Hús szaftos - a legjobb receptek. Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni a húslevest.

A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.

Hogyan kell főzni húst?

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:

1. A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
2. A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
3. A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.

Hús szendvics - recept

A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.

• hús - 0,6 kg;
• tej - 200 ml;
• zsírkrém - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• olaj - 20 g;
• só, bors keverék.

1. Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
2. Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
3. A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
4. Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.

Húsleves - gyermek receptje

Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.

• borjúhús - 0,5 kg;
• húsleves - 140 ml;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• friss tojás - 2 db;
• liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
• sót.

1. A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
2. Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
3. Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.

Darált húsok - recept

Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.

• hús - 500 g;
• házi tejföllel - 100 g;
• 3-4 tojás;
• szerecsendió - csipet;
• vaj - 20 g;
• paprika, fűszer, só keveréke.

1. A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
2. Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
3. A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
4. Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.

Marhahús

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.

• Marha - 700 g;
• hagyma - 100 g;
• Kiválasztott tojás - 3 db;
• növényi zsír - 20 ml;
• bors, só.

1. A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
2. Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
3. Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.

Csirke leves - recept

A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.

• csirke filé - 700 g;
• túró - 200 g;
• tojás - 3 db;
• zsíros krém - 0,5 l;
• vaj - 60 g;
• búzadara - 100 g;
• kemény sajt (opcionális) - 100 g;
• zsemlemorzsák - 40 g;
• baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
• őrölt bors, só.

1. A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
2. Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
3. Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
4. Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.

Húsleves egy lassú tűzhelyben

Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.

Gőzölgő

Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.

• filé vagy bélszín - 700 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 400 ml;
• vaj - 40 g;
• búzadara - 70 g;
• zöldek, fűszerek, só.

1. Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
2. A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
3. A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
4. A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.

Hús Soufflé

A sütőben, több főzőlapban, mikrohullámú sütőben, konvekciós kemencében és még egy dupla kazánban (az utóbbi esetben a legtöbb étrendű húsleves) főzhet egy ízletes, húskészítmény. A hús bármi lehet, de amikor az étrendi lehetőségeket illeti, jobb, ha sovány baromfi, nyúl, vagy a májuk van - ezek nagyjából egyenértékű termékek, ezért az ízlés szerint kell vezetni. Egyébként, a húsleves kiegészítő íze, gyakran hozzáadnak különféle zöldségeket és fűszernövényeket, amelyek ugyanakkor gazdagítják az edényt egy szilárd vitamin- és ásványi anyaggal. Ügyeljen arra, hogy megpróbálja!

Ez a témakör a legnépszerűbb húsleves recepteket tartalmazza, lépésről lépésre fényképekkel és utasításokkal. Megmondjuk és megmutatjuk, hogyan készítsünk otthon ízletes húsleveset!

Hogyan készítsünk húsleveset lépésről lépésre egy fényképpel

Még mindig szokásos húsgombócokat és gulyásokat főz? Nem tudom, hogyan kell diverzifikálni a napi étrendet? Aztán sietve elmondtam néhány választási lehetőséget a húslevest főzésére. Csak egy megfelelő receptet kell választania, és megkezdheti az egyedülállóan finom étel elkészítését.

Hús szaftos recept a sütőben

összetevők

Termékválasztás

• Bármelyik húst használhat souffles készítéséhez. Ha nem tetszik a sertéshús, vegye a darált csirke vagy marhahús. Azt javaslom, hogy a tölteléket kis zsírtartalmú húsból készítsük el.
• A krém tejre cserélhető, de a souffe íze nem lesz olyan kedves.

Főzés hús soufflé

1. Melegítse elő a sütőt 170 fokra.
2. 610 g darált sertéshúshoz adjunk hozzá 2 tojást, adjunk hozzá sót és 5 g fűszereket a húshoz.
   
3. 400 g tejszínt is öntünk.
   
4. A teljes masszát keverővel krémesre keverjük.
   
5. Fedjük le a forma alját pergamenpapírral és zsírral vajjal. Ehhez 15 g olajra van szükség.
   
6. A formában leválasztott darált apróra vágott szétterjedt.
   
7. Fedjük le a fóliával, tegyünk több szúrást egy késsel, hogy a hús lélegezzen.
   
8. A Souffle először 20 percig forró sütőbe helyezi. Ezután kivesszük a sütőből, távolítjuk el a fóliát, és visszaadjuk az edényt, majd kb. 15 percig sütjük, amíg aranybarna színű lesz.
   
9. Tálaljuk szalvétát salátával, szelet szaftos szeletet, cseresznye paradicsommal díszítsünk, és gránátalma mártással öntsük.
   

Videó recept

Ebben a videó receptben látni fogja, hogyan készítsen húst soufflét otthon.

Darált húsleves recept

összetevők

Főzőcsokoládé

1. Egy tálban egyesítjük a sertés- és darált marhahúst, mindegyik 750 g.
   
2. Hámozzunk egy hagymát és vágjunk apró kockákra.
   

Videó recept

Nézd meg ezt a videó receptet, és győződj meg róla, hogy a húsleveset az egész családnak készíted.

Hús Souffle recept a gyerekeknek

összetevők

Főzés a gyerekeknek

1. Óvatosan mossuk és szárítsuk 200 g pulyka filé. Kis darabokra vágjuk.
   
2. A hús a keverőből a tálba kerül.
   
3. Az egyik szelet fehér kenyér levágta a kérget. Küldje el a morzsát a húsnak.
   
4. Öntsünk 100 g tejet a turmixgép tálba.
   
5. Minden összetevőt egy turmixgép megszakít egy krémes tömegre.
   
6. A tojássárgáját elkülönítse a fehérjétől. Adja hozzá a tojássárgáját a húshoz, és folytassa a verést.
   
7. Fehérje habverővel vagy villával habig. Öntsük fel a felvert fehérjét a hús tömegébe.
   
8. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.
   
9. Szilikon öntőzsír vajjal.
   
10. A kanál minden formában terjeszti a soufflét.
    
11. Lassú tűzhelybe helyezzük, 30 percig kapcsoljuk be a "gőzölés" módot. A sütőt a sütőben 180 ° C-on 30-40 percig lehet sütni.
    
12. Készen áll, hogy készen álljon a formákból, zöldségekkel díszítse és szolgáljon az asztalra.

Videó recept

Nézze meg ezt a videó receptet, és megtanulják, hogyan készítsen egy húsleveset egy gyermek számára.

Hús szaftos recept, mint óvoda

összetevők

Főzőcsokoládé

1. Mossuk 450 g csirke filével. A potba költözünk, vizet öntünk és elküldjük a kályhába. Főzzük a főtt húst.
2. Vegyünk két tojást, és különítsük el a sárgákat a fehérjéktől. A fehérjék tisztítják a hűtőszekrényt.
3. Főtt csirke filé finoman apróra vágva, és a keverő tálba kerül.
4. Öntsünk egy csirke húsleveset a húsba, és keverjük össze egy keverővel, amíg sima.
5. 40 g vajat megolvasztunk, és 40 g lisztet adunk hozzá, keverjük és pároljuk a tűzön két percig.
   

Videó recept

És ez a videó recept segít elkészíteni a húsleveset.

Marha diéta dió recept

összetevők

Marhahús főzés

1. 500 g marhahúst mossunk, darabokra vágjuk és vízzel egy serpenyőbe helyezzük. A húst főzzük főzzük.
2. Vágjuk a főtt marhát egy turmixgéppel vagy húsdarálóval.
3. A húshoz 50 g olvasztott vajat adunk és keverjük.
4. Ott is öntsünk 50 ml tejet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
5. Egy tálban megtörjük a 2 tojást, és vastag habba verjük.
6. Az őrölt marhahúst tojáshabba kell bevezetni. Az alulról fel kell keverni az összetevőket.
7. Szilikon formázza a zsírt növényi olajjal.
8. Űrlap kitöltése darált hússal. 180 ° C-on 20-25 percig sütjük a húst.
9. A szappant a penészgombákból vesszük és a lemezre tesszük.

Egyéb főzési lehetőségek

Ezeknek az ételeknek a szépsége az, hogy nem igényel sok időt az előkészítéshez. Adjunk hozzá kevesebb vajat, és cseréljük ki a tejszínt tejjel, és kapsz egy ízletes, táplálékot. A csirke szaftosok gyakran szerepelnek a baba étrendjében. A gyerekeknek készült souffles előkészítése során használja a formákat állatok formájában - hisz, gyermeke örömmel fog élni.

A szufit önálló főételként szolgálják fel. A zöldség körettel is kiegészítheti. És darabokra vághatod és snack-szendvicseket készíthetsz. Nagyon hasznos a gyermekek és a felnőttek számára. Higgyétek el, hogy még a legigényesebb gyermek is örömmel eszik ezt az edényt. Azt is javaslom, hogy készítsen egy halat. Nos, ha valami újat akarsz kipróbálni, főzzetek grúz csirke. A csirke és a dió kombinációja, valamint a különféle fűszerek kombinálják az ízlelőbimbóidat.

Húsleves, mint egy óvodai recept

Melyikünk nem emlékszik időnként arra, hogyan mentem az óvodába. Örülök, amikor egy csendes órában elvesztették, míg mindenki más aludt, mert párnákkal dobták őket, míg a gondozók elfoglaltak voltak, amikor levest és zselét illattak vacsorára. Néha vissza akarsz jönni abban az időben. Ezt nem nehéz megtenni, otthon is főzhet valamit a gyermekmenüből. Például a hideg búzadara zabkása és a tetején egy darab nem olvasztott vaj, zselé csomókkal vagy párolt gyümölcsökkel lebegő, lágy szárított gyümölcsökkel, csodálatos húsleves, mint az óvodában, amelynek receptje rendkívül egyszerű.

Mi az a buja?

A Soufflé egy olyan étel, amely főként a különböző összetevőkkel kevert tojásokból készül. Mivel ez utóbbi, az étel céljától függően teljesen más termékeket is használhat - reggelire étkezünk, vagy vacsorára:

• Fish.
• Garnélarák.
• Zöldség.
• Fowl és bármely más.
• Bogyók.
• Gyümölcsök.
• Túrós.

A főzés fő szabálya a tojásfehérjét egy vastag, egyenletes habra verte, amelyhez a tojássárgáját megfelelően kell elválasztani.

Ha elég marad, a hab nem lesz olyan légy. Ezután hozzáadhatja a többi összetevőt. A Souffle-t mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik, mert egy finom, finom desszert vagy főétel egy szokatlan formában.

Hogyan kell főzni húst? recept

A főzés módjai annyi. Az óvodában, hogy a gyerekeket hússal etessék, gyakran szolgált pontosan ebben a formában. Ehhez étrendi termékként pályázati borjút használtak.

• Borjúhús - 450 g
• Húsleves - 140 - 150 ml.
• Vaj, jobb krémes - 30 g.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 3 év

Ezután leírjuk, hogy ez az étel lépésről lépésre készül:

1. A húst meg kell főzni, apróra vágva apróra vágva.
2. A tojás finoman eltörik, hogy a tartalom ne kerüljön ki.
3. Válasszuk el a fehér és a tojássárgáját.
4. A fehérjét egy keverővel vagy keverővel keverje, amíg ugyanazt a habot nem kapja. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben túlszáríthatod.
5. Helyezzük a borjúhús darabjait egy tál húslevesre, adjuk hozzá a sárgáját, a vajat, a lisztet.
6. Mindannyian összevetjük, amíg egy pasztaszerű masszát nem adunk hozzá, és hozzáadunk fehérje habot.
7. Öntőformák, ahol a hús tésztát helyezzük el, vajjal feldolgozzuk, és 190 ° C-ra előmelegített sütőben hagyjuk főzni.

Ebben a videóban Rosa Sobakina, egy szakács megmutatja neked egy lépésenkénti receptet a borjúhús souffle elkészítéséhez:

Darált hús húsleves egy lassú tűzhelyen: hogyan kell főzni?

A multicooker azért jött, hogy cserélje ki a sütőt, és a legtöbb edényt már meg lehet főzni, ami kényelmes és praktikus. A hús soufflé nem kivétel. A csirkehús helyett marhahúst lehet venni.

Itt van, amire szüksége van:

• Darált marhahús - 400 g
• Tojás - 2 db.
• Olaj - 40 g
• Liszt - 30 g
• Gomba, jobb sampinyonval - 100 g.
• Sárgarépa - közepes, 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tej 3.2% - 1 csésze.

Ezután a főzési folyamat:

1. Hagyma, sárgarépa, gomba, őrölni és átadni.
2. Só ízlés szerint.
3. Válasszuk ki a sárgáját és a fehérjét, habozzuk a fehérjét és tegyük félre.
4. Adjuk hozzá az őrölt marhahúshoz, a tejhez, a liszthez, a sárgabarackhoz és keverjük össze.
5. Öntsön fehérje habot.
6. A multicooker-tálat vajjal zsírozzuk, öntsük bele az egészet, 40 percig sütjük sütés módban.

A Souffle májból vagy csirke filéből is készíthető.

Csirke Soufflé: recept az óvodából

Az óvodában nemcsak borjúhúsból, hanem baromfiból, például csirkeből készült húsdesszert szolgáltak. Baromfihús (300 g) főzés előtt, mossuk, majd alacsony hőmérsékleten forraljuk. Forraláskor meg kell sózni és főzni további 40 percig. Miután a csirke főtt, vegye ki a vízből és hűtse le. A hűtött húst apróra vágjuk. A csirke főzéshez továbbra is szükség lesz a csirke souffléra:

• Tojás - 1 db.
• Tej - 100 ml.
• Liszt 20 -
• Vaj - 30 g.

A tejfölös mártásban főzve finomabbnak tűnik. Annak érdekében, hogy szükséges legyen:

1. Melegítse a vajat, amíg megolvad, és öntsük bele a lisztet.
2. A szuszpenziót alaposan keverjük össze a csomók formájáig.
3. A tejet enyhén fel kell melegíteni és ott kell önteni.
4. A mártást ismét főzzük és hűtsük le a hőből.
5. Ezután minden történik, mint a szokásos receptben, a többi összetevő összetört, hozzáadódik és kevert: csirke filé, tejszósz és tojássárgája.
6. És természetesen hozzáadunk fehérjét, (anélkül, hogy sikerült megértenünk, a souffe nem fog működni), vastag habra felöntve utolsó öntés.

A húsleves rendkívül változatos a receptében.

Marha- és túrós puding

Ahhoz, hogy az edényt puha túrós ízű legyen, és szokatlan legyen, süteményt készíthet a túróval kombinálva.

1. 300 g marhahús.
2. 30 g krémes húst.
3. 2 csirke tojás.
4. 5 g túró.

A főzési folyamat a következő:

1. A húst megtisztítják az inakról és a filmről, vízzel mossuk.
2. Főzzük és őröljünk egy túróval összekevert húsdarálóban, hogy egységes tölteléket kapjunk.
3. A fehérjétől elkülönített sárgája hozzáadódik a tömeghez. Ne felejtsük el a felvert fehérjét.
4. Keverjük össze újra. Ha nincsenek formák a sütéshez a kezében, akkor kis golyókat guríthatunk.

Hús szendvics: recept gyerekeknek

Néha óvodában, a kötet hozzáadásához, a búzadara hozzáadásra került. Ha gyermekkorából szeretné megismételni ezt a felejthetetlen ízlést, úgy kell főzni, mint ez:

1. A Mankou-nak először vízzel kell kitöltenie a duzzanatot, így láthatatlanná és lágyabbá válik a kész edényben.
2. Csiszoljuk a sárgarépát (1 darab) egy reszelőn, majd keverővel keverjük össze.
3. Forraljuk csirkét (700 g) és apróra vágjuk. Keverjük össze tömeggel.
4. Tojássárgája (2 db) és olvasztott vaj (30 g vagy 1 evőkanál).
5. Mindannyian alaposan zavarják, ostorozzák és már ismerik a fehérjéket. Az így kapott sűrítményt formákba csomagolják és a sütőbe küldik, amelyet 190 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
6. Főzési idő a sütőben - 30 perc.

Ha azt szeretné, hogy lassan főzze, akkor tegye a tésztát a tálba. Főzési mód - "Sütés", kb. 40 perc. Néha a főzési idő a készülék típusától függ. Ez növelhető vagy csökkenthető.

A húsleves, mint az óvodában, melynek receptjei annyira változatosak, valószínűleg mindenkire emlékszem mindenkitől. És nem abban az értelemben, hogy miként főzünk és milyen húsból, hanem abban a tényben, hogy mindez ugyanolyan gyerekes íze lesz.

A sütőben húst ropognak

A sütőben levő húsleves enyhe és egészséges étel, amely bármilyen húsból készíthető. A húst a főzés előtt össze kell törni a darált hús konzisztenciájába. A Soufflé darált hús vagy zöldség hozzáadásával készül. Ez még jobban hasznosítja az ételt, különösen a gyermekek számára. Ezenkívül megengedett, hogy a töltelék vegyesen vegyen.

Például a jó opciók a következő címen szerezhetők be:

• sertés- és marhahús;
• csirke és sertéshús;
• pulyka és sertéshús.

Az edény étrendjének elkészítéséhez, sütéshez használjon szilikon öntőformákat. Nem kell olajozni és apróra vágni, és a főtt ropogót könnyen eltávolítani a penészből. A recept ebben a változatában a fólia formát veszik fel, és kívánt esetben kis mennyiségű olajjal lehet zsírozni.

összetevők

• sertéshús - 300 g;
• fürjtojás - 2 db;
• tej - 50 ml;
• konzerv kukorica - 50 g;
• konzerv borsó - 50 g;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• vaj - 10 g;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a húsleveset a sütőben

A főzéshez használjon sovány sertést. A legjobb darabok szegy és bélszín. Ha van egy zsírréteg, akkor a legjobban vágjuk őket. A húst frissen lehűteni kell. Mossuk le, szárazra vágjuk, apró darabokra vágjuk. Ebben a szakaszban használjon húsdarálót, hagyja ki a húsdarabokat egy finom rácson keresztül. Ahhoz, hogy szelídebb tömeget kapjunk, kétszer vágjuk a húsdarálón.

Vegyük a fokhagymát tetszés szerint. Ebből függ az edény élességétől. Tisztítsa meg a fogakat a héjból. A fokhagymás présen át reszelt vagy reszelt. A húsdarálóval együtt görgethetjük a húsdarálót.

Beat a fürjtojás. Ha a hűtőszekrényben nincs fürjtojás, használjon egy kis csirkét. Azt is helyettesítheti egy hiányos evőkanál búzaliszt.

Öntsünk bármilyen zsírt vagy alacsony zsírtartalmú tejszínt. Ebben a lépésben mozgassa a tálca tartalmát egy turmixgép tálába vagy keverje össze. Alaposan ütögesse meg, amíg viszkózus, ragadós konzisztenciát kap. Amikor a kéz gyúrása ilyen eredmény nem működik. A húsmasszát sós és őrölt fekete borssal ízesítjük. Ha a kisfiú készen áll a kisgyermekek számára, akkor jobb, ha nem használja a borsot.

Tegye a zöldségeket. Kísérletezhetsz velük. Ebben az esetben adjon hozzá konzerv kukoricát és borsót. Tök, sárgarépa, cukkini szeleteket adhat hozzá. Addig friss vagy fagyasztott zöldségeket adjunk, amíg fel nem melegítjük. Drain a főzetből. Csak ezután adjunk hozzá a kenyeret. Keverjük.

Válasszon megfelelő hőálló sütőedényt. Kefe egy kis mennyiségű vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Tegye át a darált húst zöldségekkel. Finomítsa a kanál egész alakját.

Melegítse elő a sütőt 180-190 fokra. 30-40 percig sütjük. Fókuszáljon a sütőre. Ha rendelkezik egy felülről lefelé történő főzési funkcióval, használja azt. Amikor elkészült a kemencében lévő darált húsleves, vegye ki az edényt a hőből.

A friss zöldekkel melegen tálaljuk. Bon étvágy!

Receptek soufflé marhahús a sütőben - diéta, főtt hús és darált hús

Soufflé népszerű francia desszert volt. De az idő múlásával a séfek a konyhai mestermű ízletes megjelenésével jöttek létre. Szeretne főzni a legkényesebb húsételt, amely igazi élvezetet és nem árt, még akkor is, ha étrendet kell követnie? Ebben az esetben a sütőben lévő marhahús receptje a legjobb megoldás! Könnyedén megbirkózhatsz a feladattal és erősítheted az egészségedet azáltal, hogy eloszlatod a mítoszt, hogy az egészséges étel mindig íztelen.

Diétás marhahús: recept a sütőben

Ha valamilyen oknál fogva nem tud enni nehéz zsírtartalmú ételeket, irritálja az emésztő szerveket fűszerekkel - ez a recept az Ön számára. Továbbá, ez a marhahúsgyökér ideális gyermekmenübe - az étel nemcsak a gyermek egészségét szolgálja, hanem az ízét is megnyeri.

összetevők:

• marhahús - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• tej - 1 csésze;
• liszt - 10 g;
• vaj - 40 g;
• só - ízlés szerint.

előállítás:

1. Öblítsük le a húst folyó hideg víz alatt, szárítsuk jól egy törülközővel, vágjuk kis kockákra, és tegyük egy keverő tálba.
2. A húsot amennyire csak lehet, összetörni tojással, liszttel, vajjal, sóval, fűszerekkel.
3. Kapcsolja be újra a turmixgépet, hogy egységes alapot nyújtson a soufflé számára.
4. Adjunk hozzá a tejet a kapott alaphoz, és keverjük össze egy keverővel. Légköri folyadéknak kell lennie.
5. Kenje meg a sütőedényt vajjal és helyezze bele a húst.
6. A sütőben, előmelegítve 170 ° C-ra, a marhahús keveréknek 35 percnek kell lennie. A hőkezelés alternatív lehetősége egy lassú tűzhelyben történő sütés egy oldalsó edényben, egy kis öntőformában egy órán keresztül.
7. A kész souffle megőrzi a tiszta formát, a felületén kis repedések jelennek meg.

Tipp Egyes hostessek attól tartanak, hogy a marhahús legjobb receptjei a marhahús túlzott merevsége miatt sikertelenek lesznek. Ha követi a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat, ez nem fog megtörténni. De ha szeretne ultraszínű szufit, akkor főzzön borjúhússal vagy egy fiatal üsző húsával.

Illatos pályázat

Ez egy recept, melyben a sütőben, a tojásban és a krémben egy darált marhahús aromás szaftosa található. Az ilyen edény tökéletesen telítődik, szokatlanul finom szerkezetű, és nem okoz különleges nehézséget a főzés során. A recept alapváltozatán kívül van egy alternatív megoldás is - a főtt húsból készült darált húsból. Ebben az esetben a soufflé-t 25 percig le kell sütni.

összetevők:

• csontozott marhahús vagy kész darált marhahús - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• krém - 100 g;
• őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

előállítás:

1. A marhahúst és a szalvétákat mossa le.
2. Vágja a húst darabokra.
3. Készítsen egy turmixgép vagy darált húsdaráló segítségével. Használhatja a boltban vásárolt kész darált húst is. A fő feltétel, hogy a marhahús szuszpenzióvá váljon.
4. A tojássárgákat elkülönítse a fehérektől. Öntsük a fehéreket egy külön tálba, és keverjük össze a sárgáját és a tejszínt darált hússal.
5. Addig keverje a fehéreket egy keverővel, amíg fehér és bolyhos lesz.
6. Tedd fel a felvert fehéreket marhahúsba, sóba, borsozzuk a jövő soufflé-t, és finoman keverjük össze.
7. Vegyünk egy téglalap alakú, helyezzük el a pergamentet, majd tedd a tölteléket a tartályba, és egyenletesen helyezzük el.
8. Fedjük le a húst fóliával és küldjük a 170 ° C-ra melegített kemencébe. Sütési idő - 50 perc.
9. Távolítsa el a főtt finomságot a sütőből, várjon 12 percet, amíg az edény kihűl, majd tegye egy nagy tányérra és szeletre.

Tipp Ha kedveli az aranyhéjjal borított soufflét, használja ezt a „kulináris technikát” - 10 perccel a főzés befejezése előtt, növelje a hőmérsékletet a sütőben 220 ° C-ra és távolítsa el a fóliát.

Főtt marhahús a sütőben

A főtt marhahús a felnőttek és gyermekek orvosai által ajánlott diétás étel. De sajnos az ilyen „gyógyszerek” ízminősége sok kívánnivalót hagy. Nem számít - egy borsos marhahús darabot gazdag ízű, buja pácra lehet fordítani, amelyben a húsjegyek egy harmonikus kulináris termék részét képezik.

összetevők:

• főtt marhahús - 0,2 kg;
• tejföl 15% zsír - 40 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• túró - 25 g;
• búzadara - 10 g;
• sütőpor - 3 g;
• só - ízlés szerint.

előállítás:

1. 1. Főzzük főtt marhahús - semmi esetre se legyen félig sült. Kívánatos, hogy a forralás körülbelül egy órát tartson - ha a húst nem főzik, forró vízben tarthatja még 30 percig.
   2. A főtt húst apróra vágott húsra vágjuk.
   3. Tegyük a tejföllel és a túrószalagot a kapott tömegbe, és öntsük ki a búzadarát.
   4. Egy csirke tojást dobjunk egy tálba, sózzuk meg és verjük jól.
   5. Öntsük a töltött tojást a töltelékbe, öntsük a sütőport ugyanazon a helyen, és óvatosan keverjük össze az összetevőket.
   6. A vakpróba konzisztenciája meglehetősen folyékony lesz - ne próbálja meg sűrűbbé tenni, különben elfelejtheted a pályázatot.
   7. Töltse ki a kapott öntőformák tömegét, és hagyjon egy kis helyet a szélére.
   8. A töltött konzervdobozokat 190 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük.
   9. A Souffle fél óra múlva készen áll.
   10. Egy ilyen étel kiváló tányérja a tészta - ezzel a kombinációval nem lehet kenyeret szolgáltatni a húsételhez. A Soufflé ugyanolyan ízletes és hideg, meleg formában lesz.

Lásd még:

Amint láthatod, a "marhahús" lenyűgöző hangzik, de valójában ez egy elég egyszerű étel. Úgy tűnik, hogy a hús, a tojástömeg, a tej vagy a tejföl ismerős ételek, de ha jól kombinálják őket, ezek finom finomságokká válnak.

Időről időre egy marhahúst kell megjeleníteni az asztalon, ha vannak gyerekek a házban, mert az étel egészséges tulajdonságai nem rosszabbak az ízlésénél. Ismerje meg, hogyan készítheti el ezt a finomságot, és mindenki örömmel fogadja a kezeit!

A sütőben húst ropognak

Ha már elkezd gondolkodni a 2017-es újévi menüben előkészített előételekre, akkor ez az egyszerű recept a húsleves számára biztosan hasznos lehet. Az ilyen étel elkészítéséhez alkalmas a főtt hús és a nyers. És ha elhagytatlan sült vagy párolt húst hagyott, akkor azt is könnyen konvertálhatja a kemencében egy húst soufflé-ba. Az ízlés megváltoztatásához hozzáadjuk a túrót, a sajtot, a zöldeket vagy a zöldségeket.

A recept alatt a főtt húst egy kis túrót adták hozzá, ami az étel még ajánlatosabbá és étvágygerjesztővé teszi.

By the way, a választás a hús neki a tiéd. Ha azt szeretné, hogy a csirke vagy pulyka idejére főzzük, vagy egyszerre többféle húst használjunk. Ilyenkor egy nagy formájú soufflét készíthet, és apró adagokra vághatja kész formában, vagy azonnal feloszthatja a még nyers húskészítményt kis formába, majd sütje (ez az opció, egyébként a legkényelmesebb és elfogadhatóbb az asztali díszítéshez). Nyugodtan használhatja kedvenc fűszereit (ne tegye túlzásba a számukkal). Bébiételek esetén ez általában ideális módja annak, hogy húst eszik, csak a fűszereket kell eldobni.

összetevők:

• 170 g főtt húst;
• csirke tojás;
• 2 csipet só és őrölt bors;
• 80 g zsírtartalmú tejföl (tej vagy tejszín alkalmas alternatívaként);
• 20 g búzadara (helyettesíthető egy kenyérrel, tejben áztatott) és tejszínnel
• olaj;
• 50 g túrót (zsír nem számít);
• 30 g kemény sajt;
• 20-30 ml. növényi olaj (zsírja a formákat).

• Főzés hússal - 45 perc.
• Tartályok konténerenként: 4.

Hogyan kell főzni a húslevest a sütőben:

Vágja a húst kis darabokra. A tojásból válasszuk ki a tojássárgáját, és a hússal együtt keverjük össze egy nagyon finom töltelékig.

Túrót, vajat és tejföllel.

A kapott pürét fűszerekkel öntjük, és adjuk hozzá a búzadara. Visszafelé mindent újra. Ha az eredmény egy vastag tömeg, adjunk hozzá néhány evőkanál tejet vagy húsleveset.

Ezután óvatosan keverjük össze a tojásfehérjékkel, melyet egy rezisztens habnak vetünk fel.

Kenje meg a kis öntőformákat olajjal, és töltse fel a kapott tömeggel (a legmagasabbra lehet menni - nem fog emelkedni).
Meghintjük apróra vágott sajttal, és 30 percig sütjük előmelegített sütőben (t = 200 ° C).

Amikor a sütőben lévő soufflé sűrűbbé válik, és gyönyörű ruddy „tan” -ot kap, az étel készen áll.

Távolítsuk el az öntőformákból, és legalább a nyaraláshoz, legalábbis a mindennapi asztalhoz, bármilyen formában - ugyanolyan ízletes, mint a meleg és hideg.
Bon étvágy.

Tisztelettel, Irina Kalinina.
a szerző receptje és fényképe.