőssége kevéssé befolyásolja a növényből nyert gyógyszer mennyiségét. Egy nagyon erős infúzió nem alkalmas a cseppek használata esetén, és a gyenge egy hosszú ideig infúzióban van, és rosszabb tárolásra kerül, ezért a 40-60 fokos vodka-erősségű alkoholos oldatokat használják. Ezt megteheti saját maga, és alkalmazhatja a betegségek megelőzését és kezelését, és javíthatja az egészséget.
Áldjon meg!
Alkohol tinktúrák, általános információk, tinktúrák készítése. videó
Áfonya tinktúra elkészítése az egészség javítása érdekében. videó
Házi likőr alkoholon - a legjobb receptek
Cikk hozzáadása új gyűjteményhez
A közelmúltban egyre inkább népszerűvé válik az ilyen ital, mint az otthoni tinktúra. Lehet, hogy a generációról generációra átadott recept nem minden családban van, ezért az alábbiakban megosztott ellenőrzött tippeket osztunk meg.
Bármely recept az alkoholra való tinktúrák készítésére két fő összetevőre épül: erős alkohol- és növényi nyersanyagok: bogyók, gyógynövények, gyümölcsök, magvak. Nem csak alkoholt, hanem vodkát is használhat. Néhányan a gint és a konyakot használják, de figyelembe kell venni, hogy egy ilyen tinktúra további ízt fog kapni.
Cédrus tinktúra alkoholon
A vitaminokban gazdag és a tinktúra sok hasznos elemét is pörköltnek hívják.
Szükséged lesz: 4 evőkanál. cédrus dió a héjban, 500 ml alkohol 40-45%, 1 evőkanál. cukor, vanillin (egy kés csúcsán), fekete ribizli levél, 3 g narancshéj.
Előállítás. Öntsük a diót egy fém tálba, és öntsünk rá forró vizet, keverjük össze és ürítsük le. Tedd ezt 3-szor - ez eltávolítja a kátrány keserű ízét. Tedd a dióféléket a palackba, adjunk hozzá cukrot, vanillint, ribizli leveleket és héjat. Töltsön alkoholt, keverje össze és szorosan fedje le. Tisztítsa meg a palackot sötét meleg helyen, 10 napig, és óvatosan rázza meg 3 naponta. Törölje meg a tinktúrát sajttorta segítségével, és tegye 4 napig sötét hűvös helyre.
Áfonya tinktúra alkoholra
Áfonya jól megy a kalgannal, ami még hasznosabbá teszi a tinktúrát.
Szükséged lesz: 400 g áfonya, 2 liter alkohol 40-45%, 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. méz, 1 citrom héja, 1 teáskanál. földi gyökér Kalgan.
Előállítás. Mossuk le a bogyókat és válogassuk le, tegyük egy serpenyőbe, és tolkushkoy-ba mashozzuk. Adjunk hozzá cukrot, fedjük le és tegyük meleg helyen 2 napig. Ezután 1 liter alkoholt öntsünk, fedjük le és hagyjuk 2 hétig hagyni. A kapott infúziót egy külön üvegbe öntjük, és az áfonya tölti ki a maradék alkoholt, és hagyja állni egy hétig, majd ismét engedje le az infúziót, és keverje össze az előzővel. Feszítsük át több réteget, és adjunk hozzá mézet, citromhéjat, calgane-t. Szüksége van még egy hétre, majd újra szűrjük.
Fekete chokeberry alkoholra tinktúrája
Próbáld ki a fűszeres tinktúrát, melyet a közönséges fekete berkenye
Szükséged lesz: 1,5 kg bogyók, 1 liter alkohol, 0,5 kg cukor, 3 bimbó szegfűszeg.
Előállítás. Keress és mossa meg a hegyi kőris, tedd egy serpenyőbe, és jól törje össze. Adjuk hozzá a szegfűszeget és a cukrot, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk pár napig meleg helyen hagyni. Öntsük az alkoholt a hegyi kőrisbe, zárjuk be és küldjük vissza a sötét helyre 55-65 napig, majd feszítsük meg.
Alkohol gyulladásának tinktúrája
Kalina tinktúra segít megbirkózni a hidegséggel, és az előkészítés nagyon egyszerű
Szükséged lesz: 0,5 kg viburnum, 200 ml alkohol, 300 ml víz és 1 evőkanál. méz.
Előállítás. A mosott és válogatott bogyók egy serpenyőben helyezkednek el, és tolkushkoy-t öntenek, vagy őrölnek egy szitán, hozzáadják a mézet és öntsenek alkohollal. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 3 hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Törölje meg a kapott italt sajttorta segítségével.
Áfonya tinktúra alkoholra
Az áfonya tinktúra érdekes ízű lesz, ha csipkebogyó és málna hozzáad
Szükséged lesz: 2 evőkanál. cowberry, 2 evőkanál. málna, 2 evőkanál. csipkebogyó, 500 ml alkohol.
Előállítás. Rendezze ki és mossa meg a bogyókat, hajtsa össze az ételeket egy zsákba, és emlékezzen meg egy kis sodrófa segítségével. Ezután tegye az összes összetevőt egy korsóba, fedje le alkohollal, szorosan fedje le és hagyja sötét helyen 1 hónapig, majd törje meg az italt.
Alkohol alma tinktúrája
A figyelmed - a gyors tinktúra receptje az alkoholon, melyet csak 10 napig infundálunk.
Az Apple tinktúrának szép sárga színű és fényes aromája van.
Szükséged lesz: 1 kg alma, 1 l alkohol, 0,5 tl. őrölt fahéj (vagy 1/2 fahéj bot), 2 g vanília.
Előállítás. Tisztítsa meg az almát a magból, vágja kis szeletekre, és hajtsa be egy 2-3 literes üvegbe. Adjunk hozzá fűszereket és alkoholt, fedjük le és tegyük sötét helyen 10 napig. Ezután feszítsük meg a tinktúrát sajttálon keresztül, palackozzuk és folytassuk a kóstolást.
Piros ribizli tinktúra alkohol
Elkészítheted a bármilyen ribizli tinktúráját, és a ribizli levelei hozzáadják a héját
Szükséged lesz: 1 liter piros ribizli, 500 ml alkohol, 5 ribizli levél, 0,75 l víz, 3 evőkanál. cukor.
Előállítás. Tegye a tiszta bogyókat és a leveleket egy üvegbe, hogy félig tele legyen. Öntsön alkoholt, keverje össze, szorosan zárja be az üveget és hagyja 2 hónapig sötét helyen. Ezután feszítse meg az infúziót, nyomja be a bogyókat egy edénybe, és keverje össze a kapott gyümölcslé és tinktúra egy előfőzött sziruppal vízből és cukorból. Mindent üveget.
Cseresznye tinktúra alkoholon
Próbálja ki egy finom fűszeres cseresznye tinktúrát
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 1 l alkohol, 10 evőkanál. cukor, 8 bimbó szegfűszeg, 0,5 tsp. fahéjjal, 0,5 tl szerecsendió.
Előállítás. Mossuk meg a cseresznyét, és a fogpiszkálóval átszúrjuk az egyes bogyókat. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Tegyük a cseresznyét egy üvegbe, és minden réteget cukorral és fűszerekkel keverjük össze. Ezután töltse fel alkohollal, és fedje le a tégely fedelével vagy ruhával (ebben az esetben a tinktúra íze lágyabb lesz).
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cseresznye tinktúrának jól megvilágított helyen kell lennie, például az ablakpárkányon.
2 hónapig ne felejtsük el, hogy 3 naponta keverjük össze, majd utána átszűrjük egy szitán.
Citrom tinktúra alkohol
A pénzverde és a citrom tökéletesen illik, így az ital friss illatú.
Szükséged lesz: 5 citrom, 150 g friss menta levele (vagy 50 g szárított), 1 l alkohol.
Előállítás. Mossuk le a citromot forró vízben, és távolítsuk el a héjat (fehér hús nélkül). Tegyünk tiszta menta leveleket, héját és alkoholt az üvegbe. Zárja be az edényt és hagyja 10 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten, óvatosan rázva naponta. Ezután feszítse meg a tinktúrát sajttorta és üveg segítségével.
Szilva tinktúra alkoholra
Ehhez a recepthez a tinktúra elkészítéséhez nem kell eltávolítania a köveket a szilvaból - érdekes megjegyzéseket adnak az ital ízéhez és ízéhez.
Szükséged lesz: 1 kg szilva, 1 l alkohol, 150 ml víz, 200 g cukor, 4 gally menta.
Előállítás. A mosott szilva egy serpenyőbe kerül, öntsük alkohollal és hagyjuk 2 hétig szobahőmérsékleten sötét helyen. Ezután öntsük a kapott folyadékot az edénybe, és óvatosan öntsük az edénybe az előkészített szirupral, keverés nélkül. Tedd a mentát a palackba, és húzza meg ugyanazt a tinktúrát. Zárja be a fedelet, és egy nap után élvezheti az illatos italt.
Amint láthatod, az alkoholra kész házi likőr elkészítéséhez a legfontosabb dolog, hogy türelmes legyen, mert minél hosszabb italt húzunk, annál gazdagabb lesz az íze.
Hogyan készítsünk otthon tinktúrákat. AJÁNLOTT SZÁLLÍTÁS.
Ebből az általános cikkből megtudhatja, hogyan készíthet otthon a tinktúrákat alkoholra vagy vodkára. Ez csak hatással lesz a tinktúrák létrehozásának elveire, így kevésbé lesz tájékoztató a levelek tekintetében, de nem kevésbé lényeges a hasznosság szempontjából.
A házi italok készítésének néhány módját érdekes receptek egészítik ki, amelyek segítenek a konyhában egy finom, sokkal ízletesebb vásárlást, tinktúrát létrehozni.
Az egyik cikkünkben megtanultad, hogyan kell otthon hígítani az alkoholt, így ha egy kiutat találsz egy tisztességes csomagtartóhoz, akkor sokkal könnyebb lesz élni. Ha nincs ilyen ember a kerületben, használhatod a vodkát, de ez nem a legjobb ötlet. Az alkohol nagyon jó oldószer, így minél többet tartalmaz a víz-alkohol keverékben, annál jobb.
Az ismert vodka 40% ereje van - ez nem elég, a tinktúrák esetében az optimális alkoholtartalom 45 és ennél magasabb. Lehetőség van a vodka mértékének egyszerű emelésére: öntsünk pár gyógyszert tartalmazó etil-alkohol buborékot 96% -ra 1 liter vodkára. A víz-alkohol oldat körülbelül 50% -nál nagyobb erősségű lesz (ha nincs alkoholmérője, használjon számológépünket az alkohol vízzel való hígítására).
Osztályozási tinktúrák alkoholon
Egy kis elmélet a kíváncsi. A tinktúra egy olyan alkoholtartalmú ital, amelynek ereje legfeljebb 60%, amelyet vizes alkoholos oldat bogyókra, gyümölcsökre, fűszerekre és gyógynövényekre történő infúziója eredményez. Cukor / cukorszirupot és egyéb összetevőket is adnak hozzá. Természetesen a folyamat sokkal bonyolultabb, mint az alkohol különböző összetevőkkel való összekeverése. A tinktúrák legalább 3-7 hétig, legfeljebb 2-6 hónapig igényelnek, így először türelmesek.
Érdemes megemlíteni, hogy a tinktúrák szignifikánsan különböznek a likőröktől - ez utóbbiak általában erjedést kapnak, vagy előkészített gyümölcsitalokat adnak az alkoholhoz. A tinktúrákban az aromás anyagok és az illóolajok közvetlenül az alkoholba kerülnek, amelyekre annyi időre van szükség. Érdemes megemlíteni, hogy a tinktúrákhoz különböző szellemeket használhat: gin, rum, bourbon, calvados, whisky, stb. De sokkal könnyebb a tiszta alkohollal dolgozni, mert nem kell az ital eredeti ízével küzdeni. Vegyünk egy rövid besorolást, amelyet egy kicsit hozzáadtunk:
Keserű tinktúrák alkohollal - az erősség 30-60% -a, amit gyógynövények, gyökerek, magvak, levelek, bogyók és kéregek alkoholos infúziója eredményeként kapunk.
Fűszer tinktúrák alkohollal - 30-60% -os erősség, amelyet különböző fűszereken alkohol beadásával nyerünk, majd szűréssel vagy desztillációval desztillációs oszlopon ("kocka") vagy holdfényben.
Az alkoholtartalmú tinktúrák - 18-25%, 150-100 gramm cukortartalom 1 liter italra - alkohol, gyümölcsök, bogyók, gyökerek és egyéb termékek infúziójával nyerhetők, majd cukor / cukorszirup hozzáadásával vagy előzetes hozzáadásával. Valójában, ha egy ilyen tinktúrában 300 és 400 g cukor / 1 liter, akkor ez már likőr, és ha 350-500 g, akkor ez már ital.
- Mielőtt a bogyókat a tartályba helyeznénk, ajánlatos azokat fagyasztani - így összeomlik a szálak szerkezete és a bogyók több lé kapnak.
- Alapvetően italok ragaszkodnak egy sötét helyen, szobahőmérsékleten. De hagyhatja a tinktúráját a napsütésben - az íze megváltozik, kicsit füstölt lesz, és az ital színe könnyebb lesz.
- Minél magasabb az infúzió hőmérséklete, annál gyorsabban hatnak az anyagok az alkohol - elemi fizikával és a kémiai tulajdonságokkal.
- A gyümölcsök lehetnek pirítottak, így karamell alakul ki, amely az ételnek nemes árnyalatú és ízű.
- Az infúzió alatt nem szabad kinyitni a fedelet, hogy megpróbálja megfertőzni az italt - a nemkívánatos baktériumok és az oxigén, amely az alkoholt oxidálja, oda juthat. Kivételként néhány tinktúra állandó oxigéntelítettséget igényel.
Hogyan készítsünk alkoholos tinktúrát?
Az alapvető recept keserű tinktúrák. Töltse fel a tartályt a tinktúra 2/3 mosott és szárított bogyók vagy apróra vágott gyümölcs alá. Töltsük meg a maradék helyet alkohollal vagy vodkával, lehetőleg a fedél felett, így az alkohol nem oxidálódik. Zárja le a tartályt egy fedéllel vagy vastag ruhával, és helyezze sötét helyen a receptekben feltüntetett ideig. 3-4 naponta rázza meg az italt. Ezután szűrjük le az infúziót egy szűrővel töltött tölcséren keresztül, öntsük egy tiszta üvegbe / edénybe, és tegyük hideg, sötét helyre 2-8 hétig.
A fűszeres tinktúrák alapvető receptje. Töltsön 1 liter alkoholt vagy vodka a receptekben feltüntetett fűszerek mennyiségét, és adja be a receptben feltüntetett időben. Ezután szűrjük át a tölcsért egy szűrővel vagy vezessük át a "kocka" -ot.
Az édes tinktúrák alap receptje. Készítsünk keserű tinktúrát, és adjunk hozzá 250-300 ml cukorszirupot 1 literenként. Szirup esetén egyenlő mennyiségű cukrot és vizet használjon; Melegítsük a szirup és tinktúra keverékét a tűzre 70 o-ra, de ne forraljuk fel. Hűtsük le a folyadékot és töltsük fel; Tárolja hűvös, sötét helyen. Egy édes tinktúra a következő módon állítható elő: 1 liter alkoholhoz adjuk hozzá a keserű és fűszeres tinktúrák receptében meghatározott gyümölcsök, bogyók vagy fűszerek mennyiségét; adjunk hozzá cukrot 50-300 g cukor / liter kiszámításával. A cukor cserélhető mézzel.
Házi tinktúra receptek
Az alábbiakban a fentebb leírt tinktúrák minden típusának receptje található. Előkészítésükkor először nézze meg a fenti ajánlásokat, és csak a receptre.
A cseresznye keserű tinktúrája. 1,5-2 kg cseresznye podzilit egy kicsit a kemencében alacsony hő mellett; adjunk hozzá vizet, ha szükséges; öntsük a cseresznyét a nyakra alkohollal vagy vodkával. Ragaszkodjon 1,5-3 hónapig, esetenként rázva az infúziót. A cseresznye gödrökben porzsavat tartalmaz, amely csak hosszú tinktúra után (több mint 6 hónap) károsodik. Ezért, ha az italt az idő folyamán szűrték, akkor a csontokat nem lehet kihúzni - az italnak nemes íze lesz. Ha a tinktúrát alkohollal öntöttük, az infúzió után az italt vízzel hígítsuk a kívánt szilárdságra.
Fűszeres fahéj tinktúrája. 1 liter alkohol vagy vodka, adjunk hozzá 3-4 evőkanál. kanál szárított áfonya, 2 evőkanál. kanál zúzott mandula magot, 1 teáskanál fahéjat (őrölt, és jobban összességében) és őrölt citrushéjat, 1 teáskanál szegfűszeget és csillagánizsot. Az italt az alap recept szerint 1-2 hétig töltse be.
A citromvodka vagy a Limoncello készítése a cukor hozzáadásától függően.
Voronove, tinktúra édes. 1 liter alkohol vagy vodka, adjunk hozzá: 150-250 g mézet vagy cukorszirupot, 1 evőkanál őrölt fahéjat, ½ evőkanál kardamom, ¼ teáskanál, szerecsendió és szegfűszeg. Az elegyet 5–6 órán át 50-60 ° C hőmérsékleten, szorosan lezárt tartályban kemencébe helyezzük. Ezután tegyük meg az italt, és állítsuk be sötét, hűvös helyen.
Ezeket az ajánlásokat felhasználva szinte bármilyen tinktúrát készíthet - mindenesetre ez a folyamat kísérleti megközelítést igényel. Még akkor is, ha mindent a szigorú recept alapján csinál, az ital lehet undorító, vagy éppen ellenkezőleg, a vártnál finomabb. Használja, kísérletezzen, ossza meg tapasztalatait.
Otthoni alkoholos tinktúra: a legjobb receptek
Az alkohol-tinktúrák könnyen elkészíthetők. Ez az ital kiderül erős és illatos, és a minőség nem rosszabb az alkohol tárolására. A házi készítésű termékek friss gyümölcsökből, bogyókból vagy gyógynövényekből készülnek vodkával vagy pálinkával. Az alkoholtartalmú tinktúrák mindegyike kissé eltérő ízű - függ a gyümölcs típusától, az infúzió időtartamától és sok más tényezőtől. Az év bármely időpontjában biztonságosan eljuthatnak az ünnepi asztalhoz. Ezen kívül a házi tinktúra elkészítése során pontosan ellenőrizheti a nyersanyagok minőségét, a festékek és a szintetikus ízek hiányát.
Hogyan készítsünk alkoholos tinktúrát?
Az alkohol-tinktúra bármilyen erős alkoholból és bázisból áll. Ha ezeket a két alkatrészt egyesíti, a folyadék ízléssel és aromával telített, miközben nem veszít szilárdságból. Otthon a házi tinktúrákat hetente több hónapra készítik a fő nyersanyag típusától függően. Használhatja a legmagasabb minőségű gyümölcsöket és bogyókat. Ezek részlegesen béleltek vagy elszíneződhetnek - mindezen területek könnyen eltávolíthatók, és a többi alkatrészt alapként viselik.
A tinktúrák otthonon belüli készítésének folyamata több lépést is tartalmaz:
- nyersanyagok előkészítése - a gyümölcsök, bogyók vagy gyógynövények a szennyeződésektől és szennyeződésekektől megtisztulnak, összetörik vagy törtek (a recepttől függően);
- ragaszkodás - e szakasz időtartama akár több hónapot is elérhet;
- szűrés - a kész tinktúrák nem tartalmaznak szennyeződéseket és nyersanyagmaradványokat;
- tárolás - a folyadékot üvegedényekbe öntik, és hideg helyiségben több éven át tartják.
A likőrök receptjei egyszerűek és megfizethetőek, ezért nem kell speciális berendezéseket vásárolni. Az alkohol különböző ízekből készül. Némelyik gyógyászati célra is felhasználható - gyógynövénykivonatokat használnak az étvágy javítására, a gyomor-bélrendszer helyreállítására, valamint a gyulladás enyhítésére.
receptek
A házi tinktúrák nagyszámú receptje lehetővé teszi a legegyszerűbb és ízletesebb választékot. Ma sokféle módja van a recept diverzifikálásának, kedvenc ízlésének ötvözésével. Gyors főzési módszereket is magában foglalnak - hasznosak lesznek, ha az ital sürgősen szükséges a nyaraláshoz vagy a vendégek látogatásához.
A személyesen elkészített hasznos alkoholos tinktúrák szerelmeseinek számos lehetősége van:
- gyógynövény italok - használják, beleértve gyógyászati célokra is;
- bogyók tinktúrái édesek és illatosak, lekvárból is készülhetnek;
- A gyümölcs likőrök nagyszerű módja az alma, körte és egyéb gyümölcsök gazdag termésainak felhasználására.
Az alkohol likőrök legjobb receptjeit az asztali szakácskönyvbe kell menteni. Az Ön ízlése szerint diverzifikálhatja őket. A házi likőrök, az édes gyümölcsök és bogyók, a méz és a fűszerek, valamint a frissítő gyógynövények tökéletesen kombinálva.
Cédrus tinktúra alkoholon
A cédrus alkohol tinktúrához 4 evőkanál dió, nem héjas és 500 ml vodka vagy alkohol szükséges. Az íz és aroma érdekében 1-2 evőkanál cukrot és vaníliát, valamint ribizli és reszelt citromhéjat is hozzáadhat. Az elkészítés több szakaszban történik:
- külön tartályban forró vízzel öntsük a dióféléket, és vízzel elvezetjük, háromszor megismételjük az eljárást - így az elkészített likőr nem lesz keserű;
- tegye az összes összetevőt egy üvegbe, öntsön alkoholt és hagyja felmelegedni 10 napig;
- törzs tinktúra, öntsük a palackba a tároláshoz;
- 4 nap múlva készen áll a használatra.
A cédrus tinktúra receptje egyszerű, de minőségi diót igényel. Erős héjjal kell rendelkezniük, kellemetlen szag és károsodás jelei nélkül. A főzés előtti anyákat ki kell választani és tisztítani kell a szennyeződésektől.
Áfonya tinktúra alkoholra
Az áfonya tinktúrája vastag és gazdag, fényes fűszerekkel. 2 liter alkoholra vagy vodkára 400 g friss bogyót, néhány evőkanál mézet és citromhéjat kell megkóstolni. Az édes likőrök rajongói hozzáadhatnak 2-3 evőkanál cukrot.
- mossuk le a bogyókat és mossuk burgonyapürébe, hagyjuk meleg helyen 2 napig;
- adjunk hozzá 1 liter alkoholt, és hagyjuk, hogy egy hétig infundáljon;
- feszítse meg a tinktúrát, öntse a folyadékot egy külön tartályba, és hagyja el, és töltse fel a bogyókat a megmaradt alkohollal;
- egy hét múlva feszítse meg az öntést, a folyadékot két palackból összeilleszti, adjon hozzá és fűszereket;
- ragaszkodjon egy másik hétig, majd feszítse meg és szolgáljon.
Télen egy ilyen likőr fagyasztott bogyókból készülhet. Ezek nem különböznek egymástól ízükben és megtartják minden előnyös tulajdonságukat. A kiolvasztás után azonban az aroma kevésbé telített, ezért ajánlott az adagot 450 literre növelni 450 literre 2 liter alkoholra.
Fekete chokeberry alkoholra tinktúrája
A hegyi kőris bogyóinak tinktúrája nemcsak ízletes alkohol, hanem egy jól ismert gyógyszer. Télen fokozza az immunitást és segít megbirkózni a megfázásokkal. 1 liter vodkához vagy alkoholhoz 1-1,5 kg érett bogyók, 500 g cukor és néhány kanál szárított szegfűszeg szükséges. A következő recept szerint készített öntés:
- mossuk le és rendezzük meg a bogyókat, összetörjük őket egy szuszpenzióba, és hagyjuk melegen hagyni néhány napig;
- adjunk hozzá cukrot és fűszereket, adjunk hozzá alkoholt, és hagyjuk sötétben 2 hónapig;
- a folyadékot feszítsük le, tároljuk egy tárolóedénybe, és tálaljuk az asztalra.
A Rowan bogyóknak jellegzetes savanyú íze van, így a tinktúra nagy mennyiségű cukor hozzáadásával készül. Rowan más vörös bogyós gyümölcsökkel is rendelkezik: cseresznye vagy ribizli.
Alkohol gyulladásának tinktúrája
A Kalina kiváló védelmet nyújt a megfázás és a vírusfertőzések ellen, így feltétlenül feltétlenül fel kell töltenie az ilyen italokat télen. 1 liter alkoholhoz 1 kg viburnum bogyók és néhány kanál cukor szükséges. A főzési folyamat egyszerű:
- mossuk le a bogyókat és összetörjük őket a sűrűségű állapotba;
- adjunk hozzá cukrot és alkoholt, hagyjuk egy üvegedénybe sötét szobában;
- 3 hét múlva feszítse meg a tinktúrát - készen áll a fogyasztásra.
Az alkohol házi tinktúráinak receptjei változhatnak. Így a cukor könnyen helyettesíthető mézzel, fahéjjal és szegfűszeggel. A fűszerek tökéletesen kombinálhatók a bogyók keserű ízével, és a méz is hatékony gyógyszer.
Áfonya tinktúra alkoholra
Az áfonya likőr fényes rubin árnyalatú, friss aromájú és keserű ízű. Ez a bogyó értékes C-vitaminforrás, amely az infúzió után is fennmarad, és jelen van a tinktúra összetételében. 500 ml vodkához vagy alkoholhoz 6 teljes kanál bogyót kell bevennie, és kezdje meg főzni:
- rendezzük és mossuk meg a bogyókat, őröljük a sűrűségű állapotba;
- öntsünk alkoholt, opcionálisan adjunk hozzá néhány kanál cukrot;
- ragaszkodjunk 3 hétig, majd feszítsük meg és szolgáljunk.
A bogyós keverékből igazán ízletes tinktúrát kapunk. Az áfonya ajánlott málna és vadrózsa kombinációjához hasonló arányban. Ha cukor helyett mézet ad, a likőr vastagabb és aromásabb lesz.
Alkohol alma tinktúrája
Az Apple alkoholos otthon tinktúrája könnyű és frissítő. Jobb, ha ősszel főzzük, a gyümölcsszedés ideje alatt. Bármilyen fajta almát használhat, de jobb, ha édes fajtákat választunk - gazdagabb tinktúrát kapnak, és gyorsabban felkészülnek. Öltöny, beleértve az ágakból esett gyümölcsöket és egy kicsit elkényeztetett gyümölcsöt. A legfontosabb az, hogy megtisztítsuk őket úgy, hogy ne maradjanak sérülés, paraziták és rothadás jelei.
1 liter alkoholra 1 kg friss almát, néhány evőkanál mézet és fél evőkanál fahéjport kell venni. A tinktúra az alábbiak szerint készül:
- mossa és húzza meg az almát, vágja le őket a csontoktól, vágja le a gyümölcsöt vékony szeletekre;
- adjunk hozzá mézet és fűszereket, öntsünk alkoholt és hagyjuk felmelegedni a fedél alatt, alkalmanként keverve;
- 10 nap elteltével a törzset hosszú ideig tartó tároláshoz tároljuk.
Az Apple tinktúra kész. Lehet hideg vagy részlegesen fűtött fűszerekkel. A méz hozzáadásával vastagabbá válik, és árnyalata telítettebbé válik. Ugyanezen recept esetén a pálinkán finom és egészséges alma likőr is készíthető.
Piros ribizli tinktúra alkohol
Házi likőr a ribizli és az alkohol fényes rubin árnyalatú. A bogyók óriási mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyeken keresztül megvédhetjük a fertőzést a szezonon belül és erősíthetjük az immunrendszert. A klasszikus likőr recepthez 1 liter vodkát és 500 g érett bogyós gyümölcsöket kell hozzáadni.
Még a kezdő is képes megbirkózni a főtt ribizli likőrrel:
- friss bogyós gyümölcsök, víz alatt öblítsük és töltsük fel a korsó felét;
- adjunk hozzá cukrot vagy mézet, töltsük fel teljesen a tartályt alkohollal;
- ragaszkodjon 3 hétig egy meleg, sötét szobában, majd feszítse meg;
- A tinktúra használatra kész.
Az öntést bármilyen piros ribizli főzheti. Az ízlés érdekében ajánlatos néhány friss ágakat hozzáadni levelekkel. Nemcsak fényes aromát adnak, hanem az italokat hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal is kiegészítik.
Cseresznye tinktúra alkoholon
Számos módja van az érett cseresznye tinktúrájának elkészítésére. A bogyók jellegzetes savanyú ízűek, de sok más édesebb ital. Az ízt további összetevők, cukor és fűszerek hozzáadásával állítják be. Aromás fűszeres likőr esetében 1 kg bogyót, 1 liter vodkát, 10 evőkanál cukrot és fűszereket kell megkóstolni (szegfűszeg, fahéj, szerecsendió).
A cseresznye tinktúra nem nevezhető gyorsnak. Több szakaszban kell elkészíteni, hogy a folyadék elnyelje a bogyók minden ízét és előnyös tulajdonságait:
- mossuk meg a cseresznyét, és mindegyiket fogpiszkálóval átszúrjuk, a csontokat hagyhatjuk;
- tegye a bogyókat cukorral és fűszerekkel egy üvegtálba, öntsön alkoholt (a bogyókat rétegbe helyezik, mindegyik cukorral és fűszerekkel szórjuk);
- öntsön alkoholt és küldje, hogy ragaszkodjon a fedél vagy a géz alá, alkalmanként keverve;
- 2 hónap elteltével az öntést le lehet üríteni és az asztalra helyezni.
Vannak más receptek a cseresznye likőr. Néhányan azt tanácsolják, hogy a csontokat el kell távolítani, hogy az íze lágyabb legyen és a keserűség eltűnik. A nagy mennyiségű ital elkészítése során azonban ez a módszer óriási időt igényel.
Citrom tinktúra alkohol
A könnyű frissítő gyümölcs tinktúra egy meleg nyári napon tökéletes. Hagyományosan citromhéjjal és menta levelekkel készül - ez az, aki különleges ízlést és frissességet ad az ízlésnek. 1 liter vodkához 5 közepes érett citrom héja lesz, 150 g friss menta levelei (50 g szárított nyersanyag cserélhető). Emellett cukrot is hozzáadhat.
A töltelék egy egyszerű recept szerint készül:
- mossuk le és tisztítsuk meg a citromokat, hogy csak a sárga része maradjon;
- szorosan tegye a héját egy üvegedénybe menta levelek és cukor, öntsük az alkoholra;
- 10 napig ragaszkodni a hőhöz, időnként keverve a korsót;
- egy nagy gézzel átszűrjük, és tartós tároláshoz öntsünk egy üvegbe - az ital készen áll a használatra.
A citrom tinktúrája télen és nyáron is elkészíthető. A héj óriási mennyiségű C-vitamint tartalmaz, melyet a folyadék felszívásával felszív. Az ilyen ital különösen hasznos a szezonális immunhiány időszakában a hideg fertőzés elkerülése érdekében.
Szilva tinktúra alkoholra
Érett gyümölcsök a szilva - kiváló alkalom egy finom házi tinktúra elkészítésére. Az italok közül a szilva vagy a szilva bányák alapján is megtalálható az alkohol, de a természetes és hasznos termékeket önállóan kell elkészíteni. Az íze egy kicsit torta, de édes, még cukor hozzáadása nélkül. 1 liter alkohol vagy vodka 1 kg érett bogyókat, 200 g cukrot és egy pár gallyat kell venni.
Még egy kezdő is képes kezelni az ital elkészítését:
- Mossuk le a szilvákat és tegyük őket egy üvegedénybe, öntsük alkohollal;
- 2 hét múlva feszítse meg a tinktúrát;
- forraljuk vastag szirupot a szilva cukorral;
- az üvegben a tinktúrát és a szirupot összekeverjük, adjuk hozzá a mentát és más összetevőket az ízlés szerint;
- Egy napon belül ragaszkodj, és a brandy készen áll.
A szilva tinktúra vastag színt és fényes aromát különböztet meg. Könnyű ételekkel, gyümölcsökkel és desszertekkel kell szolgálni. Ha sikerül betakarítania egy bogyós gyümölcsök gazdag termését, akkor ajánlott a házi bort a szilvaon elhalasztani.
málna
A friss málna bogyós gyümölcsök tinktúrája egy nagyszerű módja annak, hogy emlékezzen egy forró nyárra fagyos télen. Javasoljuk, hogy főzzük a betakarítási szezonban, de a fagyasztott bogyók is. 1 liter alkoholhoz 1,5 kg málna, valamint 250 g cukor és víz szükséges. A recept olyan egyszerű, hogy nehéz hibázni:
- A málna jól mossa és tegye üvegedénybe, adjon hozzá alkoholt és hagyja felmelegedni 5 napig;
- vízből és cukorból, egy vastag szirupot forralunk, folyamatosan keverjük az alacsony hőre;
- feszítse meg a tinktúrát és egyesítse azt a szirupral, hagyjon még néhány napig;
- az ital készen áll - kézbesíthető.
A málna öntése édes és édes. Ajánlatos desszertekkel vagy szeletelt gyümölcsökkel tálalni. Az íz ízének enyhítésére a málna ételekkel, áfonyával vagy más savanyú gyümölcsökkel kombinálható.
földi szeder
A saját kezűleg főzött illatos szeder tinktúra nemcsak édes ízletes ital, hanem egészséges anyagok forrása is. Nem csak a bogyókban, hanem a növény leveleiben is megtalálhatók, így hozzáadhatók a likőrhöz is. A klasszikus recepthez 1 liter vodkát vagy alkoholt, 500 g érett bogyót, 5 evőkanál cukrot és néhány gallyat kell elhagyni. Az íz javítása érdekében fél gyümölcsöt is hozzáadhat a citromhéjhoz.
Blackberry tinktúra recept:
- tegye a bogyókat egy üvegbe, adjon hozzá további összetevőket, fedje le a cukrot, és adjon hozzá alkoholt;
- ragaszkodjon 2 hónapig, keverje össze a jar tartalmát néhány naponta;
- tincstípust, öntsük a folyadékot egy üvegbe, légmentesen zárható fedéllel.
Jobb a blackberry-vel dolgozni vékony kesztyűben. A bogyók nagyszámú színezőanyagot tartalmaznak, amelyeket ezután a kezek bőréből rosszul lemosnak. Gazdag sötét színt adnak a kész italnak.
boróka
A borjúbogyókat a népi gyógyászatban használják a gyomor-bélrendszeri betegségek, immunhiányok, tüdőbetegségek és bőrgyógyászati problémák esetén. Belsőleg, ízletes és egészséges tinktúra összetételében készülnek, ami könnyen előkészíthető. 1 liter vodkához vagy alkoholhoz 5 gramm bogyókra és 25 gramm mézre lesz szükség. Ezek az alkatrészek kombinálják és ragaszkodnak 10 napig a hőhöz. Ezután az italt szűrni és inni kell az utasításoknak megfelelően.
A boróka tinktúra gyógyászati célokra ajánlott. Ha naponta 1 étkezés előtt 1 kanál italt, akkor jelentősen erősítheti az immunrendszert és megakadályozhatja a szezonális megfázást. A boróka kivonat antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyógyszerkészítmények részeként is jelen van.
fekete áfonya
Nagyon érthető az érett fekete áfonya édes ízének és aromájának megőrzése - elég egy egészséges házi tinktúra elkészítéséhez. 1 liter vodkához 1 kg bogyót és 250 cukrot (többé-kevésbé) kell bevennie, össze kell keverni és 2-3 hétig ragaszkodnia, folyamatosan keveredve. Aztán megmarad a folyadék feszítése, egy szép dekanterbe öntsük, és az asztalra kell szolgálni.
A fekete áfonya a fő termék, amelyet az orvosok a látásélesség fenntartása érdekében bármilyen korban ajánlanak. Ezeknek a bogyóknak a kivonata a vitamin-kiegészítők, szirupok és tabletták összetételében van jelen. A tinktúra azonban nemcsak hasznos, hanem ízletes is. Lehet, hogy helyettesíti az ünnepi asztalon az alkohol vásárlását.
Homoktövis
Ha 1 kg tengeri homoktövis gyümölcsöt, 1 liter vodkát és 500 g cukrot vesz fel, majd 2 hétig ragaszkodik, akkor saját eredeti terméke lesz. Jellemző savanyúsága van, ezért ritkán készülnek méz vagy cukor hozzáadása nélkül. A homoktövis gyümölcsök kiváló segítséget nyújtanak köhögéskor, az immunrendszer erősítésében, az idegrendszer megnyugtatásában. Ezenkívül csak finom, és minden ünnepen jól néz ki.
A házi készítésű likőrök biztosan szívesen várják a vendégeket és a háztartásokat. Különböző ízlések teszik lehetővé mindenki számára, hogy megtalálják a megfelelő receptet, és még egy kezdő is képes megbirkózni az ital elkészítésével. Gyümölcsök és bogyók, gyógynövények, méz és fűszerek - mindezek a termékek sokkal egészségesebbek, mint a legmagasabb minőségű alkohol. Ezen túlmenően a likőrök hosszú élettartammal rendelkeznek. Ha nagy mennyiségben főzzük őket a betakarítási szezonban, mindig készen állnak a váratlan vendégeknek.
